Ліпимо і готуємо манти з м’ясом. Покроковий рецепт пригатовления

Взагалі це азіатське блюдо прийшло від уйгурів і додало їм смак, що то між китайською і узбецькою кухнею. Першими почали робити їх китайці і називалися вони баоцзи – це пиріжок з м’ясом приготований на пару з дріжджового тіста. Для них використовувався свинячий фарш з капустою. Крім м’яса в цьому китайської їжі застосовували продукти рослинного походження. Потім вони змінили назви і стали називатися маньтоу – це просте назва булочки на пару. Ось звідти і взяли назви жителі Азії.

Манти в основному готуються з прісного тіста, додають в них різну начинку, ця може бути картопля, гарбуз або капуста і кладуть приправи на свій смак. Але все одно, як би їх не робили, якщо правильно зробити вони виходять соковитими і смачними.

Запам’ятайте соковитість і аромат цій страві додає жир і цибулю. Якщо ще правильно класти ці інгредієнти, то ви отримаєте кращу їжу азіатської кухні.

У цій статті хочу вам написати, як правильно ліпити і готувати манти, щоб у них був гарний вигляд.

Ліпимо і готуємо манти з мясом. Покроковий рецепт пригатовления

Зміст:

  • Як ліпити красиві манти:
  • Як завести тісто на манти, щоб манти були м’які. Кращий рецепт!
  • Рецепт приготування мантів з рубаним м’ясом
  • Манти з м’ясом і гарбузом. Покроковий фото рецепт:

Як ліпити красиві манти:

Щоб захотілося добре поїсти треба спочатку навчитися їх правильно ліпити. Є загальні правила, які стосуються приготування цієї страви.

1. Форма кола або квадрата, в залежності яку красу ви хочете з ними робити, приблизно 10 на 10 см

2. Готують їх із прісного тіста і розкачують завтовшки 1 – 2 мм, спеціальної веретеноподібної качалкою, якої по краях робить тонкий сочень, а в середині трохи товстіший.

Читайте також:
Жіночі піжами: 100+ чарівних моделей та фасонів

Ліпимо і готуємо манти з мясом. Покроковий рецепт пригатовления

3. М’ясо для фаршу, буде смачніше і краще якщо його не перекручувати на м’ясорубки, а дрібно нарізати ножем або порубати спеціальним сокиркою.

Ліпимо і готуємо манти з мясом. Покроковий рецепт пригатовления

4. У приготовлену корж з тіста, кладемо не більше 1 столової ложки готового фаршу.

Ліпимо і готуємо манти з мясом. Покроковий рецепт пригатовления

5. Готують манти не у воді, як пельмені, а на пару в пароварці або в мантоварке, хоча люди вже навчилися готувати в мультиварках.

Ліпимо і готуємо манти з мясом. Покроковий рецепт пригатовления

Варіант 1: легкий спосіб ліпити манти трояндочкою

Хочу показати вам, як легко і просто зліпити їх трояндочкою, робиться він дуже швидко і я думаю вам сподобається.

Ліпимо і готуємо манти з мясом. Покроковий рецепт пригатовления

1. Для початку нам треба зробити тісто, як його робити дивіться нижче, після варіантів ліплення. Від готового тіста відріжемо не великий шматок, насыпим на його муку, розкотимо його на пластину.

Ліпимо і готуємо манти з мясом. Покроковий рецепт пригатовления

2. Нарізаємо його смужками, приблизно 6 див.

Ліпимо і готуємо манти з мясом. Покроковий рецепт пригатовления

3.Накладаємо фарш і починаємо затискати краю, як би в трубочку.

Ліпимо і готуємо манти з мясом. Покроковий рецепт пригатовления

4. Ну і останньою дією, просто закручуємо

Ліпимо і готуємо манти з мясом. Покроковий рецепт пригатовления

5. Ось так збираємо всі оставшеися манти.

Варіант 2: класичний спосіб ліплення

Ось пропоную ще можливість подивитися цікавий рецепт, який знають майже всі, в ньому немає ні чого складного, подивіться і зрозумієте самі.

1. Розкотимо тісто як у першому варіанті, тільки тепер режим на квадратики приблизно 10 на 10 см

Ліпимо і готуємо манти з мясом. Покроковий рецепт пригатовления

2. Накладаємо на них фарш, по одній столовій ложки.

Ліпимо і готуємо манти з мясом. Покроковий рецепт пригатовления

3. Беремо протилежні один від одного куточки і з’єднуємо їх між собою, у вигляді конверта.

Ліпимо і готуємо манти з мясом. Покроковий рецепт пригатовления

4. Заліплюємо кути між собою.

Ліпимо і готуємо манти з мясом. Покроковий рецепт пригатовления

Вийшла цілком пристойна манта.

Варіант 3: як правильно ліпити манти кіскою

Мабуть косичка, спосіб більш поширений в узбецькій кухні, хоча цим варіантом спочатку користувалася уйгурськая кухня.

Ліпимо і готуємо манти з мясом. Покроковий рецепт пригатовления

1. Від тісто відірвемо не великий шматок, розкотимо його ковбаскою і ріжемо на шматочки.

2. Кожен шматочок обволікає борошном і розкачуємо на диски товщиною 1 – 2 мм Накладаємо фарш.

Ліпимо і готуємо манти з мясом. Покроковий рецепт пригатовления

3. Зробіть не великий підгин з одного боку

Ліпимо і готуємо манти з мясом. Покроковий рецепт пригатовления

4. Спочатку защиплем праву сторону накладаючи на ліву, а потім навпаки.

Ліпимо і готуємо манти з мясом. Покроковий рецепт пригатовления

5. Так рухаємося, поки не дійдемо до краю.

Ліпимо і готуємо манти з мясом. Покроковий рецепт пригатовления

Ось вийшли красиві манти.

варіант 4: як зліпити манти у вигляді квітки

Ну а з цим способом, буде приємно поставити ваше блюдо на святковий стіл.

Читайте також:
Вироби своїми руками на день СвятогоВалентина: дітям, коханим

Ліпимо і готуємо манти з мясом. Покроковий рецепт пригатовления

1. Розкачуємо тісто на тонку пластину і ріжемо її на рівні квадрати

2. Кладемо фарш і загортаємо кути до кутів на косу.

Ліпимо і готуємо манти з мясом. Покроковий рецепт пригатовления

3. Далі кожен кут знизу і зверху защиплем.

Ліпимо і готуємо манти з мясом. Покроковий рецепт пригатовления

4. Тепер з’єднуємо з інших сторін.

Ліпимо і готуємо манти з мясом. Покроковий рецепт пригатовления

5. Ось така краса у нас вийшла.

Ліпимо і готуємо манти з мясом. Покроковий рецепт пригатовления

Варіант 5: ліпимо трояндочкою, спосіб 2

Я хочу показати другий спосіб, як ліпити трояндочкою, він не тільки красивий, але і достатня легкий.

Ліпимо і готуємо манти з мясом. Покроковий рецепт пригатовления

1. Розкачуємо тісто на диски, їх кладемо один поверх іншого, тонкою паличкою притискаємо їх до один одного, щоб вони злиплися між собою, як показано на фото.

Ліпимо і готуємо манти з мясом. Покроковий рецепт пригатовления

2. Накладаємо фарш і накриваємо одну сторону на іншу.

Ліпимо і готуємо манти з мясом. Покроковий рецепт пригатовления

3. Перевертаємо і починаємо закручувати.

Ліпимо і готуємо манти з мясом. Покроковий рецепт пригатовления

4. Далі руками опускаємо пелюстки вниз і виходить ось така трояндочка.

Ліпимо і готуємо манти з мясом. Покроковий рецепт пригатовления

Варіант 6: як правильно зліпити манти

Зараз покажу як ліпити найбільш правильний і для мене найкращий спосіб. Завжди намагаюся робити цим варіантом, він у перших легкий, по-друге швидкий.

Ліпимо і готуємо манти з мясом. Покроковий рецепт пригатовления

1. Робимо з тіста коржика приблизно 10 на 10 см. і кладемо туди фарш.

2. Загортаємо спочатку середину, не доходячи до країв.

Ліпимо і готуємо манти з мясом. Покроковий рецепт пригатовления

3. Затискаємо бічні краї.

Ліпимо і готуємо манти з мясом. Покроковий рецепт пригатовления

4. Ну а далі прилепливаем краї один до іншого, які стирчать. Блюдо готове.

Ліпимо і готуємо манти з мясом. Покроковий рецепт пригатовления

Як завести тісто на манти, щоб манти були м’які. Кращий рецепт!

Звичайно я вже писав в одній зі своїх статей, як готувати тісто для мантів, але ось спробував ще один рецепт і вийшло дуже навіть не погано.

Ліпимо і готуємо манти з мясом. Покроковий рецепт пригатовления

Інгредієнти:

  • Води – 400 гр.
  • Борошно вищого сорту – 450 гр.
  • Борошно з твердого сорту, називається дурум -450 гр.
  • Жовток – 3 шт.
  • Сіль 0,5 ст. ложки.

1. Спочатку в миску просіваємо борошно.

