Добрий день друзі! Зовсім недавно ми з вами пекли млинці на молоці і кефірі, сьогодні обговоримо більш економічні рецепти млинців на воді і яйцях.
Не дивлячись на економність, такі млинці набагато тонше інших. При випічці, вони краще відстають від сковорідки. А під час перевертання, мала ймовірність появи бульбашок. Витрата масла істотно скорочується і млинці виходять рівніше. Та й на смак вони нічим не поступаються іншим.
Зміст:
- Класичний рецепт млинчиків на воді
- Тонкі солодкі млинці з яйцями і дріжджами з дірочками
- Млинці з яйцями та борошном на 1 літр води
- Дуже смачний рецепт приготування зі сметаною
- Готуємо млинці на воді і молоці
- Простий рецепт з окропом
- Відео-сюжет приготування млинців з додаванням соди
Погодьтеся, млинці — це справжня знахідка російської кухні. Їх можна готувати на сніданок або полуденок, в якості основного блюда. А на обід і вечерю, вони відмінно підійдуть у вигляді десерту. Існує безліч варіантів їх приготування. сьогодні обговоримо більш економічні рецепти млинців на воді і яйцях.
Класичний рецепт млинчиків на воді
Це найбільш простий спосіб приготування млинців. Інгредієнтів в ньому небагато, але це не псує смаку. Він відмінно підійде якщо в будинку закінчилося молоко, а в магазин бігти немає часу.
Необхідні інгредієнти:
- куряче яйце — 1 шт;
- сіль — 1 щіпка;
- цукровий пісок — 1 столова ложка;
- борошно — 1 ст.;
- вода — 1 ст.;
- соняшникова олія — 1 ст. ложка.
Етапи приготування:
1. В підходящу ємність кладемо цукор, яйце і сіль. Просіваємо борошно і додаємо до інгредієнтів.
2. Все збиваємо міксером. Невеликими порціями, акуратно вливаємо воду.
3. Продовжуємо збивати до однорідної гладкої суміші.
4. Після цього, необхідно влити в суміш соняшникову олію.
5. Сковороду слабо змащуємо олією. Ставимо на середній вогонь і добре прогріваємо. Вливаємо частину тіста на сковорідку і обсмажуємо млинці з обох боків до золотистого кольору.
Блинцы готові! Подавайте на стіл!
Тонкі солодкі млинці з яйцями і дріжджами з дірочками
Такі млинці вийдуть трохи товщі, але вони більш еластичні. Тому сміливо використовуйте даний спосіб приготування.
Необхідні інгредієнти:
- дріжджі швидкодіючі) — половину пакетика (6 г);
- тепла вода — 3 склянки;
- борошно — 3 склянки (з гіркою);
- сіль — половина чайної ложки;
- цукор — 1,5 столової ложки;
- яйце — 1 штука;
- рослинне масло — 2,5 столової ложки.
Етапи приготування:
1. У двох склянках теплої води розвести дріжджі.
2. Тепер вводимо: цукор, сіль і яйце, просіяне борошно і олію.
3. Перемішати інгредієнти, щоб тісто було гладким. Для цього відмінно підійде віночок.
4. Влити склянку води. І вимісити тісто до однорідності.
5. Накрити тканиною або спеціальним полотенчиком. Дати настоятися тесту 1 годину, для того, щоб воно піднялося. Сковороду злегка змастити і розігріти. Тепер приступаємо до смаження дріжджових млинців. Спочатку смажимо одну сторону до рум’яності.
6. Потім перевертаємо і чекаємо готовності другої сторони.
7. Так проробляємо з наступними млинцями.
Млинці краще всього складати в стопку. Верхню сторону кожного — не сильно змащувати вершковим маслом.
Приємного апетиту!
Млинці з яйцями та борошном на 1 літр води
Якщо для приготування млинців дуже мало часу. Можна використовувати спеціальну млинцеву борошно. Вона продається в магазинах. До складу такого борошна входять всі необхідні продукти.
Необхідні інгредієнти:
- млинна борошно — 500 г;
- вода — 4-4,5 склянки;
- рослинне масло — 3-4 великих ложки.
Етапи приготування:
1. Просіяне борошно і змішати з водою. Акуратно перемішати тісто, щоб не було грудочок.
2. Після чого, додати необхідну порцію олії. Також перемішати всі інгредієнти.
3. Розігріти сковороду і промазати її рослинним маслом. Це необхідно тільки при випічки самого першого млинця.
4. Рівномірно розлити порцію тіста по сковороді. Щоб шар був близько 3-4 мм.
Випікаємо млинці до готовності.
Дуже смачний рецепт приготування зі сметаною
Найчастіше, млинці готують з того, що є в холодильнику. Але традиційно, тісто на млинці робили на сметані. Вони виходили набагато ситніше і ніжніше інших.
Якщо при замішування тіста використовувати газовану воду, млинці виходять більш апетитними.
Необхідні інгредієнти:
- яйце — 2 штуки;
- цукор — 1 столова ложка;
- сіль — 1 чайна ложка;
- сметана — 4 столових ложки;
- вода — 2,5 склянки;
- борошно — 2 склянки;
- рослинна олія — 3 столових ложки.
Етапи приготування:
1. Яйця перетерти з цукром. Додати сіль і довести до піноподібного стану. Покласти сметану. Збити.
2. Влити воду і як слід перемішати. Просіяти борошно. Поступово влити 1/3 сметанної суміші в борошно. Це допоможе уникнути утворення грудочок в тесті. Добре перемішати. Виконати так ще два рази. У підсумку вийде гладке тісто. Підлити олію.
3. Сковороду підігріти. Змащувати її маслом не потрібно. Або змастити, але тільки для самого першого млинця.
З такого рецепта вийде близько двадцяти млинців. Але звичайно, все буде залежати від діаметра млинцевої сковороди.
Готуємо млинці на воді і молоці
Такі млинці, відмінно підійдуть для фарширування різними начинками.
Необхідні інгредієнти:
- яйце — 2 штуки;
- цукор — 3 столові ложки;
- вода — 2 склянки;
- молоко — 2 склянки;
- борошно — 3,5 склянки;
- гашене сода — половина чайної ложки;
- рослинне масло — половина склянки.
Етапи приготування:
1. Яйця вимішуємо з цукром до піноподібного стану. Це можна зробити міксером або віночком. Якщо їх немає, підійде проста вилка.
2. Вливаємо кип’ячену воду кімнатної температури. Все добре перемішуємо. Вводимо тепле молоко і знову перемішуємо всі інгредієнти.
3. Не перестаючи заважати, всипаємо борошно.
4. Повинно вийти рідкувате тісто без грудочок.
5. Додаємо соду.
Для гасіння соди підійде лимонний сік або оцет.
6. І на завершення, вливаємо олію.
7. Також перемішуємо. Даємо настоятися тесту протягом 30 хвилин.
8. Тепер нагріваємо сковорідку на середньому вогні. Змащуємо маслом. Для цього підійде спеціальна силіконова щіточка.
9. Обсмажуємо кожен млинець близько трьох хвилин з першої сторони і дві хвилини з другої.
Невеликий шматочок вершкового масла, покладений на гарячий млинець, зробить його більш смачним і ароматним.
Простий рецепт з окропом
Млинці на окропі мають назву — заварних. Їх смак не яскраво виражений. Тому такий випічці чудово підійдуть будь-які начинки.
Необхідні інгредієнти:
- окріп — 1 стакан;
- сіль — щіпка;
- цукор — 2 столові ложки;
- яйце — 2 штуки;
- молоко — 1 стакан;
- рослинне масло — 2-3 столові ложки;
- борошно — 1 склянка.
Етапи приготування:
1. Міксером змішуємо сіль, цукровий пісок та яйця.
2. Не вимикаючи міксер, повільно підливаємо окріп.
Не бійтеся, що під дією окропу яйця згорнуться. Якщо не зупиняти роботу міксера, то вони просто запіняться.
3. Далі додаємо не холодне молоко та соняшникову олію. Все добре перемішуємо.
4. Всипаємо заздалегідь просіяне борошно.
5. Перемішуємо до однорідного стану. На вигляд тісто має бути трохи рідким.
6. Сковороду змащуємо олією і даємо повністю прогрітися.
7. Випікати млинці на вогні середньої потужності.
Відео-сюжет приготування млинців з додаванням соди
Пропоную подивитися ще один дуже легкий рецепт смачних млинців на воді, тільки в цьому рецепті в тісто необхідно додати крапельку соди. Блинцы виходять незвичайно смачними, а так само дуже добре загортати в них будь-яку начинку. Спробуйте, вам обов’язково сподобається…
Хоча млинці і вважаються стравою традиційної російської кухні. У безлічі країн, є різні способи їх приготування. Але це не дивно. Адже такий десерт дуже смачний, простий, економічний і головне — ситний.
А на цьому у мене все!
Бажаю щоб у вас завжди виходили смачні млинці і ви радували ними своїх близьких!
Якщо сподобалися рецепти додайте в закладки, щоб не втратити і натискайте на соціальні мережі, так ви поділіться ними з друзями! Пишіть в коментарях свою думку та діліться своїми перевіреними рецептами!
До нових публікацій!
