Гастрит є запаленням слизової оболонки шлунка. Ця патологія проявляється різною симптоматикою. Вона може протікати в гострій і хронічній формі. Захворювання розвивається внаслідок незбалансованого раціону, зловживання алкогольною продукцією і шкідливою їжею, стресу і нерегулярного харчування. Також причиною виникнення гастриту виступає патогенна бактерія Хелікобактер пілорі. При проникненні в шлунково-кишковий тракт, дана бактерія вступає в стрімку стадію розмноження, провокуючи специфічну клінічну картину гастриту.
В результаті розвитку запального процесу людина відчуває нудоту, блювоту, пронос, метеоризм, печія у грудях, відсутність апетиту і швидку стомлюваність. Завдяки своєчасній діагностиці і грамотного лікування можна уникнути ряд ускладнень і згубних наслідків, які суттєво погіршують загальний стан хворого. В якості основного етапу лікувального курсу виступає дієтотерапія, що передбачає правильне, здорове і збалансоване харчування.
Зміст
- 1 Принципи здорового харчування під час терапії гастриту
- 1.1 Режим і дієтичне харчування від гастриту
- 1.2 Суворі заходи при гастриті
- 1.3 Ретельне і тривале пережовування
- 1.4 Різноманітність раціону при гастриті
- 1.5 Спокій
- 2 Дозволена продукція при гастриті
- 3 Заборонена продукція при гастриті
- 4 Особливості питного режиму при дієтотерапії
Принципи здорового харчування під час терапії гастриту
Правильне харчування при гастриті шлунка дозволяє лікувати патологію швидше і результативніше, ніж без дієтотерапії. При лікуванні гострого, хронічного, атрофічного гастриту потрібен комплексний підхід. Рекомендується застосування медикаментозних препаратів, народних коштів і дотримання дієти. У цей час важливо харчуватися не менше п’яти-шести разів на день. Для хворих на гастрит рекомендовано дробове харчування. У їжу можна вживати тільки легко засвоювані продукти. Харчування при гастриті шлунка має ряд особливостей, про які необхідно знати до початку лікування.
Терапія пропонує використовувати антибактеріальні засоби, якщо причиною загострення виступає Хелиобактер Пілорі. Дані препарати повинні вписуватися в режим харчування, щоб нейтралізувати соляну кислоту, вбивати патогенні мікроорганізми і бактерії. Лікувальне харчування особливо важливо, якщо мова йде про атрофованою формі гастриту. До дієтотерапії необхідно підходити відповідально. В обов’язковому порядку слід проконсультуватися з лікарем щодо дозволених і заборонених продуктів. Ефективність лікування залежить від того, наскільки суворо пацієнт дотримується припису гастроентеролога.
Важливо дотримуватися наступних правил лікувального харчування:
Режим і дієтичне харчування від гастриту
Хворий повинен привчити себе їсти вчасно, повноцінно, кожні три або чотири години. Бажано забути про всілякі перекус між основними прийомами їжі, так як харчування при панкреатиті і гастриті, а також печії та інших диспепсичних розладах не сприймає такого підходу. При бажанні можна з’їсти крекер, арахіс. Перед сном вживати їжу забороняється. Останній прийом їжі повинен бути за три години до сну. Рекомендовано роздільне харчування. Дотримуючись дані рекомендації, можна позбутися від печії, метеоризму і больових відчуттів в животі.
Суворі заходи при гастриті
Харчування при гастриті, як і при інших захворюваннях шлунково-кишкового тракту, має бути обмеженим. При вживанні їжі необхідно дотримувати міру. Важливо визначити для себе оптимальний обсяг порції, щоб після трапези відчувати легкий голод.
Ретельне і тривале пережовування
При вживанні їжі на ходу людина, як правило, погано пережовує їжу. Подібна техніка вживання сприяє поганому перетравлення їжі. Ретельно подрібнена продукція легше переробляється і засвоюється в кілька разів швидше, що істотно полегшує процес травлення, знімає навантаження з шлунково-кишкового тракту.
Різноманітність раціону при гастриті
Підбирати продукти для дієти потрібно правильно, ретельно. Краще довірити складання раціону гастроентеролога. Не рекомендується поєднувати продукти харчування, які різні за поживністю і калорійності. Щоб скласти правильний раціон на час дієтотерапії, можна скористатися відповідним глікемічним індексом харчових продуктів.
Спокій
Харчування під час дієти має свої принципи. Після обіду і вечері необхідний спокій, особливо якщо турбує печіння в грудній клітці і шлунку. Рекомендується прилягти на півгодини, щоб почитати книгу або подивитися телевізор.
Необхідно суворо дотримуватися часовий проміжок між трапезами. Забороняється довго голодувати або відразу сильно наїдатися, з’їдаючи подвійну або потрійну порцію.
Оптимальне рішення – роздільне, дробове харчування, що сприятливо позначається на функціонуванні травної системи. Суть дрібного харчування полягає в шестиразовом вживанні їжі невеликими порціями. У раціоні повинна переважати легко усвояемая їжа.
Заборонено:
- перекушувати на ходу;
- їсти всухом’ятку;
- переїдати.
Існує певний перелік продуктів, які рекомендується мінімізувати в меню або зовсім виключити з раціону. Даний перелік не залежить від ознак гастриту.
Заборонено вживати наступну продукцію під час терапії гастриту:
- гастрономічні вироби;
- груба, жирна їжа;
- алкогольні, газовані напої;
- занадто гарячі або холодні страви;
- гостра, копчена, жирна, смажена, маринована продукція;
- фаст-фуд, напівфабрикати.
