Шашлик зі свинини + 14 самих смачних і соковитих маринадів для шашлику, щоб м’ясо було м’яким

Шашлик – страва з маринованого м’яса, нанизаних на шампури і запікати на деревному вугіллі. У російській кухні він став одним з традиційних способів приготування на будь-які свята, а також на природі.

Скоро настануть травневі свята, а за ними і літо не далеко. Тому смажене м’ясо на вугіллі буде готувати майже вся країна. Всі будуть намагатися виїхати на відпочинок біля озера, дачу і приготувати цю смачну їжу, яка буде хорошою закускою до будь-якого веселого застілля.

У минулій статті вже було розказано про те, як приготувати шашлик з свинини найкращим способом з усіх вибраних мною варіантів. Тут же хочеться більш докладно викласти про нього і про різні способи маринування. А ви в свою чергу вибирайте самі, який з них вам підходить і хвалиться своїм друзям і родичам.

Шашлик зі свинини + 14 самих смачних і соковитих маринадів для шашлику, щоб мясо було мяким

Що потрібно, що б він вийшов соковитий і м’який?

1. Для початку потрібно знайти якісне м’ясо, щоб на салі (жирі) не було ніякої жовтизни, рідини і слизу. Воно не повинно липнути до рук. Було нормального рожевого кольору і трохи вологе.

2. Поганого запаху теж не повинно бути, якщо відчуваєте щось підозріле, то краще не купувати. Це означає, що м’якоть стара.

3. Для смаженого м’яса на вугіллі краще брати свинячий ошийок — ця найсмачніша частина у свині, з невеликими прожилками сала, розподіленими в м’якоті. Але не тільки воно може використовуватися в цьому смачній страві. Також відмінно підійде вирізка, окіст (внутрішня частина) з невеликою кількістю жиру, ребра і корейка. Найголовніше – скільки він буде стояти в маринаді.

Тільки не беріть на шашлик задню частину. З неї він буде сухим і твердим.

4. Вообщем дивіться, щоб м’ясо було щільне, зробити це можна за допомогою пальця. Натисніть на нього і, якщо ямка не вирівнюється або змінюється дуже повільно, значить воно старе і не підійде для нашого страви.

5. Ще для соковитості потрібно правильно замаринувати м’якоть, чим ми зараз і будемо займатися.

Зміст:

  • Рецепт шашлику, щоб м’ясо було м’яким і соковитим
  • Класичний маринад для шашлику з свинини з оцтом і цибулею
  • Найкращий маринад на луці з лимоном:
  • Як смачно замаринувати шашлик на кефірі
  • Рецепт шашлику з мінеральною водою:
  • Маринад на гранатовому соку:
  • Як замаринувати шашлик з ківі, щоб м’ясо було м’яке і соковите?
  • Відео рецепт, як замаринувати шашлик в томатному соку.
  • Маринад з майонезу і цибулі
  • Як замаринувати на білому вині?
  • Смачний шашлик на соєвому соусі
  • Як правильно зробити маринад для вірменського шашлику?
  • Найсмачніший шашлик на пиві:
  • Як зробити шашлик в банку, щоб вийшов смачніше ніж на мангалі? Рецепт в духовці

Рецепт шашлику, щоб м’ясо було м’яким і соковитим

За цим рецептом страва виходить дуже смачне. Робити ми його будемо без оцту, що подвійно приємно. Справа в тому, що у всіх людей різний смак, комусь подобається шашлик на кефірі, а хтось віддає перевагу з цибулею та оцтом . Тому спробую описати всі рецепти подокладніше, а ви в свою чергу самі виберіть, який вам подобається, так як всі гурмани знайдуть для себе свій кращий спосіб.

Шашлик зі свинини + 14 самих смачних і соковитих маринадів для шашлику, щоб мясо було мяким

Інгредієнти:

  • Свиняча шия – 2 кг.;
  • Коріандр – 1 ст. ложка;
  • Олія соняшникова – 2 ст. ложки;
  • Цибуля – 1,5– 2 кг;
  • Сіль – 40 гр.;
  • Перець чорний – за смаком;
  • Лавровий лист – 2 шт.;
  • Кріп (зелений або сушений) – за смаком.

