Млинці на молоці — 6 рецептів тонких млинчиків з дірочками, які просто тануть у роті!

Здрастуйте дорогі гості та читачі блогу! Зовсім скоро настане Масляна, яка символізує прощання з зимою та зустріч із весною. За давньою традицією потрібно буде 7 днів пекти млинці, які своєю круглою формою нагадують сонечко, яке так хочеться бачити після обридлої зими!

Млинці на молоці — 6 рецептів тонких млинчиків з дірочками, які просто тануть у роті!

За язичницьким традиціям народ веселився і гуляв, діти збиралися компанією робили ляльку з соломи, яка символізувала Масляну, наряджали її в старий одяг і ходили від хати до хати, співаючи народні пісні. А господині пригощали млинцями.

Кожна господиня мала свій особливий рецепт приготування млинців, який передавався з покоління в покоління по жіночій лінії. Пекли млинці найчастіше з пшеничного, кукурудзяного, гречаної або вівсяної муки, додаючи в них гарбуз, яблука, вершки або ж манну кашу.

Сьогодні також існує безліч рецептів приготування млинців, на будь-який смак! Пропоную добірку приготування млинців на молоці:

Зміст:

  • Класичний рецепт на 1 літр молока
  • Смачні млинці з дірочками заварені окропом
  • Дуже смачний рецепт на молоці і кефірі
  • Як приготувати млинці на кислому молоці
  • Дріжджове тісто для млинців
  • Відео про те, як приготувати тісто в пляшці, щоб готові млинці були з дірочками

Класичний рецепт на 1 літр молока

Рум’яні, ароматні млинці — улюблене ласощі для дорослих і дітей! Саме такі млинці виходять за цим рецептом.

Млинці на молоці — 6 рецептів тонких млинчиків з дірочками, які просто тануть у роті!

Необхідні інгредієнти:

  • Молоко — 1 літр
  • Яйця -2 шт
  • Цукор 2 ст. ложки
  • Борошно — 270 гр.
  • Рослинне масло — 3-4 ст. ложки
  • Сіль — на кінчику ножа
  • Сода — на кінчику ножа
  • Вершкове масло(змащувати млинці) — за вашим бажанням

Процес приготування:

  • Насамперед нам потрібно підігріти молоко. Відміряємо 1 літр, наливаємо в каструлю і ставимо на середній вогонь і доводимо до теплого стану.
  • Важливо! Молоко тільки підігріваємо, головне щоб воно не було крижаним, інакше млинці будуть сирими всередині і погано перевертатися при смаженні.

    Млинці на молоці — 6 рецептів тонких млинчиків з дірочками, які просто тануть у роті!

    2. У глибоку ємність вбиваємо 2 яйця, потім додаємо цукор, сіль і соду.

    Важливо! Завдяки соді, млинці будуть з красивими дірочками

    Млинці на молоці — 6 рецептів тонких млинчиків з дірочками, які просто тануть у роті!

    3. Добре перемішуємо за допомогою віночка.

    Млинці на молоці — 6 рецептів тонких млинчиків з дірочками, які просто тануть у роті!

    4. Потім додаємо до яєчної маси — рослинне масло і продовжуємо ретельно перемішувати.

    Млинці на молоці — 6 рецептів тонких млинчиків з дірочками, які просто тануть у роті!

    5. Відміряємо 300 мл теплого молока і вливаємо в ємність і перемішуємо.

    Млинці на молоці — 6 рецептів тонких млинчиків з дірочками, які просто тануть у роті!

    6. На 1 літр молока відміряємо 260 гр. борошна, і додаємо в ємність, добре перемішуючи до однорідного стану.

    Важливо! Борошно бажано використовувати свіжу. З часом борошно втрачає свої властивості, може псуватися — звідси і каша на сковороді і млинці прилипають. В такому випадку краще докупити борошно свіжого помелу.

    Млинці на молоці — 6 рецептів тонких млинчиків з дірочками, які просто тануть у роті!

    7. Коли маса стала однорідною, доливаємо молоко, що залишилося, перемішуємо і залишаємо на 15-30 хвилин. За цей час тісто взаємодіє з усіма компонентами, воно краще буде розтікатися по сковороді і млинці не будуть прилипати і рватися при перевертанні.

    Важливо! Тісто по консистенції має нагадувати не на загуслі вершки.

    Млинці на молоці — 6 рецептів тонких млинчиків з дірочками, які просто тануть у роті!

    8. Ставимо сковороду на плиту загострюватися, потім як прогріється змастіть її рослинним маслом, для цього я намотую на вилку бинт або марлю, змочую в маслі, а потім змащую сковороду. Змащену сковороду ставимо на плиту і коли буде характерний запах олії, тоді приступайте до наливанию тіста, головне щоб масло не почало горіти.

