Оселедець під шубою з яйцем шарами — класичний фото рецепт + правильна послідовність шарів

Одним з найпопулярніших салатів серед росіян є оселедець під шубою. Вона обов’язково присутній на новорічному столі. Приготувати закуску можна різними способами. Одні люди віддають перевагу класичний варіант з овочами з рибою, а інші додають фрукти, яйця, мариновані огірки, тертий сир і часник. Тому кожна людина може приготувати салат по своєму смаку.

Незалежно від рецепту, існує єдиний принцип приготування. Всі інгредієнти необхідно подрібнити і викласти шарами в певному порядку. Кожен шар продуктів змащується майонезом.

Зміст:

  • Оселедець під шубою з яйцем за класичним рецептом
  • Правильна послідовність шарів у салаті – «Оселедець під шубою»
  • Оселедець під шубою з яйцем і яблуками. Рецепт з фото
  • Відео рецепт салату – оселедець під шубою за класичним рецептом

Оселедець під шубою з яйцем шарами — класичний фото рецепт + правильна послідовність шарів

У більшості випадків, на тарілку спочатку викладається оселедець або картопля, а буряк додається в останню чергу. Перед вживанням потрібно поставити блюдо в холодильник, щоб всі продукти добре просочилися. При бажанні оселедець під шубою можна прикрасити свіжою зеленню, овочами або яєчними жовтками.

Важливим етапом приготування є підготовка риби. Її потрібно почистити, вийняти всі кісточки і нарізати філе на невеликі шматочки. Всі продукти можна готувати в одній каструлі, крім буряків, так як вона забарвити інші інгредієнти.

Отже, давайте розглянемо декілька популярних і нескладних рецептів приготування…

Оселедець під шубою з яйцем за класичним рецептом

Оселедець під шубою з яйцем шарами — класичний фото рецепт + правильна послідовність шарів

Для початку розглянемо класичний варіант приготування салату. Якщо ви готуєте страву на новий рік, то можна здивувати своїх гостей оригінальної порційній подачею блюд. Подробиці нижче.

Інгредієнти:

  • 450 г оселедця.
  • 2 моркви.
  • 4 картоплі.
  • 2 буряків.
  • 1 головка червоної цибулі.
  • 2 курячих яйця.
  • 2 ст. л оцту.
  • Зелень.
  • Соняшникова олія.
  • Майонез.
  • Перець при бажанні.
Читайте також:
Жіночі піжами: 100+ чарівних моделей та фасонів

Інструкція приготування

Щоб додати пікантності салату, додати мариновану цибулю. Але цей крок є необов’язковим, якщо ви з якихось причин не любите цибулю. Овоч потрібно почистити, нарізати на півкільця, а потім ще на кілька частин. Викладіть цибулю в миску, залийте гарячою водою. Додати сіль, перець і оцет. Овоч має маринуватися близько двох годин.

Оселедець під шубою з яйцем шарами — класичний фото рецепт + правильна послідовність шарів

Очищені овочі потрібно відварити. Буряк рекомендується готувати в окремій каструлі, так як вона довше вариться і може забарвити інші інгредієнти. Готові продукти натерти. Якщо дозволяє кількість конфорок, то одночасно зваріть яйця.

Оселедець під шубою з яйцем шарами — класичний фото рецепт + правильна послідовність шарів

Припускаємо, що ви вже обробили оселедець або купили готове філе. Рибу нарізати на шматочки невеликого розміру, як показано на фото нижче.

Оселедець під шубою з яйцем шарами — класичний фото рецепт + правильна послідовність шарів

Щоб красиво оформити страву, ми з вами скористаємося кулінарної формочкою. Її можна виготовити самостійно. Найпростіший варіант обрізати пластикову пляшку. Форму поставити на чисту плоску тарілку і додати до неї невелику кількість картоплі.

Оселедець під шубою з яйцем шарами — класичний фото рецепт + правильна послідовність шарів

Формочку необхідно попередньо змастити рослинним маслом, щоб її можна було легко зняти, в іншому разі оформлення може бути зіпсовано.

Шар картоплі змастити однією ложкою майонезу, після чого викласти нарізане філе риби. Щоб страва тримало форму, всі верстви потрібно щільно укладати і трохи утрамбувати.

