Користь та протипоказання гарбуза при діабеті 2 тип

Діабетики поділяють продукти по їх впливу на рівень глюкози в крові. Гарбуз при діабеті 2 типу має протипоказання, але незначні, тому вона вважається дозволеним продуктом. Але все-таки перед введенням її в раціон бажано проконсультуватися зі своїм лікуючим лікарем, щоб не допустити ускладнень зі здоров’ям.

Корисні якості продукту

Гарбуз при цукровому діабеті 2 типу є дозволеним продуктом, оскільки вона нормалізує показник глюкози в крові. Це рослина з соковитою і смачною м’якоттю часто використовують для приготування різних страв. Гарбуз підходить для перших страв, гарнірів і навіть десертів, з неї можна вичавити сік і зробити масло. Крім м’якоті в їжу придатні і гарбузове насіння при діабеті.

Користь та протипоказання гарбуза при діабеті 2 тип

У своєму складі вона має необхідний для організму запас корисних мікроелементів, таких як:

  • калій;
  • кальцій;
  • залізо;
  • фтор;
  • магній.

Вона містить клітковину, крохмаль, вітаміни В і С, бета-каротин і пектин. Завдяки своїй низькій калорійності вона дозволена людям із зайвою вагою, яким часто страждають діабетики. Вживають її і для поліпшення зору, що дуже актуально для діабетиків.

Цей корисний продукт здатний відновлювати тканини підшлункової залози і підвищувати рівень бета-клітин.

Гарбуз при діабеті допомагає попередити атеросклероз, очищаючи судини. Пектин, що входить до складу цього продукту, знижує в організмі рівень шкідливого холестерину, що сприяє виведенню радіонуклідів і нормалізує роботу кишечника.

Можна їсти гарбуз в сирому вигляді, у цьому випадку вона допомагає виводити з організму зайву рідину, яка часто накопичується у діабетиків. Гарбузова олія містить в складі ненасичені жирні кислоти, які замінюють собою тваринні жири.

Гарбузове насіння при цукровому діабеті 2 типу дозволяється вживати завдяки вмісту в них цинку, магнію і вітаміну Е. Завдяки цим корисним речовин з організму виводяться токсини і зайву рідину. Присутній в насінні і клітковина, допомагає активізувати метаболічні процеси. Вживаючи насіння в сирому вигляді, можна позбутися від паразитів.

Читайте також:
Найкращі дні для походу в лазню

Можна гарбуз при цукровому діабеті другого типу? Звичайно, можна, але якщо не зловживати їй. У помірній кількості, після узгодження з лікарем, її обов’язково треба вводити в раціон діабетиків. Цей смачний і корисний продукт не тільки урізноманітнює меню, але і поповнить організм необхідними корисними речовинами.

Діабетики іноді страждають таким захворюванням, як трофічні виразки на кінцівках. Від них можна позбутися за допомогою гарбузових квіток. Їх треба добре висушити і розтерти в порошок, яким посипають виразки. Можна приготувати відвар з нього. 2 ч. л. порошку заливають 1 склянкою води і варять на невеликому вогні протягом 5 хвилин. Настоюють близько півгодини і проціджують. Такий відвар можна пити по півсклянки до 3 разів на день. Одночасно у відварі змочують серветку і прикладають її до ран на нозі.

Як вживати гарбуз

Їсти гарбуз при діабеті можна майже цілий рік, вона довго зберігається після збирання врожаю і зберігає свої корисні якості. З неї можна приготувати багато різноманітних смачних страв, які будуть корисні для діабетиків.

Дуже смачний крем-суп з додаванням гарбуза. Для його приготування цибулю, моркву, гарбуз треба дрібно порізати, обсмажити і додати в бульйон, в якому вже вариться картопля, нарізаний скибочками. Коли овочі будуть готові, бульйон з них зливають, а плоди розм’якшують за допомогою блендера. До пюре додають:

  • бульйон;
  • сухарі з хліба;
  • прянощі;
  • прикрашають зеленню.

Гарбуз можна запекти в духовці, для цього її треба розрізати на шматки і кожен обернути фольгою.

Для посилення смаку м’якоть можна посипати зверху будь цукрозамінником і корицею. На деку гарбуз повинна лежати шкіркою вниз. Приблизно через 20 хвилин блюдо буде готове, і ви отримаєте смачний і корисний десерт.

Користь та протипоказання гарбуза при діабеті 2 тип

Всім відома гарбузова каша, а приготувати її дуже просто. Треба взяти 1 середню гарбуз або невеликі гарбузики в кількості двох штук, очистити від шкірки і насіння і нарізати кубиками. Зварити у воді на невеликому вогні до повної готовності. Воду злити, з кубиків зробити пюре, додати до нього злиту воду і трохи промитого пшона. Добре перемішати і варити кашу далі до готовності крупи.

Читайте також:
Хронічний гастрит: симптоми і форми, лікування і дієта

Корисно їсти салат з сирої гарбуза з морквою. Овочі подрібнюють на тертці, додають до них корінь селери, зелень за смаком, злегка солять і заправляють оливковою олією. Такий салат рекомендується вживати вранці тим, хто страждає запорами. Він допоможе налагодити роботу кишечника.

Корисна не тільки гарбуз, але і сік, віджатий з неї. Його можна поєднувати з іншим соком, наприклад, помідори або огірки. Свіжовіджатий напій повинен настоятися близько 15 хвилин. Для смаку можна додати до неї трохи будь-якого меду. Пити його краще до їди і перед сном, оскільки він володіє заспокійливим ефектом. Дозування цього напою не повинна перевищувати 5 ст. л. за один прийом.

Готують з цього цінного продукту і оладки. Буде потрібно 300 г гарбуза і яблуко, подрібнені на тертці, півсклянки молока, яйце і близько 4 ст. л. борошна. Всі компоненти ретельно перемішують, додають щіпку солі і смажать оладки на рослинному маслі. Вони повинні припасти вам до смаку і в гарячому, і в холодному вигляді.

Для святкового столу можна приготувати оригінальне блюдо — це гарбуз, фарширована м’ясом.

З плоду зрізають верхівку, акуратно ножем вичищають насіння і невеликий шар м’якоті. Фарширують його невеликими шматочками курячого філе з додаванням спецій і сметани. Накривають верхівкою і готують в духовці близько години.

Можливі протипоказання щодо застосування

Незважаючи на те, що від вживання цього продукту діабетикам є користь, і шкода від неї в деяких випадках також присутня. У деяких людей цей плід може викликати індивідуальну непереносимість і навіть алергічну реакцію. Необхідно вводити його в раціон спочатку невеликими порціями, щоб уникнути неприємностей.

Бажано після вживання гарбуза, приблизно через годину, перевірити рівень глюкози в крові, щоб переконатися, що овоч не сприяє його підвищенню. Якщо ж рівень підвищиться, то краще відмовитися від використання цього продукту, щоб не допустити ускладнень. Адже цукровий діабет 2 типу — дуже підступне захворювання, можуть бути негативні наслідки.

Гарбуз — це дозволений для діабетиків продукт, але, враховуючи, яка від неї користь та шкода, не можна вживати її занадто багато.

А гарбузове насіння, якщо їх є у великій кількості, можуть викликати запальний процес у шлунку, оскільки в їх складі міститься саліцилова кислота. Страждають на виразку або гастрит їх краще не вживати. Лікар допоможе визначитися з дозуванням цього продукту, щоб не допустити погіршення здоров’я.

 

Читайте також:
Клітковина для схуднення: як приймати, список продуктів

 

Анастасія Радченко/ автор статті

Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

Поділитися з друзями
Корисні поради - Вказівка