Тонкі млинці на молоці — 4 найкращих рецепти смачних млинців

Хто хоч раз не їв млинці? Я таких не знаю. Так як це улюблена російська випічка, яка є символом зими та масляної. Звичайно це не означає, що в інший час їх не печуть. Печуть, та ще як!

Млинці їдять від мала до велика. Адже це прекрасний десерт до чаю і хороша закуска на святковий стіл. Так як з млинців можна зробити безліч різних страв. Їх фарширують, з них роблять різні тортики: закусочні або солодкі. Млинці їдять і з варенням, і з медом. Всього не перерахувати.

Тонкі млинці на молоці — 4 найкращих рецепти смачних млинців

Готові млинці можна просто піти і купити в магазині. Різноманітність їх безліч у замороженому вигляді. Багатьом простіше зробити саме так тому, що немає часу, не хочеться або просто не знають хорошого рецепту. Але, коли ви спечете самі, то ви назавжди забудете про покупні. Свої смачніше!

Тому ми вирішили поділитися з вами кількома рецептами приготування млинців на молоці. Це прості рецепти зі звичайного набору продуктів, які є в кожному будинку.

Якщо вам сподобаються ці рецепти, то можете глянути ще статтю про млинці на кефірі.

Зміст:

  • Як завести тонкі млинці на молоці? Рецепт тіста для смачних млинців з дірочками:
  • Класичний рецепт приготування тонких млинців з дірочками на молоці
  • Як приготувати млинці на 1 літр молока?
  • Млинці на масляну. Рада з чим можна їсти смачні млинці:

Як завести тонкі млинці на молоці? Рецепт тіста для смачних млинців з дірочками:

Моя сім’я дуже любить млинці, які замішані на молоці. Звичайно і з іншими інгредієнтами ми теж їмо, але чомусь не так. Хочу поділитися з вами сімейним рецептом.

Тонкі млинці на молоці — 4 найкращих рецепти смачних млинців

Інгредієнти:

  • Молоко – 0,5 літра;
  • Борошно – 1 склянка;
  • Яйце куряче – 3 шт.;
  • Цукор – 2 столові ложки;
  • Соняшникова олія – 2 столові ложки;
  • Сіль – 1 щіпка;
  • Сода – 2 щіпки.

Приготування:

1. Щоб почати замішувати тісто, необхідно взяти зручну посуд. Тобто якщо це чашка, то вона повинна бути глибокою. Або візьміть каструлю. Розбийте в неї яйця. Всипте сіль, цукор і соду. Перемішаємо всі віночком. Наливаємо олію.

Читайте також:
Що відбувається з людиною після зняття порчі: як себе почуває, відгуки

Тонкі млинці на молоці — 4 найкращих рецепти смачних млинців

2. Молоко трохи підігріємо, щоб воно було теплим, але не гарячим. Частина вливаємо в каструлю до продуктів.

Молоко повинно бути теплим для того, щоб воно краще працювало в парі з продуктами і млинці легко знімалися зі сковороди.

Тонкі млинці на молоці — 4 найкращих рецепти смачних млинців

3. Не перестаючи помішувати вінчиком, всипте борошно. Її краще додавати також частинами для запобігання утворення грудочок. Розмішувати до тих пір, поки маса не стане однорідною. Виливаємо молоко, що залишилося і знову перемішуємо. Даємо тісту постояти 20 хвилин.

Будь-яке тісто, після того як його зробили, повинно постояти. Так всі інгредієнти починають краще взаємодіяти один з одним.

Тонкі млинці на молоці — 4 найкращих рецепти смачних млинців

4. Сковороду добре нагріваємо на вогні і змащуємо олією. Потім ополоником наливаємо частина тесту, при цьому обертаємо сковороду по колу, щоб воно могло розтектися по всьому дну.

Не набирайте ополоник повним тіста, інакше млинці будуть товстими і погано зніматися зі сковороди.

Тонкі млинці на молоці — 4 найкращих рецепти смачних млинців

5. Коли ви побачите, що краї починають запікатися, то переверніть млинець і випікайте іншу сторону. При цьому користуйтеся лопаткою. Так використовуйте все тісто.

