Тонкі млинці на кефірі з дірочками. Рецепти млинців — швидко і смачно!

Скоро настане масляна і багато людей замислюються, що ж приготувати на свято? Більшість сходяться до того, щоб спекти млинці.

Ще з далеких часів, тільки закінчувалася зима, починалися веселощі, танці, люди гуляли, стрибали через багаття і навіть ховали опудало, тобто спалювали його. А найголовніше ходили один до одного в гості і пригощали млинцями. Вважалося хто їх спече більше в дні свята, той весь рік буде багатим.

Існує багато рецептів приготування цієї страви, на молоці, кисляку, ряжанці, мінералці, воді, з різною начинкою, м’ясом, сиром, рибою. Навіть тісто буває різне заварне, дріжджове, прісне. Вообщем, як тільки не придумують варіантів не перерахувати і навіть якщо готувати їх кожен день, все одно за рік всі способи не испробуете.

Тонкі млинці на кефірі з дірочками. Рецепти млинців — швидко і смачно!

Хочу запропонувати вам свої варіанти млинців на кефірі, думаю, вам сподобаються ці рецепти.

Зміст:

  • Тонкі млинці на кефірі з дірочками і окропом:
  • Простий рецепт тонких заварних млинці на кефірі
  • Як приготувати заварні млинці на кефірі без яєць?
  • Ажурні млинці на кефірі з молоком
  • Сирні млинці з зеленню і часником на кефірі — дуже смачний рецепт:
  • Рецепт тонких млинчиків з дірочками:

Тонкі млинці на кефірі з дірочками і окропом:

Дуже смачний рецепт ажурних млинчиків, сподобаються не тільки дорослим, але й дітям. Смак цієї страви, нагадає вам дитинство, адже вони виходять ніжні і смачні з дірочками.

Тонкі млинці на кефірі з дірочками. Рецепти млинців — швидко і смачно!

інгредієнти:

  • Кефір — 0,5 літра.
  • Окріп — 1 стакан.
  • Цукор — 2,5 ст. ложки.
  • Сода — 0,5 чайної ложки.
  • Сіль — 0,5 чайної ложки.
  • Борошно — 2 склянки.
  • Масло рослинне — 4 ст. ложки.

1. У глибокої тарілки збиваємо яйця сіль і цукор.

Тонкі млинці на кефірі з дірочками. Рецепти млинців — швидко і смачно!

2. Нагріваємо трохи кефір, щоб він був теплим і виливаємо до яєць, туди ж відправляємо добре просіяне борошно 1 склянку і все перемішуємо блендером.

Порада: щоб млинці вийшли ніжні борошно сіяти обов’язково, вона таким чином насичується киснем і у неї прибираються грудочки, які утворилися при магазинної транспортуванні.

Тонкі млинці на кефірі з дірочками. Рецепти млинців — швидко і смачно!

3. Додаємо ще одну склянку борошна і знову заважаємо.

До речі: поділ борошна робиться для того, щоб вона краще перемішалася і у нас не вийшла багато маленьких і зайвих грудочок.

Тонкі млинці на кефірі з дірочками. Рецепти млинців — швидко і смачно!

4. У склянці окропу розчиняємо соду і виливаючи в тісто разом з рослинним маслом робимо заміс.

Читайте також:
Як підтягнути ручник

Тонкі млинці на кефірі з дірочками. Рецепти млинців — швидко і смачно!

Порада: після того, як всю процедуру зробили і тесту готове дайте йому постояти хоча б пів години,щоб бути впевненим, що всі грудки розійшлися. Ще раз добре перемішайте.

4. Сковороду змащуємо рослинним маслом і добре нагріваємо. Виливаємо тісто повертаючи сковорідку у різні боки, щоб вся наша суміш розтеклася по ній. Смажимо з одного боку.

Чим тонше наллє тісто, тим більше дірочок в ньому буде.

Тонкі млинці на кефірі з дірочками. Рецепти млинців — швидко і смачно!

5. Потім перевертаємо млинець і смажимо з іншого боку.

Тонкі млинці на кефірі з дірочками. Рецепти млинців — швидко і смачно!

6. Дивимося що вийшло.

Тонкі млинці на кефірі з дірочками. Рецепти млинців — швидко і смачно!

7. Блюдо, яке підсмажили подаємо до столу з маслом або сметаною.

Простий рецепт тонких заварних млинці на кефірі

Ще спосіб заварних млинчиків, які виходять незвичайно смачні, а найголовніше ароматні.

