Хронічний гастрит є найбільш поширеним захворюванням травної системи, який часто зустрічається в медичній практиці. Розвиток гастриту відбувається на тлі численних факторів — нерегулярне та неправильне харчування, переїдання або голодування. В якості провокуючих факторів можна відзначити стресові ситуації, перевтома, які надають згубний вплив на центральну нервову систему людини. Це сприяє функціонального розладу шлунково-кишкового тракту, що призводить до розвитку гастриту хронічної форми, для якого притаманні стадії ремісії та загострення.
Часто хронічна форма гастриту виникає внаслідок недолікованої гострої форми запального процесу. Сприятливим ґрунтом для розвитку хронічного гастриту вважається харчове отруєння, так як дана патологія негативно позначається на стані слизової оболонки. Важливою складовою лікувального курсу вважається дієтотерапія. Перед початком лікування необхідно проконсультуватися з гастроентерологом щодо принципів харчування.
Зміст
- 1 Принцип дієтотерапії
- 2 Дозволені і заборонені продукти харчування при гастриті
- 3 Особливості харчування при хронічному запаленні слизової шлунка
Принцип дієтотерапії
Збалансоване меню – обов’язковий крок в лікуванні хронічного гастриту. Дієта прописується з урахуванням рівня кислотності шлункового соку. Забороняється вживати жирну, гостру, копчену і солену їжу, спеції, консерви, фаст-фуд. При гастриті шлунка показано часте, дробове харчування невеликими порціями. Їжа повинна бути теплою і подрібненою. Завдяки правильному харчуванню можна усунути патогенну симптоматику і зняти загострення запалення.
При хронічному гастриті дієта зобов’язана підтримувати нормальне функціонування шлунково-кишкового тракту. Приготування страв здійснюється в духовій шафі або в пароварці. Крім цього, продуті можна гасити і відварювати. Страви повинні бути подрібненими або володіти кашоподібної консистенції. Це дозволить зняти навантаження з травного тракту, що істотно прискорить процес одужання, регенерації слизової оболонки. Вилікувати хронічну форму гастриту без відповідної дієти неможливо.
Обмежується споживання грубої, жирної, гострої, копченої, смаженої і солоної їжі. Важливо, щоб організм отримував належну кількість мінеральних речовин, макро – і мікроелементів, вітамінів. При атрофічному гастриті тривалість терапії з дієтою триває не менше одного місяця. Відновити травні функції допоможуть спеціальні вітаміни, білки. Атрофічний гастрит є найбільш небезпечним, тому не варто нехтувати медикаментами та спеціальної дієтотерапією.
Дозволені та заборонені продукти харчування при гастриті
Дієтичний стіл містить тільки ту їжу, яка легко засвоюється в травному тракті, забезпечуючи організм людини корисними речовинами, мінералами та вітамінними групами. Підбирати номер столу для дієти повинен лікуючий лікар-гастроентеролог. Обов’язкова умова такої дієти полягає в тому, що всі продукти мають бути натуральними, свіжими, якісними, а також легкозасвоюваними.
Візьміть до уваги і той важливий факт, що щоденне меню повинне бути різноманітним, збалансованим.
Лікарі радять ввести в раціон наступні рослинні олії: оливкова, соняшникова, розтоплене вершкове. Що стосується яєць, то їх готують на пару або відварюють некруто.
Розглядаючи овочі, фрукти, необхідно віддати перевагу солодким, стиглим і соковитим плодом. Їх бажано запікати або варити. Як приправу для страв дозволяється використовувати лавровий лист, корицю, сметанний соус. У лікуванні хронічного гастриту особливе місце займають крупи і каші на їх основі. Складаючи раціон для лікування гастриту з підвищеною кислотністю, варто консультуватися з лікарем.
Дозволений перелік продуктів при хронічному гастриті:
- сир ковбасних сортів;
- кава неміцна і какао з вершками, молоком;
- дієтичні сосиски;
- пісне м’ясо і риба;
- нежирна ковбаса;
- оселедець вимочений;
- сухарі з пшеничного хліба;
- кефір, сирна маса, йогурт, сирні сирки і кисле;
- молоко згущене молоко;
- гарбуз, буряк і зелень;
- спаржа, картопля і огірки;
- кавун;
- кисіль, желе, компот;
- вершковий суп;
- перетерті фрукти, ягоди;
- овочевий відвар;
- круп’яний суп.
Заборонені продукти харчування:
- яєчня;
- жирне м’ясо і риба;
- шашлик;
- свіжа випічка, хліб і здоба, кондитерські вироби;
- шоколад;
- квасоля;
- сир зі спеціями;
- соуси, прянощі та приправи.
Слідуючи цим рекомендаціям, можна швидко відновити організм і позбутися від патогенних симптомів хронічного гастриту.
Особливості харчування при хронічному запаленні слизової шлунка
При хронічному атрофічному гастриті рекомендується уникати переїдання. Порції повинні бути невеликими. Також слід виключити з раціону різні солодощі, гостру їжу, наваристі бульйони і свіжі фрукти.
У добу потрібно з’їдати близько трьох тисяч калорій, раціон повинен бути збалансованим.
Дозволена кисломолочна продукція, слабкий чай, компоти, розбавлені свіжоприготовані соки, трав’яні відвари. Становлячи щоденний раціон, слід проконсультуватися з дієтологом або гастроентерологом. Щоб покращити перетравлення їжі та роботу шлунка, з ранку необхідно випивати склянку теплої кип’яченої води.
Якщо спостерігається змішана форма хронічного гастриту, то харчування залежить від перебігу захворювання, клінічної картини та різновиди патології. В основному, лікування ґрунтується на медикаментах і дієті. Основна мета лікувального харчування складається в тому, щоб нормалізувати рівень кислотності шлункового секрету.
З раціону необхідно виключити грубу, жирну і смажену їжу, так як вона активізує вироблення шлункового соку, надає подразнюючий ефект на запалену слизову оболонку. Під забороною знаходяться алкогольні напої та газовані напої, шоколад, морозиво, кава, какао. Важливо відмовитися від гарячої і холодної їжі. Слід віддати перевагу теплій продукції.
Дієта грає вирішальну роль в лікуванні хронічного гастриту. При недотриманні лікувального харчування складно домогтися результатів, навіть при прийнятті відповідних медикаментозних засобів.
