Салат «Цезар» з куркою і сухариками — 5 класичних рецептів в домашніх умовах

Здрастуйте, дорогі читачі блогу!

Сьогодні пропоную продовжити тему салатів і поговорити про такому чудовому і популярному блюді, як «Цезар». Назва салату вводить нас в глухий кут і здається що батьківщина салату – Італія, але це не так. Салат Цезар вперше з’явився в США.

Салат «Цезар» з куркою і сухариками — 5 класичних рецептів в домашніх умовах

У класичному рецепті основні інгредієнти салату Цезар — це сухарики з білого хліба, салат Ромен, сир Пармезан і звичайно ж спеціально приготовлений соус, до складу якого входять майже сирі яйця, оливкова Олія, часник, сік лимона і вустерський соус.

Зараз же варіантів багато. І дещо ми сьогодні розглянемо….

Зміст:

  • Цезар — простий класичний рецепт салату
  • Рецепт салату з сухариками і пекінською капустою
  • Дуже смачний салат з куркою, яйцем і помідором
  • Цезар в домашніх умовах
  • Відео — сюжет про те, як приготувати салат «Цезар» з куркою і шинкою
  • Цезар — простий класичний рецепт салату

    Найпростіший з усіх варіантів, це салат приготований за класичним рецептом. На самому початку блюдо складалося з листя салату, сиру, яєць та оливкової олії. Всі інші інгредієнти з’явилися пізніше. У класичному рецепті використовуються листя салату «Ромен». Але можна використовувати будь-які, які є під рукою.

    Салат «Цезар» з куркою і сухариками — 5 класичних рецептів в домашніх умовах

    Інгредієнти:

    • Салат Ромен — 1 пучок
    • Куряча грудка — 2 шт.
    • Білий хліб — 100 гр.
    • Сир «Пармезан» — 50 гр.
    • Часник — 2 зубчики
    • Діжонська гірчиця — 2 ч. л.
    • Яйце — 1 шт.
    • Вустерський соус — 1 ч. л.
    • Сік лимона — 1 ст. л.
    • Сіль за смаком
    • Оливкова масло — 130 мл

    Технологія приготування:

  • Білий хліб нарізаємо кубиками будь-якої величини.
  • Салат «Цезар» з куркою і сухариками — 5 класичних рецептів в домашніх умовах

    2. Спочатку потрібно обсмажити часник, нарізаний кружечками. Туди ж додамо шматочки хліба і обсмажимо з усіх боків до рум’яної скоринки. Готові сухарики висипаємо в миску і даємо охолонути.

    Салат «Цезар» з куркою і сухариками — 5 класичних рецептів в домашніх умовах

    3. Курячі грудки необхідно трохи присолити і обсмажити на оливковій олії з кожного боку приблизно по 7 хвилин. Шматочки повинні злегка підрум’янитися, за бажанням їх можна злегка поперчити.

    Салат «Цезар» з куркою і сухариками — 5 класичних рецептів в домашніх умовах

    4. Після того, як грудка охолоне, нарізаємо його невеликими шматочками.

    Салат «Цезар» з куркою і сухариками — 5 класичних рецептів в домашніх умовах

    5. Для соусу В блендер розбиваємо 1 яйце, додаємо 1 зубчик часнику, вливаємо вустерський соус, сік лимона і додаємо гірчицю, приблизно 100 мл оливкової олії і збиваємо всі інгредієнти. Виходить схожа на майонез заправка для салату.

    Читайте також:
    Як пофарбувати волосся омбр в домашніх умовах: покрокова інструкція

    Салат «Цезар» з куркою і сухариками — 5 класичних рецептів в домашніх умовах

    6. Листя салату промиваємо й обсушуємо з допомогою паперового рушника. Листя викладаємо на дно салатниці.

    Салат «Цезар» з куркою і сухариками — 5 класичних рецептів в домашніх умовах

    7. Потім до листя салату додаємо подрібнену курку , яку зверху посипаємо натертим сиром «Пармезан» і висипаємо сухарики. Поллємо приготованим соусом для салату.

