Представляємо вам незвичайний рецепт дивного варення з запашним перцем. І якщо ви думаєте, що це не поєднувані продукти, то ми доведемо вам зворотнє. Таке варення припаде до смаку багатьом людям і особливо вибагливим гурманам. Готується воно легко і дуже швидко. Спробуйте приготувати його на зиму, ви не пошкодуєте.
Необхідні продукти
лимон — 1 шт
запашний перець – 5 горошин
абрикоси – 1 кг
вода – 200 мл
цукор – 1 кг (якщо абрикоси сильно стиглі, візьміть цукру 500-600 гр.).
Починаємо готувати
Добре промиваємо абрикоси і видаляємо з них кісточки.
Беремо глибоку каструлю з товстим дном. Поміщаємо в неї абрикоси. Заливаємо фрукти водою і додаємо сік одного лимона. Кладемо горошини запашного перцю.
Варимо на повільному вогні 10-15 хвилин. Потім всипаємо цукор і перемішуємо.
Робимо сильніше вогонь і доводимо до кипіння. Кип’ятимо близько 5 хвилин і знову зменшуємо вогонь до маленького. Продовжуємо варити 45 – 50 хвилин.
Потім розкладаємо варення по стерилізованим баночках. Залишаємо остигати.
Остигле варення ставимо в холодильник або льох. За бажанням, для того щоб підсилити аромат варення, можна капнути в нього кілька крапель рому або бренді.
Дивіться також рецепт смачного варення з абрикос, приготованого в мультиварці. Його можна знайти у нас на сайті.
Вдалих заготовок!