1. Для початку потрібно зайнятися маринадом. Коріандр перетираємо. Зробити це можна так, кладемо на папір насіння, іншим кінцем закриваємо і з допомогою качалки розминаємо його.

Шашлик зі свинини + 14 самих смачних і соковитих маринадів для шашлику, щоб мясо було мяким

2. Беремо лавровий лист і ламаємо на дрібні шматочки.

3. Цибулю потрібно нарізати півкільцями і скласти в глибоку ємність.

У нашому блюді головну роль грає цибуля, тому не шкодуйте його. Чим ви його більше покладіть, тим шашлик буде смачніше.

Шашлик зі свинини + 14 самих смачних і соковитих маринадів для шашлику, щоб мясо було мяким

4. Далі переходимо до м’яса, його потрібно нарізати на середні шматочки. Краще розділити так, щоб сторона, яка одягається на шампур була довша, ніж звисає, Тоді надалі шматочки будуть краще триматися на шпажці. Також по можливості вирізуйте всі жилки.

Шашлик зі свинини + 14 самих смачних і соковитих маринадів для шашлику, щоб мясо було мяким

6. Переходимо знову до цибулі. Розминаємо його руками до появи соку. Додаємо м’ясо, сіль, кріп і спеції. Всі інгредієнти ретельно перемішуємо, вливаємо трохи соняшникової олії.

З допомогою нього м’якоть краще просочиться всіма ароматами спецій.

Шашлик зі свинини + 14 самих смачних і соковитих маринадів для шашлику, щоб мясо було мяким

7. Маринуємо шашлик не менше 6 годин, а краще залишити на ніч.

8. Далі нанизуємо м’ясо на шпажки, так щоб не було свисавших країв і смажимо на вогні протягом 30 хвилин. Тільки не забудьте приготувати воду, щоб при спалаху від капає жиру, вчасно загасити вогонь.

Ще хотілося б поділитися своїм секретом. Надягати м’ясо намагайтеся ближче до кожного шматочка. Також і при смаженні класти один до іншого, щоб жар від вугілля більше потрапляв на нього, а не назовні.

Шашлик зі свинини + 14 самих смачних і соковитих маринадів для шашлику, щоб мясо було мяким

9. За допомогою ножа, можна перевірити підсмажився він чи ні. Для цього робимо надріз, натискаємо і якщо кров не виступила значить м’ясо готове. Можна сміливо їсти його.

Класичний маринад для шашлику з свинини з оцтом і цибулею

Самий простий і звичайний спосіб маринування. Роблять його в основному, коли здається, що м’ясо несвіже. А так, якщо ви впевнені, що вирізка якісна, то зовсім не обов’язково додавати оцет. Можна приготувати без нього на натуральних фруктових кислотах у вигляді лимона, як буде описано після цього рецепта.

Шашлик зі свинини + 14 самих смачних і соковитих маринадів для шашлику, щоб мясо було мяким

Інгредієнти:

  • Вирізка свиняча – 2 кг.;
  • Сіль – 40 гр.;
  • Цибуля – 1,5 кг;
  • Спеції для шашлику – 1,5–2 ст. ложки;
  • Оцет 6% – 1 ст. ложка;
  • Цукор – 1 ч. ложка.

1. Для початку потрібно помити м’ясо і нарізати середніми шматочками 7х5 див. Довга сторона буде краще триматися на шпажці.

2. Нарізаємо цибулю півкільцями і гарненько вминаем його в м’ясо.

3. Додаємо сіль, цукор, перець і оцет. Все ретельно перемішуємо, щоб спеції з’єдналися з м’якоттю.

4. Накриваємо його і ставимо в прохолодне місце маринуватися на 5 – 6 годин.

Більше цього часу шашлик перетримувати не потрібно, так як в рецепті присутній оцет і від нього м’ясо може стати жорстким.

5. Всі маринад готовий смажимо 30 хв на розпечених вугіллях і насолоджуємося відмінним смаком.

Найкращий маринад на луці з лимоном:

Ось ще хороший рецепт без оцту. Але в ньому, як і обіцяв, буде присутній натуральна фруктова кислота у вигляді лимонного соку.

Шашлик зі свинини + 14 самих смачних і соковитих маринадів для шашлику, щоб мясо було мяким

Інгредієнти:

  • Свинячий ошийок – 4 кг.;
  • Помідори – 1 кг ;
  • Сіль – за смаком;
  • Мед – 1 ст. ложка;
  • Приправа до шашлику – 1 не повний пакетик;
  • Базилік – 20 гр.;
  • Цибуля – 2 кг.;
  • Чорний перець – за смаком;
  • Розмарин – 10 гр.;
  • Сік з одного лимона.

1. Нарізаємо м’ясо шматочками середнього розміру.

Сильно маленькими різати не варто, так як вони швидко просмажаться і стануть сухими. Великі ж навпаки можуть не дійти.

Шашлик зі свинини + 14 самих смачних і соковитих маринадів для шашлику, щоб мясо було мяким

2. Нарізаємо помідори і відправляємо в каструлю. Туди ж видавлюємо сік лимона, кладемо мед, засипаємо сіль і спеції. Все ретельно перемішуємо.

3. Цибулю нарізаємо, як вам зручно і починаємо тиснути його, поки він не дасть сік. Потім додаємо до загальних інгредієнтів і теж робимо заміс. Таким чином потрібно, щоб весь цибулю увійшов у довіру з м’ясом.

Шашлик зі свинини + 14 самих смачних і соковитих маринадів для шашлику, щоб мясо було мяким

4. Ставимо його в прохолодне місце і чекаємо поки він замаринується, протягом 12 годин.

5. За такі депозити часу смажимо і їмо.

Як смачно замаринувати шашлик на кефірі

Таким варіантом виходить дуже соковите і смачне м’ясо. Адже всі чудово знають, що молочні продукти розм’якшують його. Тому також можна використовувати кисле молоко або сметану, але найкраще це кефір.

Шашлик зі свинини + 14 самих смачних і соковитих маринадів для шашлику, щоб мясо було мяким

Нам буде потрібно:

  • Вирізка свиняча – 2 кг.;
  • Цибуля – 1 кг;
  • Кефір – 1,5 літра;
  • Сіль -40 гр.;
  • Лавровий лист – 3 шт.;
  • Перець – за смаком.

1. Для початку з вирізки зрізаємо плівку і всі жилки, а вже потім нарізаємо на шматочки.

Шашлик зі свинини + 14 самих смачних і соковитих маринадів для шашлику, щоб мясо було мяким

2. Солимо, перчимо, закидаємо дрібно поламаний лавровий лист і гарненько перемішуємо.

3. Цибуля теж нарізаємо, тільки на свій розсуд. Передавливаем його, щоб він пустив сік і відправляємо до нашого м’яса.

Шашлик зі свинини + 14 самих смачних і соковитих маринадів для шашлику, щоб мясо було мяким

4. Перемішуємо його так, щоб всі інгредієнти подружилися з м’ясом. Потім заливаємо кефіром.

5. Накриваємо шашлик і відправляємо в прохолодне місце від 4 до 10 годин.

6. Пройде час, його спокійно можна смажити.

Шашлик зі свинини + 14 самих смачних і соковитих маринадів для шашлику, щоб мясо було мяким

7. Пробуйте, як вийшло? Смачно? А зараз переходимо до наступної глави.

Рецепт шашлику з мінеральною водою:

Тут думаю все зрозуміло, чому шашлик виходить м’яким. Справа в тому, що мінералка розщеплює в м’ясі всі волокна, цибулю і кефір дають йому соковитість.

Шашлик зі свинини + 14 самих смачних і соковитих маринадів для шашлику, щоб мясо було мяким

Інгредієнти:

  • Свинячий ошийок – 2 кг.;
  • Мінералка – 1,5 літра;
  • Коріандр не мелений – 1 ст. л.;
  • Коріандр мелений 1 ст. л.;
  • Чорний перець – 0,5 ст. л.;
  • Зіра – 1 ст. л.;
  • Сіль – 3,5 ст. л.;
  • Гірчиця 1 ст. л.;
  • Сушена петрушка – 1 ст. ложка;
  • Кефір – 1 літр;
  • Цибуля – 2 кг.

1. Готуємо 3х літрову банку і нарізаємо в неї шматочки шиї 5х5 див.

Шашлик зі свинини + 14 самих смачних і соковитих маринадів для шашлику, щоб мясо було мяким

2. Насипаємо в банку сіль 2 ст. ложки і наливаємо мінералку до самих країв. Щільно закриваємо, газ при цьому не повинен виходити.

До речі, якщо ви бажаєте замочити більше шашлику, тоді потрібно взяти відповідну ємність.

3. Залишаємо м’якоть на 1 годину або півтора, а поки займемося маринадом. Але потрібно не забути, періодично помішувати.

4. У глибоку ємність заливаємо кефір. До нього додаємо нарізану цибулю і висипаємо залишилася сіль.

5. Далі весь цибулю добре мнемо руками, до виділення соку. Ще він повинен стати м’яким і еластичним.

Шашлик зі свинини + 14 самих смачних і соковитих маринадів для шашлику, щоб мясо було мяким

6. Додаємо в цибульну суміш всі приправи, разом з гірчицею.

Шашлик зі свинини + 14 самих смачних і соковитих маринадів для шашлику, щоб мясо було мяким

7. Далі беремо банку з шашликом, в раковину виливаємо мінералку, а м’ясо відправляємо до нашого маринаду, добре перемішуємо.

Шашлик зі свинини + 14 самих смачних і соковитих маринадів для шашлику, щоб мясо було мяким

8. Накриваємо і залишаємо в прохолодному місці протягом 6 годин.

9. Нанизуємо його на шпажки і смажимо близько 30 хвилин.

Шашлик зі свинини + 14 самих смачних і соковитих маринадів для шашлику, щоб мясо було мяким

Думаю від нього ви точно не відмовитеся.

Маринад на гранатовому соку:

Пропоную ще цікавий варіант для справжніх гурманів смачного шашлику. Але скажу відразу, якщо ви хочете отримати м’яке і соковите м’ясо, треба віддавати перевагу молодому, а не старим. Гранатовий сік повинен бути без добавок, тому дивіться етикетку в магазині. Найкраще зі свіжих фруктів видавити сік самому.

Шашлик зі свинини + 14 самих смачних і соковитих маринадів для шашлику, щоб мясо було мяким

Інгредієнти:

  • М’ясо шийка – 2 кг.;
  • Гранатовий сік – 0,5 літра;
  • Масло рослинне – 50 мл
  • Цибуля – 1 кг;
  • Приправа – за смаком;
  • Зелень (кріп, кінза) – 1 пучок;
  • Сіль – 40 гр.

1. М’ясо очистити від прожилок і нарізаємо.

2. Додаємо в нього приправи і добре натираємо.

3. Беремо 500 гр.лука (половину від загального) ріжемо півкільцями і розминаємо до появи соку. Інші ж 500 гр. натремо на тертці або подрібнюємо за допомогою блендера. Зелень дрібно нарізаємо.

4. Цибулю разом з кропом і кінзою (за бажанням) змішуємо з м’якоттю, ніби втираючи в м’ясо. Наливаємо масло і гранатовий сік.

Шашлик зі свинини + 14 самих смачних і соковитих маринадів для шашлику, щоб мясо було мяким

5. Ще раз перемішуємо і відправляємо в прохолодне місце на 10 – 12 годин.

6. За півтори години до смаження шашлику, потрібно обов’язково посолити його.

7. Смажимо на вугіллі 20 – 30 хвилин.

Шашлик зі свинини + 14 самих смачних і соковитих маринадів для шашлику, щоб мясо було мяким

Як бачите, виходить швидко і смачно.

Як замаринувати шашлик з ківі, щоб м’ясо було м’яке і соковите?

Зазвичай шашлик маринують від 6 до 12 годин, цей спосіб допоможе вам скоротити час до 2 годин. Якщо потримати більше, м’якоть буде настільки м’якою, що просто може розвалюватися в руках.

Шашлик зі свинини + 14 самих смачних і соковитих маринадів для шашлику, щоб мясо було мяким

Нам буде потрібно:

  • Свиняча шия – 2 кг.;
  • Ківі – 2 шт.;
  • Цибуля – 1,5 кг;
  • Сіль – 2 ст. ложки;
  • Перець – за смаком.

1. Ріжемо шматочки м’яса 5х7 див.

2. Натираємо м’якоть сіллю і перцем.

3. Цибуля поділяємо на половину. Одну частину ріжемо півкільцями і мнемо руками, іншу перемелюємо з допомогою блендера.

4. Відправляємо всі інгредієнти в загальну ємність. Потім натремо на тертці ківі і все добре перемішати.

Шашлик зі свинини + 14 самих смачних і соковитих маринадів для шашлику, щоб мясо було мяким

5. Ставимо в прохолодне місце і маринуємо шашлик 1,5 – 2 години.

6. Смажити на вугіллі, можна з допомогою решітки або нанизане на шампури.

Відео рецепт, як замаринувати шашлик в томатному соку.

Подивіться чудовий рецепт, який був знайдений на просторах інтернету. Все приготовлено по простому. Нічого зайвого, а головне дуже смачно. Обов’язково спробуйте замаринувати в томаті, повірте, сім’я буде в захваті.

Як бачите, все просто, будинки шашлик замаринували, а на озері або дачі можна відпочити з хорошою закускою. Головне без мангалу, все в природних умовах. Повірте, коли ми з сім’єю за цим способом робили шашлик, вийшло дуже смачно.

Маринад з майонезу і цибулі

У такий маринад потрібно додавати менше солі, так як вона вже присутня в майонезі. Так само не слід наливати кефір, масло, але можна додати будь-яку зелень і спеції. Виходить дуже смачно, ви тільки спробуйте.

Шашлик зі свинини + 14 самих смачних і соковитих маринадів для шашлику, щоб мясо було мяким

Нам знадобиться:

  • Вирізка – 2 кг.;
  • Цибуля – 1,5 кг;
  • Спеції для шашлику – 1 пакетик.;
  • Сіль – за смаком;
  • Кріп – 50 гр.;
  • Майонез – 500 гр.

1. М’ясо миємо, чистимо від прожилок, нарізаємо середніми шматочками і кладемо в ємність, де буде маринуватися шашлик.

2. Додаємо до нього спеції, сіль і ретельно перемішуємо, щоб приправа «подружилася» з м’якоттю.

Шашлик зі свинини + 14 самих смачних і соковитих маринадів для шашлику, щоб мясо було мяким

3. Цибулю нарізаємо півкільцями, мнемо руками і відправляємо разом з порізаною зеленню до загальних інгредієнтів. Туди ж виливаємо майонез з найменшим відсотком жирності.

4. Все ще раз перемішуємо і ставимо в прохолодне місце на одну ніч. Смажимо шашлик на мангалі 30 хвилин.

Як замаринувати на білому вині?

А ви знаєте, що м’ясо приготоване в білому або червоному вині, буде довше залишатися свіжим. Якщо не вірите-спробуйте самі.

Шашлик зі свинини + 14 самих смачних і соковитих маринадів для шашлику, щоб мясо було мяким

Нам буде потрібно:

  • Свиняче м’ясо – 2 кг.;
  • Вино – 0,5 літра;
  • Цибуля – 1 кг;
  • Перець горошком – 5-6 шт.;
  • Імбир свіжий – 1/2 чайної ложки;
  • Сіль – 40 гр.

1. М’якоть нарізаємо середніми шматочками, тільки перед цим не забуваємо добре промити.

2. Цибулю теж ріжемо, тільки як вам подобається і добре розминаємо його.

3. Імбир чистимо і натираємо на тертці.

4. Всі інгредієнти змішуємо, вдавлюючи в м’якоть, не забуваючи покласти перець.

5. Відправляємо в прохолодне місце на ніч. За годину до готовності шашлику солимо його.

6. Смажимо 30 хвилин.

Шашлик зі свинини + 14 самих смачних і соковитих маринадів для шашлику, щоб мясо було мяким

Готово! Можете насолоджуватися всією соковитістю і м’якістю шашличка.

Смачний шашлик на соєвому соусі

Рекомендую ідеальний маринад, який виходить соковитим і смачним. Обожнюю сам цей рецепт і іноді на якусь подію готую з нього.

Шашлик зі свинини + 14 самих смачних і соковитих маринадів для шашлику, щоб мясо було мяким

 Інгредієнти:

  • Вирізка свинини – 2 кг.;
  • Цибуля – 1 кг.:
  • Суміш перців – 1 ст. ложки;
  • Лавровий лист – 2 шт;
  • Соєвий соус – 300 мл

1. М’якоть нарізаємо, додаємо суміш перців і кладемо лавровий лист.

Шашлик зі свинини + 14 самих смачних і соковитих маринадів для шашлику, щоб мясо було мяким

2. Цибулю теж ріжемо, мнемо руками і відправляємо до шашлику.

3. Заливаємо все м’ясо соєвим соусом.

4. Ставимо під гніт і відправляємо в прохолодне місце на 12 годин.

5. Через пройдене час нанизуємо на шпажки і смажимо 30 хвилин.

Запрошуйте всіх до столу. Приємного апетиту!

Як правильно зробити маринад для вірменського шашлику?

На Кавказі такий закон, якщо мужик народився, він уже вміє готувати шашлик. Смажать вони його так, що він виходить гарний, рум’яний, золотистий.

Шашлик зі свинини + 14 самих смачних і соковитих маринадів для шашлику, щоб мясо було мяким

Інгредієнти:

  • Свинина – 2 кг.;
  • Сіль – 1,5 ст. ложки;
  • Чорний перець для аромату – 0,5 ч. л.;
  • Паприка, базилік – 1 ч. л.;
  • Цитрон (за бажанням) – 0,5 ч. л.;
  • Цибуля – 5 шт;
  • Вода – 50 мл;

1. Нарізаємо м’ясо шматочками 50х70 мм, це приблизно 50 гр. і відправляємо в глибоку ємність.

2. Далі починаємо додавати приправи. Солимо його, насипаємо чорний перець, але тільки зовсім не багато, щоб він був не гострий, а приємний. Паприку кладемо для додання кольору, але теж не переборщіть, щоб шашлик дав рум’янець не від неї, а від вугілля. Базилік – це сама ароматна трава, тому без неї теж не обійтися. Останній приправою буде цитрон, але скажу відразу знайти її буде важкувато.

Шашлик зі свинини + 14 самих смачних і соковитих маринадів для шашлику, щоб мясо було мяким

3. Тепер нарізаємо півкільцями цибулю і натираємо його прямо на м’ясо. Останнім етапом додаємо воду.

Воду потрібно влити для того, щоб приправа швидше вбралася всередину м’якоті.

4. Всі інгредієнти перемішуємо і залишаємо на кілька годин маринуватися. Навіть, якщо ви дуже поспішаєте, такий шашлик можна смажити майже відразу.

Готуйте і насолоджуйтеся смаком!

Найсмачніший шашлик на пиві:

Цей рецепт досить незвичайний і добре підходить для пікніків і відмінного відпочинку. У ньому присутні злегка вловимий запахи солоду і хмелю. Але не варто боятися, в м’якоті не буде алкоголю, так як він при приготуванні випарується. Пиво для цього способу краще купувати не фільтроване, тоді смак страви буде краще.

Шашлик зі свинини + 14 самих смачних і соковитих маринадів для шашлику, щоб мясо було мяким

Нам знадобитися:

  • М’якоть свинини – 2 кг.;
  • Цибуля – 1-1,5 кг;
  • Перець – за смаком;
  • Спеції – за смаком;
  • Сіль – 40 гр.;
  • Пиво – 0,5 літра;
  • Зелень – 2 пучка.

1. Нарізаємо м’ясо шматочками 6х8 див. Не забуваючи прибирати жили.

2. Цибулю ріжемо півкільцями, але якщо хочете більш яскравий смак, то половину від всього обсягу, можна натерти. Відправляємо його до м’якоті. Туди ж додаємо перець, спеції і нарізану зелень.

3. Всі інгредієнти перемішуємо і залишаємо ними просочитися на 30 – 40 хвилин.

Шашлик зі свинини + 14 самих смачних і соковитих маринадів для шашлику, щоб мясо було мяким

4. Додаємо пиво і поставити маринуватися на 10 годин. За годину до закінчення потрібно посолити.

Шашлик зі свинини + 14 самих смачних і соковитих маринадів для шашлику, щоб мясо було мяким

5. Смажимо на помірних для свинини вугіллі 20 – 30 хвилин.

Ну а зараз пропоную невеликий бонус, якщо немає можливості виїхати на природу.

Як зробити шашлик в банку, щоб вийшов смачніше ніж на мангалі? Рецепт в духовці

Вас застала неприємна погода зненацька або з інших причин не вдалося приготувати шашлик, то не засмучуйтеся! Зараз придумали, як його зробити без вогнища та мангалу. Вообщем готуємо в банку, але тільки в духовці.

Шашлик зі свинини + 14 самих смачних і соковитих маринадів для шашлику, щоб мясо було мяким

Інгредієнти:

  • Свинячий ошийок – 500 гр.;
  • Цибуля – 2-3 шт.;
  • Сало копчене – 100 гр.;
  • Гірчиця – 0,5 ст. л.;
  • Перець чорний – дрібку, для запаху;
  • Рис – пів склянки;
  • Сіль – 10 гр.;
  • Сік лимона – 0,5 ст. л.;
  • Спеції – за смаком.

1. Шию нарізаємо менше, ніж для маринаду на мангалі, тобто всього 4х4 див.

Шашлик зі свинини + 14 самих смачних і соковитих маринадів для шашлику, щоб мясо було мяким

2. Цибулю нарізаємо кільцями і додаємо до м’яса.

Шашлик зі свинини + 14 самих смачних і соковитих маринадів для шашлику, щоб мясо було мяким

3. Далі додаємо сік лимона, перець, сіль і гірчицю.

Шашлик зі свинини + 14 самих смачних і соковитих маринадів для шашлику, щоб мясо було мяким

4. Все гарненько перемішуємо втираючи всі продукти м’ясо і ставимо маринуватися на 1,5 години.

5. Сало тонко нарізаємо і нанизуємо на дерев’яні шпажки, чергуючи з м’ясом.

Шашлик зі свинини + 14 самих смачних і соковитих маринадів для шашлику, щоб мясо було мяким

6. Беремо трилітрову банку насипаємо в неї рис, кладемо цибулю з маринаду і опускаємо шашлик.

Шашлик зі свинини + 14 самих смачних і соковитих маринадів для шашлику, щоб мясо було мяким

7. Далі накриваємо фольгою і протикаємо дірки. Ставимо банку з шашликом в холодну духовку і випікаємо 1 годину при температурі 220°.

8. Після пройденого часу вимикаємо духовку і даємо охолонути.

Подавати цей шашлик можна з зеленню, кетчупом і рисом.

Ну от і все, сподіваюся вам сподобалися ці чудові рецепти. Приємного апетиту!

Анастасія Радченко/ author of the article

Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

Поділитися з друзями
Рейтинг
( No ratings yet )
Корисні поради - Вказівка
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!