    Важливо! Перед тим, як наливати тісто на сковороду — перемішайте, і так робимо перед заливкою кожного млинчика.

    9. Ополоником акуратно вливаємо тісто на розігріту сковороду, злегка обертаючи її, щоб тісто рівномірно розподілилося по всій поверхні. Краса і товщина млинчика, тут вже залежить від майстерності майстра.

    Читайте також:
    Змова від ворогів на роботі: від конкурентів, заздрісників, пліток

    Млинці на молоці — 6 рецептів тонких млинчиків з дірочками, які просто тануть у роті!

    10. Після того як розпечена сковорідка і печеться перший млинець, важливо відрегулювати необхідну температуру, щоб млинці не пригоріли і добре пропікалися.

    Коли побачите, що краї млинця підрум’янилися, можна сміливо його перевертати, потім коли друга сторона теж стане рум’яною перекладайте млинець на плоску тарілку.

    Млинці на молоці — 6 рецептів тонких млинчиків з дірочками, які просто тануть у роті!

    Важливо! При випіканні млинців дуже зручно використовувати бавовняні рукавички, тоді при перевертанні млинців мочки пальців не обпікаються!

    12. Млинці смажаться дуже швидко приблизно 20-23 с.з кожної сторони. Перший млинець спробуйте на смак, сіль і цукор можна підкоригувати за своїм смаком.

    Ось така рум’яна стопка у нас вийшло:

    Млинці на молоці — 6 рецептів тонких млинчиків з дірочками, які просто тануть у роті!

    Бажаю вам вдалих млинців!

    Смачні млинці з дірочками заварені окропом

    Незвичайно ніжні, легкі млинці, які просто тануть у роті! Дуже легкий рецепт приготування і дуже смачні млинці виходять! Спробуйте вам обов’язково сподобається цей рецепт…

    Млинці на молоці — 6 рецептів тонких млинчиків з дірочками, які просто тануть у роті!

    Нам знадобиться:

    Млинці на молоці — 6 рецептів тонких млинчиків з дірочками, які просто тануть у роті!

    Процес приготування:

  • Збиваємо яйця до густої стійкої піни міксером або віночком, як вам зручно.
  • Млинці на молоці — 6 рецептів тонких млинчиків з дірочками, які просто тануть у роті!

    2. Потім додаємо сіль і починаємо повільно збивати яйця тонкою цівкою вводити цукор.

    Млинці на молоці — 6 рецептів тонких млинчиків з дірочками, які просто тануть у роті!

    3. Коли цукор розчиниться — вливаємо тепле молоко і перемішуємо його з яєчною масою на повільній швидкості.

    Млинці на молоці — 6 рецептів тонких млинчиків з дірочками, які просто тануть у роті!

    4. Просіваємо борошно, прямо в чашу і починаємо повільно збивати поступово збільшуючи її до максимальної швидкості, потім вимикаємо міксер. Головне поступово вмішати муку, щоб не утворилися грудочки.

    Млинці на молоці — 6 рецептів тонких млинчиків з дірочками, які просто тануть у роті!

    5. Додаємо рослинне або оливкове масло

    Млинці на молоці — 6 рецептів тонких млинчиків з дірочками, які просто тануть у роті!

    5. Слідом за маслом вливаємо склянку окропу і ретельно перемішуємо

    Млинці на молоці — 6 рецептів тонких млинчиків з дірочками, які просто тануть у роті!

    6. Ставимо сковороду на плиту і трохи прогріваємо її, потім змащуємо олією з допомогою силіконової кисті і даємо добре загостритися. Змащувати потрібно перед кожним новим млинцем, обов’язково, це нюанс у заварному тісті.

    Потім вливаємо тісто ополоником, і обертаємо, щоб тісто рівномірно розтеклося і млинець був однакової товщини. Як тільки ви побачили, що краї млинця підрум’янилися — перевертайте і смажте ще 20 секунд.

    Млинці на молоці — 6 рецептів тонких млинчиків з дірочками, які просто тануть у роті!

    Смажити краще на млинцевої сковороді з товстим дном

    За бажанням можна кожен млинець змастити розтопленим вершковим маслом.

    Читайте також:
    Капуста квашена на зиму: рецепти дуже смачні в банку

    Яка ж смакота виходить, обов’язково спробуйте приготувати за цим рецептом!

    Дуже смачний рецепт на молоці і кефірі

    Млинці приготовані за цим рецептом виходять повітряними і дуже ніжними, а ще вони всі в дірочку. Рецепт дуже легкий і простий, під силу кожному!

