Аґрус на зиму без варіння — смачні рецепти з цукром, апельсинами, лимоном – Корисні поради

Зміст

Варення – справа хороша, але завжди хочеться зберегти на зиму природні корисні властивості ягід. Цій вимозі відповідають заготовки з агрусу без варіння, дозволяють зберегти справжній смак і користь. У вас вийдуть дивовижні на смак десерти, які швидко готуються, а рецепти один оригінальніше іншого. Ви здивуєтеся, але наш рідний аґрус, якщо прокрутити через м’ясорубку з заморськими апельсинами, лимонами, бананами або просто з цукром, здатний перетворитися в вишукане ласощі.

Зробивши заготівлю, ви не тільки поп’єте чаю, ароматне желе годиться для подання до солодкої запіканці, млинців. Ви зможете використовувати її для прошарку в торт, начинку рулету, пирога.

Аґрус, перетертий з цукром без варіння – простий рецепт на зиму

Класичний спосіб заготовити ягоду без варіння – зробити сире варення. У ягоді міститься велика кількість пектину, тому постоявши, ласощі стане нагадувати желе. Кількість цукру варіюється за вашим бажанням. У цьому рецепті можна використовувати по 1,5 кг. солодощі (я даю усереднений варіант).

Беремо:

Агрус – 1 кг
Цукровий пісок – 1,2 кг.

Як заготовити:

Промийте ягідки, видаліть хвостики. Відсортуйте недостиглі, м’яті і зіпсовані. Розкладіть рівним шаром на рушник і гарненько просушіть.

Подрібніть будь-яким доступним способом: за допомогою блендера, пропустивши через м’ясорубку.

Складіть пюре в каструлю, засипте цукром. Старанно перемішайте масу, залиште на столі, давши солодощі час розчинитися. Пару раз розмішайте масу для прискорення процесу.

Наповніть ласощами стерильні баночки, зверху насипте цукровий шар, зробивши пробку, яка вбереже заготівлю від бродіння. Закрийте банки стерильними кришками. Зберігайте на холоді.

Увага! Всі заготовки можна зберігати в замороженому вигляді. Для цього наповніть пакети або контейнери готовим десертом, і помістить е на зиму в морозильну камеру.

Як приготувати агрус з апельсином без варіння

Фантастично смачний десерт, з приємним ароматом, привабливим зовнішнім виглядом і відмінним смаком. використовувати можна будь-який сорт ягід, від зелених до червоних.

Знадобиться:

Ягоди агрусу – 2 кг.
Апельсини – 5 шт.
Цукор – 2,5 кг.

Приготування:

Видаліть у ягід хвостики, помийте, ретельно просушіть.

Помийте апельсини. Шкірку ми знімати не будемо, переробимо цитрус разом з цедрою.

Подрібніть апельсин з аґрусом у пюре, попрацювавши блендером або в м’ясорубці.

Додайте в пюре цукор, перемішайте. Дайте постояти, поки кристали солодощі не розчиняться повністю.

Розподіліть десерт по банках (раджу брати невелику тару, на раз). Закривати для зберігання в холодильнику можна під звичайну капронову кришку. Але частина сирого варення я рекомендую заморозити.

Агрус з лимоном і апельсином, протерту з цукром

Термічно оброблена ягода втрачає частину своєї користі і справжній смак. З сирого желе з цитрусовими можна зробити смачний і корисний морс для дитини. Додати до морозива, або пустити на начинку в випічку.

Візьміть:

Ягоди – 1,5 кг.
Лимон.
Апельсини – парочка.
Цукор – 2 кг

Як приготувати:

Видаліть в обох шкірку цитрусових, виберіть насіння, білі плівки. Ця умова відноситься в першу чергу до лимону, оскільки він може надати десерту гіркоту. Апельсини допускається використовувати з шкіркою.

Підготуйте до переробки аґрус. Прокрутіть його в пюре. Аналогічно вчинити з апельсинами і лимоном.

З’єднайте масу в одній мисці, пересипте цукром.

Коли солодкість повністю розкриється, розкладіть ласощі в банки або контейнери. Відправте на постійне зберігання на полицю холодильника або в морозилку.

Рецепт сирого варення з агрусу, бананів і апельсинів

Я вже говорила, що екзотичні фрукти відмінно поєднуються з ягодою, даний рецепт тому підтвердження.

Необхідно:

Ягоди – кілограм.
Апельсин.
Банани – парочка.
Цукровий пісок – 600 гр.

Як приготувати:

Очистіть банани, поріжте кільцями, апельсини помийте, поділіть м’якоть шматочками.

Підготуйте аґрус, видалити хвостики, сполоснувши і гарненько просушити.

Складіть всі інгредієнти в чашу блендера, подрібніть в однорідну масу.

З’єднайте фруктово-ягідне пюре з цукром. Розмішайте і залишіть у спокої на деякий час, щоб солодкість встигла розчинитися.

Коли це станеться, наповніть баночки або контейнери, далі надішліть на місце постійного зберігання.

Холодне варення з зеленого агрусу з лимоном

У варення обладнаний смарагдовий колір і не менш приголомшливий смак.

Потрібно:

Агрус — 1 кг
Цукровий пісок — 1,5 кг
Лимон — парочка.

Як заготовити:

Підготуйте ягоди і лимон в переробці. Пропустіть їх через м’ясорубку або блендер.

Засипавши масу цукром, дочекайтеся повного розчинення солодощі.

Закрийте під капронову кришку і помістіть в холодильник.

Агрус без варіння з медом

Беремо:

Ягоди – 1 кг.
Мед – 500 гр.

Приготування:

Підготуйте агрус до переробки, попрацюйте блендером, перетворивши в однорідне пюре.

Викладіть в миску з пюре мед, сумлінно перемішайте, розподіливши солодкість.

Покладіть в банки, поставте на поличку холодильника.

Як зробити агрус з ківі і апельсином

Ще один незвичайний десерт, здатний захопити і подарувати справжню насолоду.

Знадобиться:

Ягоди – кілограм.
Ківі – 2 шт.
Апельсини – 2 шт.
Цукор – 2 кг

Приготування:

Сире варення готується аналогічно ласощів з іншими фруктами. Обробіть ягоди, цитрус поріжте разом з шкіркою.

Видаліть у ківі шкірку, м’якоть відправте в підготовленим апельсинів і агрусу.

Прокрутіть все через м’ясорубку (подрібніть блендером), засипте цукром.

Знімати першу пробу можна, коли солодкість розпуститься в ягідної маси. Залишки розкладіть по банках і тримаєте в прохолодному місці.

Відео-рецепт смачного живого варення з агрусу на зиму

Господиня ролика детально розповідає як заготовити ягоду без варіння і зберегти максимум вітамінів. Вдалих вам заготовок і смачних чаювань зимовими вечорами!