Цікаві та корисні факти про вітаміні С: міфи і правда

Вітамін С пов’язаний в першу чергу з темою простудних захворювань. Ми приймаємо його головним чином для захисту від мікробів в періоди ослаблення імунітету або для прискорення лікування грипу, ГРЗ або нежиті. Цікаві та корисні факти про вітаміні С: міфи і правда давно обговорюються в пресі. Яким фактам треба вірити, а які вигадані?

Що ми знаємо про вітаміні С

Вперше в історії вітамін С був витягнутий з перцю, а не з лимона. Це було зроблено угорським біохіміком Альбертом Сент-Гергием в 1928 році, за відкриття він був удостоєний Нобелівської премії. Його назвали аскорбіновою кислотою, тому що його недолік викликав цингу – scorbutus.

Цікаві та корисні факти про вітаміні С: міфи і правда

Такі факти знайомі багатьом:

  • допомагає в лікуванні застуди;
  • має кислий смак;
  • міститься в лимонах, зелені, шипшині і смородині.

Є і ряд міфів, які про нього активно обговорюються в Інтернеті. Деякі з них правда, а деякі не відповідають дійсності. Але це корисний компонент харчування, який нам необхідний щодня.

Цікаві факти про вітаміні С

У лікуванні багатьох хвороб лікарі призначають ряд препаратів, що містять аскорбінову кислоту. Його раніше виробляли в жовтих таблетках, що мали солодкий смак і призначалися дітям для щоденного вживання. Часи минули, а виробництво таких препаратів досі не припиняється.

Цікаві та корисні факти про вітаміні С: міфи і правда

Є також ряд фактів, яких ми про нього не знаємо. Вчені сперечаються після їх відкриття, правда чи міф те, що вони дізналися про одному з найпопулярніших вітамінів в світі. Його застосовують для лікування різних хвороб, а також для інших цілей.

Гальмує розвиток катаракти

Із зором ми в основному асоціюємо вітамін А. Та вітамін С також служить нашим очам. До його завдань тепер можна додати, що він значно уповільнює розвиток катаракти. Багата їм дієта пригнічує захворювання на третину. Дослідники багатьох офтальмологічних асоціацій прийшли до таких висновків. На їхню думку, вітамін С захищає очі від атаки вільних радикалів, але поки не проведені масштабні дослідження, це скоріше міф, ніж правда.

На замітку!

Вітаміни допомагають у лікуванні хвороб очей, але катаракта відноситься до тих захворювань, що усуваються в більшості випадків хірургічним шляхом.

Прийом вітаміну С замінює тренування

На одній з медичних конференцій дослідники з Університету Колорадо оголосили, що вживання вітаміну С може замінити фізичну активність.

Цікаві та корисні факти про вітаміні С: міфи і правда

Прийом добавок них обмежує активність ендотеліну (ЕТ-1) — білка, що викликає скорочення кровоносних судин у людей з надмірною вагою. Дослідники помітили, що добова доза 500 мг інгібує дію ЕТ-1 не гірше, ніж звичайні фізичні навантаження. Але складно уявити, що можна їсти вітаміни для схуднення замість спорту – тому це міф.

Допомагає в боротьбі з хворобою Альцгеймера

У 2011 році шведи виявили зовсім нову функцію вітаміну С. Вони помітили, що він розчиняє токсичний білок, що накопичується в мозку людей з хворобою Альцгеймера. Мова йде про амілоїдних бляшках, які атакують нервові клітини і ведуть до їх руйнування. Дослідження було опубліковане в одному науковому журналі, тому вважається правдою.

Використовується в якості антиоксиданту в їжу

Ми давно звикли, що всілякі харчові добавки роблять продукти шкідливими. Якщо ви виявите антиоксидант E300 або E301, E302, E303, E304, на упаковці товару, не панікуйте.

Це похідні вітаміну С:

  • аскорбат натрію;
  • аскорбат кальцію;
  • аскорбат калію;
  • аскорбінова кислота.

Важливо!

Вітамін С є найвідомішим антиоксидантом. Він продовжує збереження їжі, тому його додають в продукти, щоб вони зберігалися кілька місяців без додавання великої кількості консервантів.

Не виробляється організмом

Цей компонент нам потрібен, і в той же час тіло не синтезує його, він легко виводиться. Більшість видів тварин здатні синтезувати в організмі вітамін С, виняток становлять мавпи, морські свинки, летючі миші, деякі птахи, породи собак і люди. У нас немає метаболічних шляхів, що ведуть до синтезу цього вітаміну, і тому його необхідно регулярно отримувати з їжею. Це правда, тому потрібно стежити за збалансованістю раціону.

Цікаві та корисні факти про вітаміні С: міфи і правда

Його важко передозувати

Вітамін с відноситься до водорозчинних. Він засвоюється в організмі приблизно на 70-80 відсотків, а надлишок виводиться з сечею і потім. Деякі експерти рекомендують уникати доз вище 500 мг на день у людей, схильних до утворення каменів у нирках. Вважається, що у деяких з нас аскорбінова кислота перетворюється в оксалати, що сприяють утворенню каменів у нирках. Передозувати його дуже просто – достатньо з’їсти всього 1 кілограм апельсинів і отримати 7 добових доз. Так що це міф.

На замітку!

У добу дорослій людині необхідно 75 мг цієї речовини.

Курці мають велику потребу в ньому

Мінімальна добова потреба курців у вітаміні С щонайменше на 35 мг в день більше, ніж для некурців. Аскорбінова кислота необхідна їм для відновлення пошкоджень, викликаних вільними радикалами, які організм курця виробляє більше, ніж у людини без цієї залежності. Крім того, він захищає серце і кровоносні судини, так що це правда.

Захищає від раку

Захисний ефект вітаміну С в розвитку раку не є міфом. Є багато доказів цього. Стрес, погане харчування, сигарети та інші негативні фактори впливають на кисневий баланс організму. Вони призводять до негативного впливу активних форм кисню на кожну клітину організму, викликаючи багато поганих змін, наприклад, у ДНК. Цей механізм також сприяє утворенню ракових клітин.

Важливо!

Вітамін С атакує вільні радикали, видаляє їх з організму і, таким чином, запобігає пошкодження ДНК, білків або ліпідів.

Захист від мутацій

Він також захищає від утворення мутагенних N-нитрозосоединений, блокуючи перетворення нітратів на канцерогенні нітрозаміни. Вітамін важливий для правильного функціонування імунної системи, оскільки він бере участь у імуномодулюючих процесах і стимулює синтез інтерферону. Крім того, він підвищує активність В – і Т-лімфоцитів, які крім боротьби з патогенами також знищують мутовані клітини.

Цікаві та корисні факти про вітаміні С: міфи і правда

Вітаміни потрібні в харчуванні, тому необхідно стежити за щоденним раціоном, щоб він був слабансированным і містив всі потрібні компоненти. Вітамін С міститься у багатьох продуктах, які ми їмо щодня, він не тільки лікує застуду, але і має вплив на інші життєво важливі процеси в організмі.

Рейтинг
( Ще немає оцінок )
Корисні поради - Вказівка
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!