Збалансоване, правильне, регулярне харчування – запорука гарного функціонування ШКТ. Правильний щоденний раціон є важливим засобом профілактики хвороб, а також їх лікування. Дуже важливо дотримуватися дієти у разі виразкового недуги, так як подібна патологія викликає розлад гуморального та обмінного процесів.
Зміст
- 1 Причини захворювання
- 2 Що можна вживати в їжу
- 3 Живлення післяопераційне
- 4 Дієтичний раціон на сім днів
- 4.1 Перший день лікування
- 4.2 День другий
- 4.3 День третій
- 4.4 День четвертий
- 4.5 День п’ятий
- 4.6 День шостий
- 4.7 День сьомий
Причини захворювання
Шлункова виразка визнана одним з найбільш небезпечних захворювань, що мають відношення до травному процесу. Процес супроводжується сильними болючими відчуттями, порушенням травлення. Крім лікування медикаментами при виразці шлунка потрібна правильна дієта, оскільки провокатором даного захворювання є, в більшості випадків, саме незбалансований раціон.
Як з’являється виразка шлунка? Внутрішня частина цього органу покрита особливою тканиною, яка займається продукуванням слизу, що складається з харчових ферментів. Першою речовиною, яка впливає на їжу, є соляна кислота, здатна надати допомогу в процесі переробки поживних компонентів. Кислота також знищує патогенні і чужорідні мікроорганізми.
Слиз оберігає шлункову стінку від шкідливого впливу соляної кислоти, однак при певних умовах можуть утворюватися ділянки, що потрапляють під її вплив. У результаті виходить опік, який змінює рана або виразка.
Медики розрізняють наступні причини подібного явища:
- збій в імунній системі;
- зловживання курінням, алкогольними напоями та газованою водою;
- цукровий діабет;
- лікування деякими медикаментозними засобами;
- бактеріальне, вірусне зараження – найчастіше, Хелікобактер Пілорі;
- неправильне і незбалансоване харчування.
Лікувальну терапію при захворюванні ШЛУНКОВО-кишкового тракту не можна відкладати, так як легка форма за короткий термін може перейти в хронічну. Спочатку необхідно відвідати гастроентеролога, здати аналізи та пройти відповідне обстеження, щоб лікар зміг прописати лікування. Також лікарем призначається особлива дієта при виразковій хворобі. Важливо знати, яке харчування підходить при виразці стравоходу, наявність ран в шлунку і дванадцятипалої кишці.
Що можна вживати в їжу
Харчування при виразці шлунка вимагає особливої уваги і суворого дотримання. Захворювання провокує процеси, які сприяють ускладнення функціонування всіх органів травної системи. Дієтотерапія потрібна не тільки в період загострення, ремісії, але і після лікування виразки.
Харчування при виразковій хворобі шлунка складається з:
- омлету, відварених яєць;
- сушеного білого хліба, сухарів і галетного печива, бісквіта прісного;
- легкого курячого бульйону;
- овочевих супів;
- невеликої кількості не кислої молочної продукції;
- сирної запіканки в духовці;
- морської риби у відвареному вигляді;
- страв з м’яса – кролик, яловичина і курятина, приготованих за допомогою пари, відварених;
- тушкованих, парових і відварених овочів – буряк, гарбуз, картоплю і моркву, кабачки;
- каш, заправлених олією — оливковою, соняшниковою;
- киселів, мусів і пудингів, суфле, желе;
- не більше шести грамів солі в день;
- напоїв – відвар шипшини, компот, чай з молоком або трав’яний, мінеральна негазована вода.
Дієта 1 при виразці шлунка забороняє наступну продукцію:
- хліб житній і грубого помелу, випічка свіжа здоба;
- кондитерські вироби, шоколад, цукерки;
- квашена, маринована, гостра і консервована їжа;
- спеції, прянощі;
- наваристий бульйон, грибний суп і борщ, солянка;
- перлова, горохова і пшоняна каша;
- огірки і томати;
- кукурудза і капуста білокачанна, ріпа;
- ягоди кислі;
- цитрусові фрукти;
- щавель, шпинат;
- чіпси, сухарики;
- часник, цибуля, хрін, гірчиця;
- алкогольні напої;
- червоне м’ясо, жирна риба;
- морозиво;
- квас, кава;
- сосиски, ковбаса, сало.