Тонкі млинці на кефірі з дірочками. Рецепти млинців — швидко і смачно!

Інгредієнти:

  • Кефір — 500мл.
  • Яйця — 2 шт.
  • Цукор — 1 чайна ложка.
  • Ванілін — 1 пакетик.
  • Сіль — 0,5 чайної ложки.
  • Сода — 05 чайної ложки.
  • Борошно — 2 склянки.
  • Окріп – 1 стакан.
  • Рослинна олія — 4 ст. ложки.

1. У глибоку миску виливаємо кефір, додаємо яйця, сіль, цукор, ванілін і все перемішуємо блендером до стану, поки не перемішаються яйця.

Тонкі млинці на кефірі з дірочками. Рецепти млинців — швидко і смачно!

2. На плиті нагріваємо нашу суміш приблизно до 60°. Потім просіваємо борошно і довше перешкодимо, щоб борошно не була грудочками.

Тонкі млинці на кефірі з дірочками. Рецепти млинців — швидко і смачно!

3. В крутий окріп засипаємо соду, розчиняємо її і помішуючи тісто тихесенько вливаємо. Воно має не багато пузиритися, завдяки цьому в млинцях будуть дірочки. Туди ж наллємо рослинне масло і знову заважаємо.

Тонкі млинці на кефірі з дірочками. Рецепти млинців — швидко і смачно!

4. Змащуємо олією сковорідку, нагріваємо її до легкого димку і заливаємо тісто дуже тонко крутячи сковорідку.

Тонкі млинці на кефірі з дірочками. Рецепти млинців — швидко і смачно!

5. Смажимо з 2 сторін, як вам подобається, поменше або посильней до утворення тонкої скоринки, це хто як любить.

Тонкі млинці на кефірі з дірочками. Рецепти млинців — швидко і смачно!

6. Подаємо на стіл з медом або джемом.

Як приготувати заварні млинці на кефірі без яєць?

Смачний варіант чудових млинців, які готувала моя сестра. Спробував і запитав рецепт, знаючи заздалегідь, що вони вам сподобаються. Кажуть, що без яєць прилипають до сковороди, запевняю вас прилипати до неї не будуть.

Тонкі млинці на кефірі з дірочками. Рецепти млинців — швидко і смачно!

Інгредієнти:

  • Кефір — 0,5 літра
  • Молоко — 1 стакан.
  • Цукор — 2 чайні ложки.
  • Сіль — 1 чайна ложка.
  • Сода — 0,5 чайної ложки.
  • Рослинне масло — 2 ст. ложки.
Читайте також:
До чого горить праве вухо: значення прикмети

1. Молоко ставимо на вогонь і посматриваем, щоб воно не википіло.

Молоко сильно кип’ятити не треба, щоб не утворилася піна, просто довести до кипіння.

2. Також нагріваємо кефір, але не в якому разі не доводимо до кипіння, щоб він був теплим і не перетворився в сир. Поки він нагрівається, додаємо соду і добре заважаємо, кефір при цьому спіниться і погасить соду. Туди ж відправляємо цукор і сіль.

3. Кефір повинен вийти приблизно 60° — 70°, знімаємо з вогню і помаленьку додаємо сіяну борошно, замішуємо. Повинно вийти густе тісто.

Тонкі млинці на кефірі з дірочками. Рецепти млинців — швидко і смачно!

4. Потім додаємо в нього кип’ячене молоко і знову робимо заміс. Тесту повинно вийти, як рідка сметана.

Якщо у вас вийшло дуже рідке тісто, то не додавайте одразу борошно, інакше можуть бути грудочки, а це нам не до чого. Спочатку не багато відлийте суміш, потім перемішати з борошном і додайте тому, перемішуючи.

5. Далі вливаємо олію і ще раз перемішуємо. Починаємо випікати.

Масло ллється для того, щоб млинці менше прилипали до сковороді.

6. Обсмажуємо млинці з двох сторін, на добре розігрітій сковороді, не забуваючи змастити її при цьому.

Тонкі млинці на кефірі з дірочками. Рецепти млинців — швидко і смачно!

7. Подаємо зручним для вас способом, з варенням, маслом або сметаною.

Ажурні млинці на кефірі з молоком

Тому рецептом виходять тонкі млинці в дрібну дірочку, теж, як рецепти вище відмінне приготування на масницю.

Тонкі млинці на кефірі з дірочками. Рецепти млинців — швидко і смачно!