Щодо термічної обробки, слід віддати перевагу відварювання, гасіння, запікання і приготування на пару. Заборонено обсмажувати страви при гастриті.
Дозволена продукція при гастриті
Розрізняють два основні різновиди гастриту, а саме зі зниженою і підвищеною кислотністю шлункового соку. Дана характеристика захворювання має важливе значення при виборі продуктів харчування. При підвищеному рівні кислотності основна мета лікування полягає в нейтралізації надмірної кількості соляної кислоти, що істотно полегшить функціонування шлунково-кишкового тракту. У разі низької кислотності продукція, що переважає в щоденному раціоні, повинна стимулювати продукування кислоти, щоб поліпшити якість і швидкість перетравлення харчової грудки.
У будь-якому випадку при гастриті харчування повинно включати в себе такі продукти, як:
- пісне м’ясо і риба;
- корисні крупи;
- знежирені молочні продукти – сир, сметана, кефір;
- курячий і овочевий бульйони;
- ягоди, овочі і фрукти;
- зефір, желе, кисіль.
Особливої уваги заслуговує продукція тваринного походження при гастриті. При гастриті можна їсти нежирне м’ясо. Варто віддати перевагу кролятині, індичині, курячої грудки і телятини. З їх участю можна приготувати величезну кількість перших, других страв. Лікарі рекомендують готувати парові котлетки і тефтелі.
Всі страви з м’яса слід ретельно і повільно пережовувати. При бажанні можна його попередньо подрібнити або протерти. З риби можна вибрати річкові види або морські нежирних сортів. Перевагу можна віддати щуці, хеку, камбалі, трісці, наваге. Риба готується на пару, запікається. Не рекомендується зловживати сіллю і різноманітними спеціями. В раціон можна вводити рибні делікатеси, а саме креветки, червону ікру. Особливої уваги заслуговують креветки, так як в них міститься велика кількість вітамінів, мінералів і важливих для організму білків.
У раціоні повинні переважати каші — рисова, пшоняна, гречана і вівсяна. Бажано вживати їх на сніданок. Слід варити каші набагато довше, ніж зазвичай, щоб вони вийшли розвареними, м’якими і ніжними. Забороняються мюслі та каші швидкого приготування. Бажано їсти свіжі, якісні продукти, щоб отримувати максимальну кількість користі від продуктів.
Фрукти і овочі вважаються основою дієтичного раціону при лікуванні гастриту. Корисно вживати банани містять велику кількість клітковини. Даний продукт з легкістю засвоюється в травному тракті, ніжно обволікаючи слизову оболонку. Досить з’їдати по одному банану щодня. Корисним фруктом при гастриті є яблуко. При гастриті з низькою кислотністю треба їсти кислі сорти яблук, а при підвищеній – солодкі. В раціон можна вводити грушу, авокадо, сливу, кавун, полуницю, смородину, чорницю та малину.
Що стосується овочевого асортименту, дозволяється їсти солодкі томати, буряк, моркву, картоплю, а також огірки, попередньо очищені від шкірки. Редис вводиться в період ремісії. У разі хронічного гастриту корисними будуть такі овочі як брокколі, кабачки, гарбуз, кукурудза. Брокколі і сочевиця – надзвичайно корисна продукція при гастриті, так як вона містить величезну кількість антиоксидантів, що корисно при патології шлунка, кишечника. Така продукція запобігає розвитку онкологічних процесів. Не потрібно забувати і про зелені. При приготуванні страв рекомендується використовувати кріп, листя салату, шпинат. З прянощів можна застосовувати лавровий лист, базилік, корицю.
Заборонена продукція при гастриті
При гастриті з раціону необхідно виключити:
- свіжу випічку, здобу і білий хліб;
- горох, квасоля, пшоно, перловку, мюслі;
- мариновану, солону, копчену рибу, різноманітні м’ясні та рибні консерви;
- наваристі рибні, грибні, м’ясні бульйони і супи, холодець;
- сало, жирне м’ясо, сосиски, копчену ковбасу, печінку яловичу, субпродукти;
- незбиране молоко, домашню сметану;
- деякі різновиди свіжих фруктів, ягід – виноград, диню;
- газовані напої, алкоголь, сиру воду і чай з додаванням лимона;
- смажені, сирі яйця;
- різноманітні кондитерські вироби – шоколад, торти і цукерки, здобні види печива, тістечка;
- деякі овочі – цибуля, редис, щавель, редьку і часник;
- кетчуп, аджику, гірчицю і майонез.
Дотримуючись подібні обмеження в харчуванні, можна швидко відновити роботу шлунково-кишкового тракту. Дієта – важливий і оптимальний крок на шляху до одужання при гастриті, а також інших захворюваннях шлунково-кишкового тракту.
Особливості питного режиму при дієтотерапії
Якщо у людини спостерігається гастрит, що протікає на фоні підвищеної кислотності, не можна пити кислі фруктові та овочеві соки. Дозволено вживати картопляний, гарбузовий, персиковий, томатний, ананасовий, капустяний і яблучний соки. Суворо забороняється журавлинний, апельсиновий, лимонний, виноградний сік. Деякі соки підходять для лікувальних цілей. Для лікування гастриту призначається сік з капусти, картоплі. Якщо спостерігається часта печія, питво має бути тільки теплим.
У разі низької кислотності шлункового соку можна пити какао і слабка кава з вершками. Алкогольні напої протипоказані при всіх захворюваннях шлунково-кишкового тракту.
Позбутися від гастриту можна за допомогою правильного і збалансованого харчування, здорового способу життя, повноцінного сну. При виявленні ознак гастриту необхідно своєчасно звернутися до лікаря.
