Низкоуглеводная дієта при цукровому діабеті 1 типу

Дієта при цукровому діабеті 1 типу є суворою, але в той же час гнучкою. У медицині є 2 види дієти при цукровому діабеті: збалансована і низьковуглеводну. Підбір дієти залежить від характеру хвороби та індивідуальних особливостей організму.Низкоуглеводная дієта при цукровому діабеті 1 типу

Якщо хворий на діабет 1 типу дотримується низкоуглеводной дієти, він відмовляється від солодкого, пряної, солоною, маринованою їжі.

Хворі на цукровий діабет 1 типу нормально переносять низкоуглеводную дієту.

Лікувальне харчування призначає лікар, розглянемо, що можна їсти при діабеті 1:

  • нежирну курку;
  • вівсяну кашу;
  • запечену рибу;
  • молоко (200 г 1 раз у 2 дні);
  • макарони;
  • житній хліб;
  • сир;
  • тушковану капусту;
  • відварену печінку курки;
  • гречку;
  • яйця;
  • запіканку з нежирного сиру;
  • салат з овочів;
  • крекер (не солоний і не солодкий);
  • суп з квасолею;
  • тушковані баклажани;

    Низкоуглеводная дієта при цукровому діабеті 1 типуРізноманітні овочі і нежирна молочка добре підійдуть тим, у кого сувора дієта

Заборонені такі продукти:

  • сухофрукти;
  • банани;
  • випічка;
  • перець;
  • картопля;
  • морква;
  • консервовані овочі та фрукти;
  • консервована риба;
  • здобне печиво;
  • морозиво;
  • пишні булки;
  • мед;
  • бобові;
  • напої з кофеїном.

В чому суть низкоуглеводной дієти?

Якщо порівнювати збалансовану і низкоуглеводную дієти, варто відзначити, що низьковуглеводна дієта при діабеті більш ефективна.

Мета терапевтичного харчування в тому, щоб підтримувати нормальний рівень цукру в крові.

Хворі з діабетом 1 типу повинні колоти інсулін в призначених дозах, залежно від характеру дієти і результатів, які вона дала, дозування може змінюватися.Низкоуглеводная дієта при цукровому діабеті 1 типу
Харчування при цукровому діабеті 1 типу виключає безліч продуктів, дозволених здоровим людям. Для хворих на діабет підходить збалансоване або низкоуглеводное харчування (при призначенні дієти лікар враховує і те, в якій формі протікає хвороба). У будь-якому разі правильне харчування повинно виключати жирні, занадто солоні, мариновані, гострі продукти. Вченим вдалося довести, що, якщо діабетик вживає продукти з великою кількістю вуглеводів, рівень глюкози змінюється, спостерігаються так звані «стрибки».

У зв’язку з цим для діабетиків корисна низкоуглеводная дієта.

Якщо спостерігаються скачки цукру в крові, запобігти їх дуже важко: високі дози інсуліну, часом не покращують ситуацію. При таких перегонах погіршується самопочуття, з’являється ризик гіпоглікемії. При діабеті 1 типу потрібно правильно харчуватися. Не можна сказати, яка дієта краще: низкоуглеводная або збалансована, проте першу призначають частіше. Перед їжею краще зважувати страви.
Деякі лікарі стверджують: якщо людина не буде дотримуватися низкоуглеводную дієту, хвороба дасть ускладнення. Незважаючи на це, дієтичне харчування у кожного різне. Навіть якщо хворий дотримується збалансованої дієти, потрібно підбирати продукти, які мають низький рівень вуглеводів.

Дієта 9 при цукровому діабеті призначається часто: дотримуючись цього принципу харчування, потрібно замінювати швидкі вуглеводи на повільні. Лікарі вважають, що низьковуглеводна дієта є нововведенням в лікуванні діабету. Що можна їсти хворим? Обмеження стосуються солодкого, жирного, солоного. Можна каші, варені овочі зі списку дозволених. Яйця потрібно вживати помірно.