Тонкі млинці на молоці — 4 найкращих рецепти смачних млинців

Класичний рецепт приготування тонких млинців з дірочками на молоці

Готувати за класичним рецептом досить просто, так як вам немає необхідності шукати якісь продукти, яких немає в магазинах. Туди зазвичай входить стандартний набір продуктів, які в основному є на кожній кухні.

Тонкі млинці на молоці — 4 найкращих рецепти смачних млинців

Інгредієнти:

  • Борошно – 1,5 склянки;
  • Молоко – 3 склянки;
  • Цукор – 3 столові ложки;
  • Сіль – 0,5 чайної ложки;
  • Розпушувач тіста – 1,5 чайної ложки;
  • Яйце куряче – 3 шт.;
  • Масло рослинне – 2 столові ложки;
  • Масло вершкове – за смаком.

Приготування:

1. В зручну і глибоку миску розбиваємо курячі яйця. Також зсипаємо в них сіль, цукор, розпушувач тіста. Наливаємо олію. Ці всі інгредієнти перемішуємо.

2. Борошно просіваємо через сито. Це робиться для того, щоб борошно наситилася киснем і тоді вироби будуть легкими і повітряними.

3. Молоко бажано підігріти, але можна використовувати і кімнатної температури. Тільки намагайтеся не користуватися молоком з холодильника. Так як наші сіль і цукор тоді будуть погано розчинятися.

4. Частина молока наливають в чашку і розмішуємо віночком до однорідності. Борошняні грудки повинні повністю розчинитися. Потім виливаємо молоко, що залишилося і знову заважаємо.

Можна відразу вилити молоко в чашку, але тоді буде важче розмішувати. Так як весь вміст розплескати на стіл.

Читайте також:
Весілля в жовтні: народні прикмети, сприятливі дні

5. Тісто замішане. Воно повинно бути не густим і не рідким. Зазвичай кажуть, що гарне млинцеве тісто схоже на вершки. Але поки не спробуєш сам – не дізнаєшся! Варто вам кілька разів спекти млинці і ви вже будете знати, що тісто краще.

6. Залишаємо тісто відпочити на 30 хвилин.

Тонкі млинці на молоці — 4 найкращих рецепти смачних млинців

7. Сковорода для млинців може бути будь-якою, до якої ви звикли. Але постарайтеся взяти з невисокими бортами. Так перевертати буде легше. Також вона повинна бути чиста. Тому, якщо навіть ви їй не користувалися, все одно помийте її і витріть насухо.

8. Ставимо сковороду на вогонь і змащуємо олією. Чекаємо, коли піде легкий димок і запах олії. Але дивіться, щоб не згоріло.

9. Ополоником наливаємо тісто на сковороду. Воно повинно повністю закрити дно сковороди, для цього повертайте сковороду круговими рухами.

Тонкі млинці на молоці — 4 найкращих рецепти смачних млинців

10. Коли поверхню млинця перестане бути рідкою, а краї зарум’яняться, переверніть млинець за допомогою лопатки на іншу сторону для запікання.

11. Готовий млинець перекладаємо на блюдо і змащуємо розтопленим вершковим маслом. А сковороду знову змастіть рослинним маслом і випікайте наступний млинець.

Сковороду краще змащувати перед випіканням кожного нового млинця. Так як саме це і допомагає утворюватися дырочкам.

Як приготувати млинці на 1 літр молока?

Такий рецепт підійде для великої і дружної сім’ї, які люблять збиратися за обіднім столом. Там вони обговорюють повсякденні справи та успіхи кожного. Тому ці млинці вам сподобаються.

Тонкі млинці на молоці — 4 найкращих рецепти смачних млинців

Інгредієнти:

  • Молоко – 1 літр;
  • Яйце куряче – 5 шт.;
  • Цукор – 4 столові ложки;
  • Масло рослинне – 4 столові ложки;
  • Ванілін – 1 пакетик;
  • Сода – 1 чайна ложка;
  • Сіль – 0,5 чайної ложки;
  • Окріп – 1 столова ложка;
  • Борошно – 2,5 склянки.

