Ефірні масла — це не тільки насичений аромат, але і джерело користі: всі ті корисні речовини, які містяться в самому плоді, є і в ефірі, причому у високій концентрації. Чим корисно ефірна олія кардамону — для чого його видобувають і для яких цілей використовують?
Ефір кардамону: властивості і параметри
Процес отримання ефірного масла не складний, але трудомісткий. Спочатку плоди кардамону зривають, висушують, а потім подрібнюють. Причому роблять це разом з оболонками: по-перше, економиться час, який потрібно було б затратити на розкриття зерен. А по-друге, в оболонці, хоч і в значно меншій кількості, також містяться корисні речовини.
Для виробництва ефіру використовується насіння тільки зеленого кардамону (Elettaria cardamomum) і кардамону вузьколистого — мадагаскарського, його також називають афрамомум (Aframomum angustifolium). Насіння афрамомума відрізняються від насіння кардамону зеленого лише більш вираженим камфорним смаком і запахом. А за властивостями афрамомум має менш широку палітру впливу на організм — покращує травлення, є спазмолітиком і стимулює синтез колагену шкіри.
З подрібненого сировини отримують масло шляхом дистиляції з застосуванням водяної пари. Вихід масла досить великий — він становить до 6%. Рідина має насичений пряний, злегка солодкуватий аромат з квітковими, деревними і камфорными мотивами.
Колір натурального масла кардамону не постійний — зазвичай він ближче до безбарвному, але може бути і світло-жовтим, і навіть бурштиновим. Чим довше стоїть ефірну олію, тим темніше воно буде. Темніше ефір і від впливу прямих сонячних променів: колір стає більш інтенсивним і привабливим, але лікувальні властивості рідини під впливом ультрафіолету руйнуються. Тому ефіри рекомендується зберігати в темних пляшках з товстого скла у місцях, куди не потрапляють прямі сонячні промені.
Що цікаво, хоча вчені давно помітили, і підтвердили корисні властивості ефіру кардамону, але досі вони не змогли повністю розшифрувати складу цієї суміші. Відомо тільки, що в неї входять наступні речовини: монотерпеновые вуглеводні (сабінен, терпінен, пінен, дипентен), ацетати (альфа-терпінеол, ліналілацетат, нерол, ліналоол, неролідол, нерилацетат), цинеол, терпеновый і культивують спирти.
Російськомовні етикетки часту містять лише однакову напис «Ефірне масло», в той час як на Заході прийнято розмежовувати «essence de cardamome», «oil of cardamom», «cardamom-menol», «oleum cardamomi». Есенція, масло, витяжка — ці рідини відрізняються методом виробництво і, відповідно, хімічним складом.
Ефірна олія з насіння кардамону добре «дружить» з ефірами анісу, гвоздики, імбиру, коріандру, кмину, кориці, бергамота, апельсина, ладану, троянди і навіть кедра. Але зберігати масла рекомендується в різних ємностях, а змішувати безпосередньо перед застосуванням.
Застосування ефіру кардамону
Спектр застосування цього ефіру обумовлений його насиченим ароматом і властивостями.
Корисні властивості ефіру кардамону
- покращує травлення, позбавляє від нудоти, печії;
- допомагає при болях у кишечнику, нетравленні шлунка, коліті і діареї;
- усуває неприємний запах в ротовій порожнині;
- покращує апетит;
- прискорює метаболізм;
- сприяє схудненню, виводить шлаки і токсини;
- нормалізує роботу сечостатевої системи;
- покращує роботу серця;
- допомагає при вірусних захворюваннях — лікує закладеність носа, кашель;
- зміцнює імунітет;
- прибирає хворобливі відчуття;
- є ефективним антидепресантом;
- покращує мозкову активність.
Використання в медицині
Кардамоновое ефірна олія має широкий спектр застосування. В медицині його використовують в якості ароматизаторів, для додання ліків сприятливого аромату.
Для зміцнення імунітету рекомендується вживати наступний напій: на 100 мл води 1 ст. л. меду і
3 краплі ефірного масла. Пити щодня по 2-3 порції.
І, звичайно ж, ефірне масло активно використовується в ароматерапії — воно бадьорить, налаштовує на позитивне мислення, покращує настрій і активує мозкову активність. Як його застосовують в ароматерапії:
Використання у парфумерної та косметичної промисловості
Ефірна олія кардамону успішно застосовується при виробництві мила та парфумерії, особливо чоловічої. Вони надають особливе «звучання» ароматів, тому присутні практично в кожному парфумерному продукті східної спрямованості.
Використовують олії кардамону і в косметології: вони покращують кровообіг, стимулюють ріст волосся, підвищують тугор (пружність) шкіри. Також можна ефір кардамону додавати безпосередньо в косметичний засіб — по 2-4 краплі на кожні 10 г шампуню, лосьйону чи крему. Але додавати його стоїть саме перед застосуванням у 1 порцію косметики. В іншому випадку ефір може вступити в реакцію з її компонентами.
Корисні властивості цього ефіру не змусять себе довго чекати: вже незабаром після застосування можна відчути перші зміни. А якщо використовувати його на постійній основі, про вірусних захворюваннях, проблемах з ШЛУНКОВО-кишкового тракту і навіть про постійному відчутті втоми можна забути назавжди.
