Лікування всіх захворювань починається з призначення спеціальної дієти. Правила прийому їжі і перелік продуктів, які можна вживати, об’єднані в спеціальні дієтичні столи. Дієта для печінки — це стіл № 5а і базується він на принципах трьох букв Ж. Це означає, що з харчування необхідно повністю виключити жирні і смажені продукти, а також їжу, пофарбовану в жовтий колір.
Лікування печінки і жовчовивідних шляхів – це досить трудомісткий і складний процес. Терапія патологічних процесів базується на застосуванні протизапальних, жовчогінних і знеболюючих препаратів. Однак великою мірою успішність лікування залежить від дотримання дієти. Правильне харчування дозволяє відновити всі функції печінки і нормалізувати обмін речовин в організмі.
Зміст
- 1 Показання
- 2 Навіщо потрібна дієта для печінки?
- 3 Як обробляють продукти?
- 4. Що можна і що не можна
Свідчення
Дієту (стіл № 5а призначають у гострих стадіях гепатиту і холециститу, а також в стадії компенсації цирозу і періоду загострення хронічних патологічних процесів печінки і підшлункової залози.
Навіщо потрібна дієта для печінки?
Таке харчування дозволяє максимально захистити уражені органи від впливу токсинів і запобігти розвитку захворювань. Дотримання дієти сприяє швидкій нормалізації роботи печінки і жовчовивідних шляхів.
Люди, які страждають захворюваннями печінки, повинні строго дотримуватися режиму харчування. Кратність вживання їжі в день повинна становити 5 разів. Крім того, необхідно дотримуватися правила, що кількість їжі, що вживається за один прийом, повинне бути завжди однаковим. Їсти необхідно через однакові проміжки часу, це приблизно 2 години.
Таблиця меню:
Як обробляють продукти?
Особливу увагу варто приділити обробці їжі. З харчування необхідно повністю виключити смажені страви. Їжу можна варити, тушкувати і готувати на пару. Овочі, які містять грубу клітковину перед вживанням рекомендують натирати на тертці. М’ясо рекомендовано перетирати через м’ясорубку.
Що можна і що не можна
У хворих страждаючих захворюванням печінки зазвичай відсутній апетит, тому вся їжа повинна бути легкою і швидкозасвоюваній. У дієті існують обмеження на кількість вживання жирів і вуглеводів, оскільки вони перешкоджають нормальній роботі печінки. Дієта №5а багата рослинною клітковиною і пектином. Категорично заборонено вживати в їжу страви багаті на щавлеву кислоту та пурини. Необхідно виключити з харчування продукти, що підвищують секрецію жовчного міхура.
Хімічний склад дієти:
Необхідно робити акцент на вживанні легкозасвоюваного білка тваринного і рослинного походження. При цьому частка білка тваринного походження становить 60%.
Добове вживання вуглеводів не повинно перевищувати 350 гр. З них людина може вживати не більше 90 грам цукру. Якщо людина страждає ожирінням або цукровий діабет, то кількість споживаних вуглеводів необхідно знизити виходячи з індивідуальних особливостей людини.
Кількість жирів розраховують виходячи з індивідуальних особливостей організму людини. Для покращення відтоку жовчі в раціоні збільшують частку жирів рослинного походження.
Енергетична цінність усього харчування за день не повинна перевищувати 2500 калорій.
У добу рекомендовано вживати не більше 10 грам солі.
Доросла людина повинна вживати близько 2 літрів води в добу.
Відео по темі:
