Корисно і чи можна їсти сало при цукровому діабеті

При діабеті 2 типу дуже важливо, крім медикаментозного лікування, дотримуватися сувору дієту. А чи можна їсти сало при цукровому діабеті 2 типу? І хоча цей продукт майже на 80% складається з жиру, його можна їсти діабетикам, але дотримуючись деякі правила. Перед тим як додати його в свій раціон, бажано проконсультуватися з лікарем, щоб не допустити ускладнень.

Корисні і шкідливі якості

Цукровий діабет 2 типу вимагає постійного обліку калорій, особливо якщо пацієнт має зайві кілограми. А ось вміст цукру в цьому продукті незначне, тому дозволено їсти сало, але тільки маленькими порціями і лише зрідка.

Корисно і чи можна їсти сало при цукровому діабеті

У цьому натуральному продукті присутні не тільки жири, знаходиться в його складі та вітамін Д, який допомагає протистояти частих простудних захворювань і грипу. Він також допомагає засвоїти в організмі кальцій і видалити шкідливі важкі метали, як:

  • алюміній;
  • кадмій;
  • стронцій.
  • Регулює цей вітамін і гормональний рівень.

    Серед жирних кислот, які знаходяться в складі сала, особливо виділяється поліненасичена жирна кислота — арахідонова. Вона сприятливо діє на роботу головного мозку, серця, нирок. Завдяки їй з організму виводяться холестеринові бляшки, що значно покращує склад крові.

    До складу жиру входять вітаміни А і Е, які в косметології вважаються вітамінами краси.

    Тому цей продукт корисно включати в раціон жінок для омолодження шкіри і розгладження зморшок. А чоловікам воно допомагає зарядитися енергією і позитивно впливає на їх статеву активність, що дуже важливо особливо для діабетиків.

    Вживаючи цей продукт невеликими порціями, ми допомагаємо організму знизити тиск та рівень глюкози в крові. Сало допомагає швидше одужати після перенесеного інсульту або інфаркту. Воно допомагає поліпшити пам’ять і боротися з хронічними психічними порушеннями, що дуже важливо для діабетиків похилого віку.

    Читайте також:
    Підготовка до колоноскопії кишечника: дієта і препарати для очищення

    Шпик допоможе позбутися від шкідливого холестерину, від запальних процесів в організмі та поліпшить процес кровообігу. Високий вміст в ньому білка допомагає швидко насититися цим продуктом, збільшуючи при цьому м’язову масу і підвищуючи метаболізм.

    Здоровий шлунок добре перетравлює сало, якщо вживати його в міру. Але людям, які мають проблеми з шлунком і кишечником, краще відмовитися від цього продукту. Особливо шкідливо смажене сало, як і інші продукти, приготовані таким способом. Але його не обов’язково пересмажувати, можна тільки підігрівати на сковороді, щоб воно краще засвоювалося.

    Можна сало при діабеті? Його можна їсти, але тільки в обмеженій кількості, не зловживаючи. Купуючи солоне сало, слід звернути увагу на те, що кількість солі повинно бути мінімальним. Краще купити шматочок свіжого і засолити його самостійно. А ось від копченого продукту краще відмовитися, оскільки воно містить у своєму складі консервантів.

    Як вживати сало?

    Щоб не сталося різкого стрибка глюкози в крові, цей продукт краще їсти з овочами або з нежирним бульйоном. З хлібом, макаронними виробами, а тим більше в поєднанні з алкогольними напоями є його не можна. Таке поєднання продуктів сприяє сильному підвищення рівня глюкози в крові.

    Не принесе шкоди невеликий шматочок в поєднанні з зеленню, це дозволить швидко вгамувати почуття голоду і не нашкодити здоров’ю.

    Так як багато спеції при даному захворюванні заборонені, і солоне сало зі спеціями не дозволено. Корисно запікати його, при такому способі приготування велика частина жиру з нього вийде. Але запікати треба подовше, а солі і спецій до такої страви використовувати менше. А ось смажене сало буде, навпаки, містити:

    • багато жиру;
    • холестерину;
    • глюкози.
    Читайте також:
    Панавир: інструкція із застосування, відгуки, ціни, аналоги

    Корисно і чи можна їсти сало при цукровому діабеті

    Після того як діабетик з’їсть шматочок сала, йому рекомендується зайнятися посильними фізичними вправами, щоб глюкоза в організмі швидше перероблялася і не набирали зайву вагу, від якого часто страждають при цукровому діабеті. Обов’язково після такого продукту треба контролювати рівень цукру в крові, і якщо він збільшиться, краще відмовитися від сала назавжди. Не варто вживати його і пацієнтам, що страждають ожирінням.

    Сало можна використовувати в дієті для схуднення.

    Для цього вранці треба з’їсти без хліба шматочок свіжого несолоного сала вагою близько 30 р. Більше до обіду не можна нічого їсти. Воно буде провокувати активну розщеплення жирів в організмі, поступово позбавляючи від зайвої ваги.

    Дуже важливо вміти правильно вибрати цей продукт, краще купувати свіже сало і готувати його вдома самостійно. Хороше сало повинне мати м’яку і ніжну структуру, його легко можна проткнути сірником і відрізати ножем. У ньому не повинно бути кров’яних вкраплень. Жовтий відтінок, як і неприємний запах, буде вказувати на несвіжість продукту. Смачне сало має м’яку тонку шкірку, а якщо вона груба і товста, то продукт буде мати неприємний присмак.

    У холодильнику свіже сало може зберігатися до 10 днів, а якщо її заморозити, то термін зберігання продовжується до 4 місяців, і смак його при цьому не втрачається. Перед закладкою в морозилку його можна одразу розрізати на порційні шматочки і загорнути їх у поліетиленову плівку, щоб не розморожувати кожен раз всю масу.

    Деякі рецепти

    Можна їсти сало при цукровому діабеті другого типу? Можна, але при цьому дуже важливо правильно його приготувати, щоб воно не нашкодило здоров’ю. Для запікання треба вибрати шматочок сала не більше 400 р. Його треба злегка посолити і на деякий час залишити полежати при кімнатній температурі. Безпосередньо перед приготуванням можна приправити його ще й кількома часточками часнику, порізаними на дрібні шматочки. Інші спеції використовувати не бажано.

    Читайте також:
    Чистимо особа від шрамів після прищів

    Корисно і чи можна їсти сало при цукровому діабеті

    Дуже корисно запікати цей продукт з овочами, а тим, хто любить пікантний смак, можна додати ще й зелене яблуко.

    З овочів підійдуть баклажани, кабачки і солодкий перець. У духовці сало з овочами буде перебувати до повного приготування приблизно 1 годину. За цей час воно стає м’яким і злегка коричневим. Потім йому дають охолонути і відправляють ненадовго в холодильник трохи настоятися.

    Можна шматочок свіжого сала підігріти на сковороді, злегка змащеній олією (краще всього підійде оливкова). Приготоване таким способом воно може стати корисним навіть при захворюванні 1 типу, ми його їмо з шматочком житнього хліба.

    Дієта при цукровому діабеті має величезне значення. Тільки у поєднанні з нею медикаментозне лікування буде ефективним. Щоб не допустити серйозних ускладнень, перед тим як вводити у свій раціон сало, рекомендується проконсультуватися з лікарем. Не можна забувати і про регулярному контролі рівня глюкози в крові.

    Анастасія Радченко/ автор статті

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка