Всі ми любимо сидіти ввечері в колі родини або друзів і пити чай. Але не в пусту, а з якою-небудь смачненьким. Це можуть бути печиво або рулет, пиріг або торт. Все, що завгодно! Саме тому сьогодні мова піде про шарлотці.
Шарлотка — це пиріг з яблуками, який готують за багатьма рецептами і з різноманітних продуктів. Начинка теж може бути не тільки з яблук, а груш, ягід і багатьох інших фруктів, які є під рукою. Але так як яблука є самим доступним, поширенішим і дешевшим фруктом, то природно, що саме його застосування в пирозі.
Цей чудовий десерт люблять не тільки діти, але і дорослі. А значить кожна господиня, готуючи його, намагається додати рецепт щось своє. Це може бути додавання якого-небудь продукту, збільшення або зменшення пропорцій, або просто любов. Адже все, що ми робимо — це для улюблених людей. Саме для них хочемо зробити все посмачніша!
Ми підготували кілька рецептів шарлотки на кефірі, які прижилися в нашій родині. Можливо вони сподобаються і вам!
Зміст:
- Як приготувати шарлотку з яблуками на кефірі за бабусиним рецептом?
- Цікавий рецепт яблучного пирога, приготованого в мультиварці:
- Секрет приготування повітряного пирога на сковороді:
- Найсмачніший рецепт яблучної шарлотки без яєц
Як приготувати шарлотку з яблуками на кефірі за бабусиним рецептом?
По вихідним і на літні канікули я часто гостював у бабусі з дідусем. Тому вона завжди пекла мій з дідом улюблений пиріг. Зараз я виріс, але мої смаки не сильно змінилися. До бабусі так часто приїжджати не виходить, але іноді вона гостює у мене. І зараз я печу для неї цей пиріг за її рецептом.
Інгредієнти:
- Яблука – 4-5 штук;
- Яйця – 2 штуки;
- Цукор – 150 грам;
- Ванілін – 1 пакетик;
- Кефір 2,5% – 150 мл;
- Сіль – 1 щіпка;
- Сода – 1 чайна ложка;
- Маргарин – 50 грам;
- Борошно – 150 грам.
Приготування:
1. Будемо замішувати тісто в який-небудь мисці. Виливаємо в неї кефір кімнатної температури. Додаємо в нього соду, сіль і ванілін. Все ретельно перемішуємо.
2. Далі додайте в миску два яйця і цукор. Знову ретельно перемішуємо вінчиком або міксером. Після того, як цукор розчиниться, всипте проціджену борошно і розтоплений маргарин або масло вершкове. Перемішуємо.
Тісто повинне вийти рідким, а не густим.
3. У будь-яку зручну для вас форму виливаємо наше тісто.
4. Помиті яблука розрізаємо на 4 частини і чистимо від серцевини. Потім ріжемо кожну четвертинку на часточки завтовшки 4-5 міліметра. і викладаємо тісто.
5. Ставимо форму в розігріту до 180° духовку і випікаємо пиріг 40 хвилин. Після того, як пиріг спечеться, акуратно дістанемо його з форми і можна подавати на стіл.
Цікавий рецепт яблучного пирога, приготованого в мультиварці:
Поява в будинку мультиварки дуже полегшило багатьом господиням життя. Ця чудо техніка вміє дуже багато: варити, смажити, парити і навіть піч. Я підібрав спеціальний рецепт, який чудово підійде для приготування в мультиварці.
Інгредієнти:
- Кефір – 250 мл;
- Борошно – 500 гр.;
- Масло вершкове – 100 гр.;
- Цукор – 200 гр.;
- Сода – 1 чайна ложка;
- Яйце – 1 штука;
- Яблука — 5-6 штук.
Приготування:
1. У розтоплене масло додаємо цукор і перемішуємо. Після цього додаємо яйце і кефір кімнатної температури. Знову перемішуємо.
2. Не перестаючи заважати, всипте просіяне борошно. Тісто має бути схоже на сметану.
3. Чашку від мультиварки змастіть маслом або маргарином, щоб тісто не приклала до бортів.
4. На дно чашки покладіть очищені від серцевини і нарізані яблука. Влийте зверху тісто. Можете перемішати.
5. Виставите режим «Випічка» і випікати пиріг приблизно 40-45 хвилин.
Секрет приготування повітряного пирога на сковороді:
Якщо у вас немає духовку і мультиварки, а є тільки сковорода. То цей рецепт точно для вас. Пиріг готується дуже швидко. А рецепт легкий у приготуванні.
Інгредієнти:
- Яблука – 5 штук;
- Цукор – 250 грам;
- Борошно – 400 грам;
- Яйця – 2 штуки;
- Масло вершкове – 100 грам;
- Кефір – 200 мл;
- Розпушувач – 1/2 пакетика.
Приготування:
1. На розігріту сковороду кладемо вершкове масло.
2. Яблука чистимо від серцевини і нарізаємо великими кубиками.
Яблука краще брати кислих сортів.
3. У сковороду додаємо половину нашого цукру, при цьому не забуваємо помішувати. Коли цукор почне перетворюватися на карамель, додайте наші яблука. Намагайтеся якомога частіше їх помішувати. Вони повинні виділити сік і змішатися з нашої карамеллю.
4. Не перестаючи помішувати яблука, змішаємо яйця, кефір, цукор, розпушувач і борошно. Тісто має бути схоже на сметану. Додаємо наше тісто до яблук. Закриваємо кришкою і готуємо до готовності.
Готовність можна перевірити зубочисткою – ткнути нею в кілька місць в тесті, якщо вона суха, то значить пиріг готовий.
Найсмачніший рецепт яблучної шарлотки без яєц
Буває так, що під рукою не завжди є якісь інгредієнти. А в магазин йти не хочеться. Тоді цей рецепт стане вам у пригоді. До того ж пиріг приготований з нього виходить просто обалденным.
Інгредієнти:
- Яблука – 4 штуки;
- Кефір – 1 склянка;
- Борошно – 1 склянка;
- Манка – 1 склянка;
- Цукор – 1,5 склянки;
- Олія соняшникова без запаху – 1/2 склянки;
- Сіль – 1 щіпка;
- Ванілін – 1 пакетик;
- Сода – 1 чайна ложка.
Приготування:
1. Яблука чистимо від насіння і нарізаємо тонкими часточками.
2. Змішуємо всі наші інгредієнти. Тісто має бути схоже на густу сметану. Додаємо його до яблук. Ретельно перемішуємо.
3. Форму змащуємо маслом і виливаємо в неї тісто.
4. Ставимо в розігріту до 180° духовку і випікаємо 40 хвилин. Після охолодження можна подавати на стіл.
Приємного апетиту!