Оселедець під шубою з яйцем шарами — класичний фото рецепт + правильна послідовність шарів

Коли цибуля промаринується, з нього треба злити всю рідину. Викласти четвертинки ріпчастої цибулі на оселедець.

Оселедець під шубою з яйцем шарами — класичний фото рецепт + правильна послідовність шарів

Наступним шаром акуратно викласти терту моркву і змастити невеликою кількістю майонезу.

Оселедець під шубою з яйцем шарами — класичний фото рецепт + правильна послідовність шарів

На наступному етапі викласти відварену буряк. Цей шар потрібно ретельно просочити майонезом. Якщо у вас є час, то майонез краще приготувати своїми руками.

Оселедець під шубою з яйцем шарами — класичний фото рецепт + правильна послідовність шарів

Яєчні жовтки натерти на тертці і посипати верхнім шаром. Білки можете використовувати для приготування інших новорічних страв.

Оселедець під шубою з яйцем шарами — класичний фото рецепт + правильна послідовність шарів

Для прикраси салату можна використовувати пару шматочків оселедця і свіжу зелень. Блюдо відправити на пару годин в холодильник. Перед подачею потрібно зняти форму.

Правильна послідовність шарів у салаті – «Оселедець під шубою»

Оселедець під шубою з яйцем шарами — класичний фото рецепт + правильна послідовність шарів

Оселедець в овочевий шубі багатьом знайома ще з радянських часів. Салат є соковитим і апетитним, але його смак може змінюватися від послідовності укладання продуктових шарів.

Читайте також:
Помилка P0170 – порушення співвідношення суміші

Інгредієнти:

  • 1 оселедець
  • 1 головка буряків.
  • 3 картоплі.
  • 1 головка цибулі.
  • 2 моркви.
  • 2 яйця.
  • 5 ст. л майонезу.

Поетапне приготування:

У каструлі з солоною водою відварити необхідні овочі. Коли продукти охолонуть потрібно видалити шкірку.

Оселедець під шубою з яйцем шарами — класичний фото рецепт + правильна послідовність шарів

Ріпчасту цибулю очистити, нарізати на невеликі шматочки. Щоб позбутися гіркоти його рекомендується залити окропом на 10-15 хвилин. При бажанні овоч можна замаринувати в столовому оцті.

Оселедець під шубою з яйцем шарами — класичний фото рецепт + правильна послідовність шарів

Нежирну солону оселедець обробити. Кісточки можна отримати за допомогою кухонних щипців.

Оселедець під шубою з яйцем шарами — класичний фото рецепт + правильна послідовність шарів

Філе нарізати і викласти на дно тарілки. Це буде перший шар апетитного салату.

Оселедець під шубою з яйцем шарами — класичний фото рецепт + правильна послідовність шарів

Замочений цибулю потрібно добре віджати, щоб позбутися від зайвої рідини. Викласти його на рибу другим шаром.

Оселедець під шубою з яйцем шарами — класичний фото рецепт + правильна послідовність шарів

Після цибулі кожен шар потрібно добре змащувати майонезом.

Варену картоплю натерти на тертці й викласти подрібнену цибулю. Якщо оселедець слабосолона, то картоплю можна трохи посолити. Не забувайте шар змастити майонезом.

Оселедець під шубою з яйцем шарами — класичний фото рецепт + правильна послідовність шарів

Моркву очистити, натерти на тертці і викласти наступним шаром. Додайте невелику кількість майонезу.

Оселедець під шубою з яйцем шарами — класичний фото рецепт + правильна послідовність шарів

Варені яйця охолодити і очистити. Білок натерти на дрібній тертці і викласти наступним тонким шаром.

Оселедець під шубою з яйцем шарами — класичний фото рецепт + правильна послідовність шарів

Варений буряк також потрібно натерти. Якщо овоч дуже соковитий, то необхідно злити весь сік. Фінішний шар викласти на подрібнений білок.

Оселедець під шубою з яйцем шарами — класичний фото рецепт + правильна послідовність шарів

Зверху салат потрібно рясно змастити майонезом, посипати подрібненим жовтком.

