Імбир, корисні властивості та протипоказання якого давно відомі в більшості країн, в наших широтах став популярний відносно недавно. Люди використовують його в якості ароматної прянощі, додаючи в напої та випічку. Однак, як впливає імбир на системи органів людини, від чого він найефективніше діє, в чому полягає користь кореня імбиру при різних недугах і чи є у нього протипоказання – відомо далеко не кожній господині.
Якщо корінь імбиру став частим гостем на вашій кухні, обов’язково ознайомтеся з особливостями його впливу на організм, особливо, коли в сім’ї є люди з хронічними захворюваннями, діти і алергіки. Розглянемо корисні властивості імбиру і його протипоказання.
Склад і калорійність
Що таке імбир? У чому особливість його складу? Скільки калорій в імбирі? Це тропічна рослина, головний діючий інгредієнт якого знаходиться в корені. Специфічний гострий смак і пряний аромат імбир отримав від природи завдяки вмісту особливої ефірної олії – гингерола, його кількість в кореневище досягає півтора відсотків. Корисні властивості і лікування ефект кореня імбиру – це наслідок багатого вітамінного та мікроелементного складу рослини. Розглянемо, яка його харчова цінність. 100 г продукту містять:
- жири у кількості 5,9 гр,
- білки — 9,1 гр.,
- вуглеводи – 58,2 гр.
Причому, калорійність висушеного імбиру вище, ніж сирого, в 4 рази. Вона досягає 347 кКал.
Найбільше в рослині магнію, фосфору, натрію і кальцію. На другому місці за змістом – аскорбінова кислота, залізо, вітаміни групи В. Багато в ньому незамінних амінокислот, вітаміну А і цинку.
Для того, щоб корисні речовини не знищувалися в процесі обробки і транспортування, характер експорту імбирного кореня з країн Азії полягає в передачі її в свіжому або висушеному вигляді, дуже рідко транспортують та використовують маринований корінь. Господині можуть робити з нього настоянки, використовувати в якості меленого порошку. Головне – це зберігати корінь неочищеним і в холодильнику, щоб його властивості збереглися. Настоянки, суміші з медом, травами або лимоном краще тримати в холодному місці не довше тижня, інакше корисні властивості імбиру будуть нівельовані хвороботворними бактеріями і впливом інших інгредієнтів.
Після того, як ми детально розглянули калорійність імбиру, його харчову цінність і вміст корисних речовин, позначимо, якими властивостями він володіє, від чого вилікує наше тіло, корисний він дітками, людям похилого віку та жінкам у період вагітності.
Користь імбиру при лікуванні захворювань
Користь імбиру для організму людини полягає в його здатності активізувати загальний імунітет, посилювати потовиділення і кровообіг, виводити мокротиння, дезінфікувати і витісняти молекули грипу з клітин. Тому чай з додаванням меленого імбиру – перший помічник для багатьох людей при перших симптомах гострої респіраторної інфекції.
При застуді
Якщо ви потрапили під дощ, промочили ноги, контактували з хворим на грип – зробіть собі міцний чай з пряністю. Щіпка меленого кореня на склянку окропу, десять хвилин заварити – і вам не потрібно пити «Колдрекс», «Фервекс» і тому подібні чаї, які травмують слизову шлунка, провокують дисбактеріоз і погано впливають на печінку. Не можете вибратися з черга застуд? Часто хворієте ГРВІ? Ваша дитина ніяк не позбутися від діагнозу «ЧХД»? Пропийте курс настоянки або зробіть вітамінну суміш.
Ви страждаєте від затяжного непродуктивного бронхіту? У дитини не проходить трахеїт? Чим корисний мелений корінь імбиру в цьому випадку? Вплив рослини на дихальні шляхи обумовлюється протиалергічну характером гингерола і відхаркувальну дію ефірних масел. Чай або суміші з медом, пряним корінням і лимоном виводять мокротиння, розріджують її і лікують бронхіти і трахеїти не гірше сиропів і антибіотиків.
Травлення
Благотворну дію імбиру на травний тракт обумовлено його здатністю виводити токсини і знезаражувати. Гінгерол бореться з безліччю хвороботворних бактерій, в тому числі і Бактерією – причиною виразки та гастриту. Рослина знімає спазми і поліпшує засвоєння їжі, збуджує апетит. У вас на відпочинок відкрилася діарея або ви з’їли зіпсований продукт? Випийте пряний чай! Він корисний і від бактеріального проносу. Раніше на Сході цим чаєм тільки й лікували від сильного і несподіваного розлади шлунка. Лікування токсикозу, метеоризму, заколисування в транспорті – чого тільки не говорять про імбир!
Вплив імбиру на організм людини, що страждає від зайвої ваги, підтверджено не тільки клінічно, але і багатьма жінками на своїй повсякденній практиці. Властивості кореня імбиру спалювати кілограми обумовлені його, поміченій ще древніми лікарями, особливістю прискорювати метаболічні процеси, не дивлячись на те, скільки калорій містить імбир. Рослина виводить токсини і зайву рідину, покращує роботу травного тракту, що в комплексі допомагає тим, хто хоче стати стрункішою.
