Айва: калорійність, вміст білків, жирів, вуглеводів

Багатьом айва відома, як всього лише віддалено схожий на яблуко фрукт. Адже, на жаль, плоди цього найціннішого джерела вітамінів і мінералів не поширені в наших краях досить широко.

Однак люди, що стежать за своїм здоров’ям і фігурою, вже давно зрозуміли, наскільки велика користь айви для організму, і процесу схуднення зокрема, адже крім багатого складу, вона має ще і низькою калорійністю.

У даній статті ми розповімо вам про те, скільки калорій міститься в айві, яка її цінність для підтримки здорової фізичної форми, і які є популярні рецепти з додаванням.

Калорійність і норма споживання цього продукту

Одним з величезних переваг айви є її низька калорійність. В 100 г цього запашного і терпкого фрукта міститься всього 43 ккал. А тому її сміливо можна додавати в різноманітні страви, напої, і навіть пробувати в сирому вигляді.

Але варто знати, що при надмірному вживанні розглянуті нами плоди, безсумнівно, можуть завдати шкоди організму, а саме:

• викликати прояви алергічної реакції;
• надати збудливу дію на нервову систему;
• викликати або посилити запор;
• надати негативний вплив на голосові зв’язки.

А тому охочим поласувати цим фруктом не рекомендується вживати більше 2 плодів в день.

Калорійність в залежності від виду

Розглянемо калорійність даного фрукта в залежності від способу подачі та приготування:

• айва запечена – 33 ккал на 100 грам;
• з цукром – 193 ккал;
• з —медом— – 119 ккал;
• сушена – 69 ккал;
• варена – 58 ккал.

Що стосується калорійності різноманітних сортів айви (анжерской, китайської, японської тощо), то вона неістотно відрізняється, і варіюється лише в межах 40 – 50 ккал на 100 грам.

Як використовується в дієтології і для схуднення

Завдяки низькій калорійності, айву без будь-яких сумнівів вживають при дієті. І не дарма, адже вона, насправді, сприяє втраті зайвої ваги, так як:

• не містить у своєму складі жири і холестерин;
• наявні в ній мікроелементи якісним чином впливають на травлення;
• завдяки чималій кількості цінних антиоксидантів допомагає справлятися зі стресами, які незмінно мають місце в процесі схуднення;
• має сечогінні та жовчогінні властивості;
• надає м’який проносний ефект;
• позитивно впливає на метаболізм;
• очищає кишечник.

Існує навіть кілька варіантів спеціальних дієт, основоположною частиною яких є розглянутий нами фрукт:

Популярні рецепти страв з цим продуктом

Печена айва з цукром і бальзамічним оцтом (калорійність на 100 грам – 81 ккал)

Інгредієнти

Процес приготування

Вершкове масло необхідно розтопити, до нього додати цукор і оцет, добре перемішати і варити ще близько 5 хвилин на слабкому вогні. В цей час айву слід нарізати товстими скибочками, а потім викласти в один шар у форму для випікання і залити отриманим сиропом. Форму поставити в духовку і тримати там близько 30 хвилин при температурі 180 – 200 градусів.

Мармелад з айви (калорійність на 100 грам – 170 ккал)

Інгредієнти

Процес приготування

Фрукти слід промити, нарізати великими скибочками і покласти в каструлю, заливши водою. Після чого каструлю закрити кришкою, поставити на плиту, довести вміст до кипіння і варити ще близько 30 хвилин на невеликому вогні. Коли фрукти зваряться, їх необхідно подрібнити блендером і додатково протерти за допомогою сита.

До фруктового пюре потрібно додати цукор, добре перемішати і знову повернути на плиту. Так, постійно заважаючи, пюре необхідно довести до кипіння, після чого зменшити вогонь і варити ще близько 60 хвилин, стежачи за тим, щоб воно не підгоряло. По закінченню цього часу джем необхідно прибрати з плити і поставити в духовку при температурі 200 градусів.

У духовці йому необхідно простояти ще близько 2 – 2,5 годин. Після того, як джем поміняє колір і увариться десь на третину, його необхідно дістати і перелити у форму, змащену вершковим маслом. Після чого накрити листами паперу і залишити підсихати. Цей процес займає близько 2 діб. Після того, як мармелад підсохне і прийме желеподібну форму, його можна різати ножем і подавати до столу.

Айва, запечена з козячим сиром (калорійність на 100 грам – 165 ккал)

Інгредієнти

Процес приготування

Айву необхідно очистити від шкірки і вирізати серцевину таким чином, щоб сам фрукт залишився цілим і неушкодженим. Порожній простір усередині неї треба змастити вершковим маслом і на 30 хвилин поставити в духовку при температурі 180 градусів.
Після цього слід дістати фрукти з духовки і «нафарширувати» їх сумішшю з: козячого сиру потертого на терці, дрібно порізаної петрушки, цукру, подрібненого часнику, кленового сиропу і паприки. Потім такі заготовки потрібно поставити назад в духовку ще на 20 хвилин. Приємного апетиту!

Склад, харчова цінність

Харчова цінність плодів розглянутого нами фрукта виглядає наступним чином:

• білки – 0,63 г;
• жири – 0,52 г;
• вуглеводи – 9,67 г;
• насичені жирні кислоти – 0,12 г;
• органічні кислоти – 0,96 г;
• ненасичені жирні кислоти – 0,11 г;
• харчові волокна – 3,67 г;
• крохмаль – 2,04 м;
• моно – і дисахариди – 7,66 р.

У них присутні такі вітаміни:

• РР – 0,21 мг;
• Е – 0,42 мг;
• З – 23,02 мг;
• В2 – 0,25 мг;
• В1 – 0,03 мг;
• А – 169 мкг.

Мінеральний склад:

• залізо – 30,07 мг;
• фосфор – 24,91 мг;
• калій – 144,0 мг;
• натрій – 14,08 мг;
• кальцій – 14,50 мг.

Айва також багата необхідними людському організму кислоти: яблучну, пектинової, лимонної, винної та тартроновою.

Виходить, що всього один плід допомагає нашому організму заповнити денну норму практично всіх корисних речовин

Але слід знати, що в насінні даного фрукта присутні небезпечні для здоров’я речовини: амігдалин, слиз, дубильні речовини та жирні кислоти, а тому його слід вживати виключно без них.

Користь продукту

Користь айви для людського організму незаперечна. Так, вона:

• покращує процес травлення;
• усуває різні запалення в шлунково-кишковому тракті;
• активізує виведення токсинів з організму;
• має невеликий знеболюючий ефект;
• допомагає впоратися з гіпертонією і частими головними болями;
• підвищує гемоглобін;
• сприяє зміцненню суглобів;
• прискорює одужання при різних гострих респіраторних захворюваннях;
• заспокійливо діє на нервову систему, покращує сон, усуває відчуття тривожності;
• знижує рівень шкідливого холестерину;
• сприяє нормалізації рівня цукру при діабеті;
• покращує апетит;
• допомагає боротися з різними дерматитами.

Відео про користь і шкоду цього фрукта

У цьому відео докладно розказано про те, в чому полягає користь і шкоду айви для людського організму, що входить до її складу, і яка її калорійність.

А чи любите даний фрукт ви? Діліться з нами рецептами приготування страв з його участю.

Читайте також про калорійності інших добре знайомих вам продуктів: кольорової капусти, чорносливу, кукурудзи або волоських горіхів.