Для швидкого, якісного перетравлення їжі, що надходить в організм людини, шлунковими секретами здійснюється продукування шлункового соку. Незважаючи на те, що сік виступає в ролі агресивного середовища, без нього ШКТ не зміг би повноцінно виконувати свої функції. При певних збої в роботі ШЛУНКОВО-кишкового тракту шлунок може почати перетравлювати власну слизову оболонку. В результаті на слизовій з’являються ранки, ерозії, провокують інтенсивні больові відчуття. У даній ситуації може допомогти спеціальний дієтичний стіл, який за короткий термін усуває дискомфорт в епігастральній області і попереджає розвиток важких захворювань.
Зміст
- 1 Яка дієта потрібна при ерозії
- 2 Ліцензійна продукція
- 3 Заборонена продукція при шлункової ерозії
- 4 Меню при ерозії слизової ШКТ
Яка дієта потрібна при ерозії
Харчування при ерозії шлунка відіграє основну роль у комплексному лікуванні. З цієї причини важливо знати перелік дозволеної і забороненої продукції. За допомогою рекомендацій, отриманих на консультації гастроентеролога, можна скласти дієтичне меню на тиждень з урахуванням індивідуальних особливостей організму. Важливо пам’ятати, що дієта – це частина результативного лікування ерозії шлунка.
Дієта при ерозії шлунка робить акцент на підборі продуктового кошика, яка має основну мету – знизити активність шлункового соку. Дієта ґрунтується на нормальному раціоні.
Складання меню при ерозії шлунка має відповідати принципам здорового, повноцінного, раціонального, збалансованого харчування. З раціону варто виключити численний перелік продуктів харчування, а саме жирну, смажену, грубу, важку їжу. Дані страви довго і важко перетравлюються, а коли просуваються по кишці, завдають їй численні травми, тому хворий відчуває болючі відчуття.
Дієта при ерозії вимагає легкого, обволікаючий, м’якого харчування, яке буде оберігати слизову оболонку, не травмуючи орган. Важливу роль в дієтотерапії відіграє температурний режим споживаних страв. Їжа повинна бути теплою. Не можна вживати страви в дуже холодному або гарячому вигляді. Різка температура їжі подразнює слизову оболонку шлунка.
Ліцензійна продукція
Щоб швидко усунути симптоматику ерозії шлунка, необхідно раціонально підбирати продукти харчування. Продукти не повинні бути хімічно агресивними, в їх складі не повинно бути консервантів, барвників та інших добавок, здатних подразнювати слизову оболонку шлунка. Їжа повинна бути щадною.
Дієта при ерозії шлунка і дванадцятипалої кишки пропонує певні рекомендації дієтологів. Не слід переїдати, зловживати жирної, гострої, солоної, пряної та копченої їжею. Ідеальне кількість споживаної рідини в день – 1,5-2 літри. Що стосується температури страв, то вона повинна бути комфортною. Продукти відварюють, смажать, готують на пару, іноді запікають, але без скоринки.
Меню складають так, щоб денний раціон був збалансованим за вмістом вуглеводів, білків, жирів. Порція повинна бути невеликою. Приймати їжу необхідно не менше п’яти-шести разів на день. Обсяг однієї порції – не більше двохсот п’ятдесяти мілілітрів. Бажано обмежити споживання солі. У день можна споживати не більше 10-12 грам.
При гострій формі захворювання потрібно сувора дієтотерапія. Після стихання симптоматики можна перейти на щадний режим. Дотримуватися дієти потрібно протягом двох-трьох місяців в залежності від перебігу патології.
Принципи правильного харчування при ерозії шлунка увазі наступний перелік дозволеної продукції в період лікування:
- парові вироби з м’яса: тефтелі, котлети, зрази, фрикадельки;
- розварені каші: рисова, вівсяна, гречана, манна;
- слизові, протерті супи на основі круп. Для заправки використовується невелика кількість рослинного, вершкового масла;
- відварені макарони;
- парова риба, бажано морська;
- паровий, запечений яєчний омлет;
- каші на молоці, цукор, мед;
- відварені яйця всмятку;
- суфле і компоти з фруктів;
- желе, кисіль, так як вони чудово обволікають слизову оболонку;
- зелений, трав’яний чай;
- сметана, вершки, молоко пастеризоване;
- кисломолочна продукція: йогурт, ряжанка, біо-кефір, простокваша;
- черствий хліб;
- варення, бісквіти, печиво галетне;
- відвар з плодів шипшини;
- сир, мармелад, зефір.
