Сьогодні з вами обговоримо всіма улюблений салат Олів’є. На новий рік зазвичай готують багато святкових страв, але якщо на столі не буде Олів’є, то настає, таке відчуття, ніби чогось не вистачає. Я думаю, що у всіх, хто зустрічає це свято, повинно стояти на столі це чудове блюдо, яке прийшло до нас в нашу країну з радянських часів.
Всі чудово знають, що цей салат придумав француз Люсьєн Олів’є. У нього там було багато різних компонентів, креветки, ікра, телячий язик багатьох ін. Але в радянський час, було важко дістати такі продукти, як придумав кухар Люсьєн і тому радянський народ підлаштовував під себе, цей рецепт. Вони міняли, мову курку або ковбасу, ікру горошок і багато інші інгредієнти.
Зараз ми розглянемо салат, дуже близький до рецептом Л. Оливьену, але вже як, придумав народ. Адже недарма його назвали народним.
Святковий салат Олів’є на новорічний стіл 2018. Покроковий рецепт
Коли я був маленький, цей салат на свято, завжди готувала тільки мама, вона навчила мене своїм секретів, як його готувати, а я в свою чергу вирішив розповісти її вам. Справа в тому що у нас у сім’ї була і залишилася традиція, готувати Олів’є тільки на Новий рік і якщо не поїв цього салату, то його погано зустрів. Тому робіть його і хай у вас буде удача.
Інгредієнти:
- Картопля – 4 шт.
- Куряча грудка – 1 шт.
- Морква – 2 маленькі або 1 велика.
- Цибуля зелена – 1 пучок не великий.
- Яйце – 4 шт.
- Огірок свіжий – 2 шт.
- Горошок – 1 банку.
- майонез – 3 ст. ложки.
- Сіль перець – за смаком.
- Огірок маринований 2 шт.
1. Картоплю і моркву варимо протягом 30 хвилин
2. Грудку курячу варимо 25 хвилин, але якщо у вас від сільської курки, то тоді 2 години.
3. Яйця відварюємо в круту.
Не забудьте всі овочі кидаємо в підсолену воду, так вони будуть набагато смачніше.
4. Свіжі огірки бувають трапляються гіркі, тому очистимо їх від шкірки.
5. Свіжі і мариновані огірки крамсаем на кубики.
6. Тепер картопля морква ріжемо на кубики і відправляємо в глибоку тарілку
7. Зверху кладемо порізані на кубики яйця.
8. Далі курячу грудку, свіжі і мариновані огірки, горошок (тільки приберіть з нього воду )
9. Відповідно поріжемо цибулю і теж відправимо в салат.
10. Майонез розведемо з сіллю і перцем, перемішати.
11. Тепер у всі інгредієнти додаємо наш майонез і ще раз перемішуємо.
Далі прикрашаємо наш салат зеленню у вигляді ялинки, можна гілку кропу і ставимо на стіл. Щасливих свят і удачі в новому році.
