Як можна вживати топінамбур при цукровому діабеті

Якщо ви страждаєте підвищеним рівнем цукру в крові, то буде корисно вивчити питання, як топінамбур вживати при цукровому діабеті. Дотримуючись правил, можна поступово відновити своє здоров’я.

Переваги топінамбура

Перед тим як вносити зміни в свій раціон, важливо дізнатися про користь і шкоду від вживання конкретних продуктів. Якщо говорити про земляний груші, то вона є дуже корисною, смачною і справді незамінним овочем. Здавна вона шанувалася різними народами. Їстівні бульби топінамбура збираються пізньої осені. Під час зими продукт відмінно зберігається. Таким чином, у людей з’являється можливість збагачувати своє меню цінних овочем.

В рослині є інулін.

Завдяки йому налагоджується робота не тільки ШКТ, але і всього організму людини. Інулін, наявний в продукті, сприяє зміцненню імунітету. У цілому застосування топінамбура при цукровому діабеті допомагає людині легко переживати епідемії вірусів (таблетки для відновлення організму в цьому випадку практично не використовуються). Діабетикам зовсім не потрібно турбуватися про те, що в їх кров потрапить цукор. У клубненосном соняшнику міститься тільки фруктоза, яка надає продукту характерну солодкість.

Чим ще корисний овоч для діабетиків? Даний продукт містить вітамін А. Цього елемента в продукті більше, ніж у гарбуза і моркви. Цей факт варто врахувати, так як при підвищеному цукрі у людей псується зір. В даному випадку топінамбур при діабеті стане хорошим засобом для лікування очних захворювань.

Якщо ви страждаєте запорами або іншими порушеннями стільця, тоді неодмінно почніть вживати клубненосний соняшник (потрібно приймати як ліки). Включення в раціон продукту допоможе:

  • нормалізувати стілець;
  • позбутися від шлаків.
  • Топінамбур рекомендується є особливо тим, у кого в сечі міститься ацетон.

    Особливості вживання коренеплоду

    Розглянемо, як можна вживати топінамбур при цукровому діабеті. Перед тим як з’їсти продукт, підсолювати його необов’язково. Із земляної груші можна готувати гарнір. Додавайте клубненосний соняшник в різні овочеві суміші. Навіть після термообробки топінамбур повністю зберігає свою цінність. Продукт допускається тушкувати, запікати, варити. Навіть в обробленому стані клубненосний соняшник буде залишатися цінним інгредієнтом з вмістом корисних мікроелементів.

    Читайте також:
    Красива укладка без фену і плойки

    Як можна вживати топінамбур при цукровому діабеті

    Багато дієтологів радять діабетикам замінювати традиційний картопля земляною грушею, яка відрізняється малим вмістом калорій.

    Таким чином, крім підтримки рівня цукру в крові, можна швидко знизити масу тіла. При вживанні земляної груші спеціальні таблетки і інші лікарські засоби (такі як Діабетон, Минирин), як правило, використовуються в малій кількості.

    Благотворний вплив клубненосний соняшник буде надавати, якщо його з’їдати приблизно за півгодини до їди. Досить у цьому випадку вживати 2-3 бульби. Дотримуючись таких рекомендацій, вже через кілька днів ви зможете помітити позитивні зрушення в процесі лікування цукрового діабету.

    В якому вигляді є топінамбур?

    Один із способів приготування клубненосного соняшнику полягає в обсмажуванні продукту. Бульби нарізати тонкими скибочками і обробляються на сковорідці. Не потрібно доводити топінамбур до повної готовності. Після обсмажування покладіть скибочки в спеціальну форму або на деко. Потім залийте все збитим сирим яйцем. Зверху розподіліть сметану. При необхідності посипте блюдо сиром і зеленню. Запікайте все в духовці близько 20-30 хвилин.

    З топінамбура можна також приготувати вишуканий напій. За смаком він нагадує каву або цикорій. Щоб отримати необхідну суміш, дрібно наріжте клубненосний соняшник і залийте його окропом. Зачекайте пару хвилин. Далі вийміть топінамбур з води та підсушіть. Після цього обсмажте продукт на сковороді. При цьому масло використовувати не слід. Оброблену сировину подрібніть за допомогою кавомолки. Також продукт можна розтовкти в ступці. Готову суміш можна використовувати замість кавового напою. При її вживанні усуваються багато проблем ШКТ.

    Як можна вживати топінамбур при цукровому діабеті

    Потрібно приготувати оригінальний сніданок або легкий перекус? В цьому випадку візьміть клубненосний соняшник і натріть його на тертці. Злегка обсмажте продукт. Залийте топінамбур сумішшю з 2-3 яєць і 1 ст. л. молока. Додайте в блюдо необхідні приправи, сіль і зелень. Запікайте все в духовці близько 30 хвилин. Вживати страву рекомендується гарячим.

    З клубненосного соняшнику можна приготувати дуже легкий, корисний і смачний салат.

    Візьміть 2 бульби топінамбура і натріть їх на тертці. Дрібно наріжте кисло-солодке яблуко, моркву і зелень. Підготовлені продукти змішайте і заправте все лимонним соком (досить використовувати близько 30 мл). Такий салат можна вживати на сніданок, обід і навіть на вечерю.

    Топінамбур рекомендується додавати в тісто для оладок. Для приготування суміші візьміть клубненосний соняшник, морква. Овочі натріть на дрібній тертці. Змішайте їх з яйцями (3 шт.), борошном. При необхідності додайте сіль. Смажте оладки до золотистої скоринки.

    Читайте також:
    Льняна мука для схуднення: рецепти та відгуки

    Для приготування супу-пюре знадобиться:

    • 7 бульби земляної груші;
    • 3 стебла селери;
    • 1 головка цибулі;
    • 1 невеликий зубчик часнику.

    Візьміть 800 мл овочевого бульйону і поставте його на повільний вогонь. Овочі наріжте скибочками і обсмажте. Всі інгредієнти, додайте в бульйон. Закрийте ємність кришкою. Томіть суп близько 10 хвилин. За смаком посолити, поперчити і додати рослинне масло. Дістаньте суміш з духовки і подрібніть її вміст блендером. Подавати страву варто з зеленню або сухариками.

    Спробуйте приготувати сироп топінамбура.

    Він є відмінним засобом від діабету. Візьміть бульби, помийте їх і очистіть від шкірки. Подрібніть продукт в блендері. Також можна скористатися соковижималкою або м’ясорубкою. Відіжміть сік через марлю. Поставте його нервувати. Обробляти сироп слід протягом 4 годин. Рідина повинна в підсумку стати густий. В кінці приготування в сироп потрібно додати лимонний сік. Вилийте рідину в банку і щільно закрийте кришкою. Зберігати суміш слід в холодильнику. Рекомендується пити сироп натщесерце або додавати в чай, каву.

    Сьогодні популярна настоянка топінамбура на горілці.

    Для її приготування потрібно натерти бульби (близько 3 кг) на тертці. Помістіть продукт в банку. Додайте 2 л горілки. Закрийте ємність кришкою і поставте її в темне місце на 3 дня. Після того як настоянка на горілці від цукрового діабету буде готова до вживання, приймайте її в кількості 15-20 крапель на 1 ст. л. води.

     

     

    Анастасія Радченко/ автор статті

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка