Привіт друзі і читачі блогу! Сьогодні продовжуємо тему традиційних салатів, так як ми вже з вами готували Олів’є, Оселедець під шубою, сьогодні ж будемо готувати не менш популярний і улюблений салат Мімоза!
Листковий салат мімоза з’явився в 70-х, коли особливого достатку продуктів не було, у складі салату — звичайнісінькі інгредієнти, котрі можна знайти завжди. Незважаючи на це, невідомому автору рецепта вдалося створити справжній кулінарний бестселер, який актуальний сьогодні так само, як і 40 років тому.
Всім відомо, що готується він з рибних консервів в олії, шарами. Кожен шар, окрім останнього, промащують майонезом. Цей салат дуже ситний, смачний і на приготування йде мінімум часу, особливо якщо овочі відварити заздалегідь.
Наші господині дуже винахідливі і вирішили по експериментувати. Деякі додали продукти, інші -прибрали, але від цього мімоза не стала гірше.
Сьогодні ми розглянемо кілька варіантів і потім вирішимо, який же спосіб смачніше всього. Отже, почнемо…
Сьогодні в статті:
- Класичний рецепт салату з консервою
- Мімоза з сайрою, сиром і картоплею
- Дуже смачна Мімоза з консервою і рисом
- Простий рецепт салату з сардиной
- Відео сюжет приготування салату з оселедцем
Класичний рецепт салату з консервою
Це мій улюблений варіант святкового салату – з сайрою, картоплею та морквою. Якщо ви ще не пробували «Мімозу», то обов’язково зробіть це! Салат виходить дуже поживним, соковитим і смачним!
Інгредієнти:
- Сайра консервована – 1 банку
- Картопля – 4 шт.
- Морква – 3-4 шт.
- Яйця – 4 шт.
- Цибуля ріпчаста – 2шт.
- Майонез – за смаком
- Сіль – за смаком
- Зелень кропу
Рецепт приготування:
3. Ріпчасту цибулю очистити, нарізати дрібними кубиками
Важливо! За бажанням цибулю можна залити на 10 хвилин окропом, щоб він перестав бути гірким, потім віджати від зайвої води.
4. Яйця зварити круто, очистити від шкаралупи. Відокремити білки від жовтків, білки натерти на крупній тертці, жовтки – на дрібній або розім’яти руками
5. Картоплю і моркву зварити «в мундирі» до готовності. Натерти овочі на крупну тертку.
6. Коли всі продукти для приготування салату готові, укладаємо шарами, поливаючи кожен шар майонезом. Салат я буду формувати в кулінарному кільці, так само салат красиво буде виглядати в глибокій салатниці або тарілці. Для зручності майонез я помістила в кулінарний мішок.
7. Першим шаром «Мімози» викласти консервовану сайру. Зверху полити невеликою кількістю майонезу.
8. Потім на сайру викласти шар тертих білків, ущільнити ложкою і знову полити майонезом
9. Наступний шар — терта морква, яку також потрібно підсолити і полити майонезом.
10. На моркву викласти подрібнену цибулю, полити майонезом.
11. Потім наступний — терті жовтки. Зазвичай я прикрашаю ними салат, але сьогодні він буде виглядати трохи по — іншому і для прикраси буде достатньо 2 жовтки.
Важливо! Шари можете змінювати за вашим смаком, кількість інгредієнтів, також додавайте на ваш розсуд, не обов’язково строго слідувати рецептом.
12. Останнім шаром викладаємо картоплю, ущільнюємо, вирівнюємо і добре промазуємо майонезом.
13. Тепер нам потрібно зняти кільце, для цього я проходжу тонким ножем уздовж стінок форми і акуратно її знімаю. Розрівнюємо майонез, щоб верхній шар був рівним і гладким.
14. Тепер нам залишилося лише красиво прикрасити салат. Для цього беремо гілочки кропу і викладаємо по краю салату, присипаємо подрібненим жовтком, щоб наш салатик нагадував гілочки мімози.
15. Після приготування поставити салат в холодильник на кілька годин, щоб він настоявся і просочився.
Приємного апетиту!
Мімоза з сайрою, сиром і картоплею
Страва підходить як для частування гостей за святковим столом так і для трапези у вузькому сімейному колі. Салат дуже легкий, повітряний і всім подобається.
Інгредієнти:
- Сайра в олії – 1 банка
- Картопля – 3 шт.
- Морква — 3 шт.
- Цибулина – 2 шт.
- Сир твердий — 100-150 гр.
- Куряче яйце – 5 шт.
- Вершкове масло – 50 гр.
- Сіль – за смаком
- Майонез
Приготування:
1. Отже, для початку підготуємо овочі для салату. Для цього нам потрібно промити картоплю і моркву, потім відварити до готовності і очистити від шкірки. Зварити яйця круто і зняти шкаралупу, очистити від лушпиння цибулі.
2. Потім нам потрібно цибулю залити окропом і залишити на 15 хвилин, за цей час піде вся гіркота, а ми тим часом займемося іншими овочами.
