Здрастуйте друзі! У минулій статті ми з вами готували наш всіма улюблений салат Олів’є, сьогодні ж ми будемо готувати не менш популярний і дуже корисний вітамінний салат Вінегрет.
Варіацій цього салату безліч. Його готують з квасолею або з горошком, з квашеною капустою або зі свіжою, а є рецепти, взагалі без додавання капусти, одні кладуть в нього оселедець, інші додають гриби, а деякі кладуть яйця. Вообщем кожна господиня робить за своїм рецептом, але одні інгредієнти незмінні — буряк, картопля і морква.
Вінегрет дуже ситне блюдо, так як в ньому багато овочів — виходить дуже смачний вітамінний салат, його можна зарахувати до пісним і вегетаріанським стравам. Ще цей салат відмінно виручає в піст! Одним словом одна користь.
Зміст статті:
- Простий рецепт Вінегрету без капусти
- Класичний рецепт Вінегрету з квашеною капустою та квасолею
- Рецепт салату зі свіжої капустою без огірків
- Дуже смачний салат з горошком і солоним огірком
- Відео сюжет про те, як приготувати Вінегрет з оселедцем на Новорічний стіл 2018
Простий рецепт Вінегрету без капусти
У російській кухні є свої родзинки і особливості. А так само продукти, які неодмінно є корисними. Наприклад, буряк або як у народі цей коренеплід ще називають «бурак» має не тільки чудовий смак, але ще чудово регулює відкладення жирів в організмі. А, мариновані огірки – продукт поліпшує травлення, містить непоганий кількість йоду. Якщо ці інгредієнти поєднати в одному блюді, і ще додати туди не менш цінні компоненти, моркву і цибулю, то вийде справжній «Вінегрет». Такий салат підійде для будь-якого заходу і завжди буде затребуваний на столі.
Необхідні продукти:
- Буряк – 100 гр.
- Картопля – 100 гр.
- Мариновані огірки – 80 гр.
- Корінь моркви – 50 гр.
- Ріпчаста цибуля – 100 гр.
- Харчова сіль – за смаком
- Оливкова масло – 20 гр.
Послідовність кулінарних кроків:
1. Ріпчасту цибулю краще всього вибрати білого кольору, так як цей продукт має більш насичений смак. Подрібнити цибулю ножем.
2. Перекладаємо цибулю. Варто зазначити, що для салату потрібно заздалегідь підготувати глибоку миску.
3. Мариновані огірочки порізати невеликими кубиками.
4. Відварену до повної готовності картоплю порізати майже так само, як огірки.
5. Варену моркву і буряк нашаткувати дрібними кубиками. Всі продукти з’єднати в одній мисці. Всипати туди сіль.
6. Влити в чашу з продуктами оливкова олія. Розмішати все звичайною ложкою. За бажанням можна прикрасити зеленню.
Яскравий, барвистий, ароматний Вінегрет готовий! Перекладайте в красиву тарілку і подавайте до столу!
Класичний рецепт Вінегрету з квашеною капустою та квасолею
Простий, корисний, яскравий зимовий салат — переваги можна перераховувати довго, раджу приготувати. Особливо цінується при дієтичному харчуванні і у тих, хто любить салати без заправки майонезу.
Нам знадобиться:
- Буряк -2 шт.
- Морква — 2 шт.
- Картопля — 3 шт.
- Мариновані огірки — 200 гр.
- Квашена капуста — 200 гр.
- Квасоля консервована — 300 гр.
- Рослинне масло — 5 ст. ложок
Процес приготування:
1. Першим ділом приступаємо за приготування овочів. Відварюємо буряк до готовності.
2. Моркву і картоплю я відварюю в одній каструлі.
3. Нарізаємо невеликими кубиками буряк.
4. Потім ріжемо кубиками моркву.
5. Нарізаємо слідом за буряками і морквою — кубиками картоплю.
6. Мариновані огірки подрібнюємо як і попередні інгредієнти кубиками
7. Консервовану квасолю відкидаємо через друшляк, щоб злити рідину і додаємо в миску разом з квашеною капустою до всіх компонентів вінегрету.
8. Перемішуємо, додаємо рослинне масло і подаємо до столу!
Наш вінегрет готовий! Приємного апетиту!
