Старі добрі чавунні сковороди — це міцна і довговічна кухонне начиння. Але з часом жир і нагар покриває абсолютно будь-який посуд, і з кожним разом відмити її все важче. Очистити чавунну сковороду можна як мінімум двома способами: механічна чистка і нагрівання.
Як очистити сковороду з зовнішньої сторони
На дно посуду постійно впливає пряме полум’я, і через деякий час з такою нагаром перестають справлятися навіть найпопулярніші миючі засоби. Очистити від багаторічного нагару поверхню сковороди можна тільки «бабусиними» методами, які вже перевірені роками.
Спосіб № 1. Вплив полум’ям.
Принцип методу полягає в тому, що вогонь сприяє розчиненню жиру і сушить нагар. Для здійснення процесу необхідно:
Щоб старий нагар відійшов швидше, можна акуратно засмутити його звичайним кухонним ножем. До того моменту окалина відшарується, і буде легко відходити від поверхні.
Спосіб № 2. Механічна чистка.
Чистка чавунної сковороди може здійснюватися за допомогою залізної щітки і дрилі. Впоратися з нагаром подібним методом зможе не кожна господиня, тому краще попросити зробити це чоловіка або сусіда.
В квартирі проводити чистку вкрай небажано, так як нагар буде сильно розлітатися по ній. З цієї ж причини, необхідно надіти респіратор і гумові рукавички. Алгоритм дій простий: потрібно впливати на сковороду залізниці або шліфувальною насадкою до тих пір, поки не буде досягнутий бажаний результат.
Радянський рецепт для очищення — кип’ятіння
Метод кип’ятіння допоможе відмити і повернути до життя навіть саму безнадійну сковороду, але тільки за певних зусиль і чималих затрат часу. Знадобиться:
- господарське мило — 1 брусок;
- канцелярський клей — 100 гр.;
- кальцинована сода 100 гр.;
- таз;
- скребок;
- металева губка.
У першу чергу потрібно наповнити таз водою і поставити на вогонь. Поки рідина закипає, можна натерти на крупній тертці господарське мило, включити витяжку і відкрити вікно.
У киплячу воду покласти мило, соду, клей і ретельно перемішати всі компоненти до повного розчинення. Після приготування суміші, необхідно помістити в неї сковороду, попередньо знявши з неї ручку, якщо вона виготовлена з пластмасових або дерев’яних матеріалів.
Після цього залишається тільки запастися терпінням на 3-4 години, періодично підливати в тазик відсутню воду. Як тільки рідина набуває темний колір, а нагар розм’якне, можна приступати до чищення. Необхідно озброїтися скребком або ножиком, щоб видалити основне нашарування, а після, пройтися по поверхні сковороди металевої губкою.
Як видалити нагар середнього ступеня складності
На просторах інтернету можна знайти поради про те, що сковороди з нескладним нагаром можна мити в посудомийці.
Однак це не так, тому що на чавуні зазвичай не буває захисного покриття, і тривалий вплив високих температур і хімічних засобів може нашкодити матеріалу.
Є маса домашніх методів, які допоможуть позбутися від нальоту і зберегти цілісність сковороди. Чистка народними способами:
Застосовуючи агресивні методи очищення, слід максимально відкривати вікна, а краще, одягати респіратор, щоб уникнути вдихання отруйних парів. Шкіру рук слід також захистити, тому що шкідливі речовини здатні вбиратися через шари епідермісу.
Відмити чавунну сковороду від нагару не так-то просто, тому не варто чекати, поки нагар ляже на посуд товстим шаром. Необхідно ретельно мити сковорідки після кожного використання, і приймати заходи по видаленню жиру щадними методами, потрібно вже при початкових забрудненнях.
