Що краще: аерогриль або мультиварка, в чому різниця і яке вибрати пристрій

Сучасна побутова техніка запікає, нагріває, ріже, замішує, збиває — нерідко кухня перетворюється в справжній високотехнологічний кулінарний цех. Сьогодні виробники пропонують відразу кілька девайсів, схожих за своїми функціями. Серед них — мультиварка і аерогриль.

Сьогодні ми розберемося, чим вони різняться і який прилад краще вибрати.

Що краще для домашнього використання — аерогриль або мультиварка

Обидва пристрої печуть, смажать, варять і тушкують безліч страв. Вони працюють без участі людини — досить вибрати необхідний режим, виходячи із температурних, вагових і інших параметрів.

Різниця між ними полягає в тому, що в мультиварці найчастіше варять і тушкують, а в аерогрилі смажать.

Що ж краще вибрати для будинку — аерогриль або мультиварку? Щоб відповісти на це питання, вивчимо технічні особливості приладів.

Як працює аерогриль

Аерогриль — це вдосконалена конвекційна піч. Прилад являє собою круглу скляну колбу, яка стоїть на пластмасовій підставці.

Що краще: аерогриль або мультиварка, в чому різниця і яке вибрати пристрій

Всередині агрегату розташовані:

  • кришка з вбудованим вентилятором;
  • ТЕН або галогенний нагрівальний елемент.

Також девайс оснащений термостатом, панеллю керування і електронікою. У моделях з механічним управлінням є крутяться ручки, за допомогою яких встановлюють програму і час.

На аерогриль зі знімною кришкою рекомендується надягати металеві збільшувальні кільця, які продаються окремо в магазинах побутової техніки.

Термостат включає галогенну лампу або ТЕН, а вентилятор видуває тепло зверху вниз на продукти. Конвекція — головна особливість аэрогриля. Щоб їжа не пригоріла, її укладають на спеціальні решітки. У пристрої їжа не контактує з гарячими маслами, виділяють канцерогени, тому вважається більш здоровою.

Цікаво! Аерогриль використовують як сушарку для овочів і фруктів. У ньому в’ялять укладені ярусами помідори, яблука, груші, сливи, банани, полуницю, готують пастилу фруктову.

Переваги і недоліки

Переваги приладу:

  1. Великий об’єм чаші (від 8 до 20 л). Він дозволяє готувати більше їжі.
  2. Особливості конструкції дозволяють укладати продукти ярусами, не змішуючи їх. В одному аерогрилі відразу можна готувати, наприклад, і картопля, і рибу, не змішуючи їх запахи.
  3. В аерогрилі готують засмажену їжу, наприклад, шашлики.
  4. Є функція стерилізації. Пристрій поміщають банки з заготовками перед тим як їх закатати. Під впливом високої температури патогени гинуть, і продукти під кришкою зберігаються довше.
Читайте також:  Імпульсний режим міксера що це таке, для чого потрібен турборежим

Недоліки:

  1. Громіздкість. Він не поміщається на маленької кухні, його складно, а іноді і неможливо мити в посудомийній машині.
  2. Енерговитратність пристрою.

Як працює мультиварка

Мультиварка — це електрична каструля з набором функцій. Девайс вже запрограмований на приготування деякої кількості страв, тому господині немає необхідності розраховувати час і температуру, достатньо просто натиснути потрібну кнопку на панелі управління.

Також прилад має функцію відкладеного старту, що дозволяє запланувати час, до якого буде готове блюдо.

Що краще: аерогриль або мультиварка, в чому різниця і яке вибрати пристрій

Прилад складається з:

  • чаші;
  • герметичної кришки з клапаном;
  • нагрівального елемента (Тена).

Керує роботою пристрою мікропроцесор. Він підтримує постійний тиск і температуру всередині чаші, контролює випаровування рідини. Сучасні пристрої самостійно розраховують час на приготування страв в залежності від того, скільки продуктів закладено в чашу.

ТЕН нагріває чашу, а щільна кришка не випускає повітря назовні, виводячи його через спеціальний клапан. Їжа готується швидко і піддається глибокій термічній обробці.

Важливо! Використовуючи мультиварку, не вийде перемішувати їжу. Вона готується під тиском, тому якщо відкрити кришку, процес перерветься. Пристрій не відключиться, але, можливо, страва буде не таким смачним. В чашу не можна укладати продукти до самого верху, т. к. під час кипіння рідину буде виходити через повітряний клапан, а це неприпустимо.

Переваги і недоліки

Переваги:

  1. Мультиварка важить не більше 4 кг, а чаша легко поміщається в посудомийну машину.
  2. Мобільність, компактність і простота в догляді.
  3. Можливість тривалого томління продуктів, випікання пирогів, використання в якості йогуртниці.
  4. Пристрій не потрібно вимикати — після приготування страви воно просто переходить в режим підігріву, підтримуючи оптимальну температуру.
  5. Можливість приготування їжі на пару.

Недоліки:

  1. Невеликий розмір чаші, який виключає можливість приготування великого об’єму їжі.
  2. Мультиварка не вміє готувати страви на грилі, оскільки конструкція цього не передбачає.
  3. В мультиварці смажать тільки з використанням олії, а це шкідливо для здоров’я.
Читайте також:  Висота фартуха для кухні стандартні розміри: як розрахувати по ширині

Що краще: аерогриль або мультиварка, в чому різниця і яке вибрати пристрій

У чому різниця між їжею, приготованою в мультиварці і аерогрилі

Розглянемо, чим відрізняється їжа, приготована в пристроях.

Способи приготування

Обов’язкова функція в аерогрилі — конвекція. Їжа готується завдяки який нагнітається гарячому повітрю. Мультиварка смажить на олії, варить, гасить і пече. У цьому пристрої чаша нагрівається Теном.

Їжа, приготована на грилі, вважається більш здоровою, ніж смажена. Мультиварка ж дає можливість гасити їжу у власному соку, що теж відповідає принципам правильного харчування.

Програми приготування страв

Обидва порівнюваних девайса забезпечені готовими програмами приготування страв.

Що краще: аерогриль або мультиварка, в чому різниця і яке вибрати пристрійАерогриль має кілька традиційних режимів роботи:

  • розморожування;
  • ловлення;
  • сушка;
  • смаження;
  • гриль;
  • копчення;
  • запікання і ін.

В ряду традиційних рецептів мультиварки:

  • Що краще: аерогриль або мультиварка, в чому різниця і яке вибрати пристріййогурт;
  • каші і плов;
  • приготування круп;
  • смаження;
  • гасіння;
  • суп;
  • варка на пару;
  • випічка та ін.

Смак страви

Їжа, приготована на грилі, завжди має хрустку скоринку. Мультиварка такого ефекту забезпечити не може. Страви з повітряного гриля володіють особливою соковитістю, так як цей спосіб приготування запечатує сік усередині продукту.

Страви з мультиварки завжди глибоко пропарены, мають насичений смак і м’яку консистенцію.

Мультиварка і аерогриль 2 в 1

На ринку побутової техніки існують моделі, що поєднують не тільки функції мультиварки і аэрогриля, але і духовки, сковороди і навіть аэрофритюрницы.

Стінки чаш в таких пристроях не дуже товсті, оскільки підігрів відбувається не тільки знизу, але й зверху. Слабке місце таких дейвайсов — недостатня стримуюча сила доводчика кришки. Вбудований аерогриль має велику вагу, тому кришку при відкриванні та закриванні потрібно притримувати.

Деякі моделі 2 в 1 оснащені прозорою знімною кришкою, яку можна мити в посудомийній машині.

Що краще: аерогриль або мультиварка, в чому різниця і яке вибрати пристрій

В ряду традиційних режимів мультиварки з функцією аэрогриля:

  • гасіння;
  • відварювання;
  • обсмажування в маслі;
  • соуси;
  • варення;
  • каші;
  • випічка;
  • піца;
  • аерогриль.
Читайте також:  Кутовий диван на кухню без підлокітників: компактний, шкіряний, прямий

Висновок

Аерогриль і мультиварка — не взаємозамінні пристрою, а самостійні прилади зі своїми функціями. Важливо визначити, які страви переважають у вашому раціоні. Наприклад, любителів шашликів і хрусткою засмаженою курки підійде аерогриль, який готує їжу гарячим повітрям.

Той, хто часто їсть супи, каші, йогурти та овочеві рагу, більше потребує мультиварці, яка вміє ефективно і швидко гасити і пропарювати тощо продукти. Існують і моделі 2 в 1, які гасять і підсмажують соковиті стейки. Це оптимальний вибір для тих, хто так і не вирішив, що йому краще купити — гриль або мультиварку.

Анастасія Радченко/ author of the article

Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

Поділитися з друзями
Корисні поради - Вказівка
Залишити відповідь