Інгредієнти:

  • Кефір — 2 ст. по 250 гр в склянці.
  • Молоко — 250 гр.
  • Борошно — 1,5 склянки.
  • Цукор — 2 ст. ложки.
  • Сіль — 0,5 чайної ложки.
  • Сода — 0,5 чайної ложки.
  • Масло рослинне — 3 ст. ложки.
  • Яйця — 3 шт.

1. Кефір підігріваємо, щоб він не згорнувся, а був теплим. Додаємо цукор, сіль, соду і заважаємо, поки не з’явиться піна.

2. Вбиваємо яйця і знову замішуємо. Всипаємо просіяне борошно і робимо густе тісто.

3. Молоко доводимо до кипіння, але не кип’ятимо. Вливаємо його в нашу суміш, туди ж відправляємо масло і знову заважаємо.

4. Змащуємо сковорідку, розігріваємо і смажимо з 2 сторін до рум’яної скоринки.

Тонкі млинці на кефірі з дірочками. Рецепти млинців — швидко і смачно!

5. Всі млинці готові. Змащуємо маслом, згортаємо і подаємо млинці з зеленню і сиром на кефірі

Читайте також:
Холодець з курки. Як правильно зварити курячий холодець будинку?

Сирні млинці з зеленню і часником на кефірі — дуже смачний рецепт:

Цей рецепт підходить, як хороша закуска на святковий стіл, навіть на масляну в гості з ними можна сходити. Звичайно ми трохи відволіклися від теми, за цим способом млинці виходять не такі, як в рецептах вище, просто моїй родині вони дуже подобаються. Тому я вирішив її написати.

Тонкі млинці на кефірі з дірочками. Рецепти млинців — швидко і смачно!

Інгредієнти:

  • Борошно — 2 склянки.
  • Кефір — 3 ст.
  • Яйця — 3 шт.
  • Сіль — 1 чайна ложка.
  • Цукор — 2 ч. ложки.
  • Сода — 1 чайна ложка без гірки.
  • Сир — 250 гр.
  • Зелень — пучок.
  • Рослинна олія — 4 — 5 ложки.
  • Часник — 1 зубчик.

1. Яйця, сіль, цукор перемішуємо

2. Борошно просіваємо і робимо заміс з кефіром. Туди ж відправляємо збиті яйця, погашену соду в лимонній кислоті і масло. Знову все перемішуємо.

3. Натремо сир ( на великій ), часник ( на дрібній ) тертці. Дрібно нарізаємо зелень і все додаємо в нашу суміш, ретельно перемішуємо.

4. Сковорідку добре нагріваємо і випікаємо млинці з 2 сторін.

Подаємо зі сметаною. Приємного апетиту!

Рецепт тонких млинчиків з дірочками:

За цим рецептом виходять дуже тонкі млинці, а їсти їх буде одне задоволення. Справа в тому, що з додаванням алкоголю вони стають супер ніжні і вони залишаються такими навіть на наступний день.

Тонкі млинці на кефірі з дірочками. Рецепти млинців — швидко і смачно!

Інгредієнти:

  • Кефір — 2 склянки.
  • Яйце — 1 шт.
  • Коньяк, ром чи горілка — 2 ст. ложки.
  • Окріп — 140 мл
  • Сода — 1 чайна ложка.
  • Сіль — 0,5 чайної ложки.
  • Борошно — 1,5 склянки.
  • Цукор — 3 ст. ложки.
  • Олія соняшникова — 2 ст ложки.

1. У глибоку тарілку вливаємо кефір, вбиваємо яйце, кладемо цукор, сіль і добре перемішуємо.

Тонкі млинці на кефірі з дірочками. Рецепти млинців — швидко і смачно!

2. Туди ж відправляємо алкоголь, до речі його можна брати будь просіваємо борошно разом з содою. Знову все перемішуємо.

Тонкі млинці на кефірі з дірочками. Рецепти млинців — швидко і смачно!

3. Потім додаємо окріп і останнім етапом масло, ну і звичайно все перемішуємо, даємо тісту постояти 15 хвилин.

4. Сковороду змащуємо оливковою олією ( зовсім трошки ) і добре нагріваємо. Наливаємо на неї тісто і випікаємо з 2 сторін. Виходить дуже багато дірочок.

Якщо у вас виходять товсті млинці, це означає густе тісто, додайте ще окропу і млинці будуть тонкі.

Тонкі млинці на кефірі з дірочками. Рецепти млинців — швидко і смачно!

Можете подавати до столу.

Анастасія Радченко/ автор статті

Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

Поділитися з друзями
Корисні поради - Вказівка