Млинці на кефірі з окропом ( заварні ). Як приготувати тонкі млинці з дірочками?

Млинці – це універсальне блюдо, яке підходить не тільки на сніданок, обід і вечерю. Але ще чудово поєднується зі святковим столом. Так як є відмінною закускою, прикрасою столу.

Млинці на кефірі з окропом ( заварні ). Як приготувати тонкі млинці з дірочками?

Рецептів млинців дуже багато і всі вони прості у приготуванні. Але знайти той, який підійде саме вам – дуже складно. Адже треба стільки перепробувати спекти блінов, що просто у багатьох руки опускаються. Нічого страшного в цьому немає тому, що починати потрібно з самого простого.

Для початку зайдіть на кухню і подивіться, які продукти у вас є. Напевно ви знайдете борошно, яйця, молоко або кефір. З цих продуктів можна спекти чудові млинці, а рецепти ми для вас підготували на будь-який смак.

Зміст:

  • Рецепт тонких млинчиків з дірочками на кефірі:
  • Заварні млинці на кефірі з окропом. Рецепт приготування
  • Секрет приготування смачних млинців на кефірі без яєць:
  • Як правильно і красиво загорнути млинці на масляну?

Рецепт тонких млинчиків з дірочками на кефірі:

Це мій улюблений рецепт. Млинці з нього виходять дуже тонкими і з дірочками. А, коли робите тісто на кефірі, цього досягти дуже важко.

Млинці на кефірі з окропом ( заварні ). Як приготувати тонкі млинці з дірочками?

Інгредієнти:

  • Кефір – 1 склянка;
  • Окріп – 1 стакан;
  • Борошно – 1,5 склянки;
  • Яйце куряче – 2 шт.;
  • Масло рослинне – 2 столові ложки;
  • Сіль – 1/4 чайної ложки;
  • Сода – 1/4 чайної ложки;
  • Цукор – 3 чайної ложки;
  • Ванільний цукор – 0,5 чайної ложки.

Приготування:

1. Для приготування тесту нам знадобиться глибока чашка або каструля. Розбити в неї курячі яйця. До них додати сіль, цукор, ванільний цукор. Все збити венчикам.

Млинці на кефірі з окропом ( заварні ). Як приготувати тонкі млинці з дірочками?

2. Борошно просіваємо через сито і змішати з содою.

Завжди перед застосуванням необхідно просіяти борошно. Вона насититься киснем і буде більш клейкої. А вироби вийдуть більш легкими і пишними.

У чашку до яєць виливаємо кефір і частинами всипаємо борошно. Перемішуємо вінчиком до повного зникнення грудочок. Тісто густе, як для оладок.

Читайте також:
Шпилька від пристріту: як носити і приколоти

Млинці на кефірі з окропом ( заварні ). Як приготувати тонкі млинці з дірочками?

3. Потихеньку починаємо вливати окріп. При цьому тісто необхідно постійно помішувати. І намагайтеся не лити в одне і теж місце. І в кінці додаємо рослинне масло.

Завдяки рослинній олії млинці не будуть прилипати до сковороди при випіканні.

Млинці на кефірі з окропом ( заварні ). Як приготувати тонкі млинці з дірочками?

4. Ставимо Сковороду на вогонь і змащуємо декількома краплями рослинного масла. Нагрівати її потрібно до тих пір, поки не піде легкий димок і не посилиться запах масло.

Маслом сковороду потрібно саме змащувати, а не поливати рясно з пляшки.

5. Ополоником наливаємо тісто на сковороду, при цьому постійно її обертаючи, щоб розтеклося по всьому дну. Млинці печуться дуже швидко, досить дорахувати до 20 і можна перевертати на іншу сторону. На другий трохи підсмажити і можна блін перекладати на тарілку і змащувати вершковим маслом.

Млинці на кефірі з окропом ( заварні ). Як приготувати тонкі млинці з дірочками?

