Насправді млинці печуть не тільки на масляну, спекти їх можна в будь-який інший день. Тому не чекаючи свята на вечерю або сніданок робимо смачні млинці. Вони добре підходять для приготування їжі, адже це ситне і смачне блюдо. Якщо у вас немає багато часу, щоб чого небудь приготувати, ними ви можете нагодувати всю сім’ю. Погодьтеся адже грошей потрібно не так вже й багато, щоб купити продукти, в основному завжди, все є під рукою. Зате всі будуть задоволені вашим бажанням.
Для випікання млинців існує безліч рецептів, наприклад: ажурні млинці на кефірі або ж на кефірі з молоком, вам сподобаються ці рецепти. Думаю кожна господиня вже давно вибрала свій рецепт цього чудового ласощі. Я ж пропоную ще кілька хороших рецептів, як їх приготувати на молоці, кефірі та воді, щоб вони вийшли тоненькими.
Тонкі млинці на молоці — смачні, ажурні, з дірочками
Всі кажуть,щоб спекти такі млинці, потрібно вміння, так би мовити знати мистецтво приготування. Хоча насправді ні чого складного в цьому немає, для цього необхідно мати потрібні продукти і правильно замісити тіста.
Інгредієнти:
- Молоко – 2 склянки.
- Кефір – 0,5 ст.
- Окріп – 0,5 ст.
- Борошно – 1,5 — 2 ст.
- Цукор – 3 ст. ложки.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Розпушувач тіста – 10 гр.
- Масло рослинне – 3 – 4 ст. л.
- Сметана – 1 ст. ложка.
1. Молоко і кефір вливаємо в миску де будемо замішувати тіста, туди ж відправляємо сметану, цукор, сіль, яйця.
2. Все перемішуємо до однорідної маси. Борошно обов’язково просіваємо і додаємо в нашу суміш в місці з розпушувачем якщо його у вас немає, то можна погасити 0,5 чайної ложки соди.
Борошно проганяємо через сито для того, щоб вона засвоїла киснем і стала більш повітряної. Тоді наші млинці будуть ніжніше і смачніше.
3. Тепер заново все збиваємо, поки не розчиняться всі грудочки і додаємо останній інгредієнт, це рослинне масло.
4. Все знову перемішуємо і залишаємо тісто відпочити на 15 — 20 хвилин під закритою кришкою. Після минулого часу наша отримана маса трохи загусне, ось тоді нам і знадобиться крутий окріп.
5. Ще раз ретельно перемішуємо і також даємо по стаять хоча б 5 хвилин.
Тісто має вийти, як рідка сметана. Якщо воно таке не вийшло додаємо ще не багато окропу.
6. А тим часом змащуємо сковорідку і гарненько нагріваємо.
7. Ополоником зачерпываем тіста і розливаємо по сковороді. Крутячи в різні сторони, щоб воно розтеклося по всій площині.
8. Ви відразу побачите, як з’являються дрібні дірочки. Випікаємо з двох сторін.
9. Змащуємо блін вершковим маслом і коли спечете всі млинці, подаємо до столу.
Якщо вам сподобався цей рецепт, то можете подивитися повну статтю, млинці на молоці . Сподіваюся ви залишитеся задоволені.
Як приготувати смачні млинці на кефірі з дірочками?
Пропоную ще варіант тонких млинців, теж дуже смачні і робити їх немає ні якої складності.
Інгредієнти:
- Кефір – 2 склянки.
- Окріп – 1 стакан.
- Борошно – 2 склянки.
- Сіль – 0,5 чайної ложки.
- Цукор – 3 ст. ложки.
- Сода – 0,5 чайної ложки можна замінити розпушувачем.
1. В яйця додаємо сіль, цукор і добре перемішуємо, щоб маса стала однорідною.
2. Тепер у нашу масу додаємо кефір і знову робимо заміс.
3. Борошно, як завжди просіваємо і відправляємо в рідку суміш і збиваємо вінчиком або міксером, поки не зникнуть грудочки.
4. У нас вийшло густе тісто, а щоб млинці вийшли тонкими, воно має бути як рідка сметана. Тому беремо крутий окріп, додаємо туди соду, розчиняємо її і вливаємо в нашу густу масу. При цьому інтенсивно заважаємо, щоб суміш не зварилася.
Так як борошно у всіх різна і вам здається, що тісто все одно густувате, то не бійтеся можна додати ще окропу.
5. Останнім нашим дією перед тим, як пекти млинці додаємо рослинне масло. Також перемішуємо і даємо йому постояти 10 — 15 хвилин, щоб розчинилися всі дрібні грудочки до кінця.
6. Змащуємо сковорідку олією, сильно нагріваємо і наливаємо тесту розподіляючи по всьому дну. Випікаємо з 2 сторін.
7. Млинці можна подавати зі сметаною або з варенням, як вам буде зручно.
Рецепт приготування тонких млинців на воді — швидко і смачно:
Ще одні смачні млинці, які робляться легко і швидко, а головне всі інгредієнти завжди під рукою. З цього чудового рецепту, не треба бігти в магазин за молоком або кефіром, адже вода є у кожного в будинку. Ці млинці добре підійдуть для фарширування (сиром, м’ясним фаршем і ікрою), також можна покласти солодку начинку (варене згущене молоко або яке-небудь варення).
Інгредієнти:
- Цукор – 2 ст. л.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Борошно – 1,5 ст.
- Вода – 2,5 ст.
- Сода – 0,5 ч. л.
1. У воду додаємо сіль, цукор, соду і все добре перемішуємо.
2. Борошно починаємо змішувати з водою, яка повинна бути теплою.
3. Додаємо олію і добре міксером збовтуємо, до однорідного стану, щоб зникли всі грудочки. Тісто має вийти, як рідка сметана.
4. Сковороду змащуємо маслом і добре нагріваємо. Наливаємо в неї наше тісто, щоб воно розтеклося по всій площині.
5. Обсмажуємо спочатку з одного боку, потім з іншою.
Всі млинці готові. Приємного апетиту!
