Доброго часу доби нашим читачам! Ікру з кабачків ми вже заготовили, а тепер перейдемо до помідорів.
Якщо ви любите різні пікантні страви або вам просто набридли прості закуски, тоді ви обов’язково повинні спробувати помідори по-корейськи. Вони володіють пряним смаком і ароматом. Ця закуска підійде і до простої трапези, і до святкового столу.
Томати краще взяти м’ясисті і щільні по структурі. Краще всього брати невеликі. Відмінно підійде сорт Черрі. Але в наших заготовках можна зустріти і великі сорти. Тому не переживайте, якщо у вас немає маленьких помідорів. Сміливо використовуйте та інші. На додаток до заготівлі додають гострий і солодкий перець, часник. А також різні спеції.
Зміст:
- Найсмачніший рецепт помідорів по-корейськи з морквою
- Швидкий рецепт помідорів з корейської приправою для моркви
- Помідори швидкого приготування в банку з часником і зеленню
- Смачні помідори по-корейськи на зиму без стерилізації
- Готуємо зелені помідори по-корейськи з цибулею і базиліком
- Дуже смачні помідори з огірками і корейської приправою
- Відео про те, як приготувати закуску з помідорів та гострого перцю
- Рецепт томатів по-корейськи (швидко і смачно)
Найсмачніший рецепт помідорів по-корейськи з морквою
Дуже смачна і проста в приготуванні закуска. Робиться вона з найбільш доступних інгредієнтів. Якщо гості пробують, то обов’язково просять рецепт. Зі столу просто летить, така смакота!
Необхідні продукти:
- 3 кг помідорів;
- 4 моркви;
- 5 солодких болгарських перців;
- 60 мл 9% оцту;
- 70 мл раст. масла;
- 5 часникових зубчиків;
- 1 ч. л. меленого перцю чилі;
- 2 ст. л. солі;
- 3 ст. л. цукру;
- петрушка, кінза, кріп — за смаком.
Покрокове приготування:
1. Моркву, солодкий перець і часник очищаємо і пропускаємо через м’ясорубку. Зелень подрібнюємо і висипаємо поверх морквяної суміші.
2. Поверх зелені кидаємо приправу: мелена чилі, цукор, сіль, оцет і масло. Все ретельно перемішуємо.
3. Пробуємо на смак. Якщо чогось не вистачає, можна додати. Помідори миємо й розрізаємо на 2 половинки. Наповнюємо ними заздалегідь стерилізовані банки: шар помідорів (зрізом вниз), тонкий шар маринаду. І так до наповнення банки.
4. Потім прикриваємо кришкою. Ні в якому разі не закручуйте! Складаємо банки в каструлю, на дні якої покладено рушник.
5. Заливаємо в каструлю воду і ставимо на плиту. Стерилізуємо 15-25 хвилин від закипання. Простерилізовані банки з помідорами акуратно витягуємо з каструлі. Щільно закриваємо кришку і перевертаємо догори дном. Вкриваємо ковдрою і даємо повністю охолонути.
Зберігаємо заготовку в прохолодному темному місці.
Швидкий рецепт помідорів з корейської приправою для моркви
Заготівля проходить стерилізацію в мікрохвильовій печі, а це полегшує консервацію готового страви. Рецепт з додаванням приправи для корейської моркви підійде істинним любителям гострих страв.
Необхідні продукти:
- 1 кг помідорів;
- 450 г моркви;
- 6 часникових зубчиків;
- 45 мл столового оцту;
- 60 мл кунжутного масла;
- пучок зелені;
- приправа для корейської моркви — за смаком;
- 10 г солі;
- 30 г цукру.
Покрокове приготування:
1. Моркву натираємо на тертці великого розміру. Змішуємо з приправою. Томати ділимо на 4 частини. Часник очищаємо і нарізаємо тонкими пластинами. Кріп і петрушку дрібно рубаємо. Оцет і кунжут змішуємо, солимо, сахарим і злегка збиваємо.
2. В простерилізовані банки викладаємо шари:
- помідори з часником;
- морква;
- зелень.
І так до заповнення ємності.
