Тефтелі з підливою — найкращі рецепти приготування:

Тефтелі – це страва, яку готують з будь-якого фаршу. Взагалі з фаршу можна приготувати дуже багато різної смакоти. Але зараз мова піде саме про тюфтельки.

Тефтелі з підливою — найкращі рецепти приготування:

Це друге блюдо часто плутають з фрикадельками. Тільки це не зовсім одне і те ж. Так, у них є деяка схожість. Але головна відмінність у тому, що фрикадельки набагато менше розміром. Саме тому їх найчастіше використовують у перших стравах, тобто в супах.

Тефтелі готують в основному з підливою, додаючи при цьому рис або овочі. Це страва підходить для будь-якого гарніру. Також його можна приготувати не тільки на звичайний обід або вечерю. Але його можна подати навіть на святковий стіл. Тефтелі можна використовувати і в дитячому меню без додавання приправ і спецій.

Ця добірка рецептів стане вам у нагоді на всі випадки життя. Впевнений якісь рецепти стануть для вас улюбленими.

Зміст:

  • Як приготувати тефтелі з фаршу курки в сметано – томатному соусі в духовці?
  • Готуємо тефтелі з рисом і сметаною на сковороді:
  • Секрет приготування тефтелькою без рису:
  • Тефтелі з рисом і грибами в томатно – сметанному соусі запечені в духовці
  • Оригінальний рецепт, як приготувати в мультиварці:
  • Як приготувати смачні тефтелі з рисом і фаршем в каструлі з підливкою?

Як приготувати тефтелі з фаршу курки в сметано – томатному соусі в духовці?

У цих тюфтельок смак дитинства. Прекрасні, смачні і ніжні – саме таким я пам’ятаю своє дитинство. А в ньому це страва, яку готувала мама.

Тефтелі з підливою — найкращі рецепти приготування:

Інгредієнти:

  • Фарш курячий – 500 гр.;
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
  • Часник – 2 зубчики;
  • Яйце – 1 шт.;
  • Молоко – 100 мл;
  • Картопля – 1 шт.;
  • Хліб білий – 2 шматочки;
  • Зелень – за смаком;
  • Сіль, перець – за смаком;
  • Масло вершкове – 100 гр.;
  • Томатна паста – 1 склянка;
  • Борошно – 1 склянка;
  • Сир твердих сортів – 100 гр.;
  • Вода – 1 стакан.

Приготування:

1. Візьмемо готовий курячий фарш. Краще для зручності перекласти його в глибоку миску.

Тефтелі з підливою — найкращі рецепти приготування:

2. Почистимо цибулю, часник і картоплю. Подрібнити в блендері або потремо на дрібній тертці. Додамо все у фарш.

Читайте також:
Краплі, спреї та інші кошти від кліщів і бліх для собак — як вибрати, які краще

Тефтелі з підливою — найкращі рецепти приготування:

3. Размочим в молоці білий хліб і також додаємо у фарш разом з яйцем.

4. Зелень (кріп або петрушку, а можна все разом) дрібно поріжемо і скинемо у фарш. Солимо і перчимо за смаком. Все перемішуємо до однорідного стану.

Тефтелі з підливою — найкращі рецепти приготування:

5. Сформувати тефтелі. Вони повинні бути розміром трохи менше долоньки. І укладаємо відразу на лист, в якій будемо запікати їх у духовці. Для цього аркуш змащуємо маслом, щоб тефтелі не пригоріли до нього.

Щоб фарш не прилипав до рук, перед формуванням кожної тефтелі, руки необхідно змочувати водою.

Тефтелі з підливою — найкращі рецепти приготування:

6. Приготуємо наш сметанно–томатний соус. Для цього у невеликій каструлі розтопити вершкове масло. Додамо до нього борошно і ретельно перемішати. Потім викладемо томатну пасту. Не перестаючи заважати, тушкуємо 2 хвилини.

Тефтелі з підливою — найкращі рецепти приготування:

8. Викладаємо сметану, солимо і перчимо. Виливаємо склянку води і перемішуємо до однорідного стану. Поливаємо соусом наші тефтелі і ставимо в розігріту до 180° духовку на 40 хвилин. За 10 хвилин до готовності посыпим їх тертим сиром.

Тефтелі з підливою — найкращі рецепти приготування:

Готуємо тефтелі з рисом і сметаною на сковороді:

Приготування тефтелькою – це дуже просто. Будь-кухар або господиня зі мною погодяться. Тому в простий рецепт ми додали невеликі зміни.

Тефтелі з підливою — найкращі рецепти приготування:

Інгредієнти:

  • Фарш – 500 гр.;
  • Рис – 250 гр.;
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
  • Яйце куряче – 1 шт.;
  • Сіль, перець – за смаком;
  • Сметана – 200 гр.;
  • Борошно – 1 столова ложка;
  • Рослинне масло – 100 мл;
  • Лавровий лист – 1 шт.;
  • Вода – 1 стакан.

Приготування:

1. Відварюємо рис до напівготовності. Трохи охолоджуємо. Рис при варінні солити не треба.

2. Чистимо цибулю й ріжемо дрібними кубиками.

3. Кладемо фарш (будь-який, на ваш смак) в глибоку чашку. Додаємо в нього цибуля, яйце, рис. Солимо і перчимо за смаком. Ретельно перемішуємо.

4. Формуємо колобочкі з фаршу. Обсмажуємо їх на сковороді з обох боків до золотистої скоринки.

Тефтелі з підливою — найкращі рецепти приготування:

5. Тефтелі можна перекласти в будь-який посуд, щоб ми могли приготувати соус. На сковороду висипаємо столову ложку борошна і перемішуємо з маслом. Потім викладаємо сметану (кількість залежить від ваших уподобань) і вливаємо склянку води, ретельно вимішуючи. Посолити, поперчити і скинути лавровий лист (можна покришити).

6. Після закипання соусу викладаємо в нього тефтелі і тушкуємо 30 хвилин. Вони чудово поєднуються з макаронами, картопляним пюре.

Секрет приготування тефтелькою без рису:

В основному в тефтелі додають рис. Але якщо у вас під рукою немає і не хочеться йти в магазин, є рецепт приготування і без нього. Виходить так само смачно і ситно.

Читайте також:
Низький тиск: причини, симптоми, ознаки та правила контролю

Тефтелі з підливою — найкращі рецепти приготування:

Інгредієнти:

  • Фарш змішаний (свинина і яловичина) – 500 гр.;
  • Цибуля ріпчаста – 2 шт.;
  • Яйце куряче – 1 шт.;
  • Сіль, перець – за смаком;
  • Борошно – 1 столова ложка;
  • Томатна паста – 2 столові ложки;
  • Олія соняшникова – 1 столова ложка;
  • Лавровий лист – 3 шт.;
  • Зелень;
  • Морква – 1 шт.

Приготування:

1. У фарш додаємо дрібно порізану цибулю, яйце куряче, сіль і перець. Все перемішуємо. Робимо кульки з фаршу і складаємо в каструлю.

2. Чистимо моркву і тремо на дрібній тертці. Цибулю нарізаємо кубиками. Відправляємо все в каструлю до наших тефтелі.

3. Для підлива змішаємо томатну пасту, борошно та олія. Виливаємо в каструлю і додаємо води стільки, щоб тефтелі були наполовину закриті. Солимо і тушкуємо 30 хвилин із закритою кришкою. За 10 хвилин до готовності додаємо дрібно посічену зелень і лавровий лист.

Тефтелі з підливою — найкращі рецепти приготування:

Тефтелі з рисом і грибами в томатно – сметанному соусі запечені в духовці

Крім рису в тефтелі можна додати все, що завгодно. У цьому рецепті ми додали гриби. Вони можуть бути будь-якого виду: заморожені, сухі або мариновані.

Тефтелі з підливою — найкращі рецепти приготування:

Інгредієнти:

  • Фарш будь – 500 гр.;
  • Печериці свіжі – 300 гр.;
  • Яйце куряче – 1 шт.;
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
  • Часник – 2 зубчики;
  • Хліб білий – 2 скибочки;
  • Молоко – 1 стакан;
  • Рис – 300 гр.;
  • Сіль, перець – за смаком;
  • Сметана – 3 столові ложки;
  • Вода – 1 склянка;
  • Томатна паста – 3 столові ложки;
  • Масло рослинне – 50 мл;
  • Зелень.

Приготування:

1. Рис відварити до напівготовності, при цьому його не солимо. Остудити і викласти в глибоку миску. Печериці, часник і ріпчасту цибулю нарізаємо дрібними кубиками. Білий хліб розмочуємо в молоці. Все перемішуємо в однорідну масу.

