У минулих випусках ми розглянули різні салати з кальмарами і крабовими паличками. І на прохання читачів, вирішили об’єднати кращі рецепти в один великий випуск. Тим більше, що попереду Новий рік, і на святковий новорічний стіл (новий рік жовтої собаки), ви побачите саму кращу добірку…
Пропоную вашій увазі, дивно ніжні і гарні салати з кальмарами і крабовими паличками .Це не тільки корисне блюдо , але ще і швидко готуються і підійдуть до будь-якого багатого столу. І вам я обіцяю за якість червоніти не доведеться перед вашими знайомими і друзями.
Найсмачніші салати з кальмарами і крабовими паличками, за класичними рецептами 2018
Зміст:
- Салат Нептун, з кальмарами і крабовими паличками
- Салат морський коктейль — з кальмарами і креветками крабовими паличками
- Царський салат з кальмарами і червоною ікрою і крабовими паличками. Морські салати з кальмарами
- Королівський салат з кальмарами і креветками червоною ікрою
- Рецепт салату Наутілус з кальмарами і крабовими паличками
- Салат тритон з кальмарами крабовими паличками і шинкою
Як відомо смак у цих морських мешканців ні риби, ні м’яса, але коли вони знаходиться в салаті, замінних продуктів немає і вони добре доповнює свої смакові якості з іншими інгредієнтами. Наприклад: з креветками, мідіями, а також овочами та крупами. Так давайте приготуємо салат з кальмарів з крабовими паличками та іншими продуктами до новорічного і святкового столу. Вони будуть хорошою закускою для вас і ваших гостей.
Салат Нептун, з кальмарами і крабовими паличками
Нептун легкий в приготуванні і чудовий на смак. Хочете здивувати гостей екзотичним салатом, який не просто якийсь вінегрет або олів’є, а страва яке не зустрінеш в будь-якому кафе. Тоді я з вами поділюся секретом приготування цього рецепту. Думаю він вам сподобається і ви будете робити його не тільки на свята, але і у будні дні.
Інгредієнти:
- Кальмари—400 гр.
- Рис—250 гр.
- Крабові палички або краще крабове м’ясо—200 гр.
- Морська капуста—1 маленька баночка.
- Кукурудза консервована—150 гр.
- Майонез—200 гр.
- Сіль перець—за смаком.
- Креветки—150 гр.
- Ікра—100 гр.
1. Рис добре промити, залити 1 склянку рису на 2 склянки води і варити на повільному вогні до повного википання.
2. Морську капусту, кукурудзу звільняємо з банок і зливаємо воду.
3.Якщо у вас заморожений кальмар, його розморожуємо, але не до кінця , щоб коли заллємо окріп для очищення молюска він у нас не зварився. Ви побачите, як почне згортатися плівка, відразу ж суньте кальмара під холодну воду. Вона змиє цю плівку, а що від неї залишиться зчистимо ножем.
Не забудьте зняти ще одну плівку з всередині і зовні, так м’ясо буде ніжніше
Варимо кальмарів в каструлі, щоб було багато води, підсолюємо її і коли вона закипить закидаємо маллюсков, а коли знову закипить витягуємо їх. Даємо їм охолонути.
Найголовніше в варінні не переварити їх, а то вони стануть гумовими і не смачними.
4. Крабові палички ріжемо на кубики
5.Беремо креветки і закидаємо їх в киплячу підсолену воду і чекаємо поки знову закипить. Варимо 1-2 хвилини, потім витягуємо і чистимо. Спочатку ламаємо голову, потім панцир з ногами, а на хвіст просто натисніть і тягніть, він сам вилізе. На вигині робимо надріз гострим ножем і виймаємо кишечник.
Якщо не вийняти кишковий тракт у креветки вона може гірчити, тому прибираємо і насолоджуємося смаковими якостями
6. Тепер беремо нарізаємо кальмарів і додаємо туди рис, крабові палички, морську капусту, кукурудзу, креветки, солимо за смаком і додаємо майонез. Все заважаємо, а для прикраси зверху кладемо червону ікру.
Ну ось і все наш салатик готовий, несемо до столу Приємного апетиту.
Салат морський коктейль — з кальмарами і креветками крабовими паличками
Цей салат з морського коктейлю гідний зайняти місце на святковому столі, він скажу чесно здивує не тільки вас, але і всіх ваших гостей і родичів. Звичайно його не будете готувати кожен день, але на такі бенкети як новий рік або день народження він буде самим заліковим салатом на столі. Ну а тепер почнемо готувати, хочу щоб все спробували.
Інгредієнти:
- Мідії— 250 гр.
- Крабове м’ясо (крабові палички)— 250 гр.
- Восьминоги— 250 гр.
- Кальмар— 1 шт.
- Креветки маленькі— 250 гр.
- Креветки королівські— 250 гр.
- Редька зелена— 1 шт. середнього розміру.
- Риба Червона— 200 гр.
- Ікра мойви в якості заправки— 250 гр.
- Чорний перець горошком— 5-6 шт.
- Зелень (кріп, цибуля, петрушка)— за смаком.
- Коріандр— щіпка.
- Сік свіжого лимона— 0,5 ч. ложка
1. Креветки можна взяти готові, почистити.Відриваємо голову, потім хвіст, прибираємо тулуб з ногами. Залишається серцевина, ось вона нам і потрібна.
2. За ріжемо рибу. Дрібно для цього салату різати не обов’язково.
3. Крабові палички (крабове мясо) наріжемо точно також.
4. Спочатку ми підготуємо восьминогів відріжемо і викинемо голову з усіма її нутрощами (чорнильний мішок, очі) і добре промиємо під проточною водою. Далі варимо восьминога тільки під закритою кришкою і солимо тільки в самому кінці.
Якщо у вас великий восьминіг готуємо 1 годину.
Середнього розміру варимо 20 хвилин.
Дрібні варимо 7-10 хвилин(заморожені морепродукти варяться протягом того ж часу).
Щупальця теж хвилин 7-8 вони варяться швидше всього.
5. Ніжки восьминогів поріжемо на 2 частини.
6. Тепер беремо редьку, тільки зелену інша до цього салату не підійде. Ріжемо на кубики. Вона додасть соковитість салату.
7. Далі ріжемо цибулю, кріп, петрушку.
8. Чорний перець коріандр размельчим.
9. Кальмари, як варити і чистити можна детально подивитися в рецепті салату тритон…
10. Ну тепер починаємо збирати. Спочатку висипаємо рибу.
11. Потім мідії.
12. Креветки і крабові палички.
13. Кальмари і різані восьминоги.
14. Редьку, сіль і спеції за смаком і бризни лимонам
15. Потім кинемо ікру мойви і все перемішаємо.
16. Зверху кладемо цибулю, петрушку, кріп і все перемішуємо.
Дамо настоятися 20 хвилин.
Царський салат з кальмарами і червоною ікрою і крабовими паличками. Морські салати з кальмарами
Якщо хочете приготувати ідеальне блюдо на який-небудь свято, чи торжество, то цей салат підходить, як не можна краще.
Я цей салат вперше спробував на новий рік і він мені настільки сподобався, що я просто почав дивувати всіх і готувати його майже на кожне свято, будь то новий рік, день народження або 8 березня, а особливо захваті моя дружина їй він дуже подобається. Давайте спробуйте і ви переконаєтеся самі.
Інгредієнти:
- Ікра червона— 1 банка.
- Сир твердий— 100 гр.
- Кальмари— 500 гр.
- Картопля— 2 шт.
- Яйце— 6 шт.
- Крабові палички— 200 гр.
- Майонез— 200 гр.
- Сіль Перець— за смаком.
