Оселедець під шубою стала традиційною стравою у святкові новорічні дні. Якою буде стіл, без цього салату? Господині навіть не замислюються про це. Майже у всіх випадках його роблять за класичним рецептом, але іноді змінюють склад продуктів. Заміна може бути різною, хтось замість оселедця кладе сьомгу або скумбрію, а хто і робить взагалі без яєць, кажуть, що яйця не йдуть в цей салат, хоча скільки я перепробував варіантів, всі вони однаково смачні.
Його можна прикрашати по різному, деякі кухарі красиво оформляють однією зеленню, а є люди, миють голову, хвіст і вставляють в блюдо з різних сторін, а в середину мажуть майонезом у вигляді рибки і виходить, ніби там лежить ціла рибина. Ми з вами приготуємо дуже смачний салат з класичним рецептом, який думаю вам всім сподобається.
Оселедець під шубою: покроковий рецепт фото
Ми зі своєю сім’єю, салат цей готуємо дуже часто і він нам подобається більше всіх класичних варіантів приготування. Я вже писав кілька варіацій у своїй минулій статті,http://bitbat.ru/seledka-pod-shuboj-s-yajcom.html як зробити це святкове блюдо, тут просто хочу доповнити, як ще можна приготувати, щоб потішити всіх, хто буде сидіти за вашим столом.
Інгредієнти:
- Картопля – 3 шт.
- Морква – 2 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Сіль – за смаком
- Сир твердий – 50 гр.
- Оселедець – 1 шт.
- Яйця – 2 — 3 шт.
- Майонез – 150 гр.
- Буряк – 3 шт.
- Часник – 3 зубчики.
1. Як і у всіх класичних салатах оселедця під шубою, першою дією відварюємо картоплю, моркву, буряк в трохи підсоленій воді.
2. Цибуля якщо жовтий він гіркий, тому якщо хочете прибрати гіркоту наріжте його і залийте окропом на хвилину, а потім відразу засуньте в холодну воду. Можна відразу купити білий, він салатний з ним не треба нічого робити просто дрібно нарізати.
3. Яйця варимо в круту, коли вода закипить, приблизно 8 – 10 хвилин.
4. Оселедець чистимо, режим на філе і прибираємо кістки і ріжемо на квадратики.
Не забудьте прибрати дрібні кістки, де був плавець, їх навіть можна прибрати кулінарними щипцями.
Ну ось підготовлені інгредієнти, тепер збірка салату, його будемо укладати шарами.
1 Шар. Накладаємо в тарілку картоплю на тертий на тертці, перемішайте її з майонезом приблизно 1 ст. ложки
2 Шар. Зверху кладемо оселедець перемішану з цибулею.
3 Шар. Додаємо буряк, помешанную з майонезом і часником
4 шар. Морквина змішана з майонезом 1 ст. ложку.
5 Шар. Натремо сир на тертці і кладемо на наш салат. Зверху розітремо не великий шар майонезу.
6 Шар. Яйця поділяємо на білок і жовток тремо на тертці, білок кладемо на середину салату, а жовток розрівнюємо по боках.
Ну і прикрашати наш готовий салат можна зеленню, а якщо хочете наріжте смужки сиру і покладіть зверху на салат.
Приємного апетиту!