Ліпимо і готуємо манти з мясом. Покроковий рецепт пригатовления

Чому ми беремо борошно двох сортів? Тому, що з вищої та твердого сорту борошна виходить хороше тягуче тісто і в ньому багато клейковини.

2. Далі її солимо і закидаємо жовтки.

3. Додаючи воду, починаємо помішувати.

Ліпимо і готуємо манти з мясом. Покроковий рецепт пригатовления

4. Як тільки тісто загусне, Витягуємо його з миски і замішуємо руками.

5. Ззаворачиваем в харчову плівку і даємо полежати 30 хвилин.

Читайте також:
Як пофарбувати волосся без шкоди для їх здоров'я і краси: поради покроково

Ліпимо і готуємо манти з мясом. Покроковий рецепт пригатовления

Рецепт приготування мантів з рубаним м’ясом

Гарне ситне блюдо, не порівнянне з магазинним. Адже ви самі кладете інгредієнти і готуєте фарш, а саморобні завжди смачніше, ніж ті, що купуєте.

Особливість сьогоднішніх мантів в тому, що готувати ми їх будемо не з баранини ( адже комусь не подобається її смак ), а із свинини. Повірте ви залишитеся задоволені.

Ліпимо і готуємо манти з мясом. Покроковий рецепт пригатовления

Інгредієнти:

  • М’ясо свинини – 600 гр.
  • Цибуля – 1 кг.
  • Сіль – За смаком.
  • Перець – За смаком.
  • Зіра – 0,5 ст. ложки.

1. Для початку, нам треба дрібно нарізати цибулю.

Хочете щоб манти були соковиті? Тоді цибулю треба саме різати або рубати, а не перекручувати на м’ясорубки.

Ліпимо і готуємо манти з мясом. Покроковий рецепт пригатовления

2. Дрібно ріжемо свинину. Складаємо в миску.

Ліпимо і готуємо манти з мясом. Покроковий рецепт пригатовления

3. Туди ж відправляємо цибулю.

Ліпимо і готуємо манти з мясом. Покроковий рецепт пригатовления

4. Додаємо сіль, перець, зіру і все ретельно перемішуємо, вминая цибулю в м’ясо. Даємо постояти 40 хвилин, щоб фарш замариновался.

Ліпимо і готуємо манти з мясом. Покроковий рецепт пригатовления

5. Як готувати тісто, дивимося рецепт вище.

6. Розкачуємо тісто ковбаскою і нарізаємо шматочками. Обволікає їх у борошні.

Ліпимо і готуємо манти з мясом. Покроковий рецепт пригатовления

7. Шматочки розкачуємо і кладемо фарш. Ліпимо манти одним із способів написаних вище.

8. Варимо нашу страву в мантоварке або пароварці, 45 хвилин.

Ліпимо і готуємо манти з мясом. Покроковий рецепт пригатовления

Манти з м’ясом і гарбузом. Покроковий фото рецепт:

Зараз ми приготуємо з вами дивовижний рецепт мантів, який привернув своєю увагою, за рахунок гарбуза, вона робить м’ясо дуже ніжним.

Ліпимо і готуємо манти з мясом. Покроковий рецепт пригатовления

Інгредієнти:

  • М’ясо свинини ( жирна ) – 600 гр.
  • Курдючний жир – 300 гр.
  • Цибуля – 800 гр.
  • Перець чорний – за смаком.
  • Перець червоний – за смаком.
  • Зіра – 0,5 ст. ложки.
  • Сіль – за смаком.
  • Гарбуз – 300 гр.

1. М’ясо і курдючне сало, ріжемо дрібними кубиками.

Ліпимо і готуємо манти з мясом. Покроковий рецепт пригатовления

2. Гарбуз, спочатку смужками, потім теж на кубики. Відправляємо її до м’яса.

Ліпимо і готуємо манти з мясом. Покроковий рецепт пригатовления
3. Цибулю нарізаємо дуже дрібно. Кладемо в чашку.

Ліпимо і готуємо манти з мясом. Покроковий рецепт пригатовления

4. Додаємо сіль, перець (чорний і червоний ), зіру.

Ліпимо і готуємо манти з мясом. Покроковий рецепт пригатовления

5. Все ретельно перемішуємо і даємо настоятися, поки готуємо тісто.

Ліпимо і готуємо манти з мясом. Покроковий рецепт пригатовления

6. Як готувати тісто дивимося в цій статті.

7. Далі, ліпимо манти, за рецептами описаних вище.

8. На змащену решітку пароварки або мантоварки, викладаємо готові манти. Варимо 45 хвилин.

Ліпимо і готуємо манти з мясом. Покроковий рецепт пригатовления

Анастасія Радченко/ автор статті

Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

Поділитися з друзями
Корисні поради - Вказівка