Приготування:

1. У чашку розбиваємо курячі яйця. Зсипаємо цукор, сіль і ванілін. Заливаємо соду окропом і відправляємо до яєць. Все перемішуємо міксером.

2. Борошно просіяти через сито і перемішати з яйцями за допомогою міксера. Тісто виходить дуже густим.

3. Молоко трохи підігріваємо і потроху вливаємо в тісто, при цьому постійно його помішуємо. Тісто має бути не густим, а рідким. Потім вливаємо олію.

4. Нагріваємо Сковороду і змащуємо салом. За допомогою ополоники наливаємо тісто на сковороду. І випікаємо з одного боку, потім з іншою. Готові млинці змащуємо маслом і подаємо до столу.

Читайте також:
Мусульманський приворот на любов та повернення

Тонкі млинці на молоці — 4 найкращих рецепти смачних млинців

Млинці на масляну. Рада з чим можна їсти смачні млинці:

Всі люблять масляну, особливо діти. Адже це свято, а значить смачні млинці. Дорослі теж не проти з’їсти парочку. А з чим їх можна їсти?

Інгредієнти:

  • Молоко – 2 склянки;
  • Борошно – 1 склянка;
  • Цукор – 2 столові ложки;
  • Яйце куряче – 3 шт.;
  • Масло рослинне – 3 столові ложки;
  • Сіль – 0,5 чайної ложки.

Приготування:

1. У мисці змішаємо за допомогою міксера: яйця курячі, сіль і цукор.

2. Процідимо за допомогою сита борошно. Не перестаючи заважати будемо вливати молоко та соняшникову олію.

3. На розігріту і змащену маслом сковороду, за допомогою ополоника, виливаємо тісто. Випікаємо млинець з двох сторін.

Я хочу представити вам декілька варіантів, завдяки яким млинці стають ще смачнішими.

Варіант 1: фаршировані млинці.

Для цього нам знадобиться:

  • Будь фарш (курячий, свинячий або яловичий) – 300 гр.;
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
  • Сіль, перець – за смаком.

Ріжемо цибулю дрібними кубиками. Обсмажуємо його на сковороді до золотистої скоринки. Фарш кладемо до цибулі і продовжуємо обсмажувати до готовності. При цьому не забудьте посолити і поперчити. Викладаємо фарш в чашку.

Накладаємо фарш на млинець приблизно 2 – 3 столові ложки і так загортаємо кожен млинець у формі конвертика.

Тонкі млинці на молоці — 4 найкращих рецепти смачних млинців

Кладемо фарширований млинець на сковороду і обсмажуємо його трохи з двох сторін.

Варіант 2: млинці з сиром.

Нам знадобиться:

  • Сир – 200 гр.;
  • Яйце куряче – 1 шт.;
  • Цукор – за смаком.

Розбиваємо куряче яйце в сир, кладемо цукор за смаком. Все ретельно перемішуємо. Наша начинка готова.

Кладемо приблизно 1 – 2 столові ложки начинки на кожен млинець і загортаємо в конвертик. Обсмажуємо на сковороді з двох сторін на соняшниковій або рослинному маслі.

Тонкі млинці на молоці — 4 найкращих рецепти смачних млинців

Варіант 3: млинці з куркою і грибами.

Нам знадобиться:

  • Гриби – 200 гр.;
  • Куряче філе – 200 гр.;
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
  • Сіль, перець – за смаком.

Всі інгредієнти ріжемо дрібними кубиками. Обсмажуємо спочатку цибулю, потім до нього додаємо гриби, а потім курку. Солимо і перчимо за смаком. Все смажити до готового стану.

Тонкі млинці на молоці — 4 найкращих рецепти смачних млинців

Кладемо начинку приблизно по 2 столові ложки і загортаємо конвертом. Обсмажуємо трохи млинці з двох сторін і подаємо на стіл.

Приємного апетиту!

Анастасія Радченко/ автор статті

Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

Поділитися з друзями
Корисні поради - Вказівка