Вінегрет — 5 класичних рецептів овочевого салату

Здрастуйте друзі! У минулій статті ми з вами готували наш всіма улюблений салат Олів’є, сьогодні ж ми будемо готувати не менш популярний і дуже корисний вітамінний салат Вінегрет.

Варіацій цього салату безліч. Його готують з квасолею або з горошком, з квашеною капустою або зі свіжою, а є рецепти, взагалі без додавання капусти, одні кладуть в нього оселедець, інші додають гриби, а деякі кладуть яйця. Вообщем кожна господиня робить за своїм рецептом, але одні інгредієнти незмінні — буряк, картопля і морква.

Вінегрет — 5 класичних рецептів овочевого салату

Вінегрет дуже ситне блюдо, так як в ньому багато овочів — виходить дуже смачний вітамінний салат, його можна зарахувати до пісним і вегетаріанським стравам. Ще цей салат відмінно виручає в піст! Одним словом одна користь.

Зміст статті:

  • Простий рецепт Вінегрету без капусти
  • Класичний рецепт Вінегрету з квашеною капустою та квасолею
  • Рецепт салату зі свіжої капустою без огірків
  • Дуже смачний салат з горошком і солоним огірком
  • Відео сюжет про те, як приготувати Вінегрет з оселедцем на Новорічний стіл 2018

Простий рецепт Вінегрету без капусти

У російській кухні є свої родзинки і особливості. А так само продукти, які неодмінно є корисними. Наприклад, буряк або як у народі цей коренеплід ще називають «бурак» має не тільки чудовий смак, але ще чудово регулює відкладення жирів в організмі. А, мариновані огірки – продукт поліпшує травлення, містить непоганий кількість йоду. Якщо ці інгредієнти поєднати в одному блюді, і ще додати туди не менш цінні компоненти, моркву і цибулю, то вийде справжній «Вінегрет». Такий салат підійде для будь-якого заходу і завжди буде затребуваний на столі.

Читайте також:
9 порад і звичок, щоб виглядати молодше своїх років

Вінегрет — 5 класичних рецептів овочевого салату

Необхідні продукти:

  • Буряк – 100 гр.
  • Картопля – 100 гр.
  • Мариновані огірки – 80 гр.
  • Корінь моркви – 50 гр.
  • Ріпчаста цибуля – 100 гр.
  • Харчова сіль – за смаком
  • Оливкова масло – 20 гр.

Послідовність кулінарних кроків:
1. Ріпчасту цибулю краще всього вибрати білого кольору, так як цей продукт має більш насичений смак. Подрібнити цибулю ножем.

Вінегрет — 5 класичних рецептів овочевого салату

2. Перекладаємо цибулю. Варто зазначити, що для салату потрібно заздалегідь підготувати глибоку миску.

Вінегрет — 5 класичних рецептів овочевого салату

3. Мариновані огірочки порізати невеликими кубиками.

Вінегрет — 5 класичних рецептів овочевого салату

4. Відварену до повної готовності картоплю порізати майже так само, як огірки.

Вінегрет — 5 класичних рецептів овочевого салату

5. Варену моркву і буряк нашаткувати дрібними кубиками. Всі продукти з’єднати в одній мисці. Всипати туди сіль.

Вінегрет — 5 класичних рецептів овочевого салату

6. Влити в чашу з продуктами оливкова олія. Розмішати все звичайною ложкою. За бажанням можна прикрасити зеленню.

Вінегрет — 5 класичних рецептів овочевого салату

Яскравий, барвистий, ароматний Вінегрет готовий! Перекладайте в красиву тарілку і подавайте до столу!

Класичний рецепт Вінегрету з квашеною капустою та квасолею

Простий, корисний, яскравий зимовий салат — переваги можна перераховувати довго, раджу приготувати. Особливо цінується при дієтичному харчуванні і у тих, хто любить салати без заправки майонезу.

Вінегрет — 5 класичних рецептів овочевого салату

Нам знадобиться:

  • Буряк -2 шт.
  • Морква — 2 шт.
  • Картопля — 3 шт.
  • Мариновані огірки — 200 гр.
  • Квашена капуста — 200 гр.
  • Квасоля консервована — 300 гр.
  • Рослинне масло — 5 ст. ложок

Вінегрет — 5 класичних рецептів овочевого салату

Процес приготування:

1. Першим ділом приступаємо за приготування овочів. Відварюємо буряк до готовності.

Вінегрет — 5 класичних рецептів овочевого салату

2. Моркву і картоплю я відварюю в одній каструлі.

Вінегрет — 5 класичних рецептів овочевого салату

3. Нарізаємо невеликими кубиками буряк.

Вінегрет — 5 класичних рецептів овочевого салату

4. Потім ріжемо кубиками моркву.

Вінегрет — 5 класичних рецептів овочевого салату

5. Нарізаємо слідом за буряками і морквою — кубиками картоплю.

Вінегрет — 5 класичних рецептів овочевого салату

6. Мариновані огірки подрібнюємо як і попередні інгредієнти кубиками

Вінегрет — 5 класичних рецептів овочевого салату

7. Консервовану квасолю відкидаємо через друшляк, щоб злити рідину і додаємо в миску разом з квашеною капустою до всіх компонентів вінегрету.

Читайте також:
Модна форма манікюру 2018: 100 КРАЩИХ варіантів дизайну на фото

Вінегрет — 5 класичних рецептів овочевого салату

8. Перемішуємо, додаємо рослинне масло і подаємо до столу!

Наш вінегрет готовий! Приємного апетиту!