2. Фарш додаємо до рису і перемішуємо. Солимо і перчимо за смаком, знову перемішуємо. Формуємо наші колобки. Складаємо в форму змащену маслом.

3. Для приготування соусу в склянці води розчинний сметану. Додамо томатну пасту, сіль, перець і дрібно порізану зелень. Ретельно перемішуємо і поливаємо сумішшю тефтелі.

4. Ставимо в духовку, розігріту до 180° на 40 хвилин. Подавати на стіл з будь-яким гарніром.

Тефтелі з підливою — найкращі рецепти приготування:

Оригінальний рецепт, як приготувати в мультиварці:

З придбанням мультиварки багато господині трохи зітхнули з полегшенням. Адже в ній можна готувати все, що завгодно. Але це звичайно не означає, що ви просто закинете туди продукти і вона сама все зробить. Ні! Необхідно підготувати наші інгредієнти і включити таймер, закрити кришку. А тепер все, стежити за приготуванням вже немає ніякої необхідності і нічого у вас не втече!

Читайте також:
ТОП-10 найбільш небезпечних злочинців світу і Росії за всю історію

Тефтелі з підливою — найкращі рецепти приготування:

Інгредієнти:

  • Фарш – 300 гр.;
  • Рис – 100 гр.;
  • Цибуля – 2 шт.;
  • Яйце куряче – 1 шт.;
  • Морква – 1 шт.;
  • Томатна паста – 2 столові ложки;
  • Вода – 1 склянка;
  • Рослинна олія – 2 столові ложки;
  • Сіль, перець – за смаком.

Приготування:

1. Відварюємо рис до напівготовності. Охолоджуємо і додаємо його в фарш. Цибулю чистимо і нарізаємо дрібними кубиками. Розбиваємо в фарш куряче яйце. Солимо і перчимо. Все ретельно перемішуємо. Катаємо невеликі кульки.

Тефтелі з підливою — найкращі рецепти приготування:

2. Чистимо цибулю і моркву. Цибулю ріжемо кубиками, а моркву тремо на дрібній тертці. Складаємо в каструлю, попередньо наливши в неї соняшникову олію. Ставимо режим гасіння. Овочі періодично помішуємо, поки овочі не приготуються.

3. У склянці води розчинний томатну пасту. Трохи посолити і поперчити. При бажанні можна додати майонез.

3. Складаємо зверху на тушковані овочі наші тефтелі і заливаємо підливою. Закриваємо кришкою і ставимо на режим гасіння. На кожній мультиварці свій таймер. Гасити приблизно 1 годину.

Тефтелі з підливою — найкращі рецепти приготування:

Як приготувати смачні тефтелі з рисом і фаршем в каструлі з підливкою?

Деколи не завжди хочеться морочитися приготуванням обіду в духовці або мультиварці. Зазвичай ми маємо під рукою в основному каструлю або сковороду. Тому цей рецепт про те, як приготувати тефтелі в каструлі.

Тефтелі з підливою — найкращі рецепти приготування:

Інгредієнти:

  • Фарш – 1 кг;
  • Цибуля ріпчаста – 2 шт.;
  • Морква – 1 шт.;
  • Томатна паста – 1 столова ложка;
  • Яйце куряче – 1 шт.;
  • Сіль, перець – за смаком;
  • Рис -200 гр.;
  • Зелень сушена – за смаком;
  • Лавровий лист – 2 шт.;
  • Вода – 3 склянки.

Приготування:

1. Відварюємо рис. Остуджуємо і змішуємо з фаршем в глибокій мисці. Розбиваємо яйце. Солимо перчимо. Цибулю ріжемо дуже дрібними кубиками. Все добре перемішуємо і формуємо тефтелі.

2. Чистимо моркву і цибулю. Моркву тремо на крупній тертці, а цибулю ріжемо великими кубиками. Обсмажуємо відразу в каструлі, додавши олію. Коли овочі будуть готові, кладемо томатну пасту або кетчуп. Тушкуємо 2 хвилини і заливаємо все водою. Солимо, перчимо.

3. Складаємо до овочів тефтелі і посипаємо зеленню, лавровим листом. Готувати протягом 30 хвилин.

Тефтелі з підливою — найкращі рецепти приготування:

Приємного апетиту!

Анастасія Радченко/ автор статті

Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

Поділитися з друзями
Корисні поради - Вказівка