Виразка належить до тих хвороб, для лікування яких потрібно строге і бездоганне дотримання правильного лікувального харчування. Важливо пам’ятати, що при попаданні в шлунок дратівливої їжі може статися загострення виразки. Стан здоров’я і успіх терапії залежить від того, наскільки сумлінно пацієнт дотримується принципи харчування при лікуванні виразки, рекомендовані гастроентерологом.
Зміст
- 1 Принципи харчування під час виразки
- 2 Заборонена їжа при виразці
- 3 Дозволена їжа при виразці
- 3.1 Молоко
- 3.2 Мед
Принципи харчування під час виразки
Щоб виразка шлунка не призвела до ускладнень, потрібно дотримуватися сувору дієту, вживати лише дозволені продукти харчування, дотримуючись встановлених принципів. Індивідуальний раціон допомагає складати лікуючий лікар.
У період лікування необхідно дотримуватися наступних основ дієтотерапії:
- Калорійність блюд, які споживаються на протязі всього дня, повинна бути в межах 2700-3000 кілокалорій.
- Збалансований раціон. Важливо, щоб меню було достатня кількість вітамінів, мінеральних і поживних елементів.
- Дробове харчування і маленькі порції. Їсти не менше шести разів на день, ретельно пережовуючи їжу.
- Виключити споживання солі при виразці.
- Дотримуватися індиферентної температури всіх страв. Забороняється приймати занадто гарячу, холодну продукцію.
- Їжу готувати на один раз. Їжа повинна бути соковитою, ніжною, протертою.
- З раціону прибрати продукцію, що провокує підвищене газоутворення.
- Забороняється вживати спиртні, газовані напої, квас, кава і занадто міцний чай.
- Слід віддати перевагу таким різновидам термічної обробки: запікання, відварювання, тушкування, парова система. Ліквідується смажена, солона, пряна, гостра, копчена, смажена і маринована їжа.
- Рекомендовано рясне пиття. У добу випивати не менше двох літрів теплої води, якщо відсутні протипоказання за станом здоров’я щитовидної залози, нирок.
Заборонена їжа при виразці
При лікуванні виразки шлунка необхідно переглянути свій раціон. Багато продукти протипоказані, зокрема ті, які подразнюють слизову оболонку шлунка, викликають запалення.
При виразці шлунка дієтотерапія забороняє:
- гриби;
- хлібобулочні вироби, свіжу випічку, здобу і житній хліб;
- первинний, міцний бульйон;
- жирне, жилаве і жорстке м’ясо;
- жирні сорти риби, копчену і солену рибу;
- солоний, гострий сир;
- кисломолочну продукцію;
- молочні вироби, що мають високу жирність – сметану, молоко незбиране та вершки;
- яйця круто, яєчню;
- кукурудзяну, ячну, перлову і пшоняну кашу, рис дикий і мюслі;
- редьку, ріпу, ревінь, огірки, шпинат і щавель, часник, цибуля, ревінь;
- торти, шоколад, цукерки, тістечка і морозиво;
- хрін, кетчуп, майонез і гірчицю;
- кавун, диню, виноград, персик, ківі, фініки, журавлину і ананас;
- квас, кава і какао;
- сухофрукти і горіхи.
Чи можна вилікувати виразку шлунка? У 40% випадків хворим вдається вилікувати недугу завдяки консервативному лікуванню і строгій дієті.
Дозволена їжа при виразці
Розібравшись з забороненою категорією продуктів харчування при виразці шлунка, необхідно з’ясувати, що можна їсти при даному захворюванні. Коли людина чує про лікувальну дієту, перше, що приходить на розум – несмачна, прісна їжа. Однак список дозволених продуктів надзвичайно великий. Володіючи хорошою фантазією, кулінарними навичками і бажанням, можна приготувати багато корисних і дуже смачних страв.
Під час лікувальної дієти можна сміливо вживати:
- перші страви – легкі бульйони, овочеві супи, протерті овочеві і круп’яні супчики;
- підсушений або вчорашній хліб, галетне печиво, сухарі, сухий бісквіт і прісні калачі;
- молочні продукти – знежирене молоко, кефір, ацидофілін, кисле молоко, сир свіжий;
- м’ясні, рибні страви – зрази, битки і суфле на пару (індичка, кролик, яловичина і курка);
- соус бешамель;
- трохи рослинного і вершкового масла;
- десерт – пастила, мед, зефір, варення, желе, самбука, кисіль, суфле і фруктовий компот;
- омлет парової;
- овочі – буряк, морква, капуста цвітна, картопля, трохи томатів;
- крупи – гречка, вівсянка, манка;
- фрукти – банани, хурма, яблука, груші, солодкі ягоди, авокадо;
- пиття – солодкі соки, відвар з шипшини і висівок, чай з молоком, трав’яні чаї з мелісою, м’ятою і ромашкою.
Насіння і горіхи суворо заборонені при виразці шлунка, гастриті. При проникненні в шлунок людини, ці продукти починають активно дратувати слизову оболонку, тим самим значно підвищуючи кислотність, стимулюючи метеоризм. Крім цього, в насінні, горіхах присутні жири, які важко засвоюються, перетравлюються.
Під строгою забороною знаходяться будь-які алкогольні напої: вино, пиво, віскі, горілка, шампанське, слабоалкогольні коктейлі. Також забороняється вживання газованих напоїв. Подібні напої збільшують продукування шлункового секрету, провокуючи запальний процес, що викликає загострення виразкового захворювання. Через вживання алкоголю можуть розвинутися деякі небезпечні для життя ускладнення:
- внутрішнє кровотеча;
- перфорація або прорив виразки.
На момент загострення хронічного недуги лікар рекомендує більш щадну для хворого шлунка схему дієтичного харчування. Консистенція страви: рідка, кашкоподібна. Забороняється хліб, будь-які овочі і фрукти. Вживати їжу слід маленькими порціями сім або вісім разів у день. Тривалість дієти становить два-чотири тижні, залежно від стану хворого.
Лікувальні продукти, що посилюють дію ліків і народних засобів:
Молоко
Вірний помічник у лікуванні виразкового недуги. Продукт відмінно обволікає стінки шлунка, запобігаючи агресивний вплив на нього. Медики радять пити його при дотриманні дієти кілька разів в день, але в теплому вигляді. Обов’язково потрібно випити 1 склянку молока перед сном. Цей молочний продукт володіє знеболюючою властивістю.
Мед
Даний продукт бджільництва надзвичайно корисний при терапії хвороб ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Мед багатий вітамінами і мікроелементами, які благотворно впливають на травлення. Мед прибирає запалення, знижує роздратування, протидіє соляній кислоті і купірує біль.
Виразка шлунка – це небезпечна недуга, яка потребує лікування і профілактики. При виразці допоможе правильна збалансована дієта, яка є важливою складовою в лікувальній терапії. Дієтотерапія вимагає досконалого дотримання всіх рекомендацій. В якості профілактики виразки можна пити трав’яні відвари, настої та чаї, які допомагають знімати болі і спазми. Призначати курс лікування і визначати лікувальне харчування може тільки лікуючий лікар.