Шкіра і кістки
З-за високого рівня вмісту фосфору і кальцію в кореневище, ця пряність – прекрасний профілактичний засіб при хворобах кісток, зумовлених навіть віковими змінами. На рівні медичних досліджень підтверджено, що рослина допомагає при таких поширених захворювань, як подагра, артрит.
Імбирний корінь можна використовувати не тільки внутрішньо, але й зовні. Імбирні маски, лосьйони і крему з додаванням соку замінять вам цілу полицю коштів за рішенням дерматологічних проблем. Це пряна рослина справляється з вадами жирної шкіри, бореться з прищами і комедонами, дрібними зморшками, знімає лущення, покращує колір обличчя.
Онкологія та інші захворювання
Крім усього перерахованого, за деякими клінічними даними гінгерол, що володіє активним протизапальну дію, пригнічує ріст ракових клітин і запобігає виникнення атеросклеротичних бляшок у судинах. Можна сказати, що одна з властивостей імбиру – це профілактика таких серйозних захворювань, як онкологія і атеросклероз. При хіміотерапії це пряна рослина захищає клітини печінки від згубного впливу медикаментів.
Чим корисний імбир для організму стомлених один від одного подружжя? Це найкращі ліки від байдужості. Якщо у вас з партнером не складається в ліжку, імбирний чай допоможе запалити кров і відродити активне сексуальне життя, адже імбир – відомий з давніх часів афродизіак. Добре додавати сік натертого кореня у ванни – це пробудить бажання і, одночасно, оздоровить шкіру.
Резюмуємо, що саме імбир, корисні властивості якого ми описали, здатний вилікувати у вашому організмі:
- дисбактеріоз (метеоризм, нестійкі випорожнення, нудота);
- отруєння і супутня йому діарея, блювання;
- ГРЗ, застуда та грип з симптомами лихоманки;
- знижений імунітет, у тому числі у дітей;
- хвороби кісток (подагра, артрит);
- захворювання дихальних шляхів (непродуктивний бронхіт, трахеїт);
- зайва вага;
- зниження лібідо у жінок і чоловіків;
- проблеми зі шкірою особи (прищі, підвищена секреція шкірного сала, зморшки, лущення);
- зашлакованість організму та паразитарні захворювання.
Протипоказання
Зупинимося тепер на протипоказання імбиру. Будь-які ліки має свої протипоказання і викликає побічні ефекти. Будь-який продукт харчування може у кого-небудь викликати алергічну реакцію або індивідуальну непереносимість. Також і імбир має не тільки корисні властивості, але і протипоказання. Насамперед, це пряність, яку потрібно вживати в міру, інакше можна нашкодити слизової шлунка. Малюкам до 2-3 років корінь не можна давати ні в якій кількості і вигляді. Шкідливий імбир годуючим матерям? Однозначної відповіді немає, головне вживати його трохи, нечасто і стежити після прийому за реакцією організму новонародженого, адже він отримає свою мінімальну дозу рослини через грудне молоко. У будь-якому випадку, якщо годуюча мама захворіла, то для дитини набагато краще, якщо вона буде лікуватися натуральними засобами, а приймати медикаменти.
Протипоказання імбиру:
- загострення хвороб шлунка і кишечника (гострий гастрит, виразка);
- порушення серцевого ритму;
- гіпертонія;
- схильність до кровотеч будь-якого виду;
- схильність до рясного потовиділення;
- серйозні захворювання і камені у жовчному міхурі;
- період сильного підвищення температури тіла;
- дитячий вік до 2-3 років.
Протипоказанням є будь-яка, навіть мінімальна, алергічна реакція на імбир або побічний ефект. Якщо після того, як ви випили корисний пряний чай, у вас з’явилася легка печія або почервонів контур губ – імбир не є вашим продуктом. Чого ще чекати? Не доводьте справу до кропив’янки або набряку, тим більше, що весь лікувальний ефект прянощі нівелюється індивідуальною непереносимістю вашого організму.
Не пийте міцний пряний чай перед сном – він може викликати безсоння, тахікардію, насичені і неприємні сновидіння. Прянощі взагалі краще вживати в першу половину дня.
Чим шкідливий імбир людям у віці? Насамперед, він може спровокувати підвищення тиску. Це побічну дію імбиру зумовлено його здатністю прискорювати циркуляцію крові. З цієї ж причини з імбиром потрібно бути обережним жінкам в положенні.
Нами були розглянуті користь і шкода імбиру, його склад і харчова цінність, шкідливі властивості імбиру, здатність кореня рослини активно і швидко впливати на всі системи органів при додаванні його в гарячі напої, вітамінні суміші, ванни, крему і маски.