1. Для початку давайте почистимо кальмарів. Якщо у вас заморожені кальмари, то вийміть їх з холодильника, залийте окропом рівно на 2 хвилини, але не більше, ви помітите як плівка почне згортатися, потім витягніть їх з окропу і відразу в крижану воду зіскоблити ножем. Як почистити цілого кальмара у мене описано в цьому рецепті http://bitbat.ru/salat-triton.html
Але не забудьте, що є ще тоненька плівочка її теж видаляємо. І смак буде набагато м’якшим
2. Ставимо варити кальмари, доводимо підсолену воду до кипіння, закидаємо його і чекаємо поки вода знову закипить, витягуємо молюска.
Коли він зварився режим його на смужки .
3. Тепер відваримо і ріжемо картоплю
Картоплю і сир класти багато не треба, щоб не забити смак ікри і кальмара
4. Зваримо і почистимо яйця, поріжемо тільки білок, жовток нам для цього салату не потрібно.
5. Крабові палички теж ріжемо на смужки.
6.Сир тремо на дрібній тертці
7. Беремо салатницю Викладаємо туди кальмара, крабові палички, білок, картопля, сир, сіль, перець і змішуємо все з майонезом. Зверху насипаємо червону ікру і зелень.
І ще цей салат можна робити шарами, між кожним верствам прокладати ікру і майонез. Але як ви будете його робити, це на ваш розсуд смак від цього не скільки не постраждає.
Який гарний і смачний салатик вийшов, ставте на стіл, гості будуть задоволені
Королівський салат з кальмарами і креветками червоною ікрою
Пишний та багатий салат не залишить байдужим ні кого, ні вас, ні ваших родичів, він підійде як новорічний салат і буде хорошою закускою до святкового столу.
Мені цей салат здався занадто дорогим в інгредієнтах, тому я роблю його тільки на новий рік і всі гості від нього без розуму.
Інгредієнти:
- Кальмари— 600 гр.
- Креветки— 500 гр.
- Крабові палички— 1 пачка, але найкраще крабове м’ясо з консерви.
- Ікра— 140 гр.
- Яєць—5 шт.
- Майонез— за смаком.
1. Варимо і чистимо кальмари ріжемо їх на смужки, як це робити дивіться вище.
2. Креветки зваримо в киплячій воді трохи підсоленій. Чим вони менші, тим швидше варяться, слід варити 1-2 хвилини після закипання води. Коли вони зваряться вони повинні спливти і панцир стане трохи прозорим.
Обов’язково закидайте креветки у киплячу воду, інакше вони втратять свій смак і ще не переваріть їх, а то вони стануть гумовими і перестануть бути соковитими
Потім через друшляк зливаємо воду, чистимо креветки від панцира. Відриваємо голову, панцир з ногами і прибираємо хвіст, просто натискаємо на нього і витягуємо. Не забудьте зробити надріз на вигині креветки і витягнути кишковий тракт, завдяки цьому наша страва не буде гірчити
3. Крабові палички нарізати смужками, якщо у вас є консервоване м’ясо краба, то краще використовувати його.
4. Білок від яєць нарізати дрібно, жовток можете застосувати для іншого салату.
5. Краще це робити салат шарами кальмари, креветки, м’ясо краба, білок, а між ними тонким шаром майонез і ікра.
6. Зверху прикрашаємо ікрою і креветками, можна додати зелень.
Всі салат готовий, вдалих вам свят.
Рецепт салату Наутілус з кальмарами і крабовими паличками
Цей Салат можна робити на будь-які свята, у тому числі новорічні. Він дуже яскраво виглядає як раз підходить для святкового столу. Повірте мені, коли я його зробив всі були в шоці від такого смаку і тому я хочу написати вам, як його робити. Впевнений всім сподобається хто його буде їсти.
Інгредієнти:
- Кальмари— 1 шт.
- Крабові палички— 250 гр.
- Ікра червона— 80 гр.
- огірки— 2 шт.
- Цибуля— половину.
- Сіль— за смаком.
- Зелень (кріп, петрушка)— за смаком.
- Яйця— 3 шт.
- Майонез— за смаком.
Для маринаду
Цукор— 2 ч. ложки.
Сіль— 1 ч. ложка.
оцет 6%— 2 ч. ложки
1. Для початку нам треба відварити кальмари, але щоб це зробити потрібно їх почистити. Як чистити кальмари у мене написано в цій статті в рецепті про салаті «Тритон» http://bitbat.ru/salat-triton.html Тому відволікатися на чистку не будемо.
У каструлю з підсоленій водою закиньте очищеного кальмара доводьте до кипіння і витягайте.
Але не треба перетравлювати кальмара, а то він стане гумовим і не смачним.
2. Вареного слимака ріжемо на смужки.
3.Огірочки теж ріжемо на смужки.
4. Яйця зваримо і за разделаем їх дрібно спочатку вздовж, потім упоперек.
5. Цибуля почистимо і ріжемо півкільцями.
Якщо хочете, щоб салат був смачніший цибулю треба замаринувати, для цього беремо чашку складаємо його туди, засипаємо цукру, солі, додаємо оцет і заливаємо окропом. Нехай постоїть 30-40 хвилин. Потім воду злити і сполоснути цибулю в холодній воді.
6. Ріжемо дрібно зелень.
7. Тепер нарізаємо квадратиками крабові палички.
8. Зараз в салатницю кладемо кальмари, огірки, яйця, маринована цибуля, зелень, крабові палички, ікру, майонез і все перемішуємо.
Вдалих вам свят сідайте до столу.
Салат тритон з кальмарами крабовими паличками і шинкою
Цей салат можна ставити на святковий або новорічний стіл, як добру закуску, ну і звичайно можна робити повсякденно, як звичайну їжу. Цю страву дуже легко готується, в ньому не тільки мало інгредієнтів, але і дешеві продукти. Ну а тепер почнемо наше приготування.
Інгредієнти:
- Кальмари— 600 гр.
- Крабові палички— 340 гр.
- Шинка— 400 гр.
- Сіль перець— за смаком.
- Майонез— 2-3 ст. ложки.
1. Спочатку очистимо кальмарів від плівки якщо у вас вони цілі. Беремо тримаємо за голову однією рукою, а інший тягнемо за тушу і відокремлюємо голову разом з нутрощами.
2. Якщо у вас свіжі кальмари то плівка знімається одним рухом руки, а якщо заморожені то їх треба розморозити і залити окропом, рівно на 2 хв не більше. Плівка відразу почне згортатися потім кладемо в холодну воду і залишки зчищають ножем.
3.Далі треба прибрати хорду, вона така довга і тонка перебувати всередині молюска.
Але не забуваємо, що всередині і зовні є ще одна плівка, яку теж необхідна прибирати, щоб м’ясо було ніжне і смачне.
4. Все почистили тепер він готовий до подальшого використання. Давайте спершу відваримо молюска . У каструлю коли вода закипить кинемо сіль, потім кальмарів.
Справа в тому що кальмарів варити треба в підсоленій воді, щоб вони взяли на себе стільки солі, скільки їм треба, а якщо не посолити, потім вже буде пізно, вони не візьмуть до себе потрібне кількості і нам не домогтися результатів гарного смаку.
5. Не відходячи від каструлі, як вода почне закипати, (з’являться перші бульбашки) варіть рівно одну хвилину не більше витягайте і нехай охолоджуються самі при кімнатній температурі. Є багато способів, як варити кальмарів але мені цей подобається найбільше.
6. Нарізаємо кальмара тонкими смужками.
7. Беремо крабові палички і проробляємо теж саме, що і з кальмарами
8. Далі шинку ріжемо також, як крабові палички.
9. Далі всі інгредієнти, які у нас вийшли перемішуємо, солимо, перчимо і додаємо майонез.
Ну ось і готовий наш не дороге і смачне блюдо сідайте до столу будь ласка!