Переваги лікувального харчування

Розглянемо особливості низкоуглеводной дієти для діабетиків. Якщо людина буде дотримуватися такого харчування, необхідність в ін’єкціях інсуліну знизиться.

Лікарі стверджують, що при дотриманні низкоуглеводной дієти ризик гіпоглікемії знизиться.

Незважаючи на настільки важлива перевага, низкоуглеводная дієта при діабеті 1 типу може призвести до занепаду сил. У зв’язку з цим правильне харчування призначається з урахуванням характеру патології та стану здоров’я пацієнта.

Низкоуглеводная дієта при цукровому діабеті 1 типуНизький вміст вуглеводів в дієті вбереже вас від розвитку критичних станів

Низкоуглеводная дієта стала затребуваною в медицині, вона використовується для лікування різних недуг. Якщо людина не буде дотримуватися правил харчування, рівень глюкози коливатиметься: це призведе до розвитку гіпоглікемії при діабеті 1 типу: дієта повинна бути дотримана повністю. При гіпоглікемії погіршується самопочуття: хворий не в змозі підібрати дозу інсуліну для того, щоб запобігти «стрибки».

Цукровий діабет може дати ускладнення на печінку, нирки (у деяких людей розвивається атеросклероз).

Якщо дієта для лікування цукрового діабету підібрана неправильно, напади гіпоглікемії трапляються часто. При вживанні шкідливих продуктів аналізи на холестерин будуть показувати погані результати. При низкоуглеводной дієтотерапії потрібно вживати 20 — 30 г вуглеводів на добу, таким чином, вдасться обійтися мінімальними дозами інсуліну.
Якщо людина дотримується низкоуглеводного, стрибків цукру не спостерігається. Важливо, щоб організм отримував повільні вуглеводи. Лікарі також стверджують, що, якщо людина дотримуватиметься низкоуглеводной дієти, хвороба не дасть ускладнень. При дотриманні низкоуглеводной дієти напади гіпоглікемії трапляються рідко. З допомогою низкоуглеводного харчування можна нормалізувати рівень холестерину.
Лікувальне харчування ефективно ще й тому, що хворому не потрібно приймати додаткові ліки для зниження глюкози (такі ліки приймаються в крайніх випадках). Якщо людина не страждає надмірною вагою, він може вживати цукор, але не більше 35 г на добу. Для вимірювання цукру в крові при діабеті 1 типу потрібно використовувати глюкометр.

Контролювати глюкозу можна 5 разів на добу. Якщо людина буде використовувати глюкометр, йому не потрібно буде часто відвідувати лікарню.

Важливо знати про те, що дозволені продукти вживаються в дозованій кількості. Не можна переїдати! Правильне харчування при діабеті 1 типу покращує прогноз хвороби. Перевага дієтотерапії полягає в тому, що вона зводить до мінімуму ризик судинних ускладнень. Дієта під час діабету 1 типу необхідна кожному хворому.

Що враховувати при складанні меню?

Потрібно харчуватися так, щоб маса тіла не збільшувалася. В ідеалі слід зважувати страви перед їжею.

Важливо контролювати рівень вуглеводів перед прийомом їжі: для цього варто використовувати систему хлібних одиниць.

Меню лікувального харчування включає в себе страви з низьким глікемічним індексом. Заборонені продукти при діабеті протипоказані до вживання (навіть у малих дозах). Що стосується жирів, їх потрібно обмежити, якщо людина схильна до повноти (в інших ситуаціях не слід зловживати жирами). Рецепти страв повинні містити достатньо калорій, але, якщо потрібно схуднути, підбирається особлива низкоуглеводная дієта.Про продукти, що знижують цукор, дивіться у цьому відео:
В організм має надходити досить клітковини. Сіль і цукор можна вживати в помірній кількості. Лікарі радять відмовитися від спиртних напоїв. Хворий може відвідувати курси терапевтичного навчання.

Їх мета — навчити людину підтримувати рівень глюкози, використовуючи глюкометр.

На навчанні лікарі розповідають про те, як знизити ризик гіпоглікемії. Чоловік повинен підбирати правильну дозу короткого інсуліну перед прийняттям їжі. Підбір ін’єкцій повинен поєднуватися зі схемою замісної інсулінотерапії. Терапевтичне навчання відбувається з урахуванням індивідуальних особливостей пацієнта.

Норма вуглеводів для дієтотерапії

Цукровий діабет 1 типу доставляє психологічний дискомфорт. Хворому завжди потрібно знати, скільки їжі він повинен з’їсти і яким повинен бути рівень вуглеводів, від цього залежить доза інсуліну.

Щоб підрахувати вуглеводи, потрібно використовувати систему хлібних одиниць. Для діабетиків рекомендована доза вуглеводів — 17 г на добу, така кількість міститься в 30 г хліба.

При цукровому діабеті 1 типу можна використовувати підсолоджувачі. Це можуть бути некалорійні або калорійні замінники цукру. Калорійна аналоги — ксиліт, фруктоза, ізомальт, при надлишку вони підвищують цукор в крові.

Низкоуглеводная дієта при цукровому діабеті 1 типуНе рекомендується вживати підсолоджувачі у великих кількостях

Дані замінники не рекомендовані хворим, у яких діабет 1 типу. Некалорійні цукрозамінники можна вживати в їжу, але важливо знати міру.

Що означає підрахунок вуглеводів по системі хлібних одиниць?

  • рекомендована доза сахарину до 4 мг на 1 кг;
  • аспартама — 30 мг на 1 кг;
  • сукралозы у кількості до 15 мг на 1 кг.

Вчені зійшлися на думці, що хворий може вживати 14 — 17 г цукру на добу, але за умови хорошої компенсації діабету. Чи можна вживати алкоголь при діабеті 1 типу? Спиртні напої можна в малих дозах. Чоловікам можна вживати не більше 25 г чистого спирту на добу, жінкам — у 2 рази менше. Алкоголь при цукровому діабеті 1 типу дозволено лише в тому випадку, якщо немає залежності. Вживання алкоголю у великих кількостях призводить до гіпоглікемії.

Перехід на дієту низкоуглеводную

Потрібно навчитися розраховувати дозу короткого і продовженого інсуліну (в цьому випадку враховується рівень цукру).

Використовуючи глюкометр, хворий повинен контролювати рівень цукру в крові і знижувати його, вибираючи потрібну дозу інсуліну.

Лікар може рекомендувати відмовитися від таблеток з похідними сульфонілсечовини. Такі ліки можуть викликати гіпоглікемію, рівень глюкози можна контролювати без їх прийому. В дійсності не існує загальноприйнятої дієти, меню і схема живлення складаються індивідуально. Важливо враховувати розпорядок дня хворого, переваги в їжі.Низкоуглеводная дієта при цукровому діабеті 1 типу

При складанні дієти лікар бере до уваги режим відпочинку. Рекомендується включати в раціон продукти, які подобаються людині (зі списку дозволених).
Щодня потрібно фіксувати перепади глюкози. При фіксуванні даних потрібно записувати, які препарати приймав діабетик, важливо вказувати дозування.

При скачках глюкози рекомендується фіксувати кількість з’їденої їжі на сніданок, обід і вечерю.

Для зважування страв треба використовувати ваги. Якщо людина переходить на низкоуглеводную дієту, рівень глюкози знижується. Зниження цукру спостерігається на голодний шлунок. При складанні лікувального харчування важливо враховувати правила. Голодувати категорично заборонено. Необхідно вибирати оптимальну кількість вуглеводів для прийому їжі.

  • на сніданок показано 3 г вуглеводів;
  • на обід — 12 м;
  • на вечерю — 12 — 15 р.

У меню можуть входити різні продукти із списку дозволених, але не слід перевантажувати органи травлення.

В дитячий організм має надходити досить жирів і незамінних амінокислот.

