Млинці на воді — Кращі рецепти смачних млинців на воді

І знову я вирішив написати про млинці на воді. Справа в тому, що скоро масляна і вона триватиме цілий тиждень з 12 по 18 лютого. Її люблять не тільки дорослі, але і діти. Адже не дарма на свято можна наїдатися всякими різними смаколиками та ласощами. А головною стравою в ці дні вважаються млинці. А ви знаєте навіщо їх печуть? Можу сказати навіщо. Здогадуюся сам, вірніше мені завжди це говорила моя бабуся. Вони схожі на сонце і чим більше їх напечуть, тим швидше настане весна і прийдуть теплі дні. А сонце дарує нам світло, тепло і життя. Ось і відповідь на наше питання.

На самому ж делі, якщо сказати простими словами, масляна – єдине свято де можна багато їсти і це не буде вважатися гріхом. Так як після її завершення настає великий семитижневий піст. Головним же веселощами вважається народне гуляння, катання на санях і спалювання опудала.

Млинці на воді — Кращі рецепти смачних млинців на воді

За весь масляний тиждень пекли багато різних млинчиків і використовували багато різних рецептів. Можу тільки припустити, які їх робили, вони могли були тонкі млинці з дірочками або млинці на молоці. Дивлячись які рецепти, кому подобається, той і пече. Думаю у кожної господині є свій спосіб приготування. Просто хотілося б додати ще кілька оригінальних рецептів. Думаю, вам сподобаються.

Для того, щоб вони готувалися правильно, повинна бути відповідна посуд.

1. Для замісу тіста потрібна глибока чашка (миска).

2. Правильніше робити заміс блендером, щоб всі грудочки відразу розбивалися. Звичайно якщо його у вас немає, то тоді віночком, але ні в якому разі не ложкою, їй ви не розіб’єте всі грудочки.

3. Сковорідку краще брати старих часів (радянських), важку. Вона якраз підходить для смаження млинців і не вимагає великого відходу. У неї товсте дно і вона добре тримає температуру. Якщо у вас такої немає, то можна використовувати алюмінієву, знову ж таки з товстим дном, тому що тонке при нагріванні легко деформується і виходить з ладу. Є ще сковорода млинна, у неї низькі борти і довга ручка, вона дуже добре підходить для випікання млинців.

Читайте також:
Вибираємо красиві і незвичайні імена для дівчаток, народжених в липні за святцями і знаком зодіаку

Зміст:

  • Рецепт млинчиків на воді з яйцями:
  • Як приготувати тонкі млинці на воді з дірочками?
  • Пишні млинці на воді з дріжджами без яєць
  • Рецепт смачних і тонких млинців на мінеральній воді:
  • Прості і смачні рецепти начинок для млинців:

Рецепт млинчиків на воді з яйцями:

Звичайно варіанти млинчиків бувають різні. Бувають і без яєць, це в основному, коли тісто для них роблять у великий піст.Скажу лише одне, я додаю їх для того, щоб тісто добре знімалося з сковороди і не розвалювалася, тобто для скріплення. Та й смак виходить інший.

Млинці на воді — Кращі рецепти смачних млинців на воді

Інгредієнти:

  • Яйця – 2 шт.
  • Вода – 0,5 літра.
  • Цукор – 2 ст. ложки.
  • Сіль – 0,5 чайної ложки.
  • Борошно – 1 — 1,5 склянки.
  • Олія – для смаження.

1. У ємність де будете замішувати додаємо цукор, сіль і розбиваємо яйця. Все перемішуємо, поки не розчиниться цукор.

Млинці на воді — Кращі рецепти смачних млинців на воді

2. Далі до яєчної суміші наливаємо гарячу воду і знову заважаємо.

Млинці на воді — Кращі рецепти смачних млинців на воді

3. Поступово всипаємо борошно і робимо заміс, поки не розчиняться всі грудочки. Повинно вийде рідке тісто.

Мука повинна бути обов’язково просіяна, якщо хочете домогтися, щоб млинці були ніжніше і смачніше.

Млинці на воді — Кращі рецепти смачних млинців на воді

4.Сковороду змащуємо маслом і добре нагріваємо. Наливаємо тісто і розподіляємо по всій площині. Випікаємо спочатку на одній стороні.

Млинці на воді — Кращі рецепти смачних млинців на воді

5. Далі перевертаємо і смажимо іншу. Так проробляємо з усіма млинцями.

Змащуємо їх маслом або варенням і подаємо до столу.

Як приготувати тонкі млинці на воді з дірочками?

За цим рецептом можна готувати, якщо в будинку немає ні молока, кефіру. Виходять вони ніжні і смачні. Найголовнішим козирем млинців на воді вважається те, що в них можна загортати будь-які начинки з (печінки, м’ясного фаршу, сиру, ліверу). Також з солодкої (згущене молоко або джем) і підсмажують з усіх боків до легкого рум’янцю.

Млинці на воді — Кращі рецепти смачних млинців на воді

Інгредієнти:

  • Борошно – 250 гр.
  • Вода – 0,5 літра.
  • Яйце – 2 шт.
  • Сіль – 0,5 чайної л.
  • Сода -0,5 ч. л.
  • Цукор – 1 ст. л.
  • Лимонна кислота – щіпка
  • Масло рослинне – 3 ст. ложки.

1. У глибоку миску розбиваємо яйця і додаємо цукор, сіль, лимонну кислоту і соду. Перемішуємо всі інгредієнти віночком або міксером.

Млинці на воді — Кращі рецепти смачних млинців на воді

2. Потім вливаємо воду, вона повинна бути тепла або кімнатної температури. Знову робимо заміс.

3. Просіяне борошно відправляємо до нашої загальній масі і змішуємо міксером поки не зникнуть всі грудочки.

Читайте також:
Помилка P0170 – порушення співвідношення суміші

4. Те ж саме проробляємо з маслом. У результаті тісто має вийти, як рідка сметана.

Млинці на воді — Кращі рецепти смачних млинців на воді

5. Змащуємо олією сковорідку, за допомогою пензлика і відразу ж нагріваємо її. Чекати поки тісто настоїться для цього рецепту не потрібно.

Найкраще змащувати сковорідку, після кожного выпекаемого млинця. Тоді в них буде багато дірочок.

6. Випікаємо тонкі млинчики з дірочками з двох сторін і відразу змащуємо вершковим маслом.

Приємного апетиту!

Пишні млинці на воді з дріжджами без яєць

Цей рецепт я думаю найбільше віднести до пісним млинців. Але навіть без додавання яєць, вони не рвуться і виходять дуже ніжні. Це все завдяки сухим дріжджам.

Млинці на воді — Кращі рецепти смачних млинців на воді

Інгредієнти:

  • Борошно – 2 склянки.
  • Вода – 200 мл
  • Сіль – 0,5 ч. ложки.
  • Цукор – 2 ст. ложки.
  • Дріжджі сухі – 1,5 ч. ложки.
  • Масло рослинне 2 ст. ложки.

1. Борошно просіваємо в миску, де будете заводити тісто.

2. Туди ж відправляємо цукор, сіль, сухі швидкодіючі дріжджі. Виливаємо воду, вона повинна бути теплою 40°.

До речі, дріжджі ми беремо сухі. Якщо у вас вони пресовані, то в 3 рази більше.

3. До наших інгредієнтів додаємо рослинне масло і замішуємо з допомогою міксера.

Млинці на воді — Кращі рецепти смачних млинців на воді

4. Тісто накриваємо і ставимо в тепле місце. Чекаємо коли воно збільшиться в 2 — 3 рази.

5. Нагріваємо воду (приблизно 90°) і помішуючи тісто, наливаємо її, поки воно не стане як рідка сметана.

Млинці на воді — Кращі рецепти смачних млинців на воді

6. Ще ставимо відпочити на 15 хв і починаємо пекти млинці.

7. Розігріваємо сковорідку і змащуємо маслом, наливаємо по всій площині рідку масу і випікаємо з двох сторін до легкого рум’янцю.

Млинці на воді — Кращі рецепти смачних млинців на воді

Таким чином смажимо інші млинці.

Рецепт смачних і тонких млинців на мінеральній воді:

Ще смачний варіант, який вразив своєю простотою. Але також, як і в деяких рецептах, тісто обов’язково має настоятися, після того як ви його завели. Хоча б 20 — 25 хвилин.

Млинці на воді — Кращі рецепти смачних млинців на воді

Інгредієнти:

  • Яйця – 1 шт.
  • Борошно – 200 гр.
  • Мінералка – 1,5 склянки.
  • Сіль – 1 ч. л.
  • Цукор – 1 ст. л.
  • Сода – 0,5 ч. л.
  • Оцет для гасіння.
  • Рослинне масло – 3 ст. л.

1. У миску вбиваємо яйце, наливаємо мінералку, засипаємо сіль, цукор і соду гашену оцтом.

Млинці на воді — Кращі рецепти смачних млинців на воді

2. Беремо міксер і всі добре розмішуємо. Потім наливаємо масло і знову робимо заміс. Накриваємо суміш і ставимо відпочити на 15 хвилин.

Читайте також:
Чому сивіє волосся: причини, як попередити, догляд

3. Коли пройде час, нагріваємо сковорідку, змащуємо її і випікаємо млинці з двох сторін.

За цим рецептом у млинці можна загортати будь-яку начинку, так як вони у нас вийшли несолодкі.

Прості і смачні рецепти начинок для млинців:

Так як рецептів для млинців вже багато, хотілося б написати самі смачні начинки, які користуються популярністю.

Млинці на воді — Кращі рецепти смачних млинців на воді

Начинка з курки:

  • Грудка куряча – 1 шт.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Сметана – 70 гр.
  • Сіль, перець – за смаком.

1. Курячу грудку ріжемо 2 × 2 см і з допомогою блендера подрібнюємо. Викладаємо в миску.

Млинці на воді — Кращі рецепти смачних млинців на воді

2. З цибулею проробляємо те ж саме. Відправляємо до м’яса.

Млинці на воді — Кращі рецепти смачних млинців на воді

3. Туди ж відправляємо сметану, сіль, перець. Всі інгредієнти розмішуємо.

Млинці на воді — Кращі рецепти смачних млинців на воді

Перша начинка готова. Загортаємо її в млинці. Способи, як це зробити, можете подивитися у цій статті Млинці на кефірі з молоком, а в цих рецептах не будемо відволікатися.

Начинка з яйцями і зеленим цибулею:

  • Масло вершкове – 30 гр.
  • Цибуля – 1 пучок.
  • Яйця варені – 5 шт.

1. Цибулю нарізаємо дуже дрібно і відправляємо в тарілку.

Млинці на воді — Кращі рецепти смачних млинців на воді

2. Так само подрібнюють яйця і додаємо до цибулі.

Млинці на воді — Кращі рецепти смачних млинців на воді

Млинці на воді — Кращі рецепти смачних млинців на воді

3. До цих же інгредієнтів вливаємо розтоплене масло, солимо. Все добре перемішуємо. Загортаємо в млинці.

Начинка з червоної риби (сьомга) з сиром:

  • Вершковий сир з ікрою – 1 маленька баночка.
  • Сьомга – 200 гр.
  • Цибулю зелений – 100 — 200 гр.

1. Для початку змащуємо блін вершковим сиром. Зверху кладемо трохи нарізаного зеленого лука і також на верх шматочок риби.

Млинці на воді — Кращі рецепти смачних млинців на воді

2. Загортаємо мішечком, а зверху зав’язуємо нерезанным цибулею.

Щоб цибуля не рвався, його можна опустити в гарячу воду на кілька секунд

Млинці на воді — Кращі рецепти смачних млинців на воді

Солодка начинка з сиром:

  • Сир – 3 — 4 ст. ложки (повних).
  • Ванілін – 1 пакетик.
  • Цукор – 2 — 3 ст. ложки.

1. Змішуємо сир, ванілін і цукор.

Для того, щоб вся маса була однорідною, рекомендується перемішувати блендером.

Млинці на воді — Кращі рецепти смачних млинців на воді

2. Намажемо нашу суміш на млинці і загорніть куточком.

Млинці на воді — Кращі рецепти смачних млинців на воді

Все, цей рецепт готовий.

Дуже смачна начинка з ягодами:

  • Малина – 0,5 ст.
  • Смородина -0,5 ст.
  • Цукрова пудра – 3 ст. л.

1. Малину, смородину і пудру перемішуємо в тарілці.

Млинці на воді — Кращі рецепти смачних млинців на воді

2. Акуратно, ягоду без рідини кладемо з краю на млинець і загортаємо в трубочку.

Млинці на воді — Кращі рецепти смачних млинців на воді

Приємного апетиту!

Анастасія Радченко/ автор статті

Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

Поділитися з друзями
Корисні поради - Вказівка