    Салат «Цезар» з куркою і сухариками — 5 класичних рецептів в домашніх умовах

    От і все! Наш салат готовий, подавайте до столу!

    Приємного апетиту!

     Рецепт салату з сухариками і пекінською капустою

    У класичному способі необхідно приготувати складну заправку для салату. Цей же варіант можна вважати бюджетним, тому що буде використаний легкий у приготуванні соус з майонезу. Але від цього салат «Цезар» з пекінської буде не гірше.

    Салат «Цезар» з куркою і сухариками — 5 класичних рецептів в домашніх умовах

    Інгредієнти:

    • Грудинка куряча -300-350 гр.,
    • Пекінська капуста – 1 качан,
    • Помідор (свіжий) – 1-2 шт.,
    • Сир Пармезан – 30-50 гр.,
    • Білий батон – 2-3 скибочки,
    • Майонез – 150-200 мл,
    • Часник – 4-6 зубчиків,
    • Перець чорний – за смаком,
    • Сіль – за смаком,
    • Оливкова олія.

    Приготування:

    1. Курячу грудку нам необхідно промити і висушити паперовим рушником. Посолити, поперчити і залишити на 5-10 хвилин, щоб грудка промаринувалася.

    Салат «Цезар» з куркою і сухариками — 5 класичних рецептів в домашніх умовах

    2. На розпечену сковороду додати оливкове масло і обсмажити протягом 3-4 хвилин з кожного боку. Потім дайте грудці охолонути.

    Салат «Цезар» з куркою і сухариками — 5 класичних рецептів в домашніх умовах

    3. Скибочки білого хліба розрізати на кубики. При бажанні зріжте кірку.

    Салат «Цезар» з куркою і сухариками — 5 класичних рецептів в домашніх умовах

    4. На сковороді розігрійте оливкову олію і перекладіть підготовлені шматочки. Посоліть, поперчіть і просушіть сухарики до утворення золотистої скоринки.

    Салат «Цезар» з куркою і сухариками — 5 класичних рецептів в домашніх умовах

    5. Очистіть часник і подрібніть. З’єднайте з сухариками, і добре перемішайте, щоб всі шматочки хліба ввібрали в себе часниковий аромат. Зніміть з вогню і остудіть.

    Салат «Цезар» з куркою і сухариками — 5 класичних рецептів в домашніх умовах

    6. Тим часом приготуйте соус для салату, але тільки не класичний, а на основі майонезу. Для цього часник (2-3 зубчики) очистіть і подрібніть (пропустіть через прес). З’єднайте з майонезом і добре перемішайте.

    7. Коли всі компоненти готові, можна приступити до складання салату. Листя пекінської капусти промийте, висушіть, і крупно наріжте (або «порвіть руками). Укладіть на блюдо, утворюючи основу.

    Салат «Цезар» з куркою і сухариками — 5 класичних рецептів в домашніх умовах

    Порада: щоб листя пекінської капусти довше залишалися хрусткими, перед використанням помістіть їх у холодну воду на 10-15 хвилин, потім висушити паперовими рушниками.

    8. Помідори наріжте на невеликі часточки (або кубиками). Укладіть поверх капустяного шару.

    Салат «Цезар» з куркою і сухариками — 5 класичних рецептів в домашніх умовах

    9. Остигле м’ясо наріжте середньої соломкою (або кубиками). Важливо, щоб шматочки були не дуже дрібними. Також «посипте ними салат.

    Салат «Цезар» з куркою і сухариками — 5 класичних рецептів в домашніх умовах

    10. Зверху викладіть соус з майонезу.

    11. Потім додайте в салат часникові сухарики.

    Салат «Цезар» з куркою і сухариками — 5 класичних рецептів в домашніх умовах

    12. На закінчення рясно посипте тертим Пармезаном.

    Салат «Цезар» з куркою і сухариками — 5 класичних рецептів в домашніх умовах

    щоб салат залишився хрустким і сухарики не розмокли», вже за столом перемішайте і насолоджуйтеся його легким освіжаючим смаком.

    Приємного апетиту!

