Смажена капуста -це дуже смачний продукт, він підходить як гарнір до м’яса, так і закускою до хорошого столу. Капуста смажена на сковорідці виходить дуже смачною, а що б капуста не вийшла водянистою, як при гасінні, в обжарке є свої хитрощі і секрети. про це я і хотів написати.
Що б капуста при смаження мала білий вигляд,а не темніла потрібно різану або шатковану капусту обдати окропом і на хвилину залити холодною водою.
Смажена капуста з куркою
Щоб не думати, що приготувати на вечерю, я пропоную простий і смачний рецепт смаженої капусти, спробуйте і переконайтеся самі.
Інгредієнти:
- Капуста білоголова 1 шт
- Цибуля 1-3 головки
- Морква 2 шт
- Олія соняшникова
- Перець болгарський 2 шт
- Варені курячі грудки( можна куряче м’ясо)
- Кетчуп або томат
- Сіль
1. Взяти вилок капусти, очистити верхній шар листя, промити під водою.Капусту порізати ножем,але не дуже дрібно.
2. Далі беремо цибулю, чистимо шкірку і дрібно ріжемо
3. Потім беремо морква трьом на крупній тертці
4. Щоб довго не чекати, ми поки візьмемо сковорідку, нагріємо в ній соняшникову олію і закинем вже порізану капусту. Не забуваючи закрити кришкою.
5. Коли капуста маленько підсмажилася, заважаємо її і зверху кладемо цибулю. Закриваємо кришкою.
6. Поки смажиться, беремо болгарський перець і ріжемо його.
7. Потім знову заважаємо капусту і закидаємо моркву. Вже нашу їжу можна посолити, солимо за смаком.
8. беремо варені курячі грудки і ріжемо дрібно ріжемо їх.
9. Капусту яка смажиться знову перемішуємо і додаємо болгарський перець і курячу грудку.
10. Робимо вогонь поменше і смажимо до готовності, кришку можна відкрити.
11. смажимо 7-10 хвилин кидаємо кетчуп або томатну пасту. Готова можна подавати на стіл.
Цвітна капуста з яйцем, смажена на сковороді
Інгредієнти:
- Капуста цвітна – 1шт
- Яйце-2 шт
- Борошно (для в’язкості)-1 ст ложка
- Соняшникова олія-3 ст. ложки
- Майонез або сметана-1 чайна ложка
1. Беремо цвітну капусту, миємо її і поділяємо на квітки.
2.Беремо каструлю, заливаємо капусту водою і варимо протягом 5 хвилин, не забуваючи трохи при цьому підсолити
3. Капусту витягуємо з води і охолодити.
4. Беремо яйця і додаємо їх в тарілку,туди додаємо борошно (можна додати сметану або майонез) так наш кляр буде густіше і буде краще триматися на капусті,коли ми його будемо смажити.
5. Далі треба взяти сковороду, залити туди масло і гарненько розігріти.
6. Наступним кроком, беремо капусту і занурюючи її в наш кляр кладемо на сковорідку,смажимо
7. Можна подавати на стіл, перед цим покласти зелений кріп і листя салату.
Смажена капуста з сосисками: рецепт приготування
Капуста з сосисками це обалденная і ситна їжа сподобається всій родині, ця страва швидко готується і доступна за ціною кожному з нас.
Інгредієнти:
- Капуста білоголова 1 кг
- Морква 200-250 гр.
- Сосиски молочні 250 гр.
- Цибуля ріпчаста 200 гр.
- Олія рослинна 60 гр.
- Перець чорний мелений дрібку.
- Сіль за смаком.
- Кріп зелений кілька гілочок.
.Рецепт приготування:
Беремо в руки капусту миємо її, сушимо ріжемо дрібно (щоб швидше приготувати).
Далі беремо моркву теж миємо й натираємо на крупній тертці. Морква з’єднуємо з капустою і трохи солимо.
Потім ріжемо цибулю кубиками і на розігріту маслом сковороду кладемо його, смажимо до тих пір, поки цибуля не стане м’яким і не пожовтіє з легка.
Коли цибуля смажився кидаємо в нього морква перемішаний з капустою, періодично помішуючи, смажимо на середньому вогні приблизно 25 хвилин.
Додайте сіль, перець чорний за смаком, перемішайте і смажте ще 5 хвилин.
Потім беремо сосиски ріжемо на дрібні часточки засипаємо в наше блюдо і смажимо ще 5 хвилин.
Все блюдо готове, додайте кріп попередньо помивши, порізавши. І сідаємо до столу.