Важливо! Якщо ви любите цибулю, то його кількість можна збільшити
3. Яблуко очистити від шкірки, натерти на крупній тертці і викласти першим шаром на великому плоскому блюді, на якому і будемо подавати салат. Потім промазуємо майонезом.
Важливо! Яблуко краще взяти кисло — солодке, у мене сорт Семеренко.
4. Відкрийте банку рибних консервів (сайру в маслі, лосося, тунця або сардину). Добре розімніть рибу, якщо є великі кісточки — приберіть і викладайте поверх яблук, потім промажте тонким шаром майонезу.
5. Далі вершкове масло натираємо на дрібній тертці.
Важливо! Масло в рецепті за вашим бажанням. Але у поєднанні з яблуком виходить смачно і жирним воно не буде!
6. Поверх масла викладаємо хороший шар сиру, натертий на тертці дрібного розміру, потім змащуємо майонезом.
7. На дрібній тертці натираємо картоплю, я зовсім трохи посипаю сіллю і знову-таки змащую тонким шаром майонезом.
Важливо! Овочі натираю на вазі над салатом, тоді вони красиво лягають, між ними багато повітря і салат в кінцевому підсумку виходить повітряним і дуже ніжним.
8. Зверху укладаємо тонким шаром цибулю, попередньо віджавши від зайвої води.
9. Дрібно натираємо моркву.
10. Відокремлюємо яйця, окремо білки і жовтки. Натираємо на дрібній тертці і викладаємо спочатку шар білків, потім жовтків, майонезом вже не промазуємо. Надішліть салат в холодильник,щоб він як слід просочився.
По серединці я прикрасила гілочками петрушки. Ось такий красивий салат у нас вийшов!
Апетитний салат «Мімоза» з сайрою готовий! Подавайте на стіл!
Дуже смачна Мімоза з консервою і рисом
Дуже смачний салат з рибними консервами, стане гідною прикрасою святкового столу! Існує безліч варіантів Мімози, в цьому рецепті ми будемо додавати рис.
Інгредієнти:
- Тунець — 1 банка (або інша консерва в олії)
- Рис — 50 гр.
- Яйця — 5 шт.
- Морква — 2 шт.
- Цибуля — 2 шт.
- Майонез
- Сіль і перець за смаком
Процес приготування:
1. Цибулю подрібнюємо дрібними кубиками і обсмажуємо на рослинному маслі 5 – 7 хвилин до м’якості.
2. Моркву відварюємо до готовності і крупно тремо на тертці.
3. Яйця відварюємо, очищаємо від шкаралупи, натираємо окремо — жовтки на дрібній тертці, білки на великій.
4. Рис відварюємо до готовності і перекладаємо в тарілку, в якій будемо збирати наш салат. Промазуємо майонезом.
5. З консерви зливаємо рідину, викладаємо на тарілки, розрівнюємо і промазуємо тонким шаром майонезу.
6. Наступний шар — цибулю, знову змащуємо майонезом, солимо, перчимо за смаком.
Важливо! В салаті я використовую тунець, т. к. він не солоний я посипаю трохи цибулю сіллю, якщо у вас солона консерва можете цибулю і не підсолювати. Перець також додаєте по своєму смаку.
7. Потім шар моркви, промазуємо майонезом.
8. Далі посипаємо жовтком і відправляємо в холодильник на пару годин, щоб салат наш просочився.
Для краси можна прикрасити зеленню і подавати на стіл!
Приємного апетиту!
Простий рецепт салату з сардиной
просте в приготуванні і дуже смачне блюдо, яке можна подати до сімейного вечері. Можна, при відповідному оформленні, і запропонувати гостям. Ніяких дорогих і екзотичних продуктів, а результат — чудовий! Спробуйте!
Інгредієнти:
Технологія приготування:
Важливо! Рідина я не зливаю, але якщо її занадто багато, то краще трохи відлити.
2. Цибулю нарізаємо дрібними кубиками, у мене велика цибулина, тому я нарізаю тільки половинку.
3. Яєчний білок, картоплю і моркву натерти на дрібній тертці.
4. Збирати салат будемо в сервировочном кільці, перший шар картопля, добре його ущільнюємо, особливо по краю кільця.
5. Другий шар — риба, викладаємо в кільце і вирівнюємо.
6. Зверху цибулю і перший шар майонезу
7. Наступний шар -білки
8. Потім викладаємо шар моркви
9. На моркву викладаємо другий шар картоплі і промазуємо майонезом.
10. По краях салату посипаю подрібненим кропом, а в центрі традиційно тертими жовтками.
11. Потім акуратно звільняємо наш салатик від форми
Тільки подивіться, яке гарне вийшло блюдо!
Приємного апетиту!
Готуйте, експериментуйте і смачно пригощайте рідних!
Відео сюжет приготування салату з оселедцем
У відео ролику автор докладно описує приготування Мімози з додаванням оселедця. Для мене це нове і незвичайне виконання даного салату, а Ви чули про таке? Якщо немає рекомендую переглянути сюжет…
На цьому у мене все! До нових публікацій!
Всім приємного апетиту!