Багатьох хвилює питання, які фрукти можна їсти при ерозії шлунка? Дозволено вживати банани, яблука, груші, сливи солодкі. Заборонені наступні фрукти: цитрусові, персики, виноград, диня. Хурму слід вживати обережно, невеликими порціями. На думку багатьох лікарів, даний фрукт необхідний у лікуванні захворювань ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Хурма багата вітамінами, мікро – і макроелементами, необхідними для повноцінного функціонування організму. Хурма надзвичайно корисна при гастриті, панкреатиті, так як не містить цукру, має низький рівень кислотності.
Однак важливо знати, що цей фрукт може заподіяти і шкоду ураженої слизової оболонці. Тому вводити в раціон його необхідно з особливою обережністю. Строго заборонено вживати у період загострення, так як він важко засвоюється. Під час ремісії вживати можна. Завдяки в’яжучому ефекту плоди попереджають внутрішня кровотеча, що важливо при ерозії шлунка. Вводити в раціон хурму можна у вигляді суфле, киселю.
Також при ерозії шлунка дозволяється мед та інші продукти життєдіяльності бджіл. Мед відмінно лікує виразки, поліпи, гастрит і ерозії шлунка. Для лікування його необхідно розводити у теплій воді. Даний продукт сприяє загоєнню ушкоджень, виразок на слизовій шлунково-кишкового тракту.
Щоб уникнути ускладнень, необхідно знати, які продукти забороняє дієта при даному захворюванні.
Заборонена продукція при шлункової ерозії
При ерозії слизової оболонки шлунка з щоденного раціону необхідно виключити продукти, що згубно впливають на її стан. Харчова продукція не повинна бути жорсткою, грубою, волокнистої. У щоденному раціоні не допускається наявність таких продуктів:
- мюслі, бобові та яйця;
- жирна, гостра, копчена, смажена і солона їжа;
- алкоголь, газовані напої, кава і чай;
- кукурудза, редиска, цитрусові фрукти, ріпа, капуста білокачанна і бруква;
- свіжа випічка, здоба, висівковий хліб, кондитерські вироби, шоколад;
- консерви, маринади, спеції і прянощі;
- наваристі бульйони з м’яса, риби;
- гриби, жирна риба і м’ясо;
- маргарин, квас, гострий і солоний сир.
Виконуючи запропоновані рекомендації, можна істотно полегшити стан пацієнта. Комплекс медикаментів, народної медицини і дієти дозволяє швидко усунути симптоматику.
Меню при ерозії слизової ШКТ
Складаючи меню на тиждень, необхідно враховувати, що їжа має бути збалансованою і швидко засвоюваної. Існує безліч рецептів, здатних урізноманітнити звичний раціон для лікувальної дієти.
Під час дотримання дієти можна використовувати рецепт молочного супу з вівсяної крупою. На порцію потрібно взяти 2/3 склянки свіжого нежирного молока, 30 грам вівсяних пластівців, трохи цукру і солі, ¼ яйця, 400 мл води, а також трохи вершкового масла.
Приготування: у каструлю влити воду, закип’ятити, додати пластівці, варити до готовності. Каструлю зняти з плити, вівсянку остудити, протерти через дрібне сито або розмолоти в блендері. Маса повинна вийти сметаноподібної. Додати сіль і цукор, додати гаряче молоко. Ретельно розмішати, довести до кипіння. З допомогою віночка збити яйце, додавши трохи пастеризованого молока, ввести у готовий молочний суп. Перед вживанням додати масло. При бажанні можна додати мед.
Відмінний варіант для вечері – брокколі з сиром і сиром. Інгредієнти для страви: 65 грам прісного сиру, 500 грам брокколі, 100 грам некислого сиру, 70 г сметани, 2 яйця, 3 столові ложки манки, ½ ч. ложки солі і 4 ст. ложки рослинної олії.
Промийте броколі розділити на суцвіття, подрібніть ножем або в блендері. Сир протріть через сито, додайте до капусти, підсолити. Збийте яйця зі сметаною, введіть в отриману масу. Додайте трохи рослинного масла, розмішайте і введіть манну крупу. Змастіть деко маслом, викладіть суміш, розрівняйте. Сир натріть на тертці, присипте блюдо. Прогрійте Духовку до 200 градусів. Запікайте блюдо до готовності.
Процес терапії ерозії шлунка вимагає сил і терпіння. Крім медикаментозних препаратів, важливу роль відіграє правильне раціональне харчування. Якщо дотримуватися всіх рекомендацій, можна уникнути ускладнень і швидко відновити колишній спосіб життя.