Оселедець під шубою з яйцем шарами — класичний фото рецепт + правильна послідовність шарів

Саме в такій послідовності потрібно викладати всі продукти. По такому рецепту ви приготуєте соковитий і смачний салат на новий рік чи будь яке інше свято.

Оселедець під шубою з яйцем і яблуками. Рецепт з фото

Оселедець під шубою з яйцем шарами — класичний фото рецепт + правильна послідовність шарів

Якщо вам подобається салат оселедець під шубою у класичному варіанті, то спробуйте урізноманітнити меню і додати в закуску яблуко. Фрукт чудово поєднується з рибою і надає страві пікантний смак. У цьому рецепті картопля не використовується, але при бажанні ви можете їх додати.

Інгредієнти:

  • 1 оселедець (близько 200 г).
  • 1 велике яблуко.
  • 2 яйця.
  • 1 моркву.
  • 1 головка буряків.
  • 1 ст. л лимонного соку.
  • 150 г майонезу.
  • Очищені волоські горіхи.
Читайте також:
ТОП-5 кращих тональних кремів 2020-2021 для різних типів шкіри

Процес приготування

Морква з буряком добре помити холодною водою. Шкірку не очищати не потрібно. Відправити в каструлю, залити водою і трохи посолити. Варити близько 45 хвилин.

Оселедець під шубою з яйцем шарами — класичний фото рецепт + правильна послідовність шарів

Коли морква охолоне, її потрібно натерти на середній тертці.

Оселедець під шубою з яйцем шарами — класичний фото рецепт + правильна послідовність шарів

Варений буряк також потрібно подрібнити за допомогою терки.

Оселедець під шубою з яйцем шарами — класичний фото рецепт + правильна послідовність шарів

Яйця відварити протягом семи хвилин. Після цього охолодити, очистити і подрібнити. Краще всього використовувати яблуко з кислуватим смаком. Фрукт помити і нарізати на дрібні шматочки або натерти на тертці. Після чого збризнути невеликою кількістю лимонного соку.

Оселедець під шубою з яйцем шарами — класичний фото рецепт + правильна послідовність шарів

Обробити рибу і нарізати філе на шматочки невеликого розміру.

Оселедець під шубою з яйцем шарами — класичний фото рецепт + правильна послідовність шарів

Тепер приступимо до викладення салату. Першим шаром потрібно викласти половину подрібненої моркви на дно тарілки або салатниці, після чого всю оселедець.

Оселедець під шубою з яйцем шарами — класичний фото рецепт + правильна послідовність шарів

Потім викласти шматочки яблук, які до цього часу повинні добре просочитися лимонним соком.

Оселедець під шубою з яйцем шарами — класичний фото рецепт + правильна послідовність шарів

Зверху посипати другою частиною моркви.

Оселедець під шубою з яйцем шарами — класичний фото рецепт + правильна послідовність шарів

Шари продуктів посипати яйцем, потім залити сіткою сметани або майонезу, за своїм уподобанням.

Оселедець під шубою з яйцем шарами — класичний фото рецепт + правильна послідовність шарів

Тепер потрібно викласти подрібнену буряк. Це фінішний шар, тому потрібно вирівняти всі краю страви.

Оселедець під шубою з яйцем шарами — класичний фото рецепт + правильна послідовність шарів

Тепер оселедець під шубою потрібно прикрасити. Зверху покрити сіточкою майонезу і викласти кілька ядер горіхів.

Оселедець під шубою з яйцем шарами — класичний фото рецепт + правильна послідовність шарів

Перед подачею на святковий стіл, страву потрібно обов’язково відправити в холодильник на кілька годин, щоб всі інгредієнти добре просочилися.

При бажанні в салат можна додати шар вареної картоплі і цибулі.

Відео рецепт салату – оселедець під шубою за класичним рецептом

Якщо у вас мало часу і потрібно швидко приготувати салат, то можете скористатися ще одним класичним варіантом оселедця під шубою. Поетапний процес приготування на відео нижче.

Незалежно від рецепту, намагайтеся дотримуватися послідовності викладання шарів. При бажанні та наявності вільного часу, можете трохи поекспериментувати і додати інші продукти. Можливо, ви придумаєте смачний і оригінальний рецепт.

Анастасія Радченко/ автор статті

Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

Поділитися з друзями
Корисні поради - Вказівка