Нептун–в давньоримській міфології цар морів. В честь нього і придумали цей чудовий салат, справа в тому, що в цій страві майже всі з морських мешканців, які легко можна дістати не здобуваючи на море мережами, як раніше наші предки, а достатньо просто піти і купити в магазині. В його можуть входити кальмари, креветки, краби, мідії, а крім перерахованих інгредієнтів є ще основні, це морська капуста і червона ікра. Завдяки цьому складу, виходить ніжне і смачне блюдо.
Морський салат Нептун за класичними рецептами з кальмарами і крабовими паличками.
Нептун легкий в приготуванні і чудовий на смак. Хочете здивувати гостей екзотичним салатом, який не просто якийсь вінегрет або олів’є, а страва яке не зустрінеш в будь-якому кафе. Тоді я з вами поділюся секретом приготування цього рецепту. Думаю він вам сподобається і ви будете робити його не тільки на свята, але і у будні дні.
Інгредієнти:
- Кальмари—400 гр.
- Рис—250 гр.
- Крабові палички або краще крабове м’ясо—200 гр.
- Морська капуста—1 маленька баночка.
- Кукурудза консервована—150 гр.
- Майонез—200 гр.
- Сіль перець—за смаком.
- Креветки—150 гр.
- Ікра—100 гр.
1. Рис добре промити, залити 1 склянку рису на 2 склянки води і варити на повільному вогні до повного википання.
2. Морську капусту, кукурудзу звільняємо з банок і зливаємо воду.
3.Якщо у вас заморожений кальмар, його розморожуємо, але не до кінця , щоб коли заллємо окріп для очищення молюска він у нас не зварився. Ви побачите, як почне згортатися плівка, відразу ж суньте кальмара під холодну воду. Вона змиє цю плівку, а що від неї залишиться зчистимо ножем.
Не забудьте зняти ще одну плівку з всередині і зовні, так м’ясо буде ніжніше
Варимо кальмарів в каструлі, щоб було багато води, підсолюємо її і коли вона закипить закидаємо кальмарів, а коли знову закипить витягуємо їх. Даємо їм охолонути.
Найголовніше в варінні не переварити їх, а то вони стануть гумовими і не смачними.
4. Крабові палички ріжемо на кубики
5.Беремо креветки і закидаємо їх в киплячу підсолену воду і чекаємо поки знову закипить. Варимо 1-2 хвилини, потім витягуємо і чистимо. Спочатку ламаємо голову, потім панцир з ногами, а на хвіст просто натисніть і тягніть, він сам вилізе. На вигині робимо надріз гострим ножем і виймаємо кишечник.
Якщо не вийняти кишковий тракт у креветки вона може гірчити, тому прибираємо і насолоджуємося смаковими якостями
6. Тепер беремо нарізаємо кальмарів і додаємо туди рис, крабові палички, морську капусту, кукурудзу, креветки, солимо за смаком і додаємо майонез. Все заважаємо, а для прикраси зверху кладемо червону ікру.
Ну ось і все наш салатик готовий, несемо до столу Приємного апетиту.
