Яйце – це символ початку життя і дуже цінний харчовий продукт, що містить у великій кількості білок. Найбільшою популярністю в нашій країні користуються курячі яйця. Також вживаються в їжу яйця перепілок, качок і гусей, хоча і значно рідше.
Збалансований склад продукту дозволяє застосовувати його в харчуванні людей будь-якого віку.
Багато жителів планети воліють снідати омлетом, яєчнею, ласощами некруто, круто і «в мішечок», навіть не замислюючись над тим, що буде, якщо щодня вживати продукт.
Одне яйце в день – це багато чи мало?
Яйця будь-птиці, і курки в тому числі, багаті вітамінами групи В, а також містять вітаміни А, D, Е і навіть Що У них є достатні запаси макроелементів (наприклад, фосфору і кальцію) і мікроелементів (цинку, селену та інших).
Багаторічні труди вчених, серед яких досвідчені дієтологи, терапевти, дерматологи та онкологи, свідчать про те, що вживання навіть 1 штуки в день здатне допомогти будь-якій людині:
- відновити життєві сили;
- позбутися від зморшок, ламкості нігтів і випадіння волосся;
- поліпшити пам’ять;
- зміцнити кісткову тканину.
Користь чи шкода: про що сперечаються вчені
Говорячи про те, скільки яєць можна з’їсти людині за один прийом їжі або в день, потрібно обов’язково враховувати індивідуальну потребу в білку і мінералах, а також пам’ятати про те, що доступний, ситний і улюблений багатьма продукт може стати причиною важкої алергії.
Вчені всього світу давно працюють над дослідженням користі і шкоди продукту для жінок і чоловіків різного віку, а також дітей, і при цьому до цих пір сперечаються про те, скільки яєць в день варто вживати.
До єдиної думки фахівці так і не прийшли, але точно з’ясували, що регулярне споживання одного яйця протягом дня у раціоні дорослої людини здатне:
Це можливо завдяки високому вмісту лютеїну – речовини, що організм людини не здатний самостійно відтворювати, але вкрай необхідного для того, щоб добре бачити.
Доведено дієтологами, що дієти, до складу яких щодня входить паровий омлет, більш ефективні.
Цьому сприяє холін, який також забезпечує нормальне функціонування клітин кори головного мозку.
Вітамін Д міститься в жовтку, допомагає в боротьбі з рахітом і сприяє правильному росту зубів у дітей.
Продукт цілком рекомендується вводити в дитячий раціон тільки після року, тоді як жовток у базовому меню повинен бути вже з 6 місяців.
Мінерали і вітаміни, що знаходяться в ньому, потрібні для правильного розвитку малюків, тому вживати яйця дітям необхідно, але в кількості, рекомендованому педіатром.