Рецепт салату зі свіжої капустою без огірків
Пропоную вашій увазі ще один чудовий рецепт Вінегрету, в якому ми будемо додавати свіжу капусту, замість квашеної. Це відмінний літній варіант салату, а кислинку ми додамо страви за допомогою лайма, ну що приступимо?
Необхідні інгредієнти:
- Буряк -2 шт.
- Морква — 2 шт.
- Картопля — 3 шт.
- Свіжа капуста — 300 гр.
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Квасоля — 1/2 склянки (відварна)
- Олія оливкова — 3 ст. ложки
- Лайм — 1/2 шт.
- Сіль за смаком
Процес приготування:
2. Буряки я відварюю окремо, щоб вона не забарвила інші овочі. Та до того ж вона і вариться довше, ніж картоплю і моркву.
3. У той час, поки наші овочі киплять на плиті, приступаємо шаткувати капусту. Потім солимо і трохи мнемо руками, щоб наша капуста пустила сік.
4. Остуджуємо овочі і нарізаємо кубиками разом з ріпчастою цибулею.
5. Також остуджуємо буряк, очищаємо від шкірки і нарізаємо невеликими кубиками. Поливаємо оливковою олією і перемішуємо. Ці дії нам потрібні, для того, щоб всі компоненти салату, при змішуванні зберігали свій колір.
6. З нарізаної капусти зливаємо всю рідину і перекладаємо в глибоку миску. Додаємо до неї інші інгредієнти і перемішуємо.
7. Додаємо сік половини лайма (можна замінити на лимон) і ретельно все перемішуємо. Пробуємо на смак і, якщо потрібно додаємо сіль.
Готовий вінегрет! Можна з задоволенням «дегустиривать»!
Приємного апетиту!
Дуже смачний салат з горошком і солоним огірком
Додавши консервований горошок в салат можна урізноманітнити блюдо і надати йому нові смакові нотки, так само салат по цьому рецепту входить в меню різних дієт для лікування ШКТ а так само для схуднення. Дуже корисний вітамінний салат, пропоную приступити до приготування …
У вінегреті лише 130 ккал на 100 г
Процес приготування:
- Буряк — 5 шт.
- Картопля — 4 шт.
- Морква — 3-4 шт.
- Огірок маринований — 4 шт.
- Квашена капуста — 300 гр.
- Брусниця – 20 гр.
- Горошок зелений — 50 гр.
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Зелень
- Рослинна олія — 2 ст. л.
Процес приготування:
1. Першим ділом відварюємо буряк, картоплю і моркву до готовності. Потім очищаємо від шкірки і нарізаємо невеликими кубиками. Щоб прискорити процес можна вдатися до кухонного девайсу — овощерезке, що значно економить час. Отже, буряк і моркву подрібнюємо і відправляємо в глибоку ємність.
2. Додаємо рослинне масло, щоб буряк не забарвила інші овочі і гарненько перемішуємо.
Я люблю додавати смажене масло, воно надає неймовірний аромат салату.
3. Потім подрібнюємо картоплю. Овочерізка робить кубики рівні й акуратні.
4. Нарізаємо кубиками мариновані огірки і відправляємо в ємність до інших овочів.
5. Ріпчасту цибулю ріжемо невеликими кубиками. Можна взяти пір’їнки зеленого лука.
6. Кладемо мариновану капусту.
7. Ретельно перемішуємо, пробуємо на смак. При необхідності додаємо сіль.
8. Потім додаємо зелень, зелений горошок і для кислинки — жменя брусниці. Акуратно перемішуємо.
Наш смачний, ароматний і корисний салат готовий! Пригощайтеся!
Приємного апетиту!
Відео сюжет про те, як приготувати Вінегрет з оселедцем на Новорічний стіл 2018
Дуже смачний і незвичайний рецепт Вінегрету, а так само оригінальна подача на святковий стіл призведе ваших близьких в захват. Готуйтеся приймати компліменти!
На цьому у мене все! Напишіть в коментарях який більше за всього вам сподобався рецепт і який ви зазвичай готуєте, а нам буде цікаво дізнатися вашу думку.
Натискайте кнопки соціальних мереж, щоб не втратити рецепт!
Готуйте із задоволенням!