Заварні млинці на кефірі з окропом. Рецепт приготування

Заварні млинці я вперше спробував у одного. Його дружина зробила чудові млинці, від яких хотілося їсти ще і ще. Звичайно я взяв рецептик, щоб приготувати вдома своїй родині і хочу поділитися з вами.

Млинці на кефірі з окропом ( заварні ). Як приготувати тонкі млинці з дірочками?

Інгредієнти:

  • Кефір 2,5% – 2 склянки;
  • Окріп – 1 стакан;
  • Борошно – 1,5 склянки;
  • Цукор – 2 столові ложки;
  • Сіль – 0,5 чайної ложки;
  • Сода – 1 чайна ложка;
  • Рослинне масло – 3 столові ложки;
  • Яйце куряче – 2 шт.;
  • Ванілін – 0,5 чайної ложки.

Приготування:

1. Спочатку в миску розбиваємо курячі яйця. Додаємо до них сіль, цукор і, за бажанням ванілін. Протираємо все ложкою. Виливаємо кефір і злегка перемішуємо.

2. У склянку з окропом висипаємо соду, щоб погасити її. Виливаємо поступово окріп в суміш, але за допомогою міксера або віночка її потрібно не перестаючи заважати. Інакше яйця та кефір згорнутися при зіткненні з окропом. І потім відразу вливаємо олію.

3. Тепер додаємо борошно, попередньо просіяне через сито. Перемішувати до повного зникнення грудочок, так як тісто має бути однорідним.

Читайте також:
Приворот на волосся хлопця, дівчини: як читати, відгуки тих, хто робив

4. Розігріваємо Сковороду і змащуємо олією. Від неї починає йти легкий димок.

Тільки дивіться, що димок повинен бути легким, а не коли вже починає масло горіти.

5. За допомогою ополоники наливаємо тісто на сковороду. Щоб воно повністю розлилося по сковороді, її необхідно обертати. Випікаємо спочатку з одного боку, потім перевертаємо на другу сторону і печемо до готовності. Готовий млинець перекладаємо на тарілку і за бажанням змащуємо розтопленим вершковим маслом.

Млинці на кефірі з окропом ( заварні ). Як приготувати тонкі млинці з дірочками?

Секрет приготування смачних млинців на кефірі без яєць:

Багато такі млинці називають вегетаріанськими або дієтичними. Кому як завгодно. Тільки яка різниця, якщо млинці в будь-якому випадку будуть смачними.

Млинці на кефірі з окропом ( заварні ). Як приготувати тонкі млинці з дірочками?

Інгредієнти:

  • Кефір – 1 склянка;
  • Сода – 0,5 чайної ложки;
  • Цукор – 1 столова ложка;
  • Окріп – 1 стакан;
  • Борошно – 1 склянка;
  • Рослинна олія – 2 столові ложки;
  • Вершкове масло – 50 гр.

Приготування:

1. Борошно просіяти через сито. Вливаємо в неї окріп і замішуємо тісто. Використовувати можна віночок або міксер.

2. Кефір трохи підігріваємо. У нього висипаємо соду і цукор. Розмішуємо до повного розчинення цукру. А від соди кефір почне піниться. Суміш виливаємо в тісто. Розмішуємо до повного розчинення грудочок. Тісто стає схожим на густі вершки. Не забудьте вилити в тісто олію і перемішати.

Млинці на кефірі з окропом ( заварні ). Як приготувати тонкі млинці з дірочками?

3. Починаємо випікати млинці. Сковороду змащуємо маслом і ставимо на вогонь. Коли вона нагріється ополоником наливаємо тісто. Випікаємо бік поки не зникне рідке тісто з поверхні, а краю не почнуть зажариваться. За допомогою лопатки перевертаємо млинець на іншу сторону і випікаємо 15 секунд.

4. Готовий млинець перекладаємо на тарілку і змащуємо вершковим маслом.

Млинці на кефірі з окропом ( заварні ). Як приготувати тонкі млинці з дірочками?

Як правильно і красиво загорнути млинці на масляну?

Правильна подача страви на стіл – це не тільки красиво, але й смачно. В млинці можна загорнути що завгодно, але от як ви це зробите або яким способом, вирішувати вам.

Спосіб 1: трикутник.

Блін за бажанням змащуємо варенням і звертаємо його спочатку навпіл, а потім ще половину навпіл. Виходить трикутник.

Читайте також:
Як накласти порчу на людину

Млинці на кефірі з окропом ( заварні ). Як приготувати тонкі млинці з дірочками?

 

Спосіб 2: трубочка.

Блін змащуємо чим-небудь смачним або кладемо ближче до краю начинку і починаємо його згортати в трубочку. Тільки дивіться, щоб начинка не випала з боків.

Млинці на кефірі з окропом ( заварні ). Як приготувати тонкі млинці з дірочками?

Спосіб 3: закрита трубочка.

На край млинця кладуть начинку із сиру. Починаємо її закручувати. Потім з боків загинаємо млинець і вже продовжуємо закручуємо до кінця в трубочку.

Млинці на кефірі з окропом ( заварні ). Як приготувати тонкі млинці з дірочками?

Спосіб 4: конверт.

Змащуємо блін або кладемо на нього начинку. спочатку загинаємо одну сторону млинця. Потім з боків. І вже останню верхню сторону загинаємо. Всі бік кладуть один на одного внахлест. Виходить конверт.

Млинці на кефірі з окропом ( заварні ). Як приготувати тонкі млинці з дірочками?

Спосіб 5: подвійний трикутник.

На середину млинця кладемо будь-яку начинку. загортаємо сторони у формі трикутника. Один на одного вони заходити не повинні. І потім знову складаємо з нього ще один трикутник.

Млинці на кефірі з окропом ( заварні ). Як приготувати тонкі млинці з дірочками?

Спосіб 6: подвійний рол.

Хто-небудь з вас робив хоч раз роли. Тут принцип такий самий. Спочатку блін змащуємо плавленим сиром. Потім кладемо кілька смужок риби. Закручуємо все в трубочку і розрізаємо гострим ножем навпіл навскоси.

Млинці на кефірі з окропом ( заварні ). Як приготувати тонкі млинці з дірочками?

Спосіб 7: роли.

Тут потрібно загортати також , як і спосіб 6. Тільки розрізати ножем потрібно на 4 чи більше частин.

Млинці на кефірі з окропом ( заварні ). Як приготувати тонкі млинці з дірочками?

Спосіб 8: равлик.

Блін без начинки загортається трубочкою. Потім трубочку завертаєте в спіраль. Так як вона размотается, закріпіть її зубочисткою або шпажкою. Зверху можна прикрасити ягодами або як у нас – ікрою.

Млинці на кефірі з окропом ( заварні ). Як приготувати тонкі млинці з дірочками?

Спосіб 9: канапе.

Укладаємо шарами змащений плавленим сиром блін. Зверху кладемо м’ясо або рибу. Так шари чергуємо кілька разів. Прибираємо все в холодильник на 20 хвилин. Коли дістанемо, обрізають краї млинця так, щоб вийшов великий квадрат. Встромляємо в нього зубочистки на деякій відстані один від одного. Гострим ножем, притримуючи руками блін, акуратно ріжемо між зубочисток. Зверху насаджуємо маслини і подаємо на стіл.

Млинці на кефірі з окропом ( заварні ). Як приготувати тонкі млинці з дірочками?

Спосіб 10: мішечки.

На середину млинця кладемо начинку. Це може бути навіть салат. Збираємо краї млинця у формі мішка і перев’язуємо зеленню. Виходить красива подача страви на стіл.

Млинці на кефірі з окропом ( заварні ). Як приготувати тонкі млинці з дірочками?

Приємного апетиту!

Анастасія Радченко/ автор статті

Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

Поділитися з друзями
Корисні поради - Вказівка