Сучасні моделі холодильників відрізняються від своїх попередників багатофункціональністю і зручністю. Одна з найбільш корисних функцій – наявність зони свіжості, або фреш-зони. Сама назва говорить про те, що цей відсік відповідає за створення особливих умов для продуктів.
Що таке зона свіжості в холодильнику і навіщо вона потрібна, чим відрізняється від інших і як функціонує – читайте в нашій статті.
Безпосереднє призначення зони свіжості
Фреш-зона в холодильнику була розроблена німецькою компанією LIEBHERRS в 1996 році. Завоювавши популярність ця система тепер передбачена в холодильниках різних марок, тільки називається по-різному: Biofresh, Miracle Zone, Fresh Converter, Opti-Temp Zone, Fresh Box, Natura Fresh, Food care zone, Chilled room, нульова камера/зона.
Стандартно для неї відводиться одна третя або четверта частина холодильника, де завжди підтримується певна температура. Виглядає вона як щільно закривається поличка або короб, найчастіше розташовується у верхній частині холодильного відсіку, але є моделі і з нижньої зоною свіжості.
Для чого ж потрібна Fresh zone в холодильнику:
Нульова камера в холодильнику допомагає зберігати продукти довше звичайного завдяки тому, що тут завжди підтримується температура, близька до нуля. Це запобігає розвитку бактерій і мікробів, подовжує термін придатності продуктів, зберігає їх смак і користь.
Фреш-зона може бути в холодильнику окремим відсіком, нарівні з морозилкою і основною камерою. Холодильні установки такого виду значно дорожче.
Чим відрізняється зона збереження свіжості від основної камери
Фреш-зона — ізольоване місце, де температура знижена, а вологість, навпаки, підвищена. Вона може виглядати як висувна поличка з дверцятами або щільно закритий бокс. На задній стінці, де знаходиться нульова зона, розташований регулятор температури, а в бюджетних варіантах – щілина, через яку подається холодне повітря з морозилки.
Таким чином, запаси продуктів тут зберігаються в 2-3 рази довше, ніж на звичайних полицях всередині холодильника.
Купуючи холодильник, уважно вивчіть його зсередини. В інструкціях до дешевим моделям може бути заявлено про функції Fresh zone, але нею може виявитися звичайна прозора коробка в холодильнику, замаскована під зону свіжості. Визначити таку хитрість просто: якщо коробка може пересуватися всередині холодильника і встановлюватися на будь-яке місце, значить, це не Fresh zone.
Важливо: Відсік зони свіжості має своє місце в холодильнику, він не може бути заміщений іншого полицею або переміщений всередині.
Якою повинна бути температура в зоні свіжості холодильника
Fresh Zone була розроблена спеціально, щоб підтримувати певну вологість і температуру для збільшення часу збереження продуктів. Температура в зоні свіжості коливається в залежності від моделі холодильника і в середньому буває від 0 до +2 °C.
Якщо порівнювати з іншими відсіками холодильника, то картина наступна:
- морозилка: -18 °C;
- Турбо-заморожування — до -30 °C;
- верхня відкрита полиця основної камери: +7..+8 °C;
- дверцята: +8…+10 °C;
- відсік для зелені, фруктів, овочів: +7…+8 °C.
Важливо: Низький градус в цьому відсіку підійде для зберігання риби, фаршу і м’яса без заморожування. Але при нульовій температурі ці продукти не рекомендується зберігати довго, максимум три-чотири дні. Це ж правило відноситься до сиру, ковбас, відкритим консервам – нульова камера створює умови для збереження багатьох швидкого псування продуктів, але тримати їх там місяцями не варто.
Яким чином забезпечується підтримання нульової температури в зоні збереження свіжості
Рівень нульової температури залежить безпосередньо від моделі холодильника. Якщо Fresh zone знаходиться в нижній частині (бюджетні моделі), то нульова температура виникає за законом фізики: тепле повітря піднімається вгору, а холодний опускається вниз.
У верхній частині відсіку температура підтримується за рахунок холодного повітря з морозилки, де передбачені спеціальні відводи для цього. Точності тут бути не може, тому будуть коливання між 0 і 2 °C.
У дорогих моделях передбачені спеціальні регулятори температури і вологості, що забезпечують точність у градусах. Виставляти температуру можна вручну або, якщо це електронна система, – за допомогою пульта.
Суха і волога зони свіжості і їх відмінності
Для продовження свіжості різних продуктів потрібно не тільки стабільна нульова температура, але і відповідна вологість. Тому фреш-зона буває суха і волога.
У дорогих моделях холодильників присутні обидві зони, в бюджетних – одна з двох. Деякі марки поєднують суху і вологу частини: вологість регулюється за допомогою заслінки, відкривши яку, отримуємо підвищену вологість, закривши – суху зону.
Які недоліки є у моделей з відсіками збереження свіжості
До недоліків моделей холодильників з Fresh zone відносять:
Висновок
Майже всі сучасні моделі холодильників оснащені такою функцією як зона свіжості.
Знаючи особливості food care zone в холодильнику, розбираючись в принципах роботи і розуміючи відмінності між нею і основною камерою, завжди можна підібрати холодильник під свої потреби. Для вегетаріанців підійде окремий відсік вологої зони свіжості, а шанувальників м’ясних страв порадує наявність сухої зони.
Якщо ж немає необхідності в такому відсіку, купуйте вироби від виробників, у яких зона свіжості не передбачена («Атлант», ARDO, Nardi, Vestfrost). Такі холодильники будуть коштувати на порядок менше.
Рейтинг( оцінок Поки що немає )