Рецепт салату зі свіжої капустою без огірків

Пропоную вашій увазі ще один чудовий рецепт Вінегрету, в якому ми будемо додавати свіжу капусту, замість квашеної. Це відмінний літній варіант салату, а кислинку ми додамо страви за допомогою лайма, ну що приступимо?

Вінегрет — 5 класичних рецептів овочевого салату

Необхідні інгредієнти:

  • Буряк -2 шт.
  • Морква — 2 шт.
  • Картопля — 3 шт.
  • Свіжа капуста — 300 гр.
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт.
  • Квасоля — 1/2 склянки (відварна)
  • Олія оливкова — 3 ст. ложки
  • Лайм — 1/2 шт.
  • Сіль за смаком

Процес приготування:

  • Для початку, нам потрібно відварити овочі. Промиваємо їх, кладемо в каструлю з водою і ставимо на плиту. Варимо до готовності.
  • Вінегрет — 5 класичних рецептів овочевого салату

    2. Буряки я відварюю окремо, щоб вона не забарвила інші овочі. Та до того ж вона і вариться довше, ніж картоплю і моркву.

    Вінегрет — 5 класичних рецептів овочевого салату

    3. У той час, поки наші овочі киплять на плиті, приступаємо шаткувати капусту. Потім солимо і трохи мнемо руками, щоб наша капуста пустила сік.

    Вінегрет — 5 класичних рецептів овочевого салату

    4. Остуджуємо овочі і нарізаємо кубиками разом з ріпчастою цибулею.

    Вінегрет — 5 класичних рецептів овочевого салату

    5. Також остуджуємо буряк, очищаємо від шкірки і нарізаємо невеликими кубиками. Поливаємо оливковою олією і перемішуємо. Ці дії нам потрібні, для того, щоб всі компоненти салату, при змішуванні зберігали свій колір.

    Вінегрет — 5 класичних рецептів овочевого салату

    6. З нарізаної капусти зливаємо всю рідину і перекладаємо в глибоку миску. Додаємо до неї інші інгредієнти і перемішуємо.

    Вінегрет — 5 класичних рецептів овочевого салату

    7. Додаємо сік половини лайма (можна замінити на лимон) і ретельно все перемішуємо. Пробуємо на смак і, якщо потрібно додаємо сіль.

    Вінегрет — 5 класичних рецептів овочевого салату

    Готовий вінегрет! Можна з задоволенням «дегустиривать»!

    Приємного апетиту!

    Дуже смачний салат з горошком і солоним огірком

    Додавши консервований горошок в салат можна урізноманітнити блюдо і надати йому нові смакові нотки, так само салат по цьому рецепту входить в меню різних дієт для лікування ШКТ а так само для схуднення. Дуже корисний вітамінний салат, пропоную приступити до приготування …

    У вінегреті лише 130 ккал на 100 г

    Вінегрет — 5 класичних рецептів овочевого салату

    Процес приготування:

    • Буряк — 5 шт.
    • Картопля — 4 шт.
    • Морква — 3-4 шт.
    • Огірок маринований — 4 шт.
    • Квашена капуста — 300 гр.
    • Брусниця – 20 гр.
    • Горошок зелений — 50 гр.
    • Цибуля ріпчаста — 1 шт.
    • Зелень
    • Рослинна олія — 2 ст. л.
    Читайте також:
    Несправжня вагітність у собаки, що робити: симптоми, препарати

    Вінегрет — 5 класичних рецептів овочевого салату

    Процес приготування:

    1. Першим ділом відварюємо буряк, картоплю і моркву до готовності. Потім очищаємо від шкірки і нарізаємо невеликими кубиками. Щоб прискорити процес можна вдатися до кухонного девайсу — овощерезке, що значно економить час. Отже, буряк і моркву подрібнюємо і відправляємо в глибоку ємність.

    Вінегрет — 5 класичних рецептів овочевого салату

    2. Додаємо рослинне масло, щоб буряк не забарвила інші овочі і гарненько перемішуємо.

    Я люблю додавати смажене масло, воно надає неймовірний аромат салату.

    Вінегрет — 5 класичних рецептів овочевого салату

    3. Потім подрібнюємо картоплю. Овочерізка робить кубики рівні й акуратні.

    Вінегрет — 5 класичних рецептів овочевого салату

    4. Нарізаємо кубиками мариновані огірки і відправляємо в ємність до інших овочів.

    Вінегрет — 5 класичних рецептів овочевого салату

    5. Ріпчасту цибулю ріжемо невеликими кубиками. Можна взяти пір’їнки зеленого лука.

    Вінегрет — 5 класичних рецептів овочевого салату

    6. Кладемо мариновану капусту.

    Вінегрет — 5 класичних рецептів овочевого салату

    7. Ретельно перемішуємо, пробуємо на смак. При необхідності додаємо сіль.

    Вінегрет — 5 класичних рецептів овочевого салату

    8. Потім додаємо зелень, зелений горошок і для кислинки — жменя брусниці. Акуратно перемішуємо.

    Вінегрет — 5 класичних рецептів овочевого салату

    Наш смачний, ароматний і корисний салат готовий! Пригощайтеся!

    Приємного апетиту!

    Відео сюжет про те, як приготувати Вінегрет з оселедцем на Новорічний стіл 2018

    Дуже смачний і незвичайний рецепт Вінегрету, а так само оригінальна подача на святковий стіл призведе ваших близьких в захват. Готуйтеся приймати компліменти!

     

    На цьому у мене все! Напишіть в коментарях який більше за всього вам сподобався рецепт і який ви зазвичай готуєте, а нам буде цікаво дізнатися вашу думку.

    Натискайте кнопки соціальних мереж, щоб не втратити рецепт!

    Готуйте із задоволенням!

    Анастасія Радченко/ автор статті

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка