Все готується дуже просто. Результат чудово прикрасить ваш святковий стіл і здивує гостей. За кожним рецептом дуже смачне м’ясо виходить. ви обов’язково знайдете свій. І зможете тішити своє оточення смакотою.
№1 Курка запечена в духовці
Потрібні інгредієнти
1,5 кг курки
70 гр вершкового масла
2 столові ложки сметани
0,5 чайних ложки меленого шафрану або куркуми
4 зубчики часнику
3 чайні ложки лимонної цедри
1 шт гострого стручкового перцю (7-8 см)
сіль за смаком
Починаємо процес
В першу чергу розм’якшене вершкове масло ділимо навпіл і розкладаємо у дві ємності. В одній об’єднуємо з лимонною цедрою і сіллю. У другій — з гострим перцем, попередньо подрібненим, і сіллю. Беремо третю миску і в ній змішуємо сметану з шафраном, часником і сіллю. У кожній з них ретельно перемішуємо маси. Першу відправляємо в холодильник для застигання.
Птицю розрізаємо по грудці, смалимо (особливо крила), видаляємо залишки нутрощів, жир і відрізаємо шкірку, що звисає у шиї і з внутрішньої сторони стегон. Також прибираємо гострі кінчики крил і «курдюк». Після чого ретельно вимиваємо її.
Коли наша підготовлена маса застигла, дістаємо її з холодильника і, відрізаючи невеликі шматочки, поміщаємо під шкірку. Потім змащуємо перцевим маслом спочатку всередині. Кладемо курку у форму для запікання і продовжуємо той же процес з зовнішньою частиною.
Розігріваємо духовку до 200 градусів і відправляємо в неї підготовлену птицю на півгодини.
Після закінчення цього часу дістаємо і змащуємо сметанною сумішшю. Повертаємо в духовку на 40 хвилин.
