Можна кип’ятити воду в мікрохвильовці: як розігріти рідина в СВЧ-печі

Коли мова заходить про кип’ятінні води, по швидкості роботи електричному чайнику немає рівних. Але буває, що під рукою немає ні приладу, ні плити, але є мікрохвильова піч, і тоді напрошується логічне рішення – закип’ятити воду з її допомогою.

Цей метод має право на існування, хоча фізика відбуваються в СВЧ-печі процесів дещо відрізняється від кип’ятіння у звичному його розумінні. Докладніше про це поговоримо далі.

Чи можна гріти воду в мікрохвильовці

Нагрів води в СВЧ-печі з вигляду аналогічний подібної процедури в чайнику або за допомогою кип’ятильника. Але якщо у звичних побутових приладах вода отримує тепло від нагрівального елемента, поступово набираючи потрібну температуру, то в мікрохвильовці вона гріється за рахунок хвиль надвисокої частоти.

Вони точково впливають на молекули, розганяючи їх і змушуючи хаотично рухатися. В результаті вода нагрівається нерівномірно, в ній з’являється кілька ділянок розігрітих молекул серед загальної маси ще не нагрітої рідини.

Випаровування з поверхні можуть створити ілюзію пари, що піднімається від чашки з гарячою водою, але насправді вона в цей момент залишається прохолодною.

Можна кипятити воду в мікрохвильовці: як розігріти рідина в СВЧ печі

З іншого боку, якщо вода гріється в мікрохвильовці довгий час, вона доходить до точки кипіння, але цього не видно – вона не кипить, як при звичному нагріванні, а продовжує набирати температуру, поступово виділяючи кисень.

При цьому, якщо неакуратно взяти в руку кухоль і трохи похитнути її, рідина миттєво почне вирувати і може перелитися через край чашки.

Увага! Використовуйте прихватки! Посуд може нагрітися раніше вмісту, при цьому в розпеченій чашці рідина залишиться трохи підігрітою.

Як розігріти воду в СВЧ

Щоб нагріти воду, потрібно дотримуватися кількох простих правил:

  • не дати рідини перегрітися, виставивши таймер не більше, ніж на 30-40 секунд;
  • не підігрівати повну чашку, оптимально – трохи більше половини;
  • не накривати ємність кришкою.

Цікаве на сайті:

Використання силіконових форм для випічки в СВЧ

Що не можна розігрівати в мікрохвильовій печі

Що стосується мінералки, нагрівати, а тим більше кип’ятити її в НВЧ не рекомендується. В ній розчинені органічні солі і при термічній обробці вони переходять в неорганічну форму і осідають. Вуглекислий газ випаровується разом з частиною рідини, і така вода не тільки неприємна на смак, але й може завдати шкоди при вживанні.

Довідка. Виняток – несолодка газована вода без додавання солей. В процесі нагріву випарується газ і залишиться звичайна вода.

Можна кип’ятити воду в мікрохвильовці

На мікрохвильових печах ранніх моделей можна було побачити попереджувальні наклейки, однозначно забороняють кип’ятіння з міркувань безпеки користувачів. Пізніше виробники прийшли до висновку, що це можливо, але з дотриманням ряду правил.

Читайте також:  Диван-трансформер на кухню: дивани кухонні модульні і зі спальним місцем

Для безпечного кип’ятіння рекомендується використовувати термометр, щоб точно визначити момент досягнення потрібної температури. Візуально вода, яка досягла 100°С в мікрохвильовці, майже ніколи не кипить, а продовжує набирати температуру.

Можна кипятити воду в мікрохвильовці: як розігріти рідина в СВЧ печі

У чашку з водою, перед тим як помістити її в піч, ставлять предмет з нульовою токопроводимостью – наприклад, дерев’яну паличку для суші або керамічну ложку. Це обереже рідина від перегріву.

Не можна відразу ж додавати в чашку кави, цукор або чайний пакетик – за рахунок утворення бульбашок обсяг води різко зросте і вийде за її краї. Це загрожує опіками і попаданням окропу на інші предмети.

Рекомендується почекати 20-30 секунд після зупинки печі, потім відкрити двері і акуратно перешкодити воду паличкою. Якщо вона не почне вирувати і переливатися через край, значить, можна діставати ємність, використовуючи рушник або прихватку.

Важливо! Не можна чекати видимих ознак кипіння! Зупинити нагрівання потрібно відразу ж по досягненні 100°С!

Вибір посуду для кип’ятіння в мікрохвильовці

Тут діє загальне правило використання мікрохвильових печей: ніякого металу! Це стосується не тільки повністю металевих ємностей, але і чашок з «золотим» напиленням. Такий посуд викликає іскріння і провокує поломку печі. Більш того, можливе утворення електричної дуги і подальше займання печі.

Рекомендовані матеріали для мікрохвильовки – скло і кераміка. Допускається пластикова та пінопластова посуд, але на ній обов’язково повинні стояти підписи, що дозволяють розігрівати її в СВЧ. Занадто м’який пластик та інші подібні матеріали можуть потріскатися, розплавитися або навіть спалахнути. Крім того, не призначені для нагріву ємності можуть виділяти токсичні речовини.

Увага! Не можна закривати ємність кришкою! Якщо вона невіддільна від чашки, переконайтеся, що вона не закриється мимовільно в процесі нагрівання.

Оптимальний режим та температура

У більшості мікрохвильовок немає спеціального режиму для кип’ятіння, тому допускається використовувати той же режим, що і для інших завдань. Час закипання зазвичай складає не більше хвилини, але в менш потужних моделях печей може зайняти до трьох хвилин. Тому кращим способом залишається контроль температури за допомогою термометра, що міститься в ємність з водою.

Читайте також:

Про значки на посуді для мікрохвильової печі

Можна розігрівати їжу в пластиковій посуді в СВЧ

Висновок

Якщо під рукою немає чайника, воду можна нагріти і в мікрохвильовій печі, але не варто зловживати цим методом, так як він вимагає постійного контролю та дотримання заходів безпеки.

Читайте також:  Мийка 45 см для кухні: квадратна плита, раковина 450х450 міліметрів

Крім того, результати деяких клінічних досліджень свідчать, що під впливом НВЧ-випромінювання структура рідини порушується. Така вода втрачає всі корисні для організму властивості, а в деяких випадках може стати причиною порушення обміну речовин.

Анастасія Радченко/ author of the article

Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

Поділитися з друзями
Корисні поради - Вказівка
Залишити відповідь