Курячі і перепелині яйця при діабеті

У всьому світі дієтологи до цих пір не прийшли до єдиної думки в питанні, чи є курячі яйця при діабеті 2 типу. Якщо так, то яйцям саме цих чи інших птахів краще віддати перевагу без ризику для здоров’я? Для того щоб розібратися, чому діабетикам дозволені тільки певні продукти, варто торкнутися природи самого захворювання.

Загальні відомості

Ще на початку XX століття статистика намагалася вести облік хворих на діабет 2 типу, для того щоб реально оцінювати масштаби і швидкість поширення цієї недуги. І навіть на той момент цифри були невтішні: більше 120 млн офіційно діагностованих, з перспективою збільшення цього показника в 2 рази в наступні 10 років. А так як статистика далеко не точна наука, то можна сміливо припустити, що на сьогоднішній день діабет є однією з найбільш глобальних проблем людства.

Інсулін сприяє утилізації глюкози в життєво-важливих органах.

І при його недоліку цукор накопичується і сприяє повного руйнування найважливіших структур організму. Якщо пустити захворювання на самоплив, то смертельний результат — питання часу. Однак розвиток медицини з кожним днем дає все більше надії людям, страждаючим діабетом: нові ліки і правильна дієта не тільки допомагають поліпшити якість життя, але і дозволяють контролювати хворобу. Прогресивні ендокринологи заявляють, що діабетики, які ведуть правильний спосіб життя, мають більше шансів на довголіття, ніж здорові люди.

Корисне харчування

Для діабетиків із захворюванням 2 типу існує певний набір продуктів харчування, що дозволяє регулювати рівень цукру і вести повноцінний спосіб життя. Вибір діабетичного меню не можна назвати бідним, просто треба стежити за співвідношенням білків, жирів і вуглеводів (16, 24 і 60%). Рафіновані вуглеводи підміняються цукровими замінниками, а вживання тваринних жирів скорочується на 50%. В добовий раціон обов’язково вводяться продукти, багаті рослинними волокнами, вітамінами та мікроелементами.

Читайте також:
Лікування гастриту: перелік основних препаратів

Курячі і перепелині яйця при діабеті

Але крім дозволеної і забороненої їжі, є список і спірних продуктів.

Та найбільше дискусій виникає навколо яєць. І це не дивно: вже занадто багато плюсів і мінусів утримується під звичайною шкаралупою. А для діабетиків при такому виборі немає дрібниць, адже питання стоїть руба: їсти чи не жити? Варто спробувати розібрати корисні і негативні сторони цього продукту, щоб зрозуміти: чи сумісні яйця і діабет 2 типу.

Плюси продукту

Яйце — простий, безцінний і незамінне джерело вітамінів, заліза і полінасичених тваринних білків і жирів. Завдяки їм зміцнюється імунітет, кісткова система, стінки судин, прискорюються процеси регенерації.

Амінокислоти, що входять до складу білка, відіграють першорядну роль у клітинному будівництві. Лізоцим, антибактеріальний фермент, що міститься в білку, руйнує хвороботворні мікроби на клітинному рівні.

Завдяки високому вмісту магнію, стимулюється функціонування головного мозку і нормалізується робота нервової системи.

Мінуси продукту

Холестерин, що міститься в яєчному жовтку, — чинник ризику для діабетиків. При необмеженій вживанні яєць виникає серйозна загроза інсультів та інфарктів. Також через перевищення норми споживання яєць на тлі діабету можливий розвиток гострого дефіциту вітаміну B7, або биотиновой недостатності.

Курячі і перепелині яйця при діабеті

Найчастіше курячі яйця є носіями кишкової інфекції — сальмонельозу. А цукровий діабет і яйця, заражені сальмонелою, — несумісні речі, що ведуть до тяжких наслідків для діабетиків.

Тому при виборі яєць необхідно бути впевненим у якості та свіжості товару.

І поки дієтологи сперечаються про те, чи можна їсти яйця при цукровому діабеті 2 типу, багато ендокринологи переконані в необхідності цього продукту. Але вживати його в їжу слід виходячи з індивідуальних особливостей хворого і клінічної картини його захворювання. Тобто продукт, в принципі, дозволений, якщо дотримуватися рекомендацій свого лікаря і ретельно стежити за станом здоров’я.

Читайте також:
Економні засоби від прищів: саліцилова кислота

Який продукт вибрати?

Наступне питання, яке турбує хворих, про те, які можна їсти яйця при цукровому діабеті і в якій кількості.

Курячі яйця при цукровому діабеті принесуть тільки користь, якщо вони грамотно вписано в раціон. При різному ступені тяжкості захворювання і рівень цукру в крові дозволяється від 1 до 3 яєць у тиждень. Кількість з’їдених яєць повинно бути обумовлено з лікуючим лікарем, воно визначається на підставі аналізів крові на холестерин. Обов’язковою умовою є спосіб приготування: доведеться забути про смаженої глазунье, найбільш прийнятні яйця некруто або ніжні омлети, які будуть приготовані на пару.

Перепели — незвичайний джерело корисної і здорової їжі, а перепелині яйця при цукровому діабеті практично не мають протипоказань. Однак кількість їх споживання повинно строго узгоджуватися з особистим дієтологом, виходячи з аналізів і способу життя пацієнта. Хворі, вживаючи перепелині яйця при діабеті, однозначно відчувають їх перевага перед курячими:

  • Вони не викликають алергічних реакцій.
  • Містять метиониновую кислоту, яка захищає організм від впливу радіації.
  • Білок і жовток перепелиного яйця не схильний до зараження сальмонельозом. Однак хвороботворна паличка може осідати на шкаралупі яйця, тому перед вживанням їх рекомендується ретельно мити.
  • Існує теорія про те, що можна вилікувати діабет з допомогою перепелиних яєць.

    Але наукового обґрунтування під собою вона не несе, а більше відноситься до народної медицини.

    Загалом, яйця — продукт, необхідний для нормальної життєдіяльності як здорових, так і хворих людей, і при розумному споживанні чинить на організм діабетиків тільки позитивний вплив.

     

     

    Анастасія Радченко/ автор статті

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка