У кожної господині є улюблена каструля, якій вже багато років, але їжа готується в ній швидше і виходить смачніше. Однак, якщо відволіктися від готування, страву в такій каструлі (та і в новому посуді теж) може підгоріти.
Стаття розповість, як відмити пригоріла каструлю і повернути улюбленої посуді первісний вигляд.
Як очистити каструлю від пригорілої їжі
Раніше в побуті використовували 3 види кухонного посуду: алюмінієву, чавунну та емальовану.
Сьогодні каструлі і сковорідки виготовляють з самих різних металевих сплавів, багато з яких мають антипригарне покриття.
Кожен склад по-своєму реагує на сучасні чистячі засоби. Найбільш стійка до різних впливів посуд з нержавіючої сталі. Емаль і алюміній примхливі, при неправильному догляді легко руйнуються і стають непридатними для приготування їжі.
Як видалити залишки їжі
Ці способи прості в застосуванні і досить ефективні:
- Каструлю, в якій були тісто, сирі яйця, молоко, риба, оселедець, варення, миють спочатку холодною водою, а потім — гарячою.
- Жир ретельно видаляють м’яким папером або невикористаним чайним пакетиком, провівши ним по внутрішній стінці.
- Щоб прибрати сліди рису, який прилип до каструлі, в неї наливають молочну сироватку і залишають на добу.
- З пригорілим молоком або варенням справляється активоване вугілля: таблетки подрібнюють в порошок, засипають їм забруднені ділянки і залишають на півгодини. Потім наливають трохи води і дають постояти ще 2-3 години. Нагар розм’якшується, і його легко прибрати дерев’яною лопаткою.
- Якщо їжа не перетворилася на вугілля, а лише злегка присохла до дна, в каструлю наливають гарячу воду, доводять до кипіння і залишають відмокати на кілька годин. Після цього видаляють губкою для посуду.
Підручні засоби
Ці натуральні компоненти підходять для кухонного начиння з будьяких матеріалів:
- сіль, насипана товстим шаром на дно пригорілої посуду, дозволяє через кілька годин її легко очистити;
- жирну посуд миють з гірчицею, потім обполіскують гарячою водою;
- для видалення жиру з поверхонь без антипригарного покриття підійде харчова сода: ємність замочують у теплій воді з 2-3 ст. л. кошти, через 15 хвилин очищають грубою щіткою або губкою і промивають теплою водою;
- сильно забруднену каструлю чистять половинкою сирої картоплі, вмочивши його в харчову соду;
- господарське мило добре справляється з жирною посудом: його подрібнюють ножем або натирають, заливають окропом і відмивають забруднення.
Сильні забруднення з будь-яких поверхонь прибирають за допомогою таблеток для посудомийної машини. Для цього каструлю наповнюють водою на 2 см вище нагару, кладуть у неї таблетку і кип’ятять. Для очищення товстого шару гарі засіб кип’ятять 15-20 хв. Після остигання залишки бруду прибирають губкою і змивають проточною водою.
Важливо! Сіль шкідлива для нержавійки, кислота — для емалі, сода — для алюмінію, будь абразиви — для всіх типів антипригарних покриттів.
Головне правило — не відкладати чистку пригорілої посуду «на потім».
Позбавляємося від нагару зовні
Забруднену зовнішню стінку каструлі зазвичай відтирають вологою губкою з содою.
Якщо це не допомагає, використовують силікатний клей: 1 ст. л. з’єднують з 1/3 шматка тертого господарського мила або 1/2 пачки соди. У велику металеву ємність наливають воду, розчиняють у ній вийшла суміш, доводять до кипіння.
У киплячий розчин поміщають забруднений посуд і тримають там від 15 до 25 хвилин в залежності від ступеня забруднення. Потім протирають поверхню губкою і промивають теплою водою.
Увага! ПВА — не силікатний клей.
Для догляду за зовнішніми поверхнями пробують і такі способи обробки:
- емаль і алюміній кип’ятять протягом години у водному розчині солі;
- будь-яку каструлю, крім емальованому, замочують на 1-2 години у водному розчині лимонної кислоти або оцту.
Якщо не виходить забрати застарілі плями підручними речовинами, застосовують професійні миючі засоби («Шуманит», «Містер Чистер» та інші). Працюють з ними в гумових рукавичках, а посуд після процедури очищення ретельно промивають водою.
При чищенні каструль з алюмінію, нержавіючої сталі, покритих емаллю і антипригарними складами, які не використовують грубі металеві щітки, лужні і абразивні речовини. Вони не тільки пошкоджують поверхню, позбавляючи посуд блиску, але і роблять її небезпечною для здоров’я. Присохлі плями не отскребают, а відмочують.
Як відмити алюмінієвий посуд
Посуд з алюмінію при неправильному використанні стає не тільки неестетичною, але й небезпечною для здоров’я.
В ній не можна робити заготовки на зиму: каструля темніє, а вміст здатне викликати отруєння. При тривалому зберіганні у їжі виникає металевий присмак, а сама посуд темніє. Інтенсивне тривале нагрівання призводить до деформації дна.
Основні поради по чищенню таких каструль:
- Забруднену ємність кип’ятять з цибулиною, 2 краплями нашатирного спирту або з 2 ст. л. лимонної кислоти на 1 л води.
- Якщо протерти поверхню губкою з гірчичним порошком і промити теплою водою, жир добре очиститься.
- Сяючий вигляд каструлі оцет додасть: тканиною, змоченою в ньому, протирають стінки з усіх боків, залишають на 2 години, потім промивають гарячою водою.
- Для очищення всередині використовують газовану воду (наприклад, «Кока-Колу» або «Спрайт»): досить залити напій, потримати близько півгодини, а потім промити мильним розчином або засобом для посуду. Аналогічний результат отримують, якщо лимонад замінити кисломолочними продуктами або розсолом: в цьому випадку каструлю залишають на ніч.
- «Маску» для каструлі роблять так: змішують по 1 ч. л. гірчичного порошку, солі та оцту. Натирають губкою зі всіх сторін і залишають до півгодини. Потім змивають теплою водою.
- Миючим засобом «Санітарний» на сольовий або щавлевої основі натирають жирну посуд, залишають на годину, потім ретельно промивають водою.
Як очистити каструлю з нержавіючої сталі
Посуд з нержавіючої сталі красива, зручна і безпечна, але з часом вона втрачає свій привабливий вигляд через появу іржі, нагару і плям.
Для догляду за посудом із сталі використовують ті ж натуральні чистячі засоби і методи, що і для іншого домашнього начиння:
- відтирають стінки з содою і будь гелеподібні миючим засобом;
- подрібнені в порошок 2 таблетки активованого вугілля розводять у невеликій кількості води до консистенції густої пасти, наносять на забруднені місця на 20 хвилин, змивають.
Щоб надати виробам з нержавіючої сталі глянсовий блиск, роблять наступне:
- Губкою, змоченою в оцті, протирають посуд, промивають і насухо витирають. Оцет замінюють лимонним соком з розрахунку 1 ст. л. на 1 ст. води.
- Губкою з кавовою гущею протирають каструлю, водою ретельно змивають залишки кави.
- Розрізаним навпіл сирою картоплею очищають поверхню.
- Щоб прибрати плями від води із зовнішніх стінок, на них розпорошують засіб для миття скла і протирають ганчіркою з мікрофібри або полірують сухим м’яким рушником.
Щоб на поверхні чистого каструлі не залишалися плями від води, її краще протирати вручну, а не залишати висихати.
Як відчистити пригоріла дно в емальованої каструлі
Такий посуд складна у догляді: вона боїться різких перепадів температури, механічних ударів. Щоб не пошкодити каструлю, її не залишають надовго порожній на розпеченій плиті, не заливають в розпалену ємність холодну воду.
Перша допомога для брудної емалі — замочування, при сильному нагарі — кип’ятіння не менше 15 хвилин з мильним розчином, а потім відтирання негрубою щіткою або губкою.
Якщо цей спосіб не допоможе, використовують один з таких рецептів:
- Нагар заливають сумішшю води і столового оцту (1:1) і доводять до кипіння. Знімають з плити, додають 2-3 ст. л. соди — суміш повинна вспінитися і зашипеть. Через 10-20 хвилин забруднення розм’якшиться, його видаляють жорсткої стороною губки. Для посилення ефекту в склад додають 1/3 шматка тертого господарського мила. Цей спосіб застосовують з обережністю, не переливаючи оцет.
- Для очищення емальованого посуду добре підходить рецепт з канцелярським клеєм: на 4 л води додають 1/3 бруска тертого господарського мила, 1 ст. клею і 2 ст. л. соди. Брудну каструлю поміщають в ємність більшого розміру, заливають сумішшю і кип’ятять близько 30 хвилин, потім промивають.
- Жир та нагар засипають жменею солі і труть губкою, змоченою в рідині для миття посуду. У каструлі «варять» і крутий соляний розчин (на 1 л води 5-6 ст. л. солі) протягом 30-40 хвилин на слабкому вогні.
- Вапняний наліт легко видалити, якщо в емальованому посуді 10-15 хвилин кип’ятити воду з лимонною кислотою (2 ст. л. на 1 л води).
У книгах по домоводству зустрічаються екзотичні поради по чищенню емалі відбілювачем «Білизна» або відмиванням в холодній воді після години перебування каструлі в морозилці. Ефективність цих методів перевіряли небагато, тому якщо і застосовувати їх, то з граничною обережністю і на посуді, яку не шкода.
Важливо! Якщо довго не мити підгорілу емальований посуд, то після чищення на ній залишаться жовті плями.
Як прибрати пригорілі плями на тефлоновій поверхні
Тефлон — це антипригарне покриття, яке не допускає прилипання продуктів при їх приготуванні. Навіть якщо їжа підгоріла, на дні і стінках посуду не залишиться слідів.
Тому якісну поверхню достатньо промити м’якою губкою з милом, гірчицею або неагресивним гелеподібні миючим засобом для посуду (наприклад, Pril, AOS, Sorti, «Попелюшка»).
Основне питання — не як очистити тефлон, а як правильно ним користуватися, щоб максимально продовжити термін служби.
Для цього виробники рекомендують:
- не використовувати посуд при температурі вище +200°C;
- перед включенням варильної панелі наливати в каструлю трохи масла або води;
- гарячий посуд відразу не мити, особливо холодною водою (ємність повинна охолонути);
- зберігати разом з дерев’яними або пластиковими предметами;
- при готуванні використовувати силіконові, нейлонові або дерев’яні лопатки.
Що робити, якщо молоко пригоріло
Кілька простих способів, як почистити каструлю з будь-яким покриттям від пригорілого молока:
- Ємність заливають водою, нагрівають і тримають на повільному вогні 30-40 хвилин. Якщо не допомагає, додають соду і залишають відмокати на ніч.
- Дрібно подрібнену яєчну шкаралупу насипають на дно, покривають тонким шаром гелеобразного миючого засобу і теплої води і залишають на годину. Потім ретельно протирають губкою.
Висновок
Є кілька способів, які змусять каструлю сяяти: перевірені народні методи, доступні кошти начебто оцту, соди і лимонного соку або професійні склади.
Якщо посуд безнадійно пошкоджена і нічого не допомагає її очистити, краще замінити її на нову. Така покупка додасть гарного настрою при приготуванні їжі і збереже здоров’я домочадців.