Рекомендоване дозування вуглеводів — не більше 25 г у добу. Людина не може повністю відмовитися від вуглеводів. Це пов’язано з тим, що разом з вуглеводами організм отримує цінні мікроелементи. Важливо визначитися з добовим споживанням білка.

Правила харчування

Щоб лікування дало результати, в перші два тижні низкоуглеводной дієти потрібно ретельно контролювати глюкозу. Таким чином, вдасться зрозуміти, яким буде її рівень протягом доби. Після сніданку рівень цукру змінюється, спостерігаються так звані «стрибки».

Якщо інсулін при цукровому діабеті першого типу вводити вранці, організм буде слабший за нього не реагувати.

Щоб рівень глюкози у хворих на цукровий діабет не підвищувався, на сніданок потрібно споживати мінімум вуглеводів (в ідеалі потрібно відмовитися від вуглеводної їжі). Однак пропускати сніданки не можна! Щоранку можна їсти білкову їжу.

Низкоуглеводная дієта при цукровому діабеті 1 типуПри звиканні до дієти обов’язково контролюйте цукор крові

Люди з надмірною вагою повинні помірно споживати білки. Якщо у хворих на цукровий діабет є стрибки глюкози, крім інсуліну, лікар виписує таблетки, що знижують рівень цукру.

Сніданок необхідний кожному, ранковий прийом їжі насичує організм вітамінами.

Люди, які страждають на цукровий діабет, змушені дотримуватися обмежень в їжі. Останній прийом їжі повинен бути у 5 — 6 годин вечора. Необхідно вечеряти в один і той же час. При плануванні меню на обід потрібно вибирати продукти із списку дозволених.

Меню низкоуглеводной дієти

Лікар може коректувати харчування залежно від результатів лікування.

Низкоуглеводная дієта при цукровому діабеті 1 типу
Понеділок

  • На сніданок готується 200 г гречки, салат з капусти з лимонним соком (100 г). Можна з’їсти 60 г житнього хліба.
  • На обід підходить пісний борщ (продукти вибираються зі списку дозволених), бульйон в такій страві має бути пісним. Друге блюдо складається з відвареної курки (80 г) макаронів (60 г) і житнього хліба. Напій — узвар.
  • Якщо бажаєте перекусити, приготуйте запіканку з нежирного сиру.
  • На вечерю готується 150 г м’ясних котлет, кабачкова ікра в кількості 60. Можна з’їсти дві скибочки хліба.
  • Вівторок

  • Сніданок складається з молочної перловки (200 г), салат з капусти (50 г) і житнього хліба. Напій — чай.
  • На обід готується легкий овочевий суп (рекомендується з’їсти 1 порцію — 250 г), відварене м’ясо (80 г), салат з овочів, які входять до списку дозволених. Дозволено з’їсти 2 скибочки хліба з висівок.
  • На вечерю рекомендована сирна запіканка (170 г), варене яйце, склянка компоту.
  • Низкоуглеводная дієта при цукровому діабеті 1 типуТушковані або парові рибні котлети не підвищать критично рівень глюкози

    Середа

  • Сніданок буде складатися з рибних котлет (60 г), хліба та нежирного сиру. Напій — чай. Через 3 години можна з’їсти грейпфрут.
  • На обід готується овочевий суп, рекомендована порція — 200 г, філе курки (130 г), капустяний салат (130 г) Напій — чай. Хліб — 2 скибочки.
  • Вечеря складатиметься з парових тефтель в кількості 100 г, овочевого рагу (150 г) і 1 вареного яйця. Напій — чай.
  • Четвер

  • На сніданок готується вівсянка, порція — 180 р. Добре підійде чорний хліб — 2 скибочки. Якщо бажаєте, можна зробити салат з капусти і яблук, рекомендована кількість — 150 р. Напій може містити мінімум кофеїну, для надання солодкого смаку використовується замінник цукру.
  • В обід борщ готується: потрібно з’їсти одну порцію — 250 р. Друге блюдо складається з пісного м’яса (60 г), хліба і тушкованої капусти (120 г). Напій — узвар.
  • На вечерю пропонується запекти рибу, порція — 170 г, приготувати овочеве рагу, порція — 200 р. Напій — чай.
  • Низкоуглеводная дієта при цукровому діабеті 1 типу