Крім обмежень у харчуванні дієта наполягає на суворому режимі, дотриманні всіх правил.
При виразці шлунка харчування повинно переслідувати певну мету, а саме – збалансувати, відновити процеси травлення, які відбуваються в організмі. При дієті 1 необхідно слідувати наступним рекомендаціям:
- харчуватися потрібно дрібно;
- меню на добу має бути збалансованим (3200 ккал);
- співвідношення: 30% — рослинні жири, 10% — вуглеводи, 60% — білки тварини;
- їжу необхідно пережовувати спокійно, ретельно і повільно;
- їжа повинна бути щадною, щоб не дратувати слизову;
- перевага віддається протертої їжі, пюре;
- важлива умова – рясне пиття: трав’яні відвари та чаї, мінеральна вода, чай з молоком;
- ні в якому разі не можна пропускати прийоми їжі;
- молоко – цінний продукт, що чинить благотворний вплив на мікрофлору, прискорює одужання.
Є спеціальні дієти, які необхідно дотримуватися при виразці шлунка. Кожна з них призначена для конкретного етапу захворювання.
Харчування післяопераційне
Якщо потрібно хірургічне втручання, то дієта після операції встановлюється лікарем, який враховує стан хворого, анамнез.
Існують загальні принципи, які переслідує дієта після виразки:
- перший день – забороняється все, навіть вода;
- другий день – можна випити ½ склянки мінеральної води без газу;
- третій день – якщо немає ускладнень, питво збільшують до 400 мілілітрів, можна додати легкий бульйон;
- четверту добу – показано киселі, легкі супи;
- п’ятий день – манка і сир, парові фрикадельки, суп-пюре з крупи;
- шостий день – режим харчування аналогічний, як при виразці.
Завдяки суворому режиму, хворий швидко відновлюється і йде на поправку.
Дієтичний раціон на сім днів
Меню на тиждень при виразці повинно бути збалансованим, корисним і поживним, наближеним до всіх стандартів.
Поради дієтологів відносного раціону:
Перший день лікування
- сніданок – легкий чай, омлет парової, манна каша;
- перекус – 200 мл теплого молока;
- обід – рисовий суп слизовий, компот;
- вечеря – вівсяна каша;
- на ніч – 200 мл молока.
День другий
- сніданок – омлет і слизова каша з рисом;
- перекус – 200 мл свіжого молока;
- обід – молочний слизовий суп, компот із сухофруктів та парове суфле з м’яса;
- вечеря – молочна каша з гречаною крупою, яйце і 200 мл молока;
- перед сном – 200 мл молока.
День третій
- сніданок – яєчний омлет, каша з рисом;
- перекус – 200 мл молока;
- обід – кисіль вишневий, суп вівсяний і суфле відварне з м’яса;
- вечеря – молочна каша з рисом, яйце.
День четвертий
- сніданок – молоко і слизова вівсянка;
- перекус – 1 стакан молока;
- обід – манний суп, компот, суфле із сиру з вишневим соусом на пару;
- вечеря – молочна каша гречана, молоко;
- перед сном – 200 мл молока.
День п’ятий
- сніданок – каша манна, 200 мілілітрів молока;
- перекус – відвар шипшини;
- обід – вівсянка, компот, суфле з риби на пару;
- вечеря – молочна каша гречана;
- перед сном – склянка молока.
День шостий
- сніданок – каша рисова, чай м’ятний;
- перекус – відвар шипшини;
- обід – вівсяний суп, компот, м’ясне суфле;
- вечеря – гречка слизова, яйце відварне;
- перед сном – 200 мл молока.
День сьомий
- сніданок – каша вівсяна, чай м’ятний;
- перекус – відвар шипшини;
- обід – рисовий суп, компот, сир;
- вечеря – омлет, молоко;
- перед сном – 200 мл молока.
Розвиток виразки шлунка здійснюється з багатьох причин. Вилікувати хворобу допоможе гастроентеролог, який пропише відповідні лікарські препарати, режим харчування. Важливо не навантажувати травну систему, щоб допомогти їй впоратися з небезпечною недугою. Дотримання дієти сприяє швидкому одужанню. При дотриманні всіх рекомендацій лікаря рани швидко рубцюються, і вже через кілька тижнів можна буде розширити свій раціон харчування.