3.Заливаємо оцтово-кунжутним маринадом. Прикриваємо кришкою і ставимо в мікрохвильову піч на 15 хвилин. Після процесу стерилізації, кришки щільно закриваємо і остуджуємо заготівлю, загорнувши в ковдру.
Швидко, легко і головне смачно!
Помідори швидкого приготування в банку з часником і зеленню
Якщо ви готуєте таку консервацію в перший раз, зверніть увагу на цей рецепт. Все готується швидко і легко. Такі інгредієнти знайдуться на будь-якому городі або в звичайному супермаркеті.
Необхідні продукти:
- 3 кг помідорів;
- 3 часникових головки;
- 1 гіркий перець;
- 1 ст. л. 6% яблучного оцту;
- 150 мл раст.масла;
- 150 г цукру;
- 4 солодких болгарських перцю;
- зелень (кріп, петрушка) — за смаком;
- 3 ст. л. солі.
Покрокове приготування:
1. Овочі обмиваємо під краном. Очищаємо. Солодкий болгарський перець і часник пропускаємо через блендер або м’ясорубку. Таким чином подрібнюємо і гіркий перець. Перемішуємо овочеву суміш і викладаємо в миску. Дрібно рубаємо зелень і додаємо до овочів. Робимо суміш з оцту, олії, солі і цукру. Помідори розрізаємо на 4 однакових шматочка. Якщо вони занадто великі, то на 6.
2. Беремо 3-літрову банку. Добре миємо її і даємо висохнути. Стерилізувати не треба. На її дно укладаємо помідори. За ними тонкий шар часниково-перцевого маринаду. І так далі.
3. Вже зверху виливаємо олійно-оцтову суміш. Закриваємо, злегка збовтуємо. Перевертаємо на блюдце і відправляємо в холодильник мінімум на 5-7 годин.
Страва готова! Якщо ви не любите довго чекати, просто зробіть закуску на ніч. Вона стане ще смачніше.
Для зимової заготівлі, банку необхідно простерилізувати.
Точно також укласти шари. Закрити кришкою і відправити в комору!
Смачні помідори по-корейськи на зиму без стерилізації
Закуску можна вже на наступний день або залишити до зими. Але не варто зберігати її довше 4 місяців. Якщо чесно, довше у нас і не зберігається, все з’їдається.
Необхідні продукти:
- 1 кг помідорів сорту Черрі;
- 3 солодких болгарських перцю;
- 1 стручок перцю Чилі;
- 1 часникова головка;
- 40 мл винного оцту;
- 50 мл раст. масла;
- 60 г цукру;
- 1 ст. л. солі;
- пучок зелені (кріп, петрушка).
Покрокове приготування:
1. Черрі поділяємо на 2 половинки. Солодкий і гострий перець ріжемо тонкою соломкою. Часник і зелень дрібно рубаємо ножем. Якщо є бажання можна подрібнити в блендері.
2. Ретельно перемішуємо всі інгредієнти у великій ємності. Робити це потрібно акуратно, щоб не придушити овочі, не заважайте натискаючи на томати. Додаємо оцет, рослинне масло, цукор і сіль.
3. Розкладаємо заготовку з чистим ємкостей, які заздалегідь потрібно підготувати і щільно закорковуємо.
Така закуска зберігається в холодильнику.
Готуємо зелені помідори по-корейськи з цибулею і базиліком
Цей цікавий рецепт я знайшла в Однокласниках досить давно. І тепер сміливо готую з нього зелені помідори кожен рік. Використання базиліка роблять їх особливо соковитими і ароматними.
Необхідні продукти:
- 1 кг зелених помідорів;
- 1 морква;
- 8 часникових зубчиків;
- 1 цибулина;
- 1 ст. л. солі;
- 2 ст. л цукру;
- 1/2 або 1 гострий перець;
- 2 ч. л. меленого коріандру;
- 2-3 щіпки насіння коріандру;
- 7-8 ст. л. раст. масла;
- 2 ст. л. 9% оцту;
- пучок зелені (петрушка і базилік).
Покрокове приготування:
1. Овочі обмиваємо і очищаємо. Моркву натираємо на тертці для корейської моркви. Саме завдяки тертці вона виходить довгої і рівною, одна в одну. Висипаємо в глибоку миску. Додаємо: 0,5 ст. л. солі і 1 ст. л. цукру. Тепер необхідно пом’яти морква руками, щоб виділився сік.
2. Помідори ріжемо тонкими пластинками. Гострий перець і часник подрібнюємо. Засипаємо помідори до моркви і гарненько перемішуємо.
3. До овочів засипаємо: 0,5 ст. л солі, 1 ст. л. цукру, 2 ч. л. меленого коріандру і часник.
4. Цибулю нарізаємо півкільцями і обсмажуємо на необхідному кількості олії. Це потрібно робити на середньому вогні. Коли цибуля набуде золотистий відтінок, додаємо до нього: насіння коріандру і гострий перець. Продовжуємо пасерувати ще кілька секунд до рум’яності перцю. Заливаємо маринад в овочеву суміш. Додаємо оцет і зелень. Добре перемішуємо.
5. Встановлюємо у ємність з закускою тарілку, а на неї прес і прибираємо в холодильник на добу.
Блюдо з’їдається буквально за 2-3 дні! Але якщо ви захочете залишити його на зиму, просто розкладіть по стерилізованим банкам, закрийте кришками і зберігайте в холодильнику.
Дуже смачні помідори з огірками і корейської приправою
Незвичайна закуска на російський лад порадує любителів гостренького. Готувала в минулому році вперше, і дуже нам сподобався цей рецепт. Тому в цьому році буду робити таку заготовку обов’язково!
Необхідні продукти:
- 500 г огірків;
- 500 г помідорів;
- 1 гіркий перець;
- 50 г часнику;
- 200 г солодкого болгарського перцю;
- 50 мл раст. масла;
- 30 мл оцту;
- 60 г цукру;
- 1 ч. л. солі;
- корейська заправка — за смаком.
Покрокове приготування:
1. Огірки ріжемо тонкими кільцями. Солодкий перець і томат пропускаємо через блендер або м’ясорубку, на ваш розсуд.
2. Подрібнюємо і змішуємо гострий перець і часник. Кип’ятимо 7 хвилин. Вводимо: цукор, сіль, оцет, масло і приправу. Додаємо до них суміш перців і помідорів. Кип’ятимо ще 20 хвилин. Всипаємо огірки і готуємо 10 хвилин.
3. Розфасовуємо по підготовленим банкам і стерилізуємо як в першому рецепті.
Огірки краще буде заздалегідь замочити у воді.
Відео про те, як приготувати закуску з помідорів та гострого перцю
Ще один рецепт помідорів в банку. Якщо вам необхідно зробити заготовку на зиму стерилізуйте банку. Думаю, вам знадобиться наочний спосіб приготування цієї страви.
Рецепт томатів по-корейськи (швидко і смачно)
Черрі відрізняються маленьким розміром і приємним смаком. Заготівля буде добре виглядати на святковому столі. Найкраще розкласти її по невеликих баночках.
Необхідні продукти:
- 1 кг Черрі;
- 2 цибулини;
- по невеликому пучку: петрушки, базиліка, кропу і кінзи;
- 2-3 часникових зубця;
- 50 мл раст.масла;
- 3 ст. л. соєвого соусу;
- 2 ст. л. оцту.
Покрокове приготування:
1. Помідори розрізаємо навпіл. Часник, цибулю і зелень пропускаємо через м’ясорубку або блендер.
2. Рослинна олія з’єднуємо з соєвим соусом і оцтом. Всипаємо до них зелень, цибулю і часник.
3. Розкладаємо помідори Черрі по стерилізованим банкам. Заливаємо соусом. Закатуємо.
Таке блюдо можна зберігати до 4-5 місяців.
Якщо ви в перший раз робите таку консервацію, варто взяти на замітку відразу кілька рецептів. Тоді на наступний рік ви точно будете знати кращий для вас.
А ми бажаємо вам багатого врожаю і кулінарних успіхів! Діліться записом в соц. мережах, натиснувши на кнопочки нижче.