    П’ятниця

  • На сніданок готується вівсянка, порція — 170 г, салат з відвареного буряка (100 г). Дозволений житній хліб. Напій — узвар. Через пару годин можна з’їсти яблуко.
  • На обід готується пісний суп з овочами, порція — 200 р. Можна зварити 70 г печінки. Хліб дозволений в кількості 50 р.
  • Вечеря складається з гарбузової запіканки (120 г), салат з капусти і помідорів (100 г), рибної котлети.
  • Субота

  • На сніданок готується сирна запіканка, порція — 120 р. Можна з’їсти апельсин.
  • Обід складається з пісного супу (200 г), гречки (150 г) і відвареного м’яса в кількості 100 р.
  • На вечерю готується салат з буряка, порція — 100 г, гречка, порція — 150 р. Напій — чай.
  • Низкоуглеводная дієта при цукровому діабеті 1 типу

    Неділя

  • Сніданок буде складатися з вівсяної каші (150 г) і 1 яйця. Напій — узвар.
  • На обід рекомендований овочевий суп, порція — 250 г, м’ясне рагу в кількості 100 р. Напій — чай.
  • Вечеря складається з гречаної каші (200 г) і бурякового салату (120 г). Напій — йогурт.
  • Про фастфудах і закусках

    Не рекомендується обідати у фастфудах. Навіть якщо з’їсти одну котлету, рівень цукру може підвищитися, все тому, що на котлеті з гамбургера залишиться кетчуп.

    Якщо не дотримуватися принципи лікувального харчування, може розвинутися гастропарез.

    Це дуже серйозна патологія: при гастропарезе порушується обмін речовин, страждають органи ШКТ. У людей з такою патологією їжа з шлунку в кишечник потрапляє по-різному, в результаті цукор після їжі, то підвищується, то знижується. При діабетичному гастропарезе важко контролювати рівень глюкози. Симптоми хвороби проявляються у вечірній час. Підвищення рівня цукру може статися під час сну, тоді людина не зможе нормалізувати його.

    Низкоуглеводная дієта при цукровому діабеті 1 типуПри зловживанні фастфудом розвивається діабетичний гастропарез

    Якщо людина дотримується низкоуглеводную дієту, він не повинен перекушувати (за дотримання інших дієт перекуси припустимі). Якщо все ж хворий перекушує, їжа не повинна бути важкою, при цьому важливо підібрати дозу короткого інсуліну перед їжею, таким чином рівень глюкози буде триматися на нормальних відмітках. При дотриманні низкоуглеводной дієти треба утримуватися від закусок. Якщо діабетик перекушує, він повинен їсти продукти без вуглеводів.

    Категорично заборонено фастфуд. Після закусок потрібно вимірювати рівень глюкози.

    Якщо необхідно перекусити, потрібно бути впевненим в тому, що їжа після основного прийому їжі переварилася. Так можна уникнути підвищення глюкози від прийняття їжі. Перед закускою слід колоти інсулін, не можна допускати того, щоб відбувалося накладення ефектів від уколів. В іншому випадку виникне гіпоглікемія. Від основної трапези до перекусу має прийти 5 годин. Детальніше про шкоду фастфуду дивіться у цьому відео:

    Перекуси не рекомендовані у перші дні переходу на низкоуглеводную дієту, тому що організм ще не адаптований до нового харчування. Не можна їсти на ніч: цукор в крові на ранок може підвищитися! Важливо дотримувати всі правила харчування. Їжа, яка пропонується в меню, є легкою і добре засвоюваної.

    Читайте також:
    Географічний язик у дитини: що це значить, які причини виникнення запалення, як лікувати?
    Анастасія Радченко/ автор статті

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка