5 секретів приготування ідеального шашлику

Шашлик – це страви кавказької кухні. Але в наш час його готують у всіх частинах країни. Але якщо ви хочете, щоб він був справді смачним необхідно дотримуватися кількох правил.

  • Вибирайте тільки свіже м’ясо. Краще, щоб його ніколи не заморожували. На м’ясі обов’язково повинна бути невелика жировий прошарок. Вона зробить м’ясо соковитим.
  • При нарізуванні постарайтеся робити шматочки приблизно однаковими. Тоді вони будуть рівномірно прожариваться і не пересушаться.
  • Шашлик на увазі під собою процес маринування. Це може бути складний соус або класичний маринад, все одно. Головне не переборщити зі спеціями, щоб не затьмарити смак м’яса.
  • Насаживайте шматочки на шампур не занадто щільно, але і не далеко один від одного. Постарайтеся зробити так, щоб шматочки не звисали.
  • Мангал, на якому смажиться шашлик, повинен бути чавунним. Саме він буде підтримувати потрібний жар. Розташовуйте шашлик на висоті 15 см від вугілля. Якщо вони починають розгоратися, присипте їх сіллю. Перевертайте шашлик кожні 2 хвилини, щоб він просмажився рівномірно.
  • 5 секретів приготування ідеального шашликуОсь і всі поради. Слідуйте їм і ви отримаєте ще більш соковитий і ніжний шашлик.

    Читайте також:  Найшвидший квас без закваски
    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка