Олів’є за класичним рецептом, з куркою ( зі свіжим огірком )

Сьогодні з вами обговоримо всіма улюблений салат Олів’є. На новий рік зазвичай готують багато святкових страв, але якщо на столі не буде Олів’є, то настає, таке відчуття, ніби чогось не вистачає. Я думаю, що у всіх, хто зустрічає це свято, повинно стояти на столі це чудове блюдо, яке прийшло до нас в нашу країну з радянських часів.

Всі чудово знають, що цей салат придумав француз Люсьєн Олів’є. У нього там було багато різних компонентів, креветки, ікра, телячий язик багатьох ін. Але в радянський час, було важко дістати такі продукти, як придумав кухар Люсьєн і тому радянський народ підлаштовував під себе, цей рецепт. Вони міняли, мову курку або ковбасу, ікру горошок і багато інші інгредієнти.

Олівє за класичним рецептом, з куркою ( зі свіжим огірком )

Зараз ми розглянемо салат, дуже близький до рецептом Л. Оливьену, але вже як, придумав народ. Адже недарма його назвали народним.

Святковий салат Олів’є на новорічний стіл 2018. Покроковий рецепт

Коли я був маленький, цей салат на свято, завжди готувала тільки мама, вона навчила мене своїм секретів, як його готувати, а я в свою чергу вирішив розповісти її вам. Справа в тому що у нас у сім’ї була і залишилася традиція, готувати Олів’є тільки на Новий рік і якщо не поїв цього салату, то його погано зустрів. Тому робіть його і хай у вас буде удача.

Олівє за класичним рецептом, з куркою ( зі свіжим огірком )

Інгредієнти:

  • Картопля – 4 шт.
  • Куряча грудка – 1 шт.
  • Морква – 2 маленькі або 1 велика.
  • Цибуля зелена – 1 пучок не великий.
  • Яйце – 4 шт.
  • Огірок свіжий – 2 шт.
  • Горошок – 1 банку.
  • майонез – 3 ст. ложки.
  • Сіль перець – за смаком.
  • Огірок маринований 2 шт.
Читайте також:
Як зберігати акумулятор взимку? Чи потрібно знімати акумулятор взимку з машини?

1. Картоплю і моркву варимо протягом 30 хвилин

Олівє за класичним рецептом, з куркою ( зі свіжим огірком )

2. Грудку курячу варимо 25 хвилин, але якщо у вас від сільської курки, то тоді 2 години.

Олівє за класичним рецептом, з куркою ( зі свіжим огірком )

3. Яйця відварюємо в круту.

Не забудьте всі овочі кидаємо в підсолену воду, так вони будуть набагато смачніше.

4. Свіжі огірки бувають трапляються гіркі, тому очистимо їх від шкірки.

Олівє за класичним рецептом, з куркою ( зі свіжим огірком )

5. Свіжі і мариновані огірки крамсаем на кубики.

Олівє за класичним рецептом, з куркою ( зі свіжим огірком )

6. Тепер картопля морква ріжемо на кубики і відправляємо в глибоку тарілку

Олівє за класичним рецептом, з куркою ( зі свіжим огірком )

7. Зверху кладемо порізані на кубики яйця.

Олівє за класичним рецептом, з куркою ( зі свіжим огірком )

8. Далі курячу грудку, свіжі і мариновані огірки, горошок (тільки приберіть з нього воду )

Олівє за класичним рецептом, з куркою ( зі свіжим огірком )

9. Відповідно поріжемо цибулю і теж відправимо в салат.

Олівє за класичним рецептом, з куркою ( зі свіжим огірком )

10. Майонез розведемо з сіллю і перцем, перемішати.

Олівє за класичним рецептом, з куркою ( зі свіжим огірком )

11. Тепер у всі інгредієнти додаємо наш майонез і ще раз перемішуємо.

Олівє за класичним рецептом, з куркою ( зі свіжим огірком )

Далі прикрашаємо наш салат зеленню у вигляді ялинки, можна гілку кропу і ставимо на стіл. Щасливих свят і удачі в новому році.

Анастасія Радченко/ автор статті

Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

Поділитися з друзями
Корисні поради - Вказівка