    Млинці на молоці — 6 рецептів тонких млинчиків з дірочками, які просто тануть у роті!

    Інгредієнти:

    • Молоко — 1 ст.
    • Кефір 2.5% — 2 ст.
    • Борошно — 1.5 ст.
    • Яйця — 2 шт.
    • Цукор — 2 ст. лож.
    • Сіль — 0.5 ч. лож.
    • Сода — 1 ч. лож. (без гірки)
    • Рослинне масло — 3 ст. лож

    Млинці на молоці — 6 рецептів тонких млинчиків з дірочками, які просто тануть у роті!

    Процес приготування:

    1. Кефір виливаємо в каструлю і ставимо на повільний вогонь підігріти

    Щоб кефір не згорнувся,його потрібно помішувати ложкою

    2. Переливаємо кефір в глибоку ємність, додаємо сіль,цукор і соду і ретельно перемішуємо. Маса відразу почне пінитися.

    Млинці на молоці — 6 рецептів тонких млинчиків з дірочками, які просто тануть у роті!

    4. Вбиваємо 2 яйця і продовжуємо перемішувати віночком.

    Млинці на молоці — 6 рецептів тонких млинчиків з дірочками, які просто тануть у роті!

    5. Потім додаємо в миску борошно і продовжуємо перемішувати до однорідності. Повинна вийти густа, пишна маса.

    Млинці на молоці — 6 рецептів тонких млинчиків з дірочками, які просто тануть у роті!

    6. Підігріваємо молоко, я це роблю в мікрохвильовці, щоб воно стало теплим і додаємо його в наше млинцеве тісто, перемішуємо.

    Млинці на молоці — 6 рецептів тонких млинчиків з дірочками, які просто тануть у роті!

    7. Додаємо рослинне масло, продовжуємо інтенсивно перемішувати. Далі дивимося на консистенцію тіста, якщо воно занадто рідке — додаємо пару столових ложок борошна, якщо занадто густе, трохи підігрітого молока.

    8. Залишаємо млинцеве тісто настоятися 20-30 хвилин при кімнатній температурі, а потім вже будемо смажити млинці.

    9. Ставимо Сковороду на плиту прогрітися, потім змащуємо рослинним маслом.

    Млинці на молоці — 6 рецептів тонких млинчиків з дірочками, які просто тануть у роті!

    10. Перед смаженням кожного млинчика, тісто необхідно перемішати, потім вливаємо підлогу ополоника і проворачиваем сковороду по колу, щоб тісто рівномірно розтеклося.

    Млинці на молоці — 6 рецептів тонких млинчиків з дірочками, які просто тануть у роті!

    11. Як тільки краї почнуть підрум’янюватися, блін потрібно перевернути.

    Млинці на молоці — 6 рецептів тонких млинчиків з дірочками, які просто тануть у роті!

    12. Тепер потрібно дуже терплячим і смажити по хвилині з кожної сторони і потім складемо стопкою на плоскій тарілці.

    Перші «сонечка» у вас можуть не вийде, адже не дарма в народі існує фраза: «Перший млинець грудкою», тому не зневіряйтеся у вас все обов’язково вийде з наступними млинцями!

    Млинці на молоці — 6 рецептів тонких млинчиків з дірочками, які просто тануть у роті!

    13. Кожен млинець можна змащувати вершковим маслом, або начинити солодкої або не солодкою начинкою, загорнути у вигляді трикутника, або скачати в трубочку.

    Ось така чарочка ажурних млинчиків з дірочками у нас вийшла!

    Млинці на молоці — 6 рецептів тонких млинчиків з дірочками, які просто тануть у роті!

    Я вам бажаю смачних ароматів на кухні! Приємного апетиту!

    Як приготувати млинці на кислому молоці

    Якщо раптом у вас скисло молоко не поспішайте від нього позбутися, краще йому застосування — млинці!

    Млинці на молоці — 6 рецептів тонких млинчиків з дірочками, які просто тануть у роті!

    Інгредієнти:

    • Кисле молоко — 1 л
    • Борошно — 2 склянки
    • Яйця — 4 шт
    • Сода — 1 ч. л
    • Сіль — щіпка
    • Цукор за смаком

    Процес приготування:

    1. У глибоку ємність вливаємо молоко, потім додаємо яйця, сіль, цукор і соду гашену лимонною кислотою. Ретельно перемішуємо всі інгредієнти.