    Читайте також:
    Прикмети про павуків: в будинку, квартирі, на вікні

    Дуже смачний салат з куркою, яйцем і помідором

    У цьому рецепті Звичний і улюблений цезар з куркою і помідорами відкривається з абсолютно нового боку — хрусткі скибочки бекону, ніжні перепелині яйця і соковиті помідори черрі…Фантастика!!!

    Салат «Цезар» з куркою і сухариками — 5 класичних рецептів в домашніх умовах

    Інгредієнти:

    • Філе курячої грудки — 3 шт.
    • Скибочки копченого бекону — 6 шт.
    • Перепелині яйця — 12 шт.
    • Помідори черрі — 16 шт.
    • Житній хліб — 100 г
    • Суміш салатних листків (фриссе, романо, радиккьо, і айсберг) — 250 г
    • Пармезан — 30 г
    • Гілочка чебрецю — 1 шт.
    • Зубчик часнику — 2-3 шт.
    • Сіль
    • Перець

    Для заправки

    • Натуральний йогурт — 250 г
    • Рибний чи соєвий соус — 3 ч. л.
    • Вустерський соус — 3 ч. л.
    • Бальзамічний соус — 1 ч. л.
    • Зубчик часнику — 5-6 шт.
    • Листя базиліка — 20 г
    • Оливкова олія — 1 ч. л.
    • Сіль

    Приготування:

    1. Вимиємо і высушим 3 курячих філе. Гарненько натремо сіллю, перцем з усіх боків і приправимо чебрецем.

    Салат «Цезар» з куркою і сухариками — 5 класичних рецептів в домашніх умовах

    2. Розігріємо трохи соняшникової олії на сковороді. Додамо пару зубчиків часнику і обсмажимо філе з кожної сторони (по 3-4 хвилини) до золотистої скоринки.

    Салат «Цезар» з куркою і сухариками — 5 класичних рецептів в домашніх умовах

    3. Поки філе смажиться, підготуємо сухарики — наріжемо на кубики хліб, додамо до курки сухарі, гарненько перемішати їх з соком від смаження, і відправляємо в розігріту до 180 ‘ C духовку на 15 хвилин.

    Салат «Цезар» з куркою і сухариками — 5 класичних рецептів в домашніх умовах

    4. Тим часом, в киплячу воду опустимо перепелині яйця і залишимо варитися близько 5 хвилин. Остудимо в холодній воді і разрежем навпіл.

    Салат «Цезар» з куркою і сухариками — 5 класичних рецептів в домашніх умовах

    5. Готове куряче філе виймаємо з духовки. Перевіряємо сухарі. Якщо вони недостатньо хрусткі— відправляємо сухарі назад в духовку, нехай ще посушатся.

    Салат «Цезар» з куркою і сухариками — 5 класичних рецептів в домашніх умовах

    6. На суху розігріту сковороду викладемо скибочки копченого бекону і обсмажимо з кожної сторони по 2-3 хвилини.

    якщо трохи довше протримається їх на вогні, то вийдуть чіпси з бекону. Такі хрусткі скибочки додадуть грайливості вашому салату

    Салат «Цезар» з куркою і сухариками — 5 класичних рецептів в домашніх умовах

    7. Тепер вимиємо помідори черрі і разрежем навпіл.

    Салат «Цезар» з куркою і сухариками — 5 класичних рецептів в домашніх умовах

    8. Беремо 250г натурального йогурту, 4-5 зубчики часнику, дві великих жмені листя базиліка і щіпку солі. Всі інгредієнти покласти в блендер і збиваємо. Це база.

    Салат «Цезар» з куркою і сухариками — 5 класичних рецептів в домашніх умовах

    9. Додамо оливкова олія, вустерський, рибний/соєвий і бальзамічний соуси (не плутати з бальзамічним оцтом). Знову збиваємо і пробуємо.

    Салат «Цезар» з куркою і сухариками — 5 класичних рецептів в домашніх умовах

    10. Якщо соус вам здасться прісним — виправте це, додавши часник і сіль. Нам потрібна злегка пересолена заправка. Якщо якихось соусів не виявиться під рукою — не страшно, можна обмежитися одним соєвим (тоді дивіться не переборщіть з сіллю!) і кілька крапель лимонного соку.

    За рахунок йогурту соус виходить дуже ніжним і не занадто калорійним. Однак можна замінити майонезом або сумішшю майонезу та сметани в рівних пропорціях.

    11. Викладемо на листя салату у велику миску.

    Читайте також:
    Птах вдарилася у вікно і полетіла: значення прикмети

    Салат «Цезар» з куркою і сухариками — 5 класичних рецептів в домашніх умовах

    12. Наріжемо курку на середні шматочки.

    Салат «Цезар» з куркою і сухариками — 5 класичних рецептів в домашніх умовах

    13. Потім додамо до листя салату.

    Салат «Цезар» з куркою і сухариками — 5 класичних рецептів в домашніх умовах

    14. Розкладемо шматочки бекону і трохи поллємо салат заправкою. На цьому етапі краще все разом перемішати, щоб потім було легше.

    Салат «Цезар» з куркою і сухариками — 5 класичних рецептів в домашніх умовах

    15. Потім додамо помідори черрі, перепелині яйця…

    Салат «Цезар» з куркою і сухариками — 5 класичних рецептів в домашніх умовах

    16. Викладемо сухарики і зверху посиплемо тертим сиром. Ще раз все добре перемішати.

    Салат «Цезар» з куркою і сухариками — 5 класичних рецептів в домашніх умовах

    Подамо салат до столу, а поруч зі стравою нехай будуть на всяк випадок тертий сир і залишки соусу

    Салат Цезар в домашніх умовах

    Салат Цезар простий у приготуванні і відмінно виглядає на будь-якому столі. А ось його смак буде багато в чому залежати від соусу. Заправити салат Цезар можна готовим соусом, купленим в магазині. Але в ідеалі краще не полінуватися і приготувати заправку самостійно.

    Салат «Цезар» з куркою і сухариками — 5 класичних рецептів в домашніх умовах

    У цьому рецепті Цезаря ми використовували соус, приготовлений на майонезі, натуральному йогурті, з дижонской гірчицею, анчоусами і каперсами.

    Інгредієнти:

    • салат ромен – 160 г
    • курка (філе) – 200 г
    • помідори черрі – 100 г
    • сир пармезан тертий – 20 г
    • грінки – 2 жмені
    • олія оливкова – 4 ст. л.
    • сіль, мелений чорний перець за смаком
    • вино біле сухе

    Для соусу:

    • майонез – 150 г
    • йогурт натуральний – 150 г
    • каперси – 20 г
    • гірчиця діжонська – 20 г
    • анчоус (філе) – 100 г

    Приготування:

    1. Куряче філе промити, нарізати невеликими брусочками, посолити, поперчити і обсмажити на оливковій олії, потроху додаючи біле вино.

    Салат «Цезар» з куркою і сухариками — 5 класичних рецептів в домашніх умовах

    2. Для соусу: перемішати всі інгредієнти в блендері.

    Салат «Цезар» з куркою і сухариками — 5 класичних рецептів в домашніх умовах

    3. Салат промити, порвати руками.

    Салат «Цезар» з куркою і сухариками — 5 класичних рецептів в домашніх умовах

    4. Заправити соусом, додати курку, перемішати і викласти на тарілку.

    Салат «Цезар» з куркою і сухариками — 5 класичних рецептів в домашніх умовах

    До салату додати помідори, грінки, сир.

    Якщо ви плануєте подавати його до столу не відразу, то сухарики додайте безпосередньо перед подачею на стіл.

    Салат «Цезар» з куркою і сухариками — 5 класичних рецептів в домашніх умовах

    Приємного апетиту!

    Відео — сюжет про те, як приготувати салат «Цезар» з куркою і шинкою

    Дивовижний рецепт салату Цезар з куркою і шинкою, не залишить байдужим, підкорить серце кожного!

     

    На цьому у мене все!
    Якщо сподобалася стаття, не забудьте натиснути кнопки соц. мереж, а також напитшите нижче в коментарях якою вам рецепт салату сподобався найбільше!

    До нових публікацій!

     

    Анастасія Радченко/ автор статті

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка