Як пофарбувати яйця буряком на Великдень: кращі способи, рецепти – Корисні поради

Зміст

Неможливо уявити собі святкування Великодня без головного святочного атрибута – фарбованих яєць. Багато людей заздалегідь готують крашанки, пускаючи в хід всю свою фантазію. Тим, хто хоче спробувати незвичайні способи декорування, буде цікаво дізнатися, як пофарбувати яйця буряком на Великдень.

Плюси і мінуси фарбування яєць до Великодня буряком

Сік буряка в якості природного барвника використовували з найдавніших часів. Ідея використовувати його для фарбування яєць до Великодня цілком з’ясовна: буряк здатна надати шкаралупі незвичайний рожевий колір, який дуже святково виглядає серед великодніх частувань. Крім того, фарбування цим коренеплодом дозволяє домогтися широкого спектру відтінків: від світло-рожевого до насиченого бордового. Все залежить від тривалості впливу соку буряка на яєчну шкаралупу. Крім багатої палітри фарб, багатьох приваблює натуральне походження подібного барвника. Хоча хімічні пігменти, що дозволяють пофарбувати яйця до Великодня, в більшості своїй нешкідливі, все більше і більше людей віддають перевагу їх природної альтернативи як більш безпечною.

До основного недоліку фарбування буряком можна віднести той факт, що колір крашанок при будь-якому обраному способі фарбування не буде настільки насиченим, як у разі використання спеціального порошку. Однак менш яскравий відтінок шкаралупи при буряковому фарбуванні анітрохи не псує декоративний вигляд великодніх крашанок. У цьому плані вибір між штучними і натуральними барвниками – виключно справа смаку.

Рада! Щоб пофарбувати яєчну шкаралупу сирими коренеплодами буряків, бажано надіти гумові рукавички, так як пігмент овоча властивість въедаться шкіру рук.

Як пофарбувати яйця буряком на Великдень

Фарбування яєць до Великодня з використанням буряків можна проводити декількома способами. Всі вони не надто трудомісткі і займають зовсім небагато часу. Нижче наведені 4 основні методи фарбування.

Спільна варіння

Найпростіший спосіб пофарбувати яйця – це зварити їх в одній ємності з буряком. Цей варіант значно заощадить час, а зварена в процесі буряк зможе стати додатковим інгредієнтом для салату на святковому столі. Для того щоб рівномірно пофарбувати яйця до Великодня подібним методом, керуються наступними діями:

1 — 2 великих очищених коренеплоду або 3 — 4 маленьких ретельно промивають проточною водою.

Вимиті яйця попередньо дістають з холодильника і залишають на деякий час при кімнатній температурі нагрітися. Можна також попередньо опустити їх у теплу воду на 3 — 5 хвилин.

У глибокій каструлі воду доводять до кипіння і додають в неї сіль.

Яйця та овочі занурюють в ємність.

Продукти проварюють протягом 15 хвилин на середньому вогні, потім прибирають з плити.

Буряк дістають з каструлі і протягом 10 хвилин тримають під холодною проточною водою, після чого її можна використати за призначенням.

Яйця залишають у воді ще на 30 — 60 хвилин. По закінченні строку їх промакивать паперовим рушником і висушують.

Фарбування сирої буряком

Пофарбувати яйця до Великодня можливо навіть сирої буряком, якщо знати кілька особливостей цієї нескладної процедури. Для цього необхідно:

Заздалегідь зварити яйця круто в підсоленій воді.

Буряк очистити, промити і натерти на дрібній тертці до освіти соковитою маси.

Отриману масу слід втирати в шкаралупу кожного окремого яйця. Щоб колір був більш рівномірним, а пігмент тримався краще, перед тим як пофарбувати яйця їх можна натерти оцтом.

Забарвлення соком буряка

Яскравого кольору крашанок до Великодня можна домогтися, якщо пофарбувати їх буряковим соком. Щоб отримати його, можна застосувати соковижималку або скористатися традиційним способом натирання коренеплоду на тертці. В останньому випадку слід діяти так:

Сиру очищену буряк подрібнити на крупній тертці.

Витік сік обережно злити в миску.

Загорнути м’якоть в марлеву ганчірку і вичавити в ту ж ємність.

З’єднати бурякову рідина з 2 — 3 ст. л. оцту, щоб він скріпив пігмент.

Помістити яйця сік так, щоб рідина повністю приховала їх, і залишити в холодильнику на строк від 3 до 12 годин.

Після 3 — 4 годин яєчна шкаралупа забарвиться ніжно-рожевим кольором. Більш довгий період фарбування зробить їх відтінок більш глибоким і близьким до бордового.

Важливо! Подібним методом можна пофарбувати на Великдень не тільки білі, але й коричневі яйця.

Фарбування буряком з оцтом

Ще один спосіб пофарбувати яйця за допомогою буряків і оцту допоможе отримати гарні яскраві крашанки до Великодня:

Коренеплоди миють, чистять від шкірки, труть на тертці.

В великій каструлі кип’ятять воду.

Натерту бурякову м’якоть кладуть у воду і проварюють протягом 10 хвилин. Як правило, на 1 л води використовують 1 коренеплід середніх розмірів, проте можна додати більше буряків, щоб колір був яскравіше.

Потім м’якоть виймають з каструлі, а в залишився відвар додають 3 ст. л. оцту, опускають в нього яйця і залишають на всю ніч.

Корисні поради

Фарбування яєць буряком – зовсім не складна процедура, що не вимагає великих зусиль. Однак не завжди вдається пофарбувати їх вдало з першого разу. Тут на допомогу прийдуть практика і невеликі кулінарні хитрощі:

Для фарбування краще всього підійдуть яйця, приготовані круто. Для цього після закипання води їх слід варити не менше 8 — 10 хвилин.

Не рекомендується варити яйця, тільки що вийняті з холодильника, в іншому випадку шкаралупа може розколотися від різкої зміни температур. Безпосередньо перед варінням варто потримати їх у теплій воді протягом 3 — 5 хвилин або дати нагрітися при природній температурі приміщення.

Щоб тріснути яйця при варінні не витік білок, необхідно перед приготуванням розчинити у воді 1 ст. л. солі.

Яйця будуть очищені в рази легше, якщо після варіння опустити їх у холодну воду на кілька хвилин.

Крашанки для Паски не обов’язково повинні бути однотонними. Для створення цікавих візерунків можна обмотати їх нитками і марлею або прикласти до шкаралупі дрібні фігурні листя перед тим, як її пофарбувати.

Блиск фарбованої шкаралупі додасть рослинне масло, яким необхідно змастити шкаралупу, після чого протерти її тканинною серветкою з натурального матеріалу.

Висновок

Пофарбувати яйця буряком на Великдень досить просто: необхідно лише знання деяких особливостей і частка креативності. Дотримуючись основних рекомендацій і відпустивши на волю творчу фантазію, можна створити дивовижні по красі крашанки, які додадуть яскравості до атмосферу світлого свята.