    2. Додаємо борошно. Млинцеве тісто має бути консистенції густої сметани. Найкраще перемішувати ложкою або віночком. Також не забудьте додати 1-2 ложки рослинного масла, щоб наші млинці не приставали до сковороді. Млинці на молоці — 6 рецептів тонких млинчиків з дірочками, які просто тануть у роті!

    Читайте також:
    Вода від псування і пристріту: як читати

    3. Потім розігріваємо сковороду, змащуємо її рослинним маслом і починаємо порціями вливати тісто на всю сковороду, щоб вийшли великі і тоненькі млинці.

    Млинці на молоці — 6 рецептів тонких млинчиків з дірочками, які просто тануть у роті!

    4. Обсмажуємо з двох боків до рум’яного кольору.

    5.За бажанням кожен млинець можна полити вершковим маслом.

    Млинці на молоці — 6 рецептів тонких млинчиків з дірочками, які просто тануть у роті!

    Ось і готові наші дивовижні млинці! Всі будуть в захваті!

    Приємного апетиту!

    Дріжджове тісто для млинців

    Млинці — російське, старовинне, традиційне блюдо, яке дуже популярне в наші дні. Якщо приготувати з цього дріжджове рецептом, у вас вийдуть дуже смачні, м’які і повітряні блинцы.

    Млинці на молоці — 6 рецептів тонких млинчиків з дірочками, які просто тануть у роті!

    Необхідні інгредієнти:

    Млинці на молоці — 6 рецептів тонких млинчиків з дірочками, які просто тануть у роті!

    Процес приготування:

    1. В окремій ємності розводимо дріжджі на молоці. В рецепті вказані пресовані дріжджі, тому спочатку їх потрібно розкришити руками, потім додати ложку цукру і залити теплим молоком. Перемішати до однорідної консистенції, поки цукор і дріжджі не розійдуться в молоці, після залишаємо ємність в бік. Млинці на молоці — 6 рецептів тонких млинчиків з дірочками, які просто тануть у роті!

    2. Беремо зручну чашу в якій будемо замішувати тісто, вбиваємо яйця, додаємо цукор, сіль і добре перемішуємо вінчиком. Попередньо підігріваємо молоко до 40С і вливаємо в яєчну масу. Все ретельно перемішуємо і додаємо в чашу розведені дріжджі. Знову все ретельно перемішуємо і додаємо борошно. Борошно додаємо поступово і намагаємося замісити тісто так, щоб не утворювалися грудочки.

    Млинці на молоці — 6 рецептів тонких млинчиків з дірочками, які просто тануть у роті!

    3. Тепер потрібно розтопити 200 гр. пряженого олії і дати йому трошки часу відстоятися. Після верхній шар відливаємо в окрему ємність, це буде масло для смаження, а решту половину додаємо в тісто і знову добре перемішуємо.

    4. Накриваємо чашу чистим рушником і ставимо в тепле місце, щоб тісто почало підходити.

    Млинці на молоці — 6 рецептів тонких млинчиків з дірочками, які просто тануть у роті!

    5. Кілька разів, у процесі бродіння тісто потрібно перемішати, щоб вийшов надлишок вуглекислого газу і тісто наситилося киснем. Після цих дій млинці не будуть мати кислий присмак. Через 40 — 50 хвилин, тісто буде готове до смаження млинців.

    6. Розігріваємо сковороду на плиті, змащуємо топленим маслом. Повітряне набираємо тісто ополоником, виливаємо на гарячу сковороду і рівномірно розподіляємо по всьому діаметру. Потрібно намагатися не осадити тісто.

    7. Як тільки краї млинця підрум’янилися, перевертайте на іншу сторону. За таким принципом печемо всі наступні.

    Млинці на молоці — 6 рецептів тонких млинчиків з дірочками, які просто тануть у роті!

    Наші дріжджові млинці готові! Подавайте їх до столу зі сметаною, джемом, медом або згущеним молоком!

    Млинці на молоці — 6 рецептів тонких млинчиків з дірочками, які просто тануть у роті!

    Приємного апетиту!

    Відео про те, як приготувати тісто в пляшці, щоб готові млинці були з дірочками

      Це найлегший і швидкий рецепт приготування млинців з менш забрудненого посуду. Якщо чесно мені доводилося готувати за цим рецептом, але я обов’язково спробую, тим більше часто чую позитивні відгуки! Якщо вам цікавий цей варіант пропоную подивитися відео — рецепт:

     

    На цьому у мене все!

    Якщо сподобалися рецепти — не забудьте натиснути кнопки соціальних мереж, також пишіть у коментарях свій улюблений рецепт тонких млинчиків.

    До нових публікацій!

    Анастасія Радченко/ автор статті

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка