Ажурні млинці на молоці. Як приготувати смачні млинці з дірочками?

Млинці завжди були улюбленою стравою російського народу. І правильно! Адже вони універсальні. Їх не просто можна їсти з чаєм на сніданок, але і також можна прикрашати ними стіл у вигляді закуски.

Ажурні млинці на молоці. Як приготувати смачні млинці з дірочками?

Рецептів млинців дуже багато, починаючи з простих і закінчуючи якимось хитромудрим. Просто, якщо прибрати або додати рецепт який-небудь продукт – результат отримаєте вже зовсім інший. У деяких господинь, будь це починаюча або з досвідом, не завжди виходять млинці і їх це явно засмучує. Просто є кілька секретів їх приготування і не всі про них знають. Тому не варто кидати пекти млинці. Оволодівши цими секретами ви зможете радувати своїх домочадців не просто млинцями, а ажурними млинцями.

Я приготував для вас кілька простих у приготуванні рецептів, щоб ви змогли спекти млинці для улюблених. Так як не за горами масляна, робити це можна хоч кожен день, так і цілий рік взагалі.

Зміст:

  • Смачні млинці на молоці з дірочками. Покроковий рецепт фото
  • Секрет смачних ажурних млинців на молоці
  • Як приготувати тонкі ажурні млинці з дірочками?
  • Мереживні млинці з молоком. Кращий рецепт на масляну:

Смачні млинці на молоці з дірочками. Покроковий рецепт фото

Немає нічого простіше, ніж пекти млинці на молоці. Адже воно завжди є в холодильнику, тому не треба бігти в магазин. Такі млинці чудово підійдуть на сніданок для всієї родини.

Ажурні млинці на молоці. Як приготувати смачні млинці з дірочками?

Інгредієнти:

  • Яйця курячі – 2 шт.;
  • Борошно – 1 склянки;
  • Молоко – 2 склянки;
  • Сода – 0,5 чайної ложки;
  • Цукор – 2 столові ложки;
  • Сіль – 1 щіпка;
  • Масло рослинне – 2 столові ложки.

Приготування:

1. Розбиваємо курячі яйця в глибоку миску і додаємо до них цукор, сіль, соду і рослинне масло. Ретельно збиваємо.

Читайте також:
AliExpress для краси: косметика і корисні штуки для дівчат

Ажурні млинці на молоці. Як приготувати смачні млинці з дірочками?

2. Підігріваємо Молоко. Воно повинно бути теплим, щоб краще розчинили сіль і цукор. Вливаємо 1 склянку яйця.

Ажурні млинці на молоці. Як приготувати смачні млинці з дірочками?

3. Просіваємо борошно через сито. І відразу додаємо в миску і перемішуємо вінчиком до однорідної маси. Грудочок у тесті бути не повинно.

Борошно необхідно кожен раз просіяти перед застосуванням. Так вона насичується киснем і стає більш клейкої. А наші млинці будуть більш легкими.

Ажурні млинці на молоці. Як приготувати смачні млинці з дірочками?

4. У вас вийшло густе тісто для млинців, тому ми її розбавляємо залишилися склянкою молока. Тісто стає рідким і схожим на вершки.

Ажурні млинці на молоці. Як приготувати смачні млинці з дірочками?

Завжди після того, як ви замішуєте тісто, його необхідно залишити постояти на 20 – 30 хвилин. За цей час воно відпочине. А наші інгредієнти почнуть взаємодіяти один з одним.

5. Ставимо Сковороду на вогонь і змащуємо олією за допомогою серветки або пензлика.

Тільки майте на увазі, що потрібно тільки змастити маслом, а не лити як на пережарку.

Сковороду необхідно добряче нагріти. Ви зрозумієте, що пора пекти млинці, коли від неї піде легкий димок і запах олії.

Ажурні млинці на молоці. Як приготувати смачні млинці з дірочками?

6. Ополоником наливаємо тісто на сковороду, не перестаючи її обертати, щоб тісто повністю покрило дно. Коли на поверхні не буде рідоти, а краї млинця почнуть присмажуватися, переверніть млинець на іншу сторону. Випікайте до готовності. Перекладіть млинець на тарілку і змастіть її вершковим маслом.

Ажурні млинці на молоці. Як приготувати смачні млинці з дірочками?

Секрет смачних ажурних млинців на молоці

Ажурні млинці завжди показували майстерність господині. Раніше ці секрети і рецепти переходили у спадок від мами до доньки. Але зараз їх піч простіше простого. Так як ці секрети можна подивитися в інтернеті. А методом проб і помилок дуже швидко навчитися цього.

Щоб млинці вийшли ажурними і смачними:

1. Тісто має бути не густим, а рідким, як сметана. Тоді вони будуть розтікатися по всій сковороді і будуть виходити ажурними.

Читайте також:
Вулична мода на ЛІТО 2018 для дівчат: 100+ тенденцій і новинок

2. Якщо хочете, щоб вони вийшли ніжними та смачними, в кінці замісу тіста, завжди додайте рослинне масло.

3. Завжди надавайте яйця, вони роблять, щоб млинці не рвалися, і виходили красивими і ажурними.

4. Борошно завжди просіваємо, щоб вона засвоїла киснем і стала більш повітряної.

Знаючи хоча б всі ці секрети у вас повинні вийти млинці, які ви побажаєте. Пропоную цікавий варіант, можете спробувати самі.

Ажурні млинці на молоці. Як приготувати смачні млинці з дірочками?

Інгредієнти:

  • Яйце куряче – 3 шт.;
  • Цукор – 3 столові ложки;
  • Сіль – 1 / 3 чайної ложки;
  • Розпушувач – 1 чайна ложка;
  • Молоко – 2 склянки;
  • Сметана – 1 столова ложка;
  • Кефір – 1,5 склянки;
  • Борошно – 2 склянки;
  • Рослинне масло – 3 столові ложки;
  • Ванілін – 1 пакетик.

Приготування:

1. У глибоку чашку розбиваємо курячі яйця. До них додаємо сіль, цукор. Розмішуємо віночком.

2. Кладемо в яйця сметану і вливаємо кефір, молоко та соняшникову олію. Все збиваємо.

3. Борошно попередньо просіяти через сито і всипати її до суміші. Також додати ванілін і розпушувач. Перемішуємо до однорідної маси.

4. Добре розігріту сковороду змащуємо рослинним маслом. Ополоником наливаємо тісто. Воно має повністю покрити дно сковороди. Коли краї млинця зарум’яняться, переверніть за допомогою лопатки на іншу сторону. Випікайте 10 секунд і перекладіть млинець на тарілку. Готовий млинець за бажанням можна змащувати розтопленим вершковим маслом.

Змащувати сковороду необхідно перед випіканням кожного млинця. Тоді млинці будуть всі в дірочку.

Ажурні млинці на молоці. Як приготувати смачні млинці з дірочками?

Як приготувати тонкі ажурні млинці з дірочками?

Дуже часто млинці у багатьох виходять толстоватыми. Тому дірочки теж не завжди виходять. Я розповім вам, як зробити млинці тонкими.

Ажурні млинці на молоці. Як приготувати смачні млинці з дірочками?

Інгредієнти:

  • Яйце куряче – 3 шт.;
  • Молоко – 3 склянки;
  • Борошно – 1,5 склянки;
  • Цукор – 2 столові ложки;
  • Сіль – 0,5 чайної ложки;
  • Масло рослинне – 2 столові ложки;
  • Сода – 1 чайна ложка.
Читайте також:
Повсякденна мода [Весна - Літо 2018]: новинки, тенденції і тренди

Приготування:

1. Змішуємо в глибокій чашці: курячі яйця, сіль, цукор, склянку молока, борошно і соду. Заважати до тих пір, поки тісто не стане однорідним, без грудочок.

2. Вливаємо молоко, що залишилося і рослинне масло. Гарненько перемішуємо. Тісто виходить таким, яке воно потрібно для млинців: по густоті нагадує вершки.

Якщо тісто буде дуже рідким, то перевертати млинці буде дуже важко: будуть рватися. А, якщо густе, то млинці будуть товстими.

3. Сковороду добре розігріваємо і змащуємо олією. Ополоники наливаємо тісто і випікаємо млинець з двох сторін.

Багато тесту не лийте. Набирайте його в ополоник трохи більше половини. Від цього вони будуть тонкими.

Ажурні млинці на молоці. Як приготувати смачні млинці з дірочками?

Готові млинці змащуйте маслом.

Мереживні млинці з молоком. Кращий рецепт на масляну:

Скоро свята і ви завжди зможете здивувати своїх рідних і близьких смачними і красивими млинцями. Трохи тренування, а також фантазії і в результаті радість на обличчях улюблених.

Ажурні млинці на молоці. Як приготувати смачні млинці з дірочками?

Інгредієнти:

  • Молоко – 1 стакан;
  • Вода – 1 склянка;
  • Борошно – 1 склянка;
  • Сіль – 1 щіпка;
  • Цукор – 5 столові ложки;
  • Ванілін – 1 пакетик;
  • Олія рослинна -2 столових ложки;
  • Розпушувач – 1 чайна ложка;
  • Яйце куряче – 3 шт.

Приготування:

1. У чашку розбиваємо яйця. Зсипаємо до них сіль, цукор, ванілін. Все добре збиваємо вінчиком або міксером.

2. Виливаємо молоко, воду. Вони повинні бути теплими, а не з холодильника. Просіваємо борошно і розпушувач відразу в чашку і перемішуємо до повного зникнення грудочок. Додати олію і злегка вимішати його в тісто.

3. Наливаємо все в пляшку (можна використовувати спеціальну або зробити самим, проткнувши кришку).

4. Сковороду добре розігріти. За допомогою пляшки наливаємо тісто у формі малюнка. Випікаємо спочатку з одного боку, потім з другої.

Ажурні млинці на молоці. Як приготувати смачні млинці з дірочками?

Приємного чаювання!

Анастасія Радченко/ автор статті

Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

Поділитися з друзями
Корисні поради - Вказівка