Тонкі млинці з дірочками. Як приготувати ажурні млинці на молоці?

Млинці — одне з улюблених страв у народі. Всі чудово розуміють, які вони бувають смачні, ажурні, та ще й з дірочками. А який аромат від них виходить відомо всім. Якщо ще їх подавати зі сметаною або варенням до чаю, то вони він буде кращим стравою на вашому столі.

Випікаємо ми їх в будні дні і на свята, а масляна без них, так і взагалі не обходиться. Як придумали ще в ті часи, чим більше з’їси млинців на масляний тиждень, тим багатше будишь весь рік. Тому кожному хочеться приготувати їх краще і щоб вони були всі різні. Адже хто – то до сих пір, за народними прикметами ходить з млинцями і пригощає ними сусідів. Вважається, що якщо на масляну прийде несподіваний гість, а господар не скупиться на частування, то він принесе в дім щастя.

А є ще дуже хороша традиція, у кого є улюблена теща, ходити до неї на млинці. Вірніше вона повинна обов’язково покликати зятя і якщо млинці йому сподобаються, значить він з нею проживе цей рік в світі і в розумінні. Думаю багато хто так і роблять, сядуть з нею за один стіл і пізнають всі млинці за чашкою чаю.

Тонкі млинці з дірочками. Як приготувати ажурні млинці на молоці?

Я вже багато писав рецептів приготування млинців, ажурні на кефірі або заварні на молоці, а тут хочу написати, як ще можна спекти, щоб вони просто танули в роті.

Рецепт тонких ажурних млинців на молоці з дірочками:

За цим рецептом ви можете готувати млинці на будь-яке свято чи будень. Нічого складного тут немає, головне знати, як правильно приготувати тісто і випекти ці гарні млинці. І я впевнений ви здивуєте родичів і гостей своїм шедевром.

Читайте також:
Топ міфів у світі косметики: розкриємо справжню правду

Інгредієнти:

  • Молоко — 1 стакан.
  • Вода — 1 ст.
  • Цукор — 4 ст. ложки.
  • Сіль — 0,5 чайної.
  • Розпушувач — 1 ч. л.
  • Борошно — 1 ст.
  • Ванільний цукор — 1 ст. л.
  • Рослинна олія — 4 ст. ложки.

1. У тарілку, де будете проводити тесту, розбиваємо яйця, кладемо цукор, сіль і ванілін. Все перемішуємо, хочете віночком, а можете міксером, як вам зручна.

Цукор можна додавати за своїм розсудом, якщо вам подобаються солодкі млинці, то відповідно кладіть його більше.

Тонкі млинці з дірочками. Як приготувати ажурні млинці на молоці?

2. В цю ж масу наливаємо молоко, воду і знову заважаємо.

До речі, всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури, а не холодні з холодильника.

Тонкі млинці з дірочками. Як приготувати ажурні млинці на молоці?

3. Борошно просіваємо через сито і відразу з неї додаємо розпушувач.

Рада, насипаємо борошно спочатку трохи, потім розмішуємо і висипаємо. Так як у всіх різний сорт, то і насипаємо її на свій очей. Робимо консистенцію, як рідка сметана. Звичайно найкраще для млинців брати борошно вищого сорту.

Тонкі млинці з дірочками. Як приготувати ажурні млинці на молоці?

4. Збиваємо тесту, поки не зникнуть всі грудочки.

Тонкі млинці з дірочками. Як приготувати ажурні млинці на молоці?

5. Ну і в самому кінці, як і у всіх млинцях ми додаємо головний продукт, це рослинне масло. Відповідно знову перемішуємо.

Робиться це для того, щоб млинці не прилипали до сковорідці.

Тонкі млинці з дірочками. Як приготувати ажурні млинці на молоці?

6. Для того, щоб млинці вийшли гарними і ажурними, робити ми їх будемо через спеціальну пляшку з вузьким носиком. Тобто в неї наливаємо рідку суміш і починаємо малювати тестом будь-який малюнок, який вам подобається, натискаючи на пляшку. Але перед цим, потрібно змастити сковорідку і добряче нагріти її.

Тонкі млинці з дірочками. Як приготувати ажурні млинці на молоці?

7. Ну а тепер, найбільша складність полягає в перевертанні млинця на іншу сторону. Робимо це акуратно подцепляя млинець з кожного боку, щоб він не порвався.

Читайте також:
Як по руці дізнатися, скільки буде дітей і їх стать: хіромантія

Тонкі млинці з дірочками. Як приготувати ажурні млинці на молоці?

Я сподіваюся вам сподобався цей рецепт. Всіх зі святом і приємного апетиту!

Анастасія Радченко/ автор статті

Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

Поділитися з друзями
Корисні поради - Вказівка