Дуже смачний салат днями спробував, в ньому присутні майже всі мешканці моря. Це мідії, ніжки восьминогів, кальмари, креветки, вообщем цілий букет море продуктів. Повірте я був просто в захваті від такого смачного страви. Мало того, що воно низькокалорійне ну ще в ньому дуже багато корисних властивостей, це йод, фосфор і багато інших корисних для здоров’я речовин.
Не довго думаючи вирішив спробувати зробити цей салат сам, здивувати свою сім’ю, дочекався поки ні кого не буде вдома і почав своє чарівництво. Звичайно коли всі прийшли додому й сіли за стіл, я їх сильно здивував цим новим блюдом, його відразу весь з’їли. Ну все думаю треба розповісти всім про цей чудовий морський коктейль.
Морський салат з кальмарів і креветок та крабових паличок
Цей салат з морського коктейлю гідний зайняти місце на святковому столі, він скажу чесно здивує не тільки вас, але і всіх ваших гостей і родичів. Звичайно його не будете готувати кожен день, але на такі бенкети як новий рік або день народження він буде самим заліковим салатом на столі. Ну а тепер почнемо готувати, хочу щоб все спробували.
Інгредієнти:
- Мідії— 250 гр.
- Крабове м’ясо (крабові палички)— 250 гр.
- Восьминоги— 250 гр.
- Кальмар— 1 шт.
- Креветки маленькі— 250 гр.
- Креветки королівські— 250 гр.
- Редька зелена— 1 шт. середнього розміру.
- Риба Червона— 200 гр.
- Ікра мойви в якості заправки— 250 гр.
- Чорний перець горошком— 5-6 шт.
- Зелень (кріп, цибуля, петрушка)— за смаком.
- Коріандр— щіпка.
- Сік свіжого лимона— 0,5 ч. ложка
1. Креветки можна взяти готові, почистити.Відриваємо голову, потім хвіст, прибираємо тулуб з ногами. Залишається серцевина, ось вона нам і потрібна.
2. За ріжемо рибу. Дрібно для цього салату різати не обов’язково.
3. Крабові палички (крабове мясо) наріжемо точно також.
4. Спочатку ми підготуємо восьминогів відріжемо і викинемо голову з усіма її нутрощами (чорнильний мішок, очі) і добре промиємо під проточною водою. Далі варимо восьминога тільки під закритою кришкою і солимо тільки в самому кінці.
Якщо у вас великий восьминіг готуємо 1 годину.
Середнього розміру варимо 20 хвилин.
Дрібні варимо 7-10 хвилин(заморожені морепродукти варяться протягом того ж часу).
Щупальця теж хвилин 7-8 вони варяться швидше всього.
5. Ніжки восьминогів поріжемо на 2 частини.
6. Тепер беремо редьку, тільки зелену інша до цього салату не підійде. Ріжемо на кубики. Вона додасть соковитість салату.
7. Далі ріжемо цибулю, кріп, петрушку.
8. Чорний перець коріандр размельчим.
9. Кальмари, як варити і чистити можна детально подивитися в рецепті салату тритон…
10. Ну тепер починаємо збирати. Спочатку висипаємо рибу.
11. Потім мідії.
12. Креветки і крабові палички.
13. Кальмари і різані восьминоги.
14. Редьку, сіль і спеції за смаком і бризни лимонам
15. Потім кинемо ікру мойви і все перемішаємо.
16. Зверху кладемо цибулю, петрушку, кріп і все перемішуємо.
Дамо настоятися 20 